High-solid Anaerobic Co-digestion of Food Waste and Rice Straw for Biogas Production

Anaerobic co-digestion of food waste（FW） and rice straw（RS） in continuously stirred tank reactor（CSTR） at high organic loading rate（OLR） was investigated. Co-digestion studies of FW and RS with six different mixing ratios were conducted at an initial volatile solid（VS） concentration of more than 3 g VS · L-1. The biogas production, methane contents, degradation efficiency of VS, chemical oxygen demand（COD） and volatile fatty acids（VFAs） were determined to evaluate the stability and performance of the system. The results showed that the co-digestion process had higher system stability and higher volumetric biogas production than mono-digestions. Increase in FW content in the feedstock could increase the methane yield and shorten retention time. The efficiency of co-digestion systems mainly relied on the mixing ratios of FW and RS to some extent. The highest methane yield was 60.55 m L· g V· S-1 · d-1 at a mass ratio（FW/RS） of 3 ： 1, which was 178% and 70% higher than that of mono-digestions of FW and RS, respectively. Consequently, the anaerobic co-digestion of FW and RS could have superior stability and better performance than monodigestions in higher organic loading system.

固相萃取-液相色谱串联质谱法测定婴儿食品中的4种添加剂

本文建立了一种测定婴儿食品中4种常用食品添加剂(香豆素、香草醛、甲基香草醛和乙基香草醛)的方法。结果表明,各目标物质的质量浓度在50~5000 ng·mL^(-1)时线性关系良好,检测限和定量限分别为10μg·kg^(-1)和50μg·kg^(-1);加标浓度为50μg·kg^(-1)、100μg·kg^(-1)、500μg·kg^(-1)时,回收率为81.72%~102.13%,相对标准偏差低于10%。说明该方法精准可靠,可用于婴儿食品基质中常见添加剂的检测。

发酵泔水生产育肥猪用生物饲料的研究与应用

以泔水为主要原料,采用桶式固态厌氧发酵生产育肥猪用生物饲料,成功解决了泔水营养物的储存、保质和安全卫生等关键问题。经过5 d发酵,物料的pH低于3.8,保质期可以达到20 d左右,大肠杆菌的残留量低于3.0 CFU/g,完全符合饲料的卫生安全要求。用碳酸钠调节发酵泔水的pH至4.5~5.0,然后与常规配合饲料以2∶3的比例均匀混合,育肥猪的生长速度和饲料转化效率都优于对照的配合饲料,猪肉品质也完全符合国家安全卫生要求。与传统处理工艺相比,不仅改善了养殖场的卫生环境、降低了劳动强度,而且还有很好的经济效益。

基于化学激活荧光素酶表达基因法和标准方法评估动物源性固态食品中17种二噁英类化合物毒性当量的相关性比较

为使化学激活荧光素酶表达基因法(CALUX)在动物源性固态食品中二噁英类化合物毒性当量筛查中具有更好的适用性,使其能够与标准方法高分辨气相色谱-高分辨质谱法(HRGC-HRGC)的评估结果相互转换,分别基于CALUX和HRGC-HRGC评估了肉类、海鲜类和配方乳粉这3类典型动物源性固态食品中7种2,3,7,8-取代的多氯代二苯并二噁英(PCDDs)和10种2,3,7,8-取代的多氯代二苯并呋喃(PCDFs)的毒性当量,分析两种方法测定结果的相关性,并确定换算关系和适宜样品类型。结果表明:基于HRGC-HRMS得到的样品中17种目标物的毒性当量(TEQ)下限值为0.001~0.106 pg·g^(-1),TEQ上限值为0.004~0.242 pg·g^(-1),远低于欧盟法规EC 1881/2006规定的限量值(3.5 pg·g^(-1));基于CALUX得到的肉类样品中17种目标物的毒性当量(BEQ)值为0.74~1.30 pg·g^(-1),海鲜类样品中17种目标物的BEQ值为0.31~0.63 pg·g^(-1),配方乳粉样品中17种目标物的BEQ值为0.043~0.074 pg·g^(-1);肉类和配方乳粉样品的BEQ值与TEQ值的相关性较差,而海鲜类样品的BEQ值与TEQ上限值相关性较好。

固相萃取-高效液相荧光法测定食品接触材料中双酚A、双酚F和双酚S的迁移量

本研究建立了同时检测食品接触材料中双酚A、双酚F和双酚S的固相萃取-高效液相荧光的分析检测方法。根据食品类型,选择水性和油性食品模拟液进行迁移实验,浸提液经HLB固相萃取柱富集、浓缩、净化提取,采用甲醇-水作为流动相,荧光检测器检测。试验表明,在0.10~100.0μg/L质量浓度内线性关系良好,相关系数≥0.9997,双酚A、双酚F的检出限均为0.02μg/L,双酚S的检出限为0.05μg/L。测得3种双酚类物质在5种食品模拟液中加标回收率分别为80.2%~100.1%、83.3%~101.6%、77.6%~90.7%,相对标准偏差(RSD)为1.7%~4.0%,方法符合研究要求。同时模拟液在60℃浸提30 min条件下测定了市售4款食品接触材料的180个样品,,结果在5个样品中检测到双酚类物质迁移量。该方法灵敏、检测快速、结果准确,适用于食品接触材料中双酚A、双酚F和双酚S迁移量研究。

豆渣的高值化利用:生物转化途径

豆渣是豆制品生产过程中产生的主要副产物,富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,具有调节肠道菌群、预防糖尿病、控制体质量、防治心血管疾病等作用,但豆渣存在含水量高、口感差、易腐败等问题,制约了其高值化利用。微生物发酵技术是一种绿色安全的处理豆渣的有效手段,可改善豆渣的功能特性、口感,提高其利用价值,延长保质期,提升豆渣的附加值。尽管微生物发酵对豆渣的功能特性影响已经开展了大量的研究,但并未进行系统的阐述和总结。因此,本文通过文献计量学和可视化分析手段聚焦了豆渣发酵的研究热点,基于以上结果,对微生物发酵对豆渣的生物转化、豆渣营养组分的代谢规律、豆渣的发酵形式及其在食品中的应用场景等方面进行系统的综述,旨在为豆渣在植物基食品的增值利用和功能性开发提供理论依据。

液液萃取气相色谱-串联质谱法测定含油半固体食品中19种邻苯二甲酸酯类化合物

建立液液萃取结合气相色谱-串联质谱法测定含油半固体食品中19种邻苯二甲酸酯类化合物含量。样品经正己烷饱和的乙腈提取,提取液与乙腈饱和的正己烷液液萃取净化,采用HP-5MS色谱柱分离,多反应监测模式定量分析。19种邻苯二甲酸酯类化合物的质量浓度在20~1000μg/L范围内线性相关系数均大于0.9993,方法检出限为0.0012~0.060 mg/kg,定量限为0.0036~0.18 mg/kg,0.2、1.0、7.5 mg/kg低、中、高三水平加标试验的平均回收率为81.2%~100.7%,测定结果的相对标准偏差为0.9%~5.7%(n=6)。该方法适用于含油半固体食品中19种邻苯二甲酸酯类化合物的定量分析。

动物性食品中盐酸多西环素残留量荧光检测方法研究

利用表面活性剂可以提高物质荧光强度这一原理以及固相萃取技术,建立荧光法检测动物性食品中盐酸多西环素残留量。讨论表面活性剂类型和加入量,反应温度、处理时间、加入顺序等条件对盐酸多西环素荧光强度的影响。设计了三因素三水平正交实验,优化样品前处理过程。选择Mcllvaine-Na2EDTA缓冲液作为提取剂,甲醇、乙酸乙酯(1∶9)混合液作为洗脱剂,涡旋萃取时间为2 min。在1 cm石英比色皿中,设定激发波长(λex)为378 nm,发射波长(λem)为438 nm,冰浴30 min后扫描测定。在7.14×10^(-4)~5.71×10^(-2)mg/mL时,盐酸多西环素的浓度和荧光强度线性关系较好(r=0.9995),检出限为74.99 ng/mL,加标回收率为79.93%~90.48%,相对标准偏差为0.34%~0.73%。该方法可用于定性定量检测动物性食品中盐酸多西环素残留量。

QuEChERS-固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定预制食品中丙烯酰胺的含量

目的建立一种测定预制食品中丙烯酰胺含量的QuEChERS-固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法(solid phase extraction-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,SPE-HPLC-MS/MS)。方法采用水提法,结合QuEChERS以及CARB/SCX/PSA固相萃取小柱对预制食品中丙烯酰胺进行提取净化,同时借助HPLC-MS/MS进行测定,内标法定量。结果在5~500 mg/L范围内,线性相关系数大于0.997,方法的定量限为10.0μg/kg;在3个添加水平(20、40、100μg/kg)下的回收率在86.58%~108.84%,相对标准偏差在1.60%~5.42%。结论该方法简化了净化步骤,缩短前处理时间,节约成本,提高效率,且方法灵敏度高、准确度和精密度好,可应用于预制食品中丙烯酰胺含量的批量测定。

固相萃取-液相色谱法同时测定复杂食品中的5种添加剂

本文采用ProElut FA固相萃取的前处理方式,建立了同时测定复杂食品基质中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的液相色谱检测方法。样品采用水和磷酸盐缓冲液提取,ProElutFA固相萃取柱净化,紫外检测器测定。结果表明,5种添加剂在0.25~50.00 mg·L^(-1)线性良好(相关系数≥0.9995),方法定量限为0.401~0.481 mg·kg^(-1),加标回收率为72.6%~109.0%。本方法能有效减少杂质干扰,提高定量检测的准确度,减少色谱柱损耗。

冲泡即食冻干金耳汤块的制作及其仿生消化释糖性能研究

目的研究不同口味冲泡即食冻干金耳汤块的制作技术及其仿生消化释糖性能,支持金耳产品的多元化开发。方法以新鲜金耳为主要原料,加以红枣、冰糖以及水果类(雪梨、火龙果)和根茎类(马蹄、山药、百合)食材,通过程序升温真空冷冻干燥技术,研发了6种不同口味的冲泡即食冻干金耳汤块,通过分析汤料的共晶点和共熔点,测定汤块的体积收缩率、水分含量、感官评价等品质特性,及其体外仿生消化葡萄糖释放量和食糜黏度,研究其品质特性和营养价值。结果6种口味汤料的共晶点在–22.3~–18.7℃的范围内,共熔点在–4.7~–3.9℃范围内;程序升温干燥过程中,各口味汤块均呈现较低的体积收缩率;干燥后汤料水分含量和水分活度分别在3.05%~3.75%和0.26~0.31之间,具有适当的硬度和脆度,冲泡溶出率高。体外仿生消化表明,在相同摄食量下各口味冻干金耳汤块的葡萄糖释放量远低于白吐司,消化食糜黏度高于白吐司。结论6种口味的金耳汤适宜采用程序升温真空冷冻干燥技术,制成物理性能良好的冲泡即食食品,产品易于产业化生产。同时,其较低的葡萄糖释放量可满足消费者对高营养品质便捷食品的需求。

陶渊明《乞食》诗的固穷精神及其文学史意义

无论在文学史意义还是在陶渊明思想解读史上,《乞食》都有其独特的价值。该诗所涉及的内典、外典乃至艺术精神、文学史意义等,都尚有许多待发之覆。《乞食》不仅揭示了陶渊明“无耕”“无禄”的现实境遇,而且反映了其在践履先贤“固穷”道路上的曲折心路历程。诗作所传达的贤人固穷精神具有开拓意义,并进一步启发了后世文人创作。

超高效液相色谱法测定配方食品中泛酸的含量

建立超高效液相色谱法测定固态食品中泛酸含量的分析方法。样品中泛酸经无水甲醇提取、氮气吹干、纯水复溶,过滤除杂后,以磷酸二氢钾溶液和乙腈为流动相,通过Waters,CORTECS UPLC T3色谱柱梯度洗脱,流速0.35 ml/min,进样量2μL,柱温30℃,检测波长200 nm,使用超高效液相色谱测定分析。结果显示,泛酸在0.001~0.031μg/L浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数为1.0,方法检出限为0.025 mg/100 g,定量限为0.08 mg/100 g,泛酸在婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、代餐营养食品等固态样品中测定结果的相对标准偏差值为0.9%~4.1%;加标回收率均大于90%(n=6)。针对含有蛋白、肽,淀粉等复杂基质的固态配方食品,本液相色谱法的检测一致性较好,分离度、精密度、准确性等均符合要求。有效解决复杂基质、杂质干扰下检测结果不稳定、平行差的问题。

顶空固相微萃取-气相色谱-氢火焰离子检测法测定食用油中苯并(a)芘含量研究

目的:建立一种快速、灵敏、可靠的顶空固相微萃取-气相色谱-氢火焰离子法(Headspace Solid-Phase Microextraction-Gas Chromatography-Hydrogen Flame Ionization Detection,HS-SPME-GC-FID)检测食用油中苯并(a)芘含量的分析方法,并应用于市售食用油样品的测定。方法:采用HS-SPME技术萃取油样中的苯并(a)芘,结合GC-FID进行分离检测和定量分析。考察方法的线性范围、精密度、准确度、检出限和定量限等指标,并测定5种市售食用油样品中的苯并(a)芘含量。结果:苯并(a)芘在0.01~10.00 μg·mL^(-1)时呈良好的线性关系,精密度符合要求。5种食用油样品苯并(a)芘含量在0.127~0.452 μg·kg^(-1),均低于限量标准。结论:建立的HS-SPME-GC-FID分析方法操作简便、快速灵敏,可满足食用油中苯并(a)芘日常检测和食品安全监管需求。

固相萃取技术应用于检测保健食品中非法添加化学药的研究进展

随着居民营养健康意识的提高,食品工业中的保健食品研究发展迅速,但非法添加化学药这一现象已成为日渐严峻的食品安全问题。保健食品质量检测中,灵敏、简单、快速的前处理方法是至关重要的一步。其中,固相萃取技术是一种常用的样品前处理方法,可以分离、纯化、富集样品中的分析物,具有操作简单、高通量、节省有机溶剂、易自动化等优点。近些年,国内外研究开发出一系列的新型固相萃取技术。本文基于固相萃取技术的作用原理和操作流程,着重介绍了其在识别保健食品中非法添加化学药物方面的实际应用案例,并对其发展趋势和应用前景进行了展望。本文可为固相萃取技术在保健食品质量安全监测中的应用提供参考。

固相萃取部分保健品中总黄酮测定方法的讨论

保健品中功效成分的检测长期以来是产品检测的重点。通过正交试验探讨固相萃取用于测定保健品中总黄酮净化的条件,液体胶囊试验条件为:上样量0.5 mL、上样浓度0.5 mg/mL、洗脱溶剂为95%乙醇、洗脱体积15 mL以分光光度法直接于360 nm测定黄酮的吸光值,带入标准曲线计算洗脱后黄酮含量。该法测定含油软胶囊保健品中黄酮成分的平均添加回收率为72.57%,相对标准偏差均小于5%。

固相微萃取与顶空进样技术在食品分析中的应用

食品安全不仅关系到公众健康,也影响着食品产业的可持续发展,因此准确检测食品中的有害化合物至关重要。固相微萃取与顶空进样技术作为两种先进的分析工具,已被广泛应用于食品样品挥发性和半挥发性化合物的检测中。固相微萃取与顶空进样技术可通过提高检测灵敏度和选择性,使复杂食品矩阵中微量化学物质的准确快速识别和量化成为可能。本文详细探讨了固相微萃取和顶空进样技术的工作原理、应用实例,并比较了两者在食品分析中的应用。

阳离子固相萃取净化-高效液相色谱法测定保健食品中的左旋肉碱

目的建立保健食品中左旋肉碱的固相萃取净化-高效液相色谱分析方法。方法样品经10 mmol/L盐酸溶液溶解并稀释,MCX混合型阳离子固相萃取柱净化,采用ZORBAX SB-AQ C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,以磷酸盐缓冲溶液(0.05 mol/L磷酸氢二钾-0.002 mol/L辛烷磺酸钠,用磷酸调pH至2.5)-乙腈=98:2为流动相,流速1.0 ml/min,紫外检测器进行检测,检测波长:210 nm,柱温:30℃,以保留时间定性,外标法定量。结果供试品溶液经净化后,与目标化合物不能基线分离的干扰物得到有效去除,左旋肉碱的质量浓度在52.35~418.80μg/ml范围内与峰面积呈良好线性关系,相关系数(r)为0.9996,平均回收率为91.71%,RSD为2.78%。结论该方法科学可靠、重复性好,可作为保健食品中左旋肉碱含量测定的方法。

固相萃取-液相色谱串联质谱法测定焙烤食品中81种农药残留

建立固相萃取-液相色谱串联质谱法同时测定焙烤食品中81种农药残留量的方法。样品经乙腈超声提取后,再经固相萃取柱净化,采用液相色谱串联质谱法对81种农药进行同时测定。结果表明:各目标农药在检测范围内线性关系良好,相关系数均大于0.995,检出限为2.0μg/kg,定量限为5.0μg/kg,加标回收率为62.2%~112%,相对标准偏差均不超过14.0%(n=6)。用建立的方法对市售26种焙烤食品进行检测,有9个批次被检出,说明建立的方法可对焙烤食品中81种农药残留量进行同时测定。

基于FAERS数据库的儿童实体器官移植受者应用他克莫司相关药物不良事件的研究

目的探讨他克莫司(Tac)在儿童实体器官移植受者中的不良药物事件(ADE)特征。方法研究数据来源于美国食品与药品监督管理局不良事件报告系统数据库,时间覆盖2004年第1季度至2023年第2季度,提取了以Tac为首要怀疑药物的儿童器官移植受者的ADE数据,运用比例失衡法对Tac与ADE之间的关联进行定量分析。分析Tac相关ADE的基本特征及信号强度。探究不同年龄儿童及不同移植器官类型的Tac相关ADE。结果共筛选出1443份涉及Tac的儿童ADE报告,其中心脏移植188例(13.0%)、肝移植668例(46.3%)、肾移植531例(36.8%)、肺移植56例(3.9%),儿童的中位年龄为10岁,ADE上报国家的前3位分别是美国、法国及英国,中国上报为26例,占比为1.8%。感染及侵染类疾病在Tac相关ADE报告中占比最高(20.96%),包括EB病毒及巨细胞病毒感染等。不同年龄段儿童的Tac相关ADE中感染及侵染类疾病均占据最大比例,但病原体种类存在差异。排斥反应、免疫抑制水平不稳定以及肾功能损伤也是各年龄段儿童常见的Tac相关ADE。心脏移植受者中以神经系统疾病的ADE为主,而肝移植和肾移植受者中感染及侵染类疾病更为常见,肺移植受者中的ADE以排斥反应最为常见。结论Tac相关ADE在不同器官移植类型中呈现出不同的分布特点,需重视在儿童器官移植中进行个性化药物监测和风险评估,以优化Tac治疗并降低ADE风险。