3种藏药雪莲对食用油脂抗氧化性的初步研究

在5种青藏居民常用食用油脂(酥油、菜籽油、大豆油、花生油、羊油)中加入适量的3种藏药雪莲(星状雪兔子,苞叶雪莲,水母雪兔子)的乙醇粗提物,采用烘箱法测定不同加热时间下油脂的过氧化值,研究3种藏药雪莲的乙醇粗提物对5种食用油脂的抗氧化作用。结果表明,3种藏药雪莲的乙醇粗提物对5种食用油脂均表现出一定的抗氧化效果,对大豆油、羊油的抗氧化效果最佳。

水母雪莲花挥发油的GC-MS分析

采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对西藏产水母雪莲花的挥发油化学成分进行分析,共分离鉴定出83种化合物,占挥发油总量的70%以上。其中主要成分有β-芹子烯(6.72%)、斯杷土烯醇(4.74%)、红没药醇(4.10%)和金合欢醇(3.32%)等。