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响应面法优化冰花煎阴米八宝烧麦的生产工艺
1
作者
史居航
关天竺
+1 位作者
陆丹丹
闵二虎
《保鲜与加工》
CAS
2023年第3期22-28,共7页
以阴米八宝烧麦为研究对象,以感官评价、糯米吸水率和阴米复水率为测定指标,采用单因素和响应面试验法对阴米制作中糯米浸泡时间、阴米干燥温度、阴米复水时间和成品煎制时间进行探究,优化冰花煎阴米八宝烧麦的制作工艺。结果表明,最佳...
以阴米八宝烧麦为研究对象,以感官评价、糯米吸水率和阴米复水率为测定指标,采用单因素和响应面试验法对阴米制作中糯米浸泡时间、阴米干燥温度、阴米复水时间和成品煎制时间进行探究,优化冰花煎阴米八宝烧麦的制作工艺。结果表明,最佳制作工艺为:糯米在20℃下浸泡60 min,阴米在68℃下干燥100 min,沸水下复水28 min,煎制10 min。采用该工艺制作的冰花煎阴米八宝烧麦金黄鲜亮、色泽均匀、外酥里嫩。该研究结果可为冰花煎阴米八宝烧麦实现标准化、工业化生产提供数据参考。
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关键词
八宝烧麦
阴米复水
响应面法
生产工艺
优化
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职称材料
元朝烧埋银初探
被引量:
12
2
作者
张群
《内蒙古大学学报(哲学社会科学版)》
CSSCI
北大核心
2002年第6期60-64,共5页
元朝烧埋银不仅是对犯罪分子的附加刑罚 ,更是对犯罪被害人及其家属的损害赔偿。学界普遍认为元朝烧埋银源于烧饭 ,这种看法实有失妥当。蒙古早期命价银习惯法才是其真正的源头。作为中国历史上第一个损害赔偿法律制度 ,烧埋银有着适用...
元朝烧埋银不仅是对犯罪分子的附加刑罚 ,更是对犯罪被害人及其家属的损害赔偿。学界普遍认为元朝烧埋银源于烧饭 ,这种看法实有失妥当。蒙古早期命价银习惯法才是其真正的源头。作为中国历史上第一个损害赔偿法律制度 ,烧埋银有着适用范围广、立法水平高等特点。
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关键词
元朝
烧埋银
损害赔偿
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职称材料
二参芍麦汤治疗慢性萎缩性胃炎(胃阴不足型)的临床研究及镜像学改变
被引量:
4
3
作者
郑玉
姜莉云
+2 位作者
李垚
胡正进
董月秋
《中医临床研究》
2022年第23期41-44,共4页
目的:观察二参芍麦汤治疗胃阴不足型慢性萎缩性胃炎(Chronic Atrophic Gastritis,CAG)的临床疗效、镜像学改变及对其安全性进行系统评价。方法:收集符合胃阴不足型CAG诊断标准的患者作为观察对象,随机分为治疗组和对照组。治疗组以二参...
目的:观察二参芍麦汤治疗胃阴不足型慢性萎缩性胃炎(Chronic Atrophic Gastritis,CAG)的临床疗效、镜像学改变及对其安全性进行系统评价。方法:收集符合胃阴不足型CAG诊断标准的患者作为观察对象,随机分为治疗组和对照组。治疗组以二参芍麦汤治疗,对照组以养胃舒胶囊治疗。观察两组患者的临床症状、胃镜及病理疗效的改变,同时进行安全性检测。结果:两组治疗后症状积分对比,治疗组优于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。治疗组中医证候疗效总有效率优于对照组。治疗后两组患者胃镜下黏膜改善情况均有改善,且二参芍麦汤组在改善内镜下胃黏膜情况方面优于对照组。对照组治疗前后萎缩病理积分的差异具有显著统计学意义(P<0.05)。两组间治疗后各病理积分比较,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:二参芍麦汤可以缓解胃阴不足型CAG患者的症状、体征,改善胃黏膜萎缩、肠上皮化生的程度,从而阻断病情发展,提高患者的生活质量。
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关键词
二参芍麦汤
慢性萎缩性胃炎
胃阴不足型
镜像学改变
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职称材料
题名
响应面法优化冰花煎阴米八宝烧麦的生产工艺
1
作者
史居航
关天竺
陆丹丹
闵二虎
机构
南京旅游职业学院
扬州大学食品科学与工程学院
江苏旅游职业学院
出处
《保鲜与加工》
CAS
2023年第3期22-28,共7页
基金
四川省高等学校重点实验室科研项目(PRKX2020Z22)
2021年江苏高校“青蓝工程”资助。
文摘
以阴米八宝烧麦为研究对象,以感官评价、糯米吸水率和阴米复水率为测定指标,采用单因素和响应面试验法对阴米制作中糯米浸泡时间、阴米干燥温度、阴米复水时间和成品煎制时间进行探究,优化冰花煎阴米八宝烧麦的制作工艺。结果表明,最佳制作工艺为:糯米在20℃下浸泡60 min,阴米在68℃下干燥100 min,沸水下复水28 min,煎制10 min。采用该工艺制作的冰花煎阴米八宝烧麦金黄鲜亮、色泽均匀、外酥里嫩。该研究结果可为冰花煎阴米八宝烧麦实现标准化、工业化生产提供数据参考。
关键词
八宝烧麦
阴米复水
响应面法
生产工艺
优化
Keywords
babao shaomai
yin rice rehydration
response surface methodology
production process
optimization
分类号
TS217.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
元朝烧埋银初探
被引量:
12
2
作者
张群
机构
南开大学法学院
出处
《内蒙古大学学报(哲学社会科学版)》
CSSCI
北大核心
2002年第6期60-64,共5页
文摘
元朝烧埋银不仅是对犯罪分子的附加刑罚 ,更是对犯罪被害人及其家属的损害赔偿。学界普遍认为元朝烧埋银源于烧饭 ,这种看法实有失妥当。蒙古早期命价银习惯法才是其真正的源头。作为中国历史上第一个损害赔偿法律制度 ,烧埋银有着适用范围广、立法水平高等特点。
关键词
元朝
烧埋银
损害赔偿
Keywords
Yuan dynasty
shaomai-yin
Compensation
分类号
D929 [政治法律—法学]
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职称材料
题名
二参芍麦汤治疗慢性萎缩性胃炎(胃阴不足型)的临床研究及镜像学改变
被引量:
4
3
作者
郑玉
姜莉云
李垚
胡正进
董月秋
机构
云南省昆明市中医医院
出处
《中医临床研究》
2022年第23期41-44,共4页
基金
昆明市科学技术局资助项目(2019-1-S-25318000000856)。
文摘
目的:观察二参芍麦汤治疗胃阴不足型慢性萎缩性胃炎(Chronic Atrophic Gastritis,CAG)的临床疗效、镜像学改变及对其安全性进行系统评价。方法:收集符合胃阴不足型CAG诊断标准的患者作为观察对象,随机分为治疗组和对照组。治疗组以二参芍麦汤治疗,对照组以养胃舒胶囊治疗。观察两组患者的临床症状、胃镜及病理疗效的改变,同时进行安全性检测。结果:两组治疗后症状积分对比,治疗组优于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。治疗组中医证候疗效总有效率优于对照组。治疗后两组患者胃镜下黏膜改善情况均有改善,且二参芍麦汤组在改善内镜下胃黏膜情况方面优于对照组。对照组治疗前后萎缩病理积分的差异具有显著统计学意义(P<0.05)。两组间治疗后各病理积分比较,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:二参芍麦汤可以缓解胃阴不足型CAG患者的症状、体征,改善胃黏膜萎缩、肠上皮化生的程度,从而阻断病情发展,提高患者的生活质量。
关键词
二参芍麦汤
慢性萎缩性胃炎
胃阴不足型
镜像学改变
Keywords
The Ershen Shaomai decoction
Chronic atrophic gastritis
The gastric Yin-deficiency type
Mirrorological change
分类号
R573.3 [医药卫生—消化系统]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面法优化冰花煎阴米八宝烧麦的生产工艺
史居航
关天竺
陆丹丹
闵二虎
《保鲜与加工》
CAS
2023
0
下载PDF
职称材料
2
元朝烧埋银初探
张群
《内蒙古大学学报(哲学社会科学版)》
CSSCI
北大核心
2002
12
下载PDF
职称材料
3
二参芍麦汤治疗慢性萎缩性胃炎(胃阴不足型)的临床研究及镜像学改变
郑玉
姜莉云
李垚
胡正进
董月秋
《中医临床研究》
2022
4
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职称材料
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