1
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葛根-姜酒的发酵工艺优化及抗氧化活性测定 |
曹珍
刘晓媛
赵淑培
李飞
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《发酵科技通讯》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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不同品种软枣猕猴桃酿制干酒香气成分分析 |
张宝香
秦红艳
王衍莉
李嘉琪
李昌禹
赵艳
范书田
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《特产研究》
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2023 |
2
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3
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浅析多粮白酒生产工艺 |
黄发琳
王化斌
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《酿酒》
CAS
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2016 |
7
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4
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超高压处理对新鲜干红葡萄酒物理特性的影响 |
李绍峰
段旭昌
刘树文
杨公明
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《酿酒科技》
北大核心
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2005 |
35
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5
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鲜枣贮藏及酒制过程中营养成份的变化 |
刘孟军
彭建营
刘新云
葛喜珍
王永蕙
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《河北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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1996 |
19
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6
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超高压处理新鲜干红葡萄酒紫外可见光谱分析 |
李绍峰
段旭昌
刘树文
杨公明
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2005 |
16
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7
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鲜灵武长枣酒澄清工艺的研究 |
刘慧燕
方海田
贺晓光
张惠玲
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2012 |
5
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8
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两种菠萝鲜果及其酿造果酒酯类风味物质差异性分析 |
刘传和
贺涵
邵雪花
赖多
匡石滋
肖维强
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《保鲜与加工》
CAS
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2021 |
2
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9
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草莓酒的酿制工艺 |
李西波
李晓茹
刘胜利
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《安徽农业科学》
CAS
北大核心
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2006 |
6
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10
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羊乳酒在发酵过程中主要参数变化的研究 |
杨同香
吴孔阳
李希琳
李刘敏
康怀彬
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2017 |
3
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11
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香石竹切花自制家用保鲜液配方的筛选 |
冯慧敏
刘晓东
胡媛秋
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《东北林业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
2
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12
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鲜枣汁发酵型干酒研究 |
李永山
刘小连
佘永红
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《酿酒科技》
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2010 |
2
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13
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‘马瑟兰’与‘赤霞珠’酿造新鲜型干红葡萄酒的对比试验 |
柴菊华
姚丽萍
王莉
张东升
马振伟
崔彦志
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2021 |
4
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14
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鲜枸杞汁发酵酒生产工艺研究 |
贺晓光
郭春香
王松磊
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《农业科学研究》
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2008 |
4
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15
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籼米甜酒的保鲜研究 |
鲁海波
朱海泉
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《酿酒科技》
北大核心
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2012 |
1
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16
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壶瓶枣鲜果枣酒生产工艺初探 |
安文杰
郝瑞芳
侯艳霞
苗潋涓
卢桂宾
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《山西林业科技》
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2019 |
1
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17
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桑椹及桑椹酒白藜芦醇的含量变化 |
朱祥瑞
章本学
杨逸文
蔡志伟
占鹏飞
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《蚕桑通报》
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2013 |
3
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18
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鲜西洋参蜜制保健酒的研制 |
王芳
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《安徽农业科学》
CAS
北大核心
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2011 |
0 |
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19
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干果发酵对无花果酒品质的影响 |
盛怀宇
唐玲
信思悦
王振帅
陈善敏
蒋和体
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
5
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20
|
苹果汁、酵母对苹果酒酿造的影响 |
丁燕
王伟
朱传合
孙建霞
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《酿酒》
CAS
北大核心
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2004 |
4
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