高效液相色谱法测定食品中2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

提出了高效液相色谱法测定食品中2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠的方法.食品样品的饱和氯化钠溶液以乙腈提取,提取液用正己烷净化,所得经净化的乙腈液层用Agilent TC-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为分离柱,以0.05％(体积分数)磷酸溶液与甲醇以体积比50比50组成的混合液为流动相进行分离,在检测波长224 nm处进行测定.2-(4甲氧基苯氧基)-丙酸钠质量浓度在0.20～5.00 mg·L-1范围内与峰面积呈线性关系,方法检出限(3S/N)为0.3 mg·kg-1.以空白食品样品为基体进行加标回收试验,所得回收率在91.3％～107％之间,相对标准偏差(n=6)在1.7％～8.2％之间.

高效液相色谱法测定2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠的含量

首次建立了测定2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸钠的高效液相色谱法。色谱条件为：采用Lichro-spher C18（5μm,4.6mm×250mm）为色谱柱;甲醇：乙腈：水=50：10：40（pH=3,用磷酸调节）为流动相;检测波长为224nm;柱温为25℃;流速为0.8mL/min。在该色谱条件下,线性相关系数R=0.9999,方法回收率为99.5%-100.5%,日内精密度和日间精密度的相对标准偏差分别为0.38%和0.41%。结果显示该方法具有良好的准确度、精密度和重复性,适合2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸钠的测定。

2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠甜味抑制剂在含糖食品中的应用

2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠甜味抑制剂具有抑制多种糖类甜味的作用,用于含糖量较高的食品中调节甜度。本文介绍了甜味抑制剂在含糖食品中的应用,用量在万分之一到万分之五之间即可获得满意的抑甜效果。无须改变含糖食品原来的生产工艺,用法简单。