镉对尖紫蛤抗氧化酶活性及脂质过氧化的影响

为阐明镉(Cd2+)对尖紫蛤消化盲囊和鳃抗氧化酶的毒性影响程度,研究了不同浓度的Cd2+(0.005、0.05、0.5 mg/L)在不同暴露时间(24h、72h、120h)对尖紫蛤鳃和消化盲囊中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性以及丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明,在Cd2+浓度为0.005 mg/L时,在整个实验期间Cd2+对消化盲囊和鳃内的SOD、CAT、GSH-PX活性并无显著影响。在Cd2+浓度为0.05 mg/L和0.5 mg/L时,SOD、CAT、GSH-PX在鳃和消化盲囊中的活性都呈现出明显的时间剂量依赖关系。在0.05 mg/L暴露时,鳃和消化盲囊中的SOD、CAT和GSH-PX的活性随时间逐渐增强,在72h时达到最大值,但在120h时略有降低。在0.5 mg/L暴露时,消化盲囊中SOD、CAT及鳃中CAT活性在24h时上升达到最大值,但鳃中SOD直到72h才达到最大值,并均在120h下降到最低,其中消化盲囊中SOD和CAT活性在120h低于对照组,这可能与消化盲囊对Cd2+的敏感性高于鳃有关。在0.5 mg/L暴露的鳃中,GSH-PX在24h、72h活性并不上升,在120h甚至低于正常水平,0.5 mg/L暴露的消化盲囊中,24h时迅速增高,然后逐渐下降到正常值。这可能与Cd2+结合了GSH-PX的活性中心,降低了GSH-PX的活性有关。与3种酶活性随着时间延长和剂量的增加,酶活性会降低的变化趋势不同,鳃和消化盲囊中的MDA的含量随时间延长和剂量的增加而增加,并不出现下降,这表明尖紫蛤鳃和消化盲囊中的MDA含量可以灵敏的反映机体内的氧化损伤程度,但不能敏感的反映水体中Cd2+的污染情况。

长江口疏浚土掩埋对两种贝类存活的影响

疏浚土处置产生的土丘状浮泥，会掩埋原有底质，底栖生物被掩埋后或死亡，或垂直向迁移重新获得生存机会，而使底栖生物群落得以重建．为评价疏浚土掩埋对底栖生物存活的潜在影响，采用长江口深水航道工程疏浚土模拟掩埋尖紫蛤（Sanguinolaria acuta）、文蛤（Meretrix meretrix），观测两种贝类对不同埋深的反应及其存活情况．结果表明，文蛤和尖紫蛤被掩埋后均表现出垂向迁移行为，文蛤比尖紫蛤表现出了更强的垂向迁移能力，当掩埋深度为8cm时，可100％迁移至疏浚土表层，获得存活机会，而尖紫蛤仅50％左右个体的进出水管伸出疏浚土表层；疏浚土掩埋深度与尖紫蛤死亡率之间有极其显著正相关关系（R^2=0．967，P=0．007〈0．01），并求得4d—LC50 为6．9cm，95％置信区间5．2～8．6cm．试验所设置掩埋深度与文蛤死亡率之间没有表现出显著相关关系，难以通过统计方法获得文蛤的4d—LC50；借鉴毒理学中推定LOEC（最低有影响深度）的方法，推定文蛤的LOED为10cm．研究表明，疏浚土处置后的沉积厚度对底栖动物种群的存亡具有决定性作用，而底栖动物在被掩埋后表现出的垂向迁移能力大小也可影响自身种群及处置区整个底栖动物群落的最终重建几率，并且积极的管理策略对底栖群落重建意义重大．

尖紫蛤的人工育苗

1997年 7月开始进行尖紫蛤人工育苗的研究 ,1999年 11月培育出壳长 4 mm左右的幼苗近30万只 。

尖紫蛤全脏器营养成分分析与评价

对尖紫蛤全脏器的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素含量进行分析与评价。结果表明:尖紫蛤全脏器中粗蛋白含量为68.6%(以干基计),总糖为11.2%,蛋白质组成氨基酸总量为55.82%,含有8种人体必需氨基酸,占总氨基酸含量的38.7%;Gly、Glu和Asp等呈味氨基酸含量丰富,占氨基酸总量的49.1%;第一限制氨基酸为缬氨酸,氨基酸价为57。脂肪酸组成中SFA:MUFA:PUFA=1.3:1:1.7;Fe含量高达167mg/kg,限量元素中除铅外均在允许范围内。因此,尖紫蛤全脏器是具有较高营养价值的海洋食品原料。

尖紫蛤全脏器中糖胺聚糖提取工艺的研究

采用单因素实验,研究尖紫蛤全脏器中糖胺聚糖的分离提取工艺条件并进行初步纯化,同时进行电泳鉴定。尖紫蛤全脏器中糖胺聚糖的最佳分离提取条件为:木瓜蛋白酶和枯草杆菌中性蛋白酶用量分别为0.6%和0.79%,水料比为1:1,酶解温度为58℃,酶解时间为4 h,经酶解、离心去蛋白、醇沉、洗涤、干燥,得糖胺聚糖粗制品(SAG-0),得率为2.58%,糖胺聚糖含量为26.7%。粗制品经脱色、等电点沉淀、超滤、醇沉、洗涤、干燥,得糖胺聚糖精制品(SAG-1),得率为1.48%,糖胺聚糖含量为40.1%。

尖紫蛤全脏器糖蛋白的提取及其对鼻咽癌CNE-2Z细胞生长的影响

探讨用盐提法对尖紫蛤全脏器进行提取,并对提取物糖蛋白的抗肿瘤活性进行初步分析。结果表明:以0.5 mol/L NaCl为浸提液,料液比1:25,75℃水浴浸提85 min,60℃旋转蒸发浓缩,总糖含量、蛋白含量和得率分别为15.27%,4.42%和5.03%,醇沉乙醇终浓度达到60%提取效果最佳;采用四氮唑蓝还原法(MTT法)研究糖蛋白对鼻咽癌CNE-2Z的体外抗肿瘤活性,结果显示:抑制作用最明显的为200μg/mL的S-3号样液,抑制率达到13.74%,与阳性药合用后抑制率达83.02%;所有成分与阳性药合用均呈单纯相加作用。