基于内容分析法的技术专家在食品安全风险管理中的作用及其限度研究

技术专家是开展风险评估的主角,也是风险交流的重要参与者。以新浪财经"双汇瘦肉精事件"专题报道为信息源,采用内容分析的方法,对技术专家在食品安全风险管理中的作用及其限度开展实证研究。研究结果表明:在食品安全事件中,专家意见类型分散;专家议题设置多集中在对危害造成结果的判断上;专家作用的限度多是由专家知识不足造成的,而很少涉及利益关系、制造有组织的不负责任的决策风险和外部因素的影响等。

企业社会责任对食品质量安全的影响

通过双汇"健美肉"事件,研究了企业社会责任对食品质量安全的影响,认为当前食品企业的食品安全危机以及企业社会责任缺失危机,折射出构建企业社会责任体系的迫切性,食品企业亟需建设以企业道德为基础的企业社会责任体系,把企业社会责任落实到具体的质量管理工作上,重视产品质量和消费者的利益,端正发展理念,积极主动承担相关责任。

基于内容分析法的食品安全风险交流主体与议题研究

风险交流是风险分析的重要组成部分,贯穿风险评估、风险管理的全过程。食品安全风险交流的主体和议题会对交流效果产生深刻影响。在对现有研究成果述评的基础上,运用内容分析法,对"双汇瘦肉精事件"中风险交流的主体和议题进行梳理。政府、市场和第三方是食品安全风险交流的主体;"双汇瘦肉精事件"风险交流的议题主要集中在"瘦肉精是什么,对人体有毒吗""‘双汇瘦肉精事件’是如何发生的""‘双汇瘦肉精事件’是如何处理的""今后如何对瘦肉精进行监管"等四个方面。在三类主体中,第三方是"双汇瘦肉精事件"风险交流的主角,其中媒体最为积极。在三类主体的分支中,中央政府部门相对于地方政府部门,更容易成为风险交流的主角;行业协会和企业在整个事件过程中似乎有一些"难言之隐",风险信息交流的"质"和"量"明显不足,难以满足政府和社会公众的需求;媒体是第三方中风险交流的主角,专家的作用在逐渐减弱,而消费者和社会大众声音偏弱。

完善我国食品召回制度的思考——以比较美国食品召回制度为视角

双汇"瘦肉精"事件引发了社会各界对食品安全及食品召回制度的广泛关注,凸显了完善我国食品召回制度的重要性及必要性。从我国实际情况出发,在对比美国食品召回制度,分析我国食品召回制度的不足,从食品安全角度提出完善我国食品召回制度的若干见解。