高职食品检验检测技术专业现代学徒制人才培养模式探索与实践——以吉安职业技术学院为例

吉安职业技术学院食品检验检测技术专业依托“校中企”持续探索现代学徒制培养模式,构建“四阶螺旋递进”食品检验检测技术专业的现代学徒制人才培养模式,形成“岗课证赛”四融通课程体系,搭建了政校企“五位一体”协作育人平台,更有效地为本地食品企业输送食品检验检测技术专业人员,同时为其他专业基于高职现代学徒制教学模式的探索提供参考。

紫草提取物缓解运动性疲劳的作用研究

分析经过1个月的高强度长跑训练后,紫草糖蛋饮缓解实验人员的运动性疲劳的作用。研究结果表明:训练结束后,观察组人员平均心率和最大心率较对照组人员发生显著升高(P<0.05),而晨起心率发生显著下降(P<0.05);观察组人员睡眠质量和饮食情况明显优于对照组人员,而且观察组人员体重较对照组人员发生显著上升(P<0.05);观察组人员平均运动功率、最大无氧功率和最大有氧功率较对照组人员发生显著上升(P<0.05),而观察组人员疲劳度较对照组发生显著下降(P<0.05);观察组人员肌酸激酶和血尿素氮较对照组人员发生显著上升(P<0.05),而血红蛋白和睾酮较对照组人员发生显著下降(P<0.05);观察组人员疲劳程度明显低于对照组人员(P<0.05)。在实验过程中无任何不良反应事件发生,说明紫草提取物具有缓解运动性疲劳的功能,并具有一定安全性。

美国和德国食品科学与工程高等工程教育的特色及启示

选择国际上典型工程教育强国——美国和德国,从培养模式、培养目标、课程设置、实践教学等方面详细阐述了两国食品科学与工程高等工程教育的办学特色与经验,并在此基础上提出了对我国食品科学与工程高等工程教育人才培养的几点启示,旨在为我国食品科学与工程专业实施"卓越工程师教育培养计划"提供借鉴。

浅谈饮食文化的民族性与涵摄性

饮食文化是人类为了生存和提高生命质量,在长期的饮食历史实践中,创造和积累的一切物质财富和精神财富。它有许多方面的特性。本文重点阐述其民族性和涵摄性。饮食文化的民族性主要体现在传统的食物摄取、食物原料的烹制技法及食品的风味特色以及由不同原因形成的不同的饮食习惯、饮食礼仪和饮食禁忌等几个方面;饮食文化的涵摄性,是指在一种饮食文化与另外一种饮食文化相碰撞时所表现出来的既不全盘否定,也不全盘吸收的一种特性。

校企联盟背景下校企深度合作探析——以食品加工技术专业为例

依托朝阳市农产品及食品加工行业校企联盟,以食品加工技术专业的办学模式为例,阐述了创新办学机制、打造教学团队、构建课程体系、探索实践教学模式、搭建社会服务平台等校企合作方面的具体做法,以期提高高职教育的人才培养质量和社会认可度.

餐饮食品安全监管体系调整模式研究

为实施《中华人民共和国食品安全法》,各地在餐饮食品监管方面进行了各种有益的探索。文章通过对各地监管体系的调整模式和方法等进行比较,探讨各种模式在餐饮食品安全监管中的可取之处,找出各种模式的不足,提出进一步的完善措施。

中高职食品药品监督管理专业贯通课程体系的一体化设计

中高职贯通是职业教育体系构建的有效实践,其课程体系设计要遵循体现终身教育、培养职业能力、贯穿整体设计的原则。在中高职贯通的食品药品监督管理专业课程体系设计中,根据中高职学生的知识结构、身心成长规律和职业能力训练规律,在准确分析职业岗位要求、职业资格标准的基础上,科学划分中职与高职两个教学阶段的教学内容,采取"教学平台+课程模块+职业递进"的课程结构模式。

中外合作办学条件下《食品质量与安全专业导论》课程教学改革研究

《食品质量与安全专业导论》是我校食品质量与安全专业第一学期开设的唯一一门专业必修课程,主要概括本专业的核心课程和专业领域的发展现状,以增强学生的专业意识和专业信心。本文针对中外合作办学模式下本专业学生存在的共性问题,结合该课程的教学经验,进行了三方面的教学改革探索,以期对其他中外合作办学专业课程提供一定的借鉴。

解评中国经济难点

中国的改革目前已进入攻坚战的关键时期,粮食安全、国企改革、重化工业发展等问题已日益成为阻碍现阶段经济发展的难题。解决这些难题可以从以下几个方面寻找突破口:在粮食安全问题上,应以推动土地流转、实现规模经营为重点;在国企改革中,必须建立企业内部及企业与政府之间的制衡机制;对于重化工业是否优先发展的问题,以适应市场需要为准则;在宏观调控问题上,重点在于调控结构而非总量,应发挥市场与政府的分工合作;在政府改革问题上,要将改革的重点放在重新定位政府的角色与职能上,使政府成为人民的仆人而非主人。

从治国理政看土地管理问题

土地问题历来是社会革命和经济建设的基本问题 ,是治国理政的重大课题和重要内容。现实中 ,大量圈占土地 ,乱占滥用耕地 ,已到了非常严重的地步 ,成为当前经济运行和社会现实生活中的热点问题。加强土地管理并把严格保护耕地放在第一位 ,对国家粮食安全、亿万农民生计、农村乃至全社会、工业化和城镇化 ,具有基础作用、保障作用、稳定和支持作用。近年来严格管理土地 ,参与宏观调控收到了一举多得的功效 ,进一步严格管理土地和保护耕地的目标 ,主要靠严格土地执法 ,加强规划管理 ,保障农民利益 ,促进节约用地 。

Rasmusen智猪博弈公理系统与一类技术创新博弈

为了定量地研究调整和控制"智猪"的劳动积极性问题,建立一门关于智猪博弈的严格、科学和系统的理论.基于Rasmusen智猪博弈模型,由公理化方法建立了智猪博弈公理系统.提出了Rasmusen技术创新博弈模型,举例说明了用本理论解决这类技术创新问题的方法.结果表明,在小猪劳有其利的情况下,其劳动积极性高于大猪.由定量地调整和设置某些指标可调动和控制"智猪"的劳动积极性.

新工科背景下食品科学与工程专业中韩合作办学创新人才培养模式的构建

国际化合作办学已成为全球化进程中高等教育发展不可避免的潮流和趋势,对于新工科背景下的人才培养、科技创新起到重要作用。分析了应用型院校的中韩合作办学现状和存在的问题,从培养目标、联合培养模式、课程体系和师资队伍4个方面,对构建新工科建设背景下的创新人才培养模式进行了探索,为培养食品科学与工程专业应用创新型人才奠定基础。

螺旋驱动式粮仓机器人行走机构设计与试验

目前粮仓管理中的粮面平整、施药、翻倒等作业主要靠人工完成,存在成本高、费时费力、工作环境差等缺点,且因粮面松软,现有粮面行驶机构存在易下陷、易倾覆和行驶不便的问题,亟需开发粮面行驶能力较强的机构为粮面作业提供移动平台。为此,该研究设计了一种螺旋驱动式粮仓粮面行走机构,主要由2个旋向相反的螺旋驱动轮组成。通过对螺旋驱动轮与粮面相互作用关系的分析,确定了机构的行驶控制方法并开发了相应的控制系统,可实现在粮面上前进、后退、旋转和差速转向行驶。试制了小型样机并对机构在不同驱动轮转速和转向组合下进行粮面行驶试验,试验结果表明:该行走机构粮面通行能力较强,行驶过程平稳;螺旋驱动轮转速为0.33、1.06、1.72和1.92 r/s时,行走机构的直线行驶速度分别为0.07、0.22、0.34和0.37 m/s,旋转行驶转速分别为0.10、0.24、0.39和0.53 r/s;直线行驶速度和旋转行驶速度均与驱动轮转速成正比例关系,比例系数分别约为0.197和0.251,拟合决定系数分别为0.9995和0.9933,线性相关性较高;在试验转速范围内,直线行驶时随着驱动轮转速的增大,滑转率逐渐增大,下陷深度逐渐减小;直线行驶速度越低,沉陷量越大,最大沉陷量70 mm,为浮筒直径的63.64%,滑转率均较小,最大滑转率约为2.49%,说明该机器人具有较好的粮面通行性。结果可为螺旋驱动式粮面行驶机器人的结构设计及其控制系统研发提供参考。

半喂入收割机“跑粮”故障及排除

收割机以抢农时、效率高的优势愈来愈受到农户的欢迎,但由于驾驶员技术、机型适应收获期和使用中出现的调整不当等问题,使联合收割机在作业中也产生了一些负效应。"跑粮"是联合收割机在作业中存在的较为普遍存在的问题,控制"跑粮"是提高联合收割机作业质量和经济效益的关键,需要我们认真思考来并在实践中加以解决。

《易经》要义与餐饮管理艺术

被誉为中国文化源头活水的《易经》蕴藏着具有普遍意义的经营管理原理,结合中国饮食之道,不难发现,《易经》中很多思维方式和观点,对当代餐饮经营管理具有指导价值和现实意义。

从粮食收获质量调查看粮食质量检测体系建设

建立国家粮食质量监测体系,从2006年就正式拉开了序幕。通过各级政府和有关部门的共同努力,几年来,省级粮食质量监测中心得以不断完善,省以下区域站陆续建立,初步形成了国家、省、市(县)、企业4级粮食质量检测体系。但是,通过粮食收获质量调查活动,我们仍然发现粮食质量监测体系中不完善、不尽人意的地方。粮食质量监管与检测体系,相对于技术监督、食品卫生、农业、畜牧等行业已是追赶局面,要在比较短的时间内迎头赶上,需要政府多扶持、部门更重视、检测机构更努力。

谈谈短跑训练的几点体会

根据少年短跑运动员生长发育和项目特点 ,探讨了以短跑技术为中心的全面身体训练 ,发展步长、步频、速度耐力 ,掌握跑的放松技能 ,心理训练 。

基于DEA模型的食品药品检验机构“最多跑一次”改革成效评价体系构建与解析

为科学评价食品药品检验机构"最多跑一次"改革成效,在文献梳理与政策分析的基础上,本文提出"群众满意度-检验服务增速提质"双元综合改革成效评价模型。以11个主要子指标构建群众满意度评价指标体系,以4个主要子指标构建检验服务增速提质评价指标体系,基于Matlab语言和数据包络分析(DEA)模型对"最多跑一次"改革进行成效评价,并在此基础上提出"最多跑一次"改革成效评价研究建议。

中餐特许经营关系的双层结构浅析

中餐特许经营关系表层表现为契约关系,反映特许经营模式中授权者与经营者之间法律关系内涵; 其深层则反映双方智力交换的成果。根据契约结构和智力交易结构的不同要求,选择适宜于中餐特许经营的产品和模式对于中餐特许经营有着重要意义。

闽台合作办学模式下食品科学与工程专业的研究和探索

闽台合作办学是福建省与台湾地台的高校校际间的合作办学形式。食品科学与工程专业的闽台合作办学更好地促进了海峡两岸食品学科和产业文化的交流,对于人才培养、科技创新、产业交流起到了重要作用。研究从闽台合作办学的背景和现状、项目特色和培养目标、联合培养模式、课程体系和师资队伍、存在问题和解决对策这5个方面进行了研究和探索。