响应面法优化冰花煎阴米八宝烧麦的生产工艺

以阴米八宝烧麦为研究对象,以感官评价、糯米吸水率和阴米复水率为测定指标,采用单因素和响应面试验法对阴米制作中糯米浸泡时间、阴米干燥温度、阴米复水时间和成品煎制时间进行探究,优化冰花煎阴米八宝烧麦的制作工艺。结果表明,最佳制作工艺为:糯米在20℃下浸泡60 min,阴米在68℃下干燥100 min,沸水下复水28 min,煎制10 min。采用该工艺制作的冰花煎阴米八宝烧麦金黄鲜亮、色泽均匀、外酥里嫩。该研究结果可为冰花煎阴米八宝烧麦实现标准化、工业化生产提供数据参考。

元朝烧埋银初探

元朝烧埋银不仅是对犯罪分子的附加刑罚 ,更是对犯罪被害人及其家属的损害赔偿。学界普遍认为元朝烧埋银源于烧饭 ,这种看法实有失妥当。蒙古早期命价银习惯法才是其真正的源头。作为中国历史上第一个损害赔偿法律制度 ,烧埋银有着适用范围广、立法水平高等特点。

二参芍麦汤治疗慢性萎缩性胃炎(胃阴不足型)的临床研究及镜像学改变

目的:观察二参芍麦汤治疗胃阴不足型慢性萎缩性胃炎(Chronic Atrophic Gastritis,CAG)的临床疗效、镜像学改变及对其安全性进行系统评价。方法:收集符合胃阴不足型CAG诊断标准的患者作为观察对象,随机分为治疗组和对照组。治疗组以二参芍麦汤治疗,对照组以养胃舒胶囊治疗。观察两组患者的临床症状、胃镜及病理疗效的改变,同时进行安全性检测。结果:两组治疗后症状积分对比,治疗组优于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。治疗组中医证候疗效总有效率优于对照组。治疗后两组患者胃镜下黏膜改善情况均有改善,且二参芍麦汤组在改善内镜下胃黏膜情况方面优于对照组。对照组治疗前后萎缩病理积分的差异具有显著统计学意义(P<0.05)。两组间治疗后各病理积分比较,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:二参芍麦汤可以缓解胃阴不足型CAG患者的症状、体征,改善胃黏膜萎缩、肠上皮化生的程度,从而阻断病情发展,提高患者的生活质量。