红景天多酚物质抗氧化作用研究

对红景天多酚提取物抗氧化作用进行研究,采用二苯代苦味酰基自由基分析法、过氧化氢检测法和油脂过氧化值测定法,测定了红景天多酚提取物对二苯代苦味酰基自由基和超氧阴离子的清除能力以及抑制油脂过氧化作用的效果。结果表明,红景天多酚具有明显清除自由基的能力和对猪油的抗氧化作用。

红景天多酚的提取及抗氧化活性研究

研究了不同萃取溶剂对红景天多酚萃取率的影响,并用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)和O2.-(超氧阴离子)法研究了多酚的抗氧化活性。结果表明:水溶液中加入一定比例的甲醇、乙醇等有机溶剂可明显提高红景天多酚的萃取率,其中以50%乙醇的萃取率最高。红景天多酚对DPPH和O2.-的清除效果明显,最高可达90%。相关性分析表明,多酚的浓度与其抗氧化活性有一定的相关性。