糖耐量减低冠心病患者血糖相关指标与SYNTAX评分关系

目的探讨在急性冠脉综合征并糖耐量减低患者中空腹及口服糖耐量试验(oral glucose tolerance test,OGTT)、糖化血红蛋白与SYNTAX评分(synergy between percutaneous coronary intervention with TAXUS and cardiac surgery)及冠脉病变支数的相关性。方法回顾性分析2021年9月—2022年10月内蒙古科技大学包头医学院第一附属医院心血管内科住院的45例急性冠脉综合征并糖耐量减低患者,记录患者糖化血红蛋白、OGTT值、冠状动脉造影后SYNTAX评分及冠状动脉病变支数。应用Spearman相关性分析分析OGTT值、糖化血红蛋白与SYNTAX评分及冠脉病变支数的关系。结果OGTT、HbA1c血糖相关指标行正态性分析后示其不服从正态分布,采用Spearman相关性分析示,血糖相关指标与冠状动脉病变评分无明显相关性,SYNTAX评分与冠状动脉病变支数呈正相关(P<0.05)。结论急性冠脉综合征并糖耐量减低患者血糖相关指标与冠状动脉病变评分未见明显相关性,SYNTAX评分与冠状动脉病变支数呈正相关。希望本研究可以为2023年欧洲心脏病学会糖尿病患者心血管疾病管理指南的更新提供参考。

山药多糖对减糖猪肉糜脯风味的影响

研究山药多糖添加量(0.0%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%和2.5%)对减糖猪肉糜脯(sugar-reduced dried mincedporkslice,SDMS)风味的影响,并分析SDMS中的风味物质、脂质和蛋白质氧化、美拉德反应及感官品质。结果表明:添加0.5%山药多糖能够通过促进SDMS中游离氨基酸的产生、美拉德反应和Strecker降解显著提高挥发性化合物中杂环化合物、酮类等的相对含量,并抑制SDMS中腥味物质三甲胺的生成,显著改善SDMS的风味(P<0.05);而添加过多的山药多糖(1.5%~2.5%)会阻碍SDMS中挥发性风味物质的生成,导致其香气化合物含量减少和感官评分下降。因此,添加适量的山药多糖可有效提升SDMS的风味。

不同品种枣抗氧化能力比较

为比较不同品种枣的抗氧化能力,以灰枣、长红枣、圆铃枣、金丝小枣、新郑红枣和板枣为试验材料,对不同品种枣的含水率、可食率、总糖含量、总酚含量、还原能力和自由基清理能力进行了测定。结果表明,灰枣总体抗氧化能力较高,板枣次之,长红枣和圆铃枣抗氧化能力较低。

改性TiO_(2)-太阳光协同强化秸秆产糖的研究

为了强化生物质能源的清洁利用,提高生物质糖转化率,合成了L-缬氨酸改性二氧化钛复合催化剂;随后以稻草秸秆为原料,木质素去除率与还原糖产量为目标,通过改性二氧化钛-太阳光协同预处理强化秸秆酶解糖化效率。过程中考察了催化剂种类、浓度、pH、太阳光光照时间以及光照方式对秸秆还原糖转化率的影响。在单因素试验基础上,对工艺参数进行了正交试验优化。SEM与FT-IR分析结果显示,L-缬氨酸成功负载于二氧化钛颗粒上;形成的复合催化剂联合太阳光辐照可有效强化秸秆还原糖转化率。综合考虑经济性因素,最终方案选择催化剂浓度为35 mg/L、pH为6.0、预处理时间70 min。验证试验显示,木质素去除率可达93.1%。预处理后,酶解糖化过程采用光暗交替循环方案,酶载量20 FPU/g,其还原糖转化率可达117.3 mg/g,还原糖转化率非常显著。

皖西山区海拔高度对西洋参有效成分的影响

测定了皖西山区不同海拔高度西洋参成品参的折干率、总皂甙、总糖、还原糖及粗淀粉的含量 ,并分析了不同海拔高度上主要气象要素对各项值的影响。结果表明 :折干率与山区实效积温的垂直变化呈正相关 (R =0 .8373) ,在海拔 6 0 0～ 90 0m之间 ,实效积温高 ,折干率较高 ;总皂甙含量与年日照时数的垂直变化呈正相关 (R =0 .7352 ) ,在海拔 6 0 0～ 850m范围内总皂甙含量较高 ,而在海拔 850～ 10 0 0m范围内含量较低 ,在 10 0 0m以上的岭头又回升较快 :总糖与还原糖的含量均随海拔的升高而增加 ,且与生长季 (4～ 9月 ) 15cm地温的垂直变化呈负相关 (R1=- 0 .9870 ,R2 =- 0 96 2 8) ;粗淀粉含量变化与生长季实效积温垂直变化呈正相关 ,在海拔 6 0 0～ 850m之间 ,粗淀粉含量较高。

秸秆纤维素酶水解率测定方法的研究

实验设计了以砂芯坩锅为反应器,建立了用差重方式进行纤维素酶水解率的测定新方法,与常规方法测定还原糖方法计算纤维素酶水解率进行了比较研究,差重法比还原糖法的酶水解率普遍高,避免了产物复杂而使还原糖法计算酶水解率偏低的现象。

非平衡双柱交替循环色谱分离过程模型

循环色谱是一种新颖的分离技术，它以短柱多次循环分离模拟传统的长柱单循环色谱分离，并在分离的过程中不断把已被分离的组分切割抽出，缩短了操作周期时间，提高分离产率。本文建立了非平衡双柱交替循环色谱分离过程数学模型，并进行了双柱交替循环色谱分离蔗糖和还原糖实验和计算机模拟分析。研究结果表明，使用本文提出的非平衡双柱交替循环色谱模型计算得到的流出曲线与实验得到的流出曲线吻合很好。双柱循环色谱分离操作能比采用传统的色谱操作获得更高的分离产率，产率随着循环次数的增加而增大。当体系中轴向扩散较严重、液固两相间的传质阻力较大或表观选择性系数较小时，与采用传统的单长柱色谱操作方式比较，采用双柱交替循环色谱分离方式将能更明显地改善和提高分离产率。

高效纤维素降解菌的筛选

对实验室现有14个霉菌菌株进行筛选,得到3株具有高效纤维素降解能力的菌株,分别为AL11、AL12、AL14。纤维素CX酶活力分别为706.7,733.3,725.0U.g-1.min-1;还原糖生成量为17.18,17.92,17.35mg.g-1;固体曲发酵培养基(麦麸∶稻草粉=37∶)失重率分别为57.8%,62.4%,58.8%。这3个菌株纤维素降解能力明显高于其他菌株。

干海参中外源性糖溶出条件的优化

目的针对劣质干海参加工过程中掺杂使假的现象,对非法添加的外源性糖的溶出条件进行优化,为干海参的品质鉴别提供参考。方法以外源性糖残留率为指标,通过三因素三水平L9(34)正交试验分析浸泡过程中的换水次数、煮制时间以及泡发时间对外源性糖溶出的影响。同时检测海参中的蛋白质经不同煮制时间的损失情况。结果煮制时间对外源性糖的溶出影响极显著(P<0.01),泡发时间影响显著(P<0.05),浸泡过程中的换水次数在选定的水平范围内影响不显著(P>0.05)。煮制时间对蛋白损失有显著影响,煮制20、40、60 min组对应的蛋白损失率分别为1.73%、2.94%和3.70%。结论综合考虑外源性糖残留与蛋白损失情况,干海参中外源性糖溶出的较优工艺参数为:浸泡24 h,期间换水1次,煮制20 min,煮后泡发24 h。

不同调制方式和施氮量下烤烟和白肋烟糖含量差异分析

为探究烤烟与白肋烟糖含量差异形成原因,以烤烟品种K326、中烟100和白肋烟品种达白1号、TN90为材料,研究了不同调制方式及施氮水平下烟叶糖含量的差异。结果表明,基因型对烤烟和白肋烟烟叶的水溶性总糖和还原糖含量影响最大,调制方式影响其次,施氮量影响相对较小。烤烟在晾制条件下水溶性总糖和还原糖含量较烘烤条件下明显下降,但仍处于较高水平;白肋烟在烘烤条件下水溶性总糖和还原糖含量较晾制条件下虽有所上升,但仍处于较低水平。中烟100中、上部烟叶还原糖与水溶性总糖比值均在0.95左右,且在不同调制方式间差异较小;而TN90中、上部烟叶还原糖与水溶性总糖比值在不同调制方式间差异较大,且均表现为烘烤>先晾再烤>晾制。

气调储藏条件下糙米生理活性变化及相关性研究

通过正交试验设计,研究了在不同气调储藏条件下,糙米的发芽率、降落数值、还原糖含量的变化规律及相关性.结果表明:糙米含水量越高、储藏温度越高、储藏时间越长,糙米的发芽率越低,降落数值和还原糖含量升高越快.98%N2和40%CO2气调储藏维持了糙米发芽率的稳定性,延缓了降落数值和还原糖含量的变化.

转化糖浆制备工艺研究

分别采用直接滴定法和手持糖量计法测定还原糖含量和总糖含量,并计算蔗糖的转化率.考查了加水量、柠檬酸添加量、熬制时间、熬制温度对蔗糖转化率的影响.并在单因素实验的基础上进行正交实验,最终确定出转化糖浆最佳的制备工艺条件为:加水量为50%,柠檬酸添加量为0.9%,熬制温度为95℃,熬制时间为115 min.在此条件下,蔗糖转化率为94.33%,且色泽适宜、品质稳定.

干海参复水后干重率测定条件的优化

复水后干重率是评定干海参质量的重要指标之一,该指标在测定过程中需要对干海参进行浸泡、煮制和泡发处理,不同的测定条件会影响外源性物质的溶出,同时也会影响海参自身的营养物质损失。本实验通过研究干海参在浸泡、煮制和泡发过程中盐分和外源性糖的溶出规律,以及海参蛋白质的损失情况,对干海参复水后干重率的测定条件进行了优化。结果表明,煮制过程对干海参外源性糖的溶出率和蛋白损失影响最大。干海参复水后干重率最佳测定条件为:干海参浸泡24 h,清洗,去除嘴部石灰质,切成约5 mm段煮制20 min,再泡发24 h。该条件下糖干海参中盐分溶出达99.90%,外源性糖残留率为2.50%,外源性糖残留质量仅占干海参总质量的0.90%。同时,蛋白质损失相对较少,淡干、盐干和糖干海参的蛋白总损失对复水后干重率的影响分别为-6.72%、-1.74%和-0.49%。优化后的测定条件兼顾了外源性糖的充分溶出和蛋白质的最少损失,提高了干海参复水后干重率测定的准确性。

不同贮藏方式对木薯鲜薯品质的影响

研究了广西主要栽培木薯品种华南205鲜薯在常温、亚硫酸钠处理和沙藏3种处理方式下贮藏指标呼吸强度、失重率、淀粉含量和还原糖的变化。结果表明:沙藏效果最好,可显著降低鲜薯的呼吸作用,抑制其失重,减缓了淀粉的减少及还原糖的增加。呼吸强度与失重率相关系数为0.601,呈极显著正相关关系;含粉率与还原糖含量相关系数为-0.909,呈极显著负相关关系,在鲜薯贮藏中还原糖的增加是由于淀粉的降低。

猕猴桃冷藏过程中成熟特性及贮藏特性的研究

采后贮于冰箱内冷藏的猕猴桃 (布鲁诺 )在长期的贮藏过程中仍有明显的呼吸高峰 .可溶性糖总量、还原糖含量均上升 .维生素C含量在果实呼吸高峰过后快速下降 .随着贮藏期的延长 ,可溶性固形物含量逐渐上升直至维持在一定水平 ,可滴定酸含量逐渐下降 ,在整个贮藏过程中固酸比随着果实的软熟而稳步提高 .低温降低了果实的呼吸速率 ,延迟了呼吸高峰的出现 ,延长了果实的贮藏寿命 ,故低温冷藏 (4～ 5℃ )猕猴桃是一种比较有效的贮藏方法 .

降糖药物对新发2型糖尿病患者肱动脉内皮功能的影响

目的:探讨降糖药物对新发2型糖尿病患者肱动脉内皮功能的影响。方法:随机选取新发2型糖尿病患者87例,分为对照组46例和病例组41例。全部进行应变和应变率成像及冷加压试验,获得冷加压试验前后肱动脉的最大圆周应变和应变率,计算圆周应变和应变率储备。所有患者服用降糖药物6个月后再次计算圆周应变和应变率储备,并进行组间和组内对比分析。结果:对照组肱动脉圆周应变和应变率储备治疗后高于治疗前(P<0.05)。病例组肱动脉圆周应变和应变率储备治疗前后比较差异无统计学意义(P>0.05)。病例组肱动脉圆周应变和应变率储备在治疗前和治疗后均低于对照组(P<0.05)。结论:降糖药物对不合并血管并发症的新发2型糖尿病患者肱动脉内皮功能有较好的保护作用。

四种酵母在酒精大生产中的应用

酵母作为发酵过程中的主要微生物,其质量直接决定了酒精发酵的效果。研究选择了4种活性干酵母进行发酵对比试验的研究并得出实验结论,从而选择出发酵能力较强、挥发酸较低、产酒率高的两种活性干酵母产品应用到大生产中。

加压氨解预处理玉米秸秆糖化工艺研究

以玉米秸秆糖化为目的,研究加压氨解预处理对玉米秸秆还原糖产量和脱除木质素的影响,以确定其最佳工艺条件。结果表明:影响加压氨解预处理的主要因素是氨水浓度和粒径,其最优条件为氨水浓度15%,时间6min,压力0.075MPa,基质浓度150g/L,粒径1mm,可以获得1.74%的还原糖得率和43.30%的木质素去除率。

施氮水平和移栽期对烤烟还原糖及烟碱含量的影响

在南雄烟区采用二次饱和D-最优设计方法研究了施氮水平和移栽期对烤烟还原糖及烟碱含量的影响,建立了施氮水平和移栽期对烤烟还原糖及烟碱含量影响的模型,并进行了单因素效应分析和双因素互作效应分析。结果表明,在试验条件下,随着施氮水平的提高,烟叶还原糖含量表现为下降的趋势,烟碱含量表现为上升的趋势;随着移栽期的推迟,烟叶还原糖含量表现为上升的趋势,烟碱含量表现为下降的趋势。因此,在南雄烟区,适当降低施氮水平和推迟移栽期可以提高烤烟还原糖含量和降低烟碱含量。

糖基化改性对酪蛋白酶解产物抗氧化活性的影响

为了提高酪蛋白酶解产物的抗氧化活性,将酶解产物分别与葡萄糖、木糖、果糖进行糖基化改性。在酶解产物与糖质量比为1 2的条件下,研究改性条件对产物抗氧化活性的影响。结果表明,酶解产物与木糖、果糖改性后的产物,在pH 7.0时羟基自由基清除率达到最大,分别为38.63%,32.82%(均高于对照);pH 7.0时,葡萄糖、木糖糖基化产物的还原能力最强。随着反应温度升高,酶解产物与3种糖的糖基化产物的抗氧化活性不断增强,在120,130℃时,3种糖的糖基化产物的羟基自由基清除率和还原力均高于对照。在反应4 h时,酶解产物与木糖、果糖及葡萄糖糖基化后的羟基自由基清除率都达到最大(分别为66.57%,83.33%,42.00%,均高于对照),还原力最大分别为1.12,1.14,1.05(均高于对照)。糖基化改性可以提高酪蛋白酶解产物的抗氧化活性,其中酶解产物与木糖的糖基化产物的抗氧化活性最高,其最佳糖基化反应条件为pH 7.5、温度130℃、时间4 h。