棉酚中毒导致鸡蛋品质异常事件的原因调查

为了查明鸡蛋品质异常的原因,保证鸡蛋品质。通过对新疆南部某养殖场发生的“橡皮蛋”事件进行调查,清楚了事件发生的原因,并提出了相应的处理措施。经饲料成分调查发现,饲料中棉籽饼的含量为16%,初步判断为棉酚中毒。饲料中VA、钙、铁及蛋白质缺乏,鸡生病或受到应激,鸡蛋贮藏温度低于10℃和贮藏时间延长均会增高“橡皮蛋”的发生率。通过减少饲料中棉籽饼的含量至5%,在饮水中加入多种维生素等措施消除了“橡皮蛋”现象。“橡皮蛋”的发生原因是棉酚中毒。在鸡日粮使用棉粕（棉饼）应先进行脱毒处理,而脱毒棉粕（棉饼）用量应控制在5%~8%,饲料棉酚含量应控制在50 mg/kg以下。

豆浆污染管式膜清洗系统的实验研究

开发海绵橡胶球(固) 水(液)两相清洗系统,用于豆浆污染的管式膜的清洗.通过海绵橡胶球清洗与传统大量水冲清洗方法对水通量恢复率和蛋清截留率的比较,确认了前者具有良好的清洗效果.前者恢复率比后者高约1000,蛋清截留率基本不受影响,对膜孔径无明显影响.

饲粮中配合橡胶籽饼对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

为了解橡胶籽饼对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响,选取25周龄健康海兰褐蛋鸡72只,随机分为6个组,每个组设4个重复,每个重复3只鸡,对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验Ⅰ~Ⅴ组饲粮分别配合5%、10%、15%、20%和25%的橡胶籽饼,各组饲粮营养水平一致,试验期16周。结果显示:与对照组相比,试验Ⅰ组和Ⅱ组日采食量显著增高(P<0.05),其他3个组差异不显著(P>0.05);除试验Ⅰ组外,其余试验组料蛋比显著增高(P<0.05);除试验Ⅰ组和Ⅱ组外,其余试验组平均蛋重均显著降低(P<0.05);除试验Ⅰ和Ⅴ组外,其余试验组蛋壳厚度显著增加(P<0.05);所有试验组蛋鸡体重、产蛋率、蛋黄重、蛋黄比、蛋形指数、蛋壳比和蛋壳重无显著差异(P>0.05)。研究结果表明,饲粮中配合5%~10%橡胶仔饼不影响蛋鸡体重、产蛋率,但随配合比例的提高,蛋鸡采食量和蛋壳厚度增加,料蛋比呈现上升趋势,平均蛋重和腹脂率呈现下降趋势,鸡蛋品质不受影响。

固-液两相管式膜清洗系统的研究

本文主要研究了用海绵橡胶球(固)-水(液)两相清洗系统对淀粉溶液污染的管式膜的清洗效果。通过海绵橡胶球清洗与传统大量水冲洗方法对水通量恢复率和蛋清截留率的比较,得出了海绵橡胶球清洗方法具有良好的清洗效果,并且对膜孔径无明显影响的结论。

日粮中配合橡胶籽仁对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响

【目的】评价日粮中配合不同比例的橡胶籽仁对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响。【方法】选取72只26周龄的健康海兰褐蛋鸡,随机分成6组,每组设4个重复,每个重复3只鸡,对照组饲喂玉米—豆粕型基础日粮,试验Ⅰ~Ⅴ组分别饲喂配合5%、10%、15%、20%和25%橡胶籽仁的同型日粮。各组日粮营养水平一致,试验期10周。【结果】与对照组相比,试验组日粮中配合橡胶籽仁对蛋鸡产蛋率、料蛋比和腹脂率影响差异不显著(P>0.05);平均日采食量Ⅰ、Ⅱ组与对照组差异不显著(P>0.05),Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组显著低于对照组(P<0.05);平均鸡蛋质量Ⅴ组显著低于对照组(P<0.05),Ⅰ至Ⅳ组与对照组差异不显著(P>0.05);蛋鸡体重Ⅱ组显著高于对照组(P<0.05),Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组与对照组差异不显著(P>0.05)。蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳质量、蛋黄质量、蛋壳比、蛋黄比、蛋黄胆固醇和丙二醛含量试验组与对照组相比均无显著差异(P>0.05)。【结论】日粮中配合5%~25%的橡胶籽仁不影响产蛋鸡产蛋率、料蛋比和蛋品质,但会减少蛋鸡采食量,且配合量达到25%会降低平均鸡蛋质量。

模拟反复冻融条件对蛋品质的影响

为了研究反复冻融条件对鸡蛋蛋品质的影响,试验选取生鲜鸡蛋50枚,10枚当日进行测定,其中5枚用于测定常规鸡蛋品质指标,另5枚煮熟后用于测定熟鸡蛋的质构指标,此为新鲜鸡蛋组;其余随机分为4组,其中-18℃冻2 h后再于4℃融24 h的为冻融1组,此后再-18℃冻2 h后再于4℃融24 h(冻融2次)的为冻融2组,冻融3组反复冻融3次,冻融4组反复冻融4次,每组随机抽取10枚,其中5枚用于测定常规鸡蛋品质指标,另5枚煮熟后用于测定熟鸡蛋的质构指标。结果表明:随着反复冻融次数的增加,鸡蛋品质下降,新鲜度下降;经过冻融处理后,熟蛋黄硬度、弹性、咀嚼性和回复性都呈增加趋势;熟蛋白弹性、咀嚼性随着冻融次数的增加呈现下降趋势,经过反复冻融处理后的鸡蛋就形成了市场上所谓的"橡皮蛋"。