培养基及其pH对饲用凝结芽孢杆菌制剂的菌数检测影响

研究采用平板计数法,评估了两个团体标准(T/YNBX 024,简称云南团标;T/CSWSL 022,简称北京团标)中的检测培养基及其pH对饲用凝结芽孢杆菌制剂的菌数检测影响。结果显示:两个团体标准中的特异培养基均可用于饲用凝结芽孢杆菌的菌数检测。采用云南团标配制的检测培养基,培养基pH 4.9~5.5范围均可用于准确检测凝结芽孢杆菌的总菌数。然而,采用北京团标中的检测培养基,需将培养基pH调整为5.5。以上研究结果旨在为规范饲用凝结芽孢杆菌制剂的菌数检测方法提供科学依据。

平板计数法检测化妆品中需氧细菌总数的不确定度评估

文章将不确定度原理引入平板计数中,以测量需氧细菌总数检测过程中平皿计数法的检测误差。检测方法参照USP 2023<61>中的“非无菌产品微生物限度检查”,采用微生物计数法定量检测化妆品中的需氧细菌总数,并参照JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》中的要求,用需氧细菌总数对数值表示,通过评定需氧细菌总数检测中平皿计数法测量的不确定度,探讨平皿计数的检测误差[1]。结果表明,平皿法检测需氧菌总数的测量误差主要由A类评定的不确定度所致,而B类评定不确定度造成的误差可以忽略不计,因而据此得出可以扩展不确定度。研究所得的通过对需氧细菌总数检测中平皿计数结果的测量进行不确定度评定,可用于评估平皿计数法的检测误差[2]。

二氧化碳对原料乳保藏及原料乳中部分成分的影响(英文)

二氧化碳被认为是一种安全的食品添加剂。它已经在一些乳制品中得到应用以延长产品的保藏期。本文将讨论向原料乳中添加二氧化碳对延长其保藏时间以及部分成分的影响。阐述了向原料乳中添加二氧化碳的抗菌作用及其机理;说明了低温及不同浓度二氧化碳对抗菌效果的影响:介绍了添加二氧化碳对原料乳中有机酸、酪蛋白、乳清蛋白、VA、VE、钙离子、自由单糖以及感官成分的影响;并分析了二氧化碳在液态乳巴士杀菌中的应用前景。

原料乳中嗜冷菌数的检测方法的比较

通过使用标准平板计数法与3M细菌总数测试纸片法检测原料乳中嗜冷菌数的比较实验,确定3M细菌总数测试纸片法为快速、精确的检测嗜冷菌数的方法。

流式细胞术快速检测生乳中细菌总数

研究了应用流式细胞术检测生乳中细菌总数的方法。实验对生乳采用酶法消化蛋白质颗粒、高速离心脱脂的方式来消除大颗粒物质对流式检测的影响。并对菌体进行热处理,使其能被荧光性染料碘化丙锭染色。经过前处理的乳液进入流式细胞仪分析、计数。结果表明,流式细胞术与平皿菌落计数法呈正的直线相关(P<0.01),相关程度为显著相关(r=0.9360)。该方法极大的缩短了检测时间,检出限为104/mL。

分枝杆菌计数方法的比较研究

目的：建立牡牛分枝杆菌的快速检测方法．方法：采用紫外分光光度计法、测湿重法、平板菌落计数法测定细菌数，建立紫外分光光度计法、测湿重法对平板菌落计数法的标准曲线．结果：建立了紫外分光光度计法和湿重法相对于平板计数法的标准曲线，通过准确度分析表明在细菌含量在每毫升10^5～10^8之间时，两标准曲线线性关系良好．结论：该方法可用于牡牛分枝杆菌的快速计数．

饲用凝结芽孢杆菌的菌数检测方法研究进展

文章综述与分析了现有标准中饲用凝结芽孢杆菌产品的菌数检测法差异。基于实际生产与应用中单一及复合饲用凝结芽孢杆菌产品的两种类型,文章描述了现有两个团体标准T/YNBX024—2021(简称“云南团体标准”)和T/CSWSL 022—2020(简称“北京团体标准”)检测饲用凝结芽孢杆菌菌数的平板计数法检测程序,明确了饲用凝结芽孢杆菌产品菌数的检测结果应包括总菌数、芽孢数及杂菌数3个指标,重点比较了两个团体标准平板计数法的操作差异及其对产品菌数检测结果的影响,为现有饲用凝结芽孢杆菌菌数检测标准的更新及相关标准的制定提供科学依据。

Ag/Zn双元离子注入不锈钢的研制与抗菌性能研究

在单一金属离子抗菌性能和作用范围存在不足的基础上,提出了Ag/Zn双元抗菌金属离子注入制备抗菌不锈钢的方法。该方法将有助于抗菌广谱性和抗菌性能的提高,迄今未有双元抗菌金属离子不锈钢的报道。平板菌落计数法表明,Ag/Zn双元离子注入试样对革兰氏阴性大肠杆菌(E.coil)和革兰氏阳性金黄色葡萄球菌(S.aureus)都具有优良的抗菌效果(抗菌率>99%);电化学极化曲线表明,注入试样的耐腐蚀性能较未注入试样略有提高;X射线光电子能谱(XPS)、原子力显微镜(AFM)等对离子注入层离子化学状态及微观形貌进行了表征,并初步讨论了注入层性质与抗菌性能之间的关系。

铸铁平板接触点面积的像素检测法

通过分析铸铁平板接触点面积现行检测方法中存在的不足,提出一种先进的检测方法像素检测法.该方法以图像的像素多少来表征图像的面积大小,即将扫描所获得的铸铁平板的接触点图像,通过计算机进行像素计算,求出铸铁平板接触点面积的比率,以检测其精度等级.通过实例验证,它是一种性能优越、检测准确的先进方法.建议补充标准JB/T7974 1999.

生鲜乳中菌落总数检测方法的比较研究

分别利用Peelplate 3M测试片法和国标法对采集自内蒙古呼伦贝尔市、通辽市、呼和浩特市的生鲜乳样品中的菌落总数进行测定,采用方差分析法对2种方法的测定结果进行比较;利用Peelplate 3M测试片法,分别将样品培养24 h和48 h,采用方差分析法对不同培养时间的检测结果进行比较。结果表明,Peelplate 3M测试片法对3个地区生鲜乳样品菌落总数的测定结果与国标法相比均无显著差异(P>0.05);采用Peelplate 3M测试片法测定生鲜乳样品菌落总数时,样品培养24 h的测定结果与培养48 h的测定结果无显著差异(P>0.05)。提示在进行生鲜乳样品菌落总数测定时,Peelplate 3M测试片法可以替代国标法,且采用测试片法测定时,样品培养24 h即可完成菌落总数测定。

光合细菌培养基配方的优化研究

光合细菌培养基的组分是由乙酸钠、氯化铵、磷酸二氢钾、硫酸镁、酵母膏等5种原料构成。采用L16(45)正交表,将5种原料作为光合细菌生长有影响的因素,通过试验数理统计的直观和理论分析,对其配方进行优化。试验结果表明,当培养基的配方为乙酸钠3.3 g/L、氯化铵0.6 g/L、磷酸二氢钾0.9 g/L、硫酸镁0.5 g/L、酵母膏1.5 g/L、光照3 000 lx和温度(32±2)℃时,培养72 h即可达到生长峰值,细菌总数可以从起初的1.75×109cfu/mL提高到3.19×109cfu/mL。优化的培养基条件能有效促进光合细菌生长。

大肠埃希菌细菌计数分光光度计法的建立及应用

利用分光光度计实现大肠埃希菌快速细菌计数方法的建立及应用。分别在450、570、600、650nm 4个波长下,用分光光度计对大肠埃希菌菌悬液进行平板计数与吸光度值测量,确定大肠埃希菌细菌数量与吸光度值之间的线性关系及测量菌液浓度的最佳波长。经测定,上述波长在一定吸光度值范围内,大肠埃希菌细菌数量与吸光度值之间线性关系良好,其中线性关系成立最好的波长为600nm。在600nm波长下,建立以测定所得吸光度值(OD值)为横坐标,平板计数所得细菌数(×10^6 CFU/mL)为纵坐标描述二者相关线性关系的标准曲线,曲线回归方程为y=1 437.3x-27.344(R^2=0.998)。经应用验证,该回归方程可信度达95%。利用所得曲线为细菌计数提供一种可供选择的方法,可以实现药敏试验等相关微生物试验中大肠埃希菌的快速计数。

生活饮用水中微生物学检验能力验证的结果与分析

目的提升检验人员检测生活饮用水中微生物的能力,增强实验室的竞争力。方法依据能力验证参试指导书和国家标准GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法微生物指标》的要求,分别对1~#、2~#菌落总数样品,3~#、4~#总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌样品和5#、6#总大肠菌群、大肠埃希菌样品进行检验。结果 6个样品|Z|≤2,均取得满意结果。结论通过参加能力验证,可依据中期报告总结各方法间的优劣,依据Z值结果分析实验过程中存在的问题,也可评价检验员的业务能力水平,因此参加能力验证可有效地提高实验室的检验能力。

GB标准和3M Petrifilm法检测化妆品中细菌总数的比较

目的:本文采用两种不同检测方法来比较化妆品中的细菌总数。方法:采用3M Petrifilm检测纸片法与GB标准(7918.2-1987)。结果:用两种方不同方法检测化妆品中的细菌总数结果无显著差异。结论:因3M Petrifilm法具有快速简便的优点,此结果对于出入境化妆品的检测具有重要意义。

食品中菌落总数检测方法的比较研究

本文比较了大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌3种标准菌株分别在平板计数琼脂、3M菌落总数测试片和MicroFast■AC菌落总数测试片3种培养基中的菌落形态,并采用这3种方法对6类共60批次食品样品进行菌落总数测定。结果表明,3M菌落总数测试片在菌落辨识度上有明显优势,更适用于复杂基质样品的检测;3M菌落总数测试片和MicroFast■AC菌落总数测试片测得的结果与平板计数法测得的结果无显著差异,菌落总数测试片法操作简单,节省空间,但成本较高,食品检测机构和相关企业可根据实际工作情况选择检测方法。

样品不同稀释倍数的菌落总数检测分析

盲样考核是考察检测人员能力的需要,也是提升自身技术水平的重要手段。微生物盲样考核通常具有定性指标、定量指标、两者兼有三种类型[1]。其中菌落总数属于定量指标,它是评判水质优劣和水工艺处理是否达标的一项重要参数。本文通过比对分析不同稀释倍数样品间的菌落总数差异,对盲样考核提供一定的实验依据。

生活饮用水中菌落总数和大肠埃希菌检测能力验证

为了增强实验室的检测能力,本实验室参加了生活饮用水中菌落总数和大肠埃希氏菌的检测能力验证(ACAS-PT208)。实验方法依据国家标准GB/T 5750.12-2006。实验结果 Z值均<2。结果均为满意,实验室能较好地应用GB/T 5750.12-2006开展生活饮用水检测。

3种方法检测食品中菌落总数的比较研究

为测定AOAC 3MTM Petrifilm^TM菌落总数测试片法、国家标准法(4789.2-2016)与ISO(4833-1:2013)法在食品菌落总数测定方面的相关性及等效性,本文按照ISO 16140-2:2016标准方法测定了香料类辣椒面、坚果类花生和面粉类小麦粉自然样品中的菌落总数对GB法、AOAC法与ISO法分别对实验结果进行标准差分析、线性回归以及Bland-Altman分析法汇总分析。结果表明,与ISO法比较,国标法标准差SD=0.039,相关系数R2=0.95,Bland-Altman分析中测量结果有一个均位95%LoA外。与ISO法比较,AOAC 3MTM PetrifilmTM菌落总数测试片法中,标准差SD=0.037,相关系数R2=0.96,Bland-Altman分析中测量结果中有一个结果位于95%LoA外。结果表明:菌落总数测试片法检测食品中的菌落总数、食品微生物学检验菌落总数测定的国家标准方法(4789.2-2016)与ISO(4833-1:2013)方法具有一致性,故在在实际样品测定时,可以根据环境及耗材需要,选定相应的菌落总数的测定方法。

用SPC原理建立食品生产车间空气微生物污染预警监控程序

食品生产车间内环境的空气微生物污染水平是直接影响产品安全卫生质量的一项重要因素。然而,目前大多数食品企业在对车间的空气微生物污染监控缺乏科学的标准限值,企业质检人员日常对车间所做空气落菌采样检测没有对车间空气微生物污染的控制起到预防性的监控作用。该文以一家速溶茶生产企业实践为例,具体介绍SPC应用原理,为确定食品生产车间空气微生物污染设立预警监控程序。

生活饮用水及其水源水中菌落总数测定的不确定度评定及实例分析

目的评定生活饮用水及其水源水中菌落总数测定的不确定度。方法依据GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法微生物指标》中的方法进行检测,分析菌落总数的不确定度来源,采用指数法来评定菌落总数的不确定度。结果在包含概率为95%时,生活饮用水中菌落总数的扩展不确定度为0.047,水源水中菌落总数的扩展不确定度为0.024,适用于菌落总数不确定度的评定。结论利用指数法可以对菌落总数的不确定度进行合理判定。