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Linkage map and QTL mapping of red flesh locus in apple using a R1R1×R6R6 population 被引量:7
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作者 Chengquan Yang Guangya Sha +6 位作者 Tao Wei Baiquan Ma Cuiying Li Pengmin Li Yangjun Zou Lingfei Xu Fengwang Ma 《Horticultural Plant Journal》 SCIE CSCD 2021年第5期393-400,共8页
The red flesh in apple fruit is a desired trait by consumers and it is associated to the anthocyanin content,which is mainly controlled by MdMYB10 with a R6 promoter.In this study,a high-density linkage group was cons... The red flesh in apple fruit is a desired trait by consumers and it is associated to the anthocyanin content,which is mainly controlled by MdMYB10 with a R6 promoter.In this study,a high-density linkage group was constructed using the‘Fuji’x‘Red3’population which contained homozygous alleles R1R1 and R6R6,respectively.The linkage group consists of 7630 SNPs along 17 linkage groups,spanning 2270.21 cM,with an average density of 0.30 cM permarker.The cyanidin-3-galactoside concentration was used as the phenotypic data in QTL analysis.Moreover,one QTL peak which was flaked by two markers,marker2187260 to marker2173766,with LOD scores of 4.49 was detected.This QTL ranged from 0 to 40.79 cM on the top of linkage group(LG16).In addition one candidate molecular marker(marker2175442)in this QTL was identified,which was significant correlated with the flesh cyanidin-3-galactoside concentration.These genetic findings enrich the breeding basis of fruit flesh coloration in apple. 展开更多
关键词 APPLE red flesh Cyanidin-3-galactoside Linkage group Genetic mapping
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Comparative Test on New Small Watermelon Varieties with Red Flesh under Soilless Culture Conditions 被引量:1
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作者 Xuesong YOU Jianbo ZENG +5 位作者 Li ZHU Chao MA Yanli CHEN Yunfei LI Ting LI Ying ZHANG 《Agricultural Biotechnology》 CAS 2018年第6期60-62,67,共4页
In order to screen out the small watermelon varieties with red flesh suitable for soilless cultivation and to meet people's requirements of high-quality watermelons,comparative tests were conducted on 6 small wate... In order to screen out the small watermelon varieties with red flesh suitable for soilless cultivation and to meet people's requirements of high-quality watermelons,comparative tests were conducted on 6 small watermelon varieties with red flesh under soilless culture conditions in 2018.Based on the data of field traits,yield traits,quality traits and commercial traits,the integrated results showed that ‘Chuanqi 2’ had good quality and high yield,and the overall performance was the best. 展开更多
关键词 SOILLESS culture red flesh WATERMELON VARIETY screening
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Identification, through transcriptome analysis, of transcription factors that regulate anthocyanin biosynthesis in different parts of red-fleshed apple 'May' fruit 被引量:3
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作者 Hua Li Shiyao Duan +5 位作者 Weilei Sun Sifan Wang Jie Zhang Tingting Song Ji Tian Yuncong Yao 《Horticultural Plant Journal》 SCIE CSCD 2022年第1期11-21,共11页
Anthocyanins, a class of flavonoid compounds that provide pigmentation to plant organs, are beneficial components of the human diet and there is an interest in understanding the regulation of their formation in crop p... Anthocyanins, a class of flavonoid compounds that provide pigmentation to plant organs, are beneficial components of the human diet and there is an interest in understanding the regulation of their formation in crop plants. The apple cultivar ‘May’ represents an excellent model for the study of anthocyanin metabolism due to the spatial color pattern of its flesh, which transitions sequentially from red to white to red again,from the outside to the inside of the apple fruit. To screen the transcription factors involved in the anthocyanin pathway, transcriptomes from differently colored sections of ‘May’ fruits were analyzed by RNA sequencing. Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes(KEGG) database was used to analyse the gene expression data. The results suggested differentially expressed genes(DEGs) that are related to phytohormones are involved in regulating anthocyanin biosynthesis. K-means clustering analysis revealed 167 common DEGs between different sections of fruit with the same expression pattern as candidates for regulating anthocyanin synthesis. Further analysis showed that nine of the 167 DEGs were annotated as transcription factors and quantitative real time PCR(qRT-PCR) confirmed that their expression was obviously higher in red regions of the fruit, consistent with their roles as hub genes that regulate anthocyanin synthesis. This study provides valuable results for future studies of anthocyanin synthesis in apple fruit. 展开更多
关键词 Anthocyanins Apple fruit red flesh RNA sequencing HORMONES
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红肉水果种质现状及研究进展 被引量:1
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作者 姚玉新 王菲 《落叶果树》 2024年第2期6-11,共6页
红肉水果富含花青素,具有较高的营养和保健价值,越来越受消费者和育种者青睐。综述了目前常见的红肉水果资源,包括生产上主要栽培的红肉水果品种;总结了红肉水果中主要的花青素组分,分析了红肉和白肉果实中花青素组分差异;评价了红肉水... 红肉水果富含花青素,具有较高的营养和保健价值,越来越受消费者和育种者青睐。综述了目前常见的红肉水果资源,包括生产上主要栽培的红肉水果品种;总结了红肉水果中主要的花青素组分,分析了红肉和白肉果实中花青素组分差异;评价了红肉水果资源作为中间材料在育种上的应用,并概述了红肉水果所提取的花青素在保健品、医药、化妆品等行业的应用;结合花青素生物合成途径,概述了果肉着色的调控机制。最后,讨论了红肉水果存在的主要问题、发展趋势及其主要用途。 展开更多
关键词 红肉水果 种质资源 育种 营养保健 调控机制
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红肉猕猴桃育种研究进展 被引量:1
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作者 郑晓琴 何利钦 +2 位作者 张茜 庄启国 王丽华 《北方园艺》 CAS 北大核心 2024年第1期130-135,共6页
红肉猕猴桃是中国特色猕猴桃资源,具有较高市场价值。从红肉猕猴桃资源特点、现有品种特性及分布等方面,阐述了我国红肉猕猴桃品种选育研究现状,并结合目前红肉猕猴桃产业的发展情况,对今后红肉猕猴桃品种选育的工作方向提出了建议。
关键词 红肉猕猴桃 育种 研究进展
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适于酿造红肉苹果酒的非酿酒酵母的研究及筛选 被引量:1
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作者 王哲 史佳茹 +5 位作者 王文慧 孙化滕 周东彦 张玉刚 李静媛 孙晓红 《酿酒科技》 2024年第8期30-37,共8页
为研究非酿酒酵母在红肉苹果酒酿造中的作用并筛选出适宜的非酿酒酵母,本研究采用东方伊萨酵母、季也蒙有孢汉逊酵母和发酵毕赤酵母为试验菌,与酿酒酵母混合发酵制备红肉苹果酒,分析发酵酒液的香气和抗氧化能力,并对酒体进行感官评价。... 为研究非酿酒酵母在红肉苹果酒酿造中的作用并筛选出适宜的非酿酒酵母,本研究采用东方伊萨酵母、季也蒙有孢汉逊酵母和发酵毕赤酵母为试验菌,与酿酒酵母混合发酵制备红肉苹果酒,分析发酵酒液的香气和抗氧化能力,并对酒体进行感官评价。结果表明,与单纯酿酒酵母组发酵相比,添加东方伊萨酵母组能够提高发酵酒液的自由基清除能力,提高红肉苹果酒酯类物质的种类(23种),酯类含量是单纯酿酒酵母组的1.67倍,降低了酸类(7.37%)和其他类物质的含量(2.03%);东方伊萨酵母组感官评价得分最高。表明东方伊萨酵母可作为红肉苹果酒酿造专用的非酿酒酵母。 展开更多
关键词 红肉苹果 混菌发酵 筛选 非酿酒酵母
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红肉猕猴桃新品种华红4号的选育
7
作者 廖慧苹 谢玥 +3 位作者 周英丹 刘瑶 胥伟秋 李明章 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期1456-1459,共4页
华红4号是由金实2号×SF0835M杂交选育出的四倍体红肉猕猴桃新品种。果实椭圆形,喙端微钝凸,花萼环明显,无萼片宿存;果皮表面浅褐色,均匀分布有中等量的黄褐色、易脱落的短茸毛,外层果肉浅绿色,内层果肉紫红色;平均单果质量83.7 g,... 华红4号是由金实2号×SF0835M杂交选育出的四倍体红肉猕猴桃新品种。果实椭圆形,喙端微钝凸,花萼环明显,无萼片宿存;果皮表面浅褐色,均匀分布有中等量的黄褐色、易脱落的短茸毛,外层果肉浅绿色,内层果肉紫红色;平均单果质量83.7 g,最大104.3 g;可溶性固形物含量(w,后同)15.2%,总酸含量1.56%,可溶性糖含量7.95%,干物质含量16.6%,维生素C含量1.60 g·kg^(-1)。果实生长期150 d左右,在四川德阳地区9月中旬成熟;花序类型属于单花序,萌芽力和成枝力都较强,树势中强。属于中抗溃疡病品种。果实在0℃~4℃条件下可存放120~140 d,较耐贮藏。适应性强,一般在年平均气温大于15℃、海拔1000 m以下、透气性良好的微酸性壤砂土地区均可栽培;第3年开花结果,丰产性好。 展开更多
关键词 猕猴桃 新品种 华红4号 红肉
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基于多光谱技术对原儿茶酸抑制低密度脂蛋白氧化及其与牛血清白蛋白相互作用的研究
8
作者 王晨雨 陈成诚 +6 位作者 甘宇鑫 张平平 王峰星 王月霞 刘常金 熊勇 江慎华 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1762-1772,共11页
植物多酚被称作人类健康的“第7类营养素”,在医药、食品和营养保健等多个领域受到广泛关注。红心猕猴桃果皮(RKP)中多酚含量丰富,是提取植物多酚的优良原料,但常被视为加工废料遭弃用。该研究拟通过脉冲超声(PU)辅助天然深共晶溶剂(NAD... 植物多酚被称作人类健康的“第7类营养素”,在医药、食品和营养保健等多个领域受到广泛关注。红心猕猴桃果皮(RKP)中多酚含量丰富,是提取植物多酚的优良原料,但常被视为加工废料遭弃用。该研究拟通过脉冲超声(PU)辅助天然深共晶溶剂(NADES)提取RKP多酚,并通过荧光光谱和紫外-可见光谱探究RKP中重点多酚—原儿茶酸(PCA)抑制低密度脂蛋白(LDL)氧化功效及其与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用机制。结果表明,NADES对RKP多酚的提取率显著高于常规溶剂(如水或乙醇)。在超声功率400 W、料液比1﹕40(g·mL^(-1))、温度70℃、提取20 min及含水率20%(ω/ω)条件下,所筛选的6种NADES溶剂中,氯化胆碱-乙二醇组合提取率最高(29.84 mg GAE/g DW)。光谱实验结果表明,PCA具有较强的DPPH自由基清除能力,清除率最高可达94.39%。PCA能够显著延长LDL氧化过程中共轭二烯(CD)生成的延滞时间及达到峰值时间,有效抑制脂质氧化过程中脂褐素及总荧光产物生成,减少LDL氧化过程中色氨酸(Trp)及赖氨酸(Lys)残基的氧化修饰,显示出对LDL氧化极强的抑制效果。多光谱法对PCA与BSA相互作用研究发现,两者之间存在相互作用,具有较强的亲和力,且只有一个结合位点,疏水作用力在相互作用过程中起主要作用;相互作用后酪氨酸(Tyr)周围微环境几乎不发生改变,而Trp周围微环境极性降低、疏水性增加;三维荧光光谱进一步证明二者之间存在相互作用,并由此引起蛋白质结构发生变化;综合荧光光谱和紫外-可见光谱的实验结果,PCA与BSA相互作用猝灭机理为静态猝灭。该研究为开发RKP及PCA提供参考。 展开更多
关键词 多光谱技术 红心猕猴桃果皮 天然低共融溶剂 原儿茶酸 低密度脂蛋白
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红心火龙果百香果复合果醋的开发与品质分析
9
作者 郑拓 郝俊光 +5 位作者 张龙 范和良 祁岑 李施红 甘惠婷 韦木兰 《食品研究与开发》 CAS 2024年第22期150-159,共10页
为拓宽百香果和火龙果加工形式,降低扩种后的滞销风险,该研究以‘桂热1号’红心火龙果和‘台农1号’紫皮百香果为原料开发一款复合果醋。以发酵时间、初始pH值和初始酒精度为影响因素,以黄酮含量、甜菜红素含量、DPPH自由基清除率、总... 为拓宽百香果和火龙果加工形式,降低扩种后的滞销风险,该研究以‘桂热1号’红心火龙果和‘台农1号’紫皮百香果为原料开发一款复合果醋。以发酵时间、初始pH值和初始酒精度为影响因素,以黄酮含量、甜菜红素含量、DPPH自由基清除率、总酸含量为指标,进行复合原醋单因素和响应面醋酸发酵试验,得出最佳发酵条件:发酵时间73 h、初始pH值4.0、初始酒精度5%vol,原醋总酸含量43.35 g/L。以原醋、白砂糖和红曲米粉提取液的添加量为影响因素,以感官评分为响应指标,进行复合果醋单因素和响应面调配试验,得出果醋最佳配方:原醋添加量6%、白砂糖添加量99 g/L、红曲米粉提取液添加量64%,所得果醋酸甜可口,色泽鲜红,感官评分为88.5,总酸含量为2.81 g/L,总糖含量为101.78 g/L,色价为0.36 U/mL,含12种有机酸和31种挥发性风味物质。 展开更多
关键词 百香果 红心火龙果 原醋 果醋 发酵
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红肉猕猴桃果实着色机制研究进展 被引量:34
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作者 齐秀娟 徐善坤 +3 位作者 林苗苗 李玉阔 孙雷明 方金豹 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期1232-1240,共9页
果肉色泽是果实重要的品质特征,红肉猕猴桃因具有特殊的经济性状和商品价值受到育种者和消费者的青睐。综述了红肉猕猴桃生产现状及种质资源类型,对其红色成分物质花青素种类、积累特征及加工特性以及利用野生种质资源进行红肉猕猴桃新... 果肉色泽是果实重要的品质特征,红肉猕猴桃因具有特殊的经济性状和商品价值受到育种者和消费者的青睐。综述了红肉猕猴桃生产现状及种质资源类型,对其红色成分物质花青素种类、积累特征及加工特性以及利用野生种质资源进行红肉猕猴桃新品种培育情况进行了阐述;总结了红肉猕猴桃花青素生物合成途径中的结构基因和调节基因分子作用机制,以及环境、遗传因素和栽培管理条件对着色影响的研究进展。最后,提出了国内外红肉猕猴桃着色机制研究方面存在的问题,分析了红肉猕猴桃种质创新与新品种选育的研究方向,并进一步提出今后研究和利用的建议。 展开更多
关键词 红肉猕猴桃 种质资源 花青素 生物合成途径
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红心猕猴桃新品种‘东红’的选育 被引量:29
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作者 钟彩虹 韩飞 +4 位作者 李大卫 刘小莉 张琼 姜正旺 黄宏文 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期1596-1599,共4页
‘东红’是中国科学院武汉植物园从‘红阳’品种开放式授粉种子播种一代群体中选育而成的红心猕猴桃新品种。果实长圆柱形,果顶微凸或圆,果面绿褐色,中等大小,平均单果质量65~75 g,最大果质量112 g。果肉金黄色,种子分布区果肉呈艳红色... ‘东红’是中国科学院武汉植物园从‘红阳’品种开放式授粉种子播种一代群体中选育而成的红心猕猴桃新品种。果实长圆柱形,果顶微凸或圆,果面绿褐色,中等大小,平均单果质量65~75 g,最大果质量112 g。果肉金黄色,种子分布区果肉呈艳红色,果肉质地紧密、细嫩,风味浓甜,香气浓郁,平均可溶性固形物含量15.6%~20.7%,干物质含量17.8%~22.4%,总糖含量10.8%~13.1%,可滴定酸(以枸橼酸计)含量1.1%~1.5%,果实维生素C含量1 130~1 600 mg·kg-1(以鲜果质量计)。果实生育期约140 d,在武汉4月中旬开花、9月上旬果实成熟。萌芽率71.8%,成枝力100%,果枝率88.0%。在结果枝的1~9节着生花序5~9个,以三花和单花为主。极抗软腐病、较抗溃疡病,耐热、耐旱。果实极耐贮藏,常温下可放1~2个月,低温下可放5~6个月,果实软熟后货架期长,常温下15~20 d、低温下3~4个月。适宜湖北、四川及类似区域栽培,嫁接苗第四年每666.7 m2产量超过1 000 kg,丰产稳产。 展开更多
关键词 红心猕猴桃 新品种 '东红’ 耐贮
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黄肉红心猕猴桃‘东红’果实在不同贮藏方式下的生理和品质变化研究 被引量:20
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作者 黄文俊 刘小莉 +2 位作者 张琦 陈美艳 钟彩虹 《植物科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期382-388,共7页
以中华猕猴桃( Actinidia chinensis Planch.)黄肉红心新品种‘东红’为材料,对其果实在常温和低温贮藏方式下的生理及品质变化进行了研究。结果表明,果实硬度在2种贮藏方式下均呈先快速下降后缓慢下降的趋势。可溶性固形物含量、总糖... 以中华猕猴桃( Actinidia chinensis Planch.)黄肉红心新品种‘东红’为材料,对其果实在常温和低温贮藏方式下的生理及品质变化进行了研究。结果表明,果实硬度在2种贮藏方式下均呈先快速下降后缓慢下降的趋势。可溶性固形物含量、总糖含量、固酸比和糖酸比等4个品质指标均表现为先快速上升后维持在较高水平(低温贮藏下)或继续小幅上升(常温贮藏下)的趋势。总酸含量整体上均呈现逐渐下降之势,至果实软熟时稳定在0. 9%的水平。维生素C含量却在常温贮藏下基本呈逐渐上升之势,而在低温贮藏下大致表现为先上升后轻微下降。果实失重率和腐烂率均随贮藏时间的延长而逐渐增加,在常温贮藏时上升较快,而在低温贮藏时上升非常缓慢。总体而言,‘东红’果实主要的生理和品质指标在常温贮藏2 ~ 3周后或低温贮藏9周后发生明显转变,果实进入可食用阶段;并且继续低温贮藏15周内还能较好地保持果实品质,耐贮性较好。 展开更多
关键词 '东红’ 红肉猕猴桃 采后生理 果实品质 贮藏
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红阳猕猴桃全红芽变系的RAPD分析 被引量:28
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作者 宁允叶 熊庆娥 +1 位作者 曾伟光 曾光荣 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期511-513,T003,共4页
以 10bp的随机引物 ,通过PCR技术对猕猴桃全红芽变系 86 3及对照品种红阳的基因组DNA进行扩增 ,以探讨芽变系遗传物质的变化。以 86 3母株与红阳为材料对 30 0条单引物进行了筛选 ,得到在两个样品间的扩增有多态性片段 10条引物 (S10 ... 以 10bp的随机引物 ,通过PCR技术对猕猴桃全红芽变系 86 3及对照品种红阳的基因组DNA进行扩增 ,以探讨芽变系遗传物质的变化。以 86 3母株与红阳为材料对 30 0条单引物进行了筛选 ,得到在两个样品间的扩增有多态性片段 10条引物 (S10 7、S84、S157、S2 7、S188、AY17、AY5、R11、AV9、AM11)。 10条引物共扩增出 14 8个片段 ,多态性片段为 2 0个 ,占 13 5%。两样品间相似系数为 0 76 19,遗传距离为 0 14 2 9,表明 86 3果肉颜色的变化与遗传物质的改变密切相关。用 4种引物S10 7、S84、S157、AY17分别对芽变系单株及对照进行RAPD扩增 ,不同树龄、不同砧木的芽变单株与对照间的特异性片段同引物筛选中所得结果一致 。 展开更多
关键词 红阳猕猴桃 全红芽变系统 RAPD分析 早期鉴定
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‘红阳’猕猴桃突变体果实花青苷合成相关结构基因的表达分析 被引量:17
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作者 黄春辉 葛翠莲 +3 位作者 张晓慧 吴寒 曲雪艳 徐小彪 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期169-174,164,共6页
【目的】探讨红肉猕猴桃发育过程中果实花青苷合成途径中相关结构基因的功能。【方法】以‘红阳’突变体‘HY-09’同一果实的中果皮和内果皮为试材,采用pH示差法测定了果实发育过程中花青苷含量的动态变化,利用实时荧光定量PCR技术检测... 【目的】探讨红肉猕猴桃发育过程中果实花青苷合成途径中相关结构基因的功能。【方法】以‘红阳’突变体‘HY-09’同一果实的中果皮和内果皮为试材,采用pH示差法测定了果实发育过程中花青苷含量的动态变化,利用实时荧光定量PCR技术检测了花青苷合成相关结构基因的表达水平,并应用Permut Matrix软件对基因的差异表达进行了不同部位和发育时期的双向分层聚类分析。【结果】整个果实发育过程中中果皮始终未能检测到花青苷的存在,而内果皮在花后67 d即有花青苷的积累,之后随果实发育进程花青苷含量逐步升高,至盛花后122 d时达最高值,随后至采收时稍有下降。对花青苷合成相关的结构基因进行qPCR检测分析,发现CHS2、CHI、F3H2、F3’H1、DFR2、ANS4、F3GT1和F3GGT1在中果皮和内果皮中都有表达,但其表达量和变化规律截然不同。所有基因在中果皮中的表达除盛花后47 d表达量稍高之外,其他时期都很微弱。内果皮中的CHS2、CHI、F3’H1、DFR2、ANS4、F3GGT1在果实发育前期表达量均较高,之后下降,至果实成熟时表达量最低;而F3H2和F3GT1的表达量高峰值出现在盛花后67 d,在果实发育后期仍保持较高量的表达,这与内果皮中花青苷积累模式相吻合。双聚类分析发现F3H2和F3GT1聚为一类,并与其他基因明显分开,说明2者的表达模式相似。【结论】红肉猕猴桃花青苷主要在内果皮中积累,相应地结构基因表达水平内果皮高于中果皮。且F3H2和F3GT1两个结构基因可能在猕猴桃花青苷的合成过程中起着重要作用,很有可能是花青苷合成的关键基因。 展开更多
关键词 红肉猕猴桃 花青苷 结构基因 定量表达分析
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10份湖北地方红肉桃资源生物学特性观察 被引量:17
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作者 龚林忠 何华平 +1 位作者 王富荣 顾霞 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期413-417,共5页
对收集的10份湖北省地方红肉桃资源的主要植物学特征、生物学特性以及果实经济性状进行了初步观测分析。多数品种的共性特征是树体高大、树姿直立,具有典型的北方桃品种树型特点;但其花芽起始节位低、以复花芽和中长果枝成花为主,具有... 对收集的10份湖北省地方红肉桃资源的主要植物学特征、生物学特性以及果实经济性状进行了初步观测分析。多数品种的共性特征是树体高大、树姿直立,具有典型的北方桃品种树型特点;但其花芽起始节位低、以复花芽和中长果枝成花为主,具有南方水蜜桃品种的成花结果特点。果实卵圆形、果顶圆凸、单果质量较小、果肉离核、果面有较多茸毛,具有地方品种的一些典型原始性状,同时又具有红肉、离核、耐贮运等优良性状。红肉桃7、8、1综合性状优良,可作为地方特色品种在生产上栽培利用。 展开更多
关键词 红肉 资源 性状
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白肉枇杷与红肉枇杷成熟果实可溶性糖组成差异及其与蔗糖代谢相关酶活性的关系 被引量:22
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作者 陈秋燕 周京一 +5 位作者 张波 傅秀敏 宋肖琴 李鲜 徐昌杰 陈昆松 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期616-621,共6页
比较了甜种、荸荠种和冰糖种白肉枇杷以及宝珠、大叶杨墩和大玫瑰红袍红肉枇杷成熟果实果肉的可溶性糖含量、组成及蔗糖代谢相关酶活性的差异。结果显示白肉枇杷果肉可溶性总糖含量高于红肉枇杷,且以蔗糖为主(占60%~70%),其次是果糖(... 比较了甜种、荸荠种和冰糖种白肉枇杷以及宝珠、大叶杨墩和大玫瑰红袍红肉枇杷成熟果实果肉的可溶性糖含量、组成及蔗糖代谢相关酶活性的差异。结果显示白肉枇杷果肉可溶性总糖含量高于红肉枇杷,且以蔗糖为主(占60%~70%),其次是果糖(20%~30%)和葡萄糖(9%~11%),而红肉枇杷中3种可溶性糖的含量比较接近。白肉枇杷果肉蔗糖占总糖的比例显著高于红肉枇杷,而葡萄糖则相反,但果糖占总糖的比例在2类枇杷中比较接近。白肉枇杷果实中性转化酶(NI)、酸性转化酶(AI)、蔗糖合成酶合成方向(SUS-synthetic)和蔗糖合成酶分解方向(SUS-cleavage)活性均低于红肉枇杷,蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性则比较接近。2类枇杷果肉蔗糖代谢酶的净活性均为负值,但红肉枇杷酶的净活性较低。研究认为,蔗糖代谢酶活性与2类枇杷果肉可溶性糖含量和组成差异存在密切关系。 展开更多
关键词 白肉枇杷 红肉枇杷 可溶性糖 转化酶 蔗糖合成酶 蔗糖磷酸合成酶 净活性
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红肉桃新品种——天仙红的选育 被引量:12
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作者 何华平 龚林忠 +2 位作者 王富荣 顾霞 王会良 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期150-151,F0002,共3页
天仙红为实生选优获得的红肉桃品种,果实卵圆形,较对称,果顶微尖,缝合线明显;平均单果质量86g,最大单果质量157g;果肉全红,硬溶质,离核,食用方便;风味甜,可溶性固形物含量11.2%,可溶性糖8.46%,可滴定酸4.57g·kg-1,维生素C43.8mg... 天仙红为实生选优获得的红肉桃品种,果实卵圆形,较对称,果顶微尖,缝合线明显;平均单果质量86g,最大单果质量157g;果肉全红,硬溶质,离核,食用方便;风味甜,可溶性固形物含量11.2%,可溶性糖8.46%,可滴定酸4.57g·kg-1,维生素C43.8mg·kg-1;武汉地区6月中旬果实成熟;丰产稳产性好,树体抗性强。 展开更多
关键词 红肉桃 品种 天仙红
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新种质创造支撑果品产业升级——红肉苹果和‘库尔勒香梨’种质资源利用以及‘红富士’芽变选种案例分析 被引量:15
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作者 陈学森 李秀根 +9 位作者 毛志泉 王楠 张宗营 马锋旺 丛佩华 张玉刚 郭黄萍 王志刚 姜召涛 徐月华 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期128-141,共14页
种质资源评价挖掘和创新利用是现代农业的重要特征。新疆是苹果等多种落叶果树起源演化中心,种质资源极为丰富。笔者系统介绍了近几年来在新疆红肉苹果和‘红富士’以及‘库尔勒香梨’资源评价挖掘和创新利用方面的研究进展,主要包括红... 种质资源评价挖掘和创新利用是现代农业的重要特征。新疆是苹果等多种落叶果树起源演化中心,种质资源极为丰富。笔者系统介绍了近几年来在新疆红肉苹果和‘红富士’以及‘库尔勒香梨’资源评价挖掘和创新利用方面的研究进展,主要包括红肉和红皮苹果育种理论与技术创新、新品种培育和配套技术研发以及优质、耐贮、晚熟梨新品种创制,为苹果和梨产业升级提供了重要支撑。 展开更多
关键词 苹果 资源利用 红肉与红皮苹果品种 优质、耐贮、晚熟梨品种
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红肉蜜柚汁胞枯水特性分析 被引量:10
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作者 胡位荣 刘顺枝 +3 位作者 江月玲 林润怡 王玉林 李柏玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第10期233-238,共6页
研究红肉蜜柚果实中正常汁胞、半枯水汁胞和全枯水汁胞外观及若干生理生化指标的差异。结果表明,与正常汁胞相比,随着枯水程度的加重,红肉蜜柚果实汁胞的干物质、总糖、可滴定酸、VC、红色素、总酚含量减少,鲜质量、还原糖、蛋白质含量... 研究红肉蜜柚果实中正常汁胞、半枯水汁胞和全枯水汁胞外观及若干生理生化指标的差异。结果表明,与正常汁胞相比,随着枯水程度的加重,红肉蜜柚果实汁胞的干物质、总糖、可滴定酸、VC、红色素、总酚含量减少,鲜质量、还原糖、蛋白质含量略有增加后再下降,汁胞的营养品质明显降低。汁胞的超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶的活性变化不同步,多酚氧化酶活性明显下降,导致丙二醛、木质素含量不断增加,汁胞呈现枯水的典型症状。 展开更多
关键词 红肉蜜柚 汁胞 枯水 品质 氧化酶活性
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新疆红肉苹果多酚的超声波辅助提取工艺优化 被引量:20
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作者 齐娜 李涵 +4 位作者 张志宇 邓红 虎艳 郭玉蓉 孟永宏 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第9期177-182,共6页
利用响应面法优化超声波辅助提取新疆红肉苹果多酚的工艺条件。以新疆红肉苹果为试验原料,在单因素试验基础上选择提取时间、超声功率、提取温度及料液比4个因素进行响应面设计,采用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面分析法,确定红... 利用响应面法优化超声波辅助提取新疆红肉苹果多酚的工艺条件。以新疆红肉苹果为试验原料,在单因素试验基础上选择提取时间、超声功率、提取温度及料液比4个因素进行响应面设计,采用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面分析法,确定红肉苹果多酚的最佳提取工艺。结果表明,红肉苹果多酚的最佳提取参数为:料液比14(g/mL),超声功率360 W,提取温度62℃,提取时间20min。在该最佳条件下,新疆红肉苹果多酚得率达到2.135mg/g。该结果可为苹果多酚的实际生产提供借鉴。 展开更多
关键词 红肉苹果 多酚 超声辅助提取
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