1
|
可溶性大豆多糖的提取工艺及其应用研究 |
张晓华
任晨刚
郭顺堂
|
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
22
|
|
2
|
水溶性大豆多糖的提取工艺研究 |
王立峰
鞠兴荣
何荣
刘颖
耿菁
袁建
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2010 |
12
|
|
3
|
水溶性大豆多糖对淀粉糊化特性的影响 |
谭永辉
李俊
李军国
董颖超
秦玉昌
|
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2008 |
10
|
|
4
|
大豆碳水化合物结构功能的研究进展 |
王立红
刘家亨
马力
朱宏吉
|
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
|
2015 |
8
|
|
5
|
稳定剂在含乳饮料加工中的应用 |
李向东
刘佳
于丽华
梅芳
王荫榆
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2010 |
22
|
|
6
|
两种水溶性大豆多糖的红外光谱分析 |
尹艳
|
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2013 |
7
|
|
7
|
大豆多糖与常见稳定剂复配在酸乳饮料中的应用 |
袁海燕
常忠义
高红亮
梁建忠
曹娟
|
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
|
2008 |
9
|
|
8
|
水溶性大豆多糖的分子表征和溶液流变学性质 |
杨慧娇
蔡志祥
张洪斌
常忠义
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2016 |
7
|
|
9
|
热处理对乳铁蛋白-β-胡萝卜素/大豆多糖-DHA乳状液微流变特性的影响 |
李昕
王旭
李玮克
许朵霞
曹雁平
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2017 |
4
|
|
10
|
可溶性大豆多糖对中筋小麦粉面团特性和生鲜面品质的影响 |
王雨
刘翀
洪静
李利民
郑学玲
|
《食品科技》
CAS
北大核心
|
2020 |
7
|
|
11
|
可溶性大豆多糖对于配制型酸性乳饮料稳定效应影响因素研究 |
周森
何志勇
曾茂茂
秦昉
陈洁
|
《食品科技》
CAS
北大核心
|
2019 |
13
|
|