HPLC法测定广西不同产地八角茴香中4种有机酸的含量

[目的]建立八角茴香中莽草酸、原儿茶酸、对羟基苯甲酸、对甲氧基苯甲酸的含量测定方法。[方法]采用高效液相色谱法对八角茴香进行测定,色谱柱为Kromasil 100-5-C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-3%磷酸水溶液(梯度洗脱),流速为1.0 ml/min,进样量为10μl,检测波长为254 nm,柱温为40℃。[结果]广西11个不同产地的八角茴香中莽草酸含量为6.34%~7.41%,原儿茶酸含量为0.28%~0.98%,对羟基苯甲酸含量为0.73%~1.90%,对甲氧基苯甲酸含量为0.07%~0.23%。[结论]本研究建立的方法操作简单,稳定性强,重复性好,可用于八角茴香中有效成分的含量测定。

重庆市巴南区成年居民药食同源物质消费状况及认知情况调查

目的:分析重庆市巴南区成年居民药食同源物质的消费情况、认知情况及人口特征影响因素,为科学开展药食同源物质安全性评估、标准制定提供基础数据。方法:于2023年8—10月在巴南区花溪街道和南泉街道,筛选出食用药食同源物质的成年调查对象382人,由培训合格的调查员开展面对面纸质问卷调查。分析32种药食同源物质的消费状况,采用卡方检验、秩和检验分析人口特征因素对居民药食同源物质认知的影响。结果:382名调查对象中,食用八角茴香的人数最多,食用乌梢蛇的人数最少。58.6%的居民最关注食品安全、饮食卫生问题。近50%的居民选择营养价值及保健功能为食用目的。不同地区、性别、年龄、教育程度、职业和家庭人均年收入对药食同源物质最重要属性的认知差异有统计学意义。城市居民比乡镇居民、中青年比老年居民、女性比男性居民、大专及以上学历居民比初中及以下学历居民对药食同源物质的养生保健功效认可度更高。结论:巴南区居民普遍食用八角茴香,最关注食品安全与饮食卫生,不同特征人群对药食同源物质的养生保健功效认可程度有差异。部分居民对药食同源物质的属性认知较欠缺,提示多部门应采用科学的健康教育形式多层次普及药食同源物质知识,并加强市场监管保障健康。

广西八角产业发展综述

广西是我国八角的主产区,种植面积和产量均占全球的85%以上,在全国乃至世界上都具有绝对控量优势。我国出口的干八角和八角茴油是国际市场的紧俏商品,茴油价格呈上升趋势。而广西八角因产量低、质量差、深加工不够、产业链短、政策扶持不足等原因发展动力欠缺,经济效益差。近年来,广西党委政府重视八角产业发展,取得了一定成效,但由于产量和质量得不到保证、深加工力度和深度不够、精深加工不够、产品知名度低、市场营销不足、政策扶持力度不足和产业发展动力欠缺等原因,产业发展动力不足。八角产量提升空间大,产业发展前景广阔,应针对产业短板,从低产林改造、市场体系建设、培育龙头企业、整合各方资源、开展前瞻性研究等方面进行攻关,推动广西八角产业实现高质量发展。

广西八角及其产地土壤中9种重金属元素含量及其相关性分析

为研究八角及其产地土壤中重金属元素分布特征和相关性,在八角果实成熟期对广西6个主产区八角及其产地土壤中进行重金属元素含量的测定和相关性分析。结果表明,八角中重金属元素的含量大小为:Mn>Cu>Ni>Ba>Cr>Pb>As>Cd>Hg,其中Pb、Cd、As、Hg、Cu含量均低于GB 2762—2022和《中国药典》限量要求;土壤中重金属元素的含量依次为:Ba>Mn>Cr>Pb>Ni>Cu>As>Hg>Cd。采用SPSS 26.0相关性分析,发现八角中As与土壤中Ni、Pb呈极显著负相关,八角中Cd与土壤中As、Ba、Ni、Cu、Cr、Pb存在极显著负相关,八角中Cr与土壤中Cd、Mn、Ni、Cu、Pb存在极显著负相关,Cd与土壤Mn存在显著负相关,Ba含量与土壤Hg含量存在显著负相关,Cr与土壤Mn、Cr存在显著负相关;Cd与土壤Cd存在极显著正相关,Mn与土壤Cu存在极显著正相关,Mn与相土壤Mn、Ba存在显著正相关,Ba与土壤Ba存在显著正相关,Pb与土壤Cd存在极显著正相关。

八角植物粉体在造纸法再造烟叶中的应用研究

为探讨八角植物粉体在造纸法再造烟叶产品中的应用效果,研究采用超微粉体加工工艺技术,制备出八角植物粉体,并将粉体直接添加应用于再造烟叶产品中。通过对产品造碎率、内在感官质量、化学和致香成分的评测分析,研究论证八角植物粉体对造纸法再造烟叶产品品质性能的影响。结果表明:八角植物粉体目数越高,应用于造纸法再造烟叶中的造碎率越低,八角粉体中特有的辛香、辛甜等香气成分能有效改善再造烟叶的抽吸品质,并具有降低刺激、改善口感和调节烟气状态的作用;八角植物粉体添加过多或过少均不利于产品内在感官品质表现,添加比例为5%、目数600目时,添加后的再造烟叶产品复合辛香香气特征表现较好;此研究为八角植物粉体在造纸法再造烟叶中的应用研究作了进一步扩展,对赋予造纸法再造烟叶复合辛香香吃味特征的应用研究提供了理论依据。

八角茴香油在畜禽生产中的应用研究进展

[目的]为了使八角茴香油在畜禽生产中得到更广泛的应用。[方法]对相关文献进行归纳总结。[结果]八角茴香油含多种化学成分,其在体外具有抗菌、抗氧化、抗病毒、杀虫的生物学功能,作为饲料添加剂可提高畜禽的生长性能、抗氧化能力、免疫力和促进肠道发育及改善肠道菌群结构。[结论]八角茴香油在替代抗生素类饲料添加剂方面有极大的开发潜力,未来仍需开展大量研究来确定饲粮中添加八角茴香油后畜禽的分子响应机制,明确八角茴香油在不同动物种类、品种、生长阶段的有效剂量,为其作为饲料添加剂提供可靠的依据。

八角及其精油和残渣对肉仔鸡生长性能、肠道发育和养分利用率的影响

本试验旨在研究八角及其精油和残渣对肉仔鸡生长性能、肠道发育和养分利用率的影响。采用单因素完全随机试验设计,将1日龄爱拔益加肉仔鸡384只随机分为4组,每组12个重复,每个重复8只。对照组肉仔鸡饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验组肉仔鸡分别饲喂在基础饲粮的基础上添加5 g/kg八角(八角组)、0.2 g/kg八角精油(精油组)和5 g/kg八角残渣(残渣组)的饲粮。八角组和精油组饲粮中反式茴香脑含量为0.204 g/kg,对照组和残渣组饲粮中反式茴香脑含量低于0.005 g/kg。试验期21 d。结果表明:1)八角组和精油组肉仔鸡平均日增重和平均日采食量显著高于对照组(P<0.05),残渣组与对照组没有显著差异(P>0.05)。与对照组和残渣组相比,饲粮中添加八角和八角精油显著提高了肉仔鸡21日龄体重(P<0.05)。2)与对照组和残渣组相比,八角组和精油组肉仔鸡空肠的相对长度显著提高(P<0.05),同时精油组小肠的相对重量显著提高(P<0.05);此外,八角组和精油组肉仔鸡空肠的相对重量显著高于对照组(P<0.05)。3)与对照组和残渣组相比,饲粮中添加八角和八角精油显著提高了十二指肠和空肠的绒毛高度(P<0.05)。4)精油组粗蛋白质的表观和真实利用率及表观和真实代谢能均显著高于其余各组(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加5 g/kg八角或0.2 g/kg八角精油均可改善肉仔鸡的生长性能、肠道发育,并提高肉仔鸡对养分的消化利用,而添加5 g/kg八角残渣没有此作用效果。

马尾松中莽草酸分离制备及其抗血小板凝集作用研究

研究马尾松中的莽草酸提取分离的方法,以高效液相色谱法测定莽草酸在马尾松中的含量并进行纯化制备,同时与八角茴香中莽草酸的含量进行比较;采用比浊法测定马尾松中莽草酸抗血小板凝集活性。结果表明,将马尾松松针粉末置于3.5mmol/L磷酸中超声提取60min时,莽草酸得率可达最大,马尾松中的莽草酸含量为5.71%,比八角茴香中的莽草酸含量低3.24%。用高效液相分离纯化制备的莽草酸,在体外呈浓度依赖性抑制二磷酸腺苷(ADP)、胶原诱导的家兔血小板聚集。

八角茴香油提取工艺优化

采用响应面法对八角茴香油提取工艺进行优化。在选取最佳提取溶剂后,选取提取时间,液料比和温度为随机因子。在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken中心组合方法进行三因素三水平的试验设计。以茴香油得率为响应值,进行响应面分析(RSA),结果表明,八角茴香油提取的最佳工艺条件为:以丙酮为溶剂,提取时间2.3h,液料比40︰5.4(v/w),回流温度78.6℃,在此条件下,八角茴香油的得率理论值为10.49%,验证实测值为10.56%,与理论值相对误差为0.67%。

八角和八角残渣总黄酮提取工艺优化

目的:确定八角和八角残渣中总黄酮的最佳提取工艺。方法:采用乙醇热回流法提取八角和八角残渣中的黄酮类化合物,通过单因素试验和正交试验,考察乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取次数对八角和八角残渣中总黄酮提取率的影响。结果:八角总黄酮提取最佳条件为:80%乙醇、料液比1:30、提取时间120min、提取次数3次。八角残渣总黄酮最佳提取条件为:乙醇体积分数50%、料液比为1:10、提取时间120min、提取次数3次。结论:在最佳工艺条件下,八角总黄酮提取率为23.61%,八角残渣总黄酮提取率为16.81%。

八角茴香精油及其主要单体成分抑菌机理的研究

实验通过测定菌液中还原糖含量、蛋白质含量以及电导率的变化,将八角茴香精油及其各主要单体成分(大茴香醛、柠檬烯、反式茴香脑)对大肠杆菌的抗菌机理进行了研究。结果表明,各抑菌成分中柠檬烯和八角茴香精油抑菌效果较好;抑菌机理的实验表明,浓度为100mg/mL的各抑菌成分对检测项影响最大的是柠檬烯和八角茴香精油,它们可使菌液中还原糖含量高达0.89g/100g和0.87g/100g;二者作用64h后,菌液中蛋白质含量分别为12.5%和13.7%;二者作用5min,菌液的电导率分别为182.4μs/cm和184.3μs/cm。由此可见,八角茴香精油及其主要单体成分中对大肠杆菌抑菌效果最佳的成分为柠檬烯和八角茴香精油。

超声波法制备八角茴香油-β-环糊精微胶囊及其表征分析

为提高八角茴香油的稳定性,采用超声波法制备八角茴香油-β-环糊精微胶囊。以包埋率为评价指标,通过正交试验优化制备工艺,并考察微胶囊的加热释放特性。结果表明,最佳制备工艺为八角茴香油与β-环糊精质量比1∶6(g/g)、超声时间40 min、超声温度50℃、超声功率198 W,在此条件下包埋率为94.21%,载药量为6.93%,平均粒径为2.53μm。超声温度和超声功率的变化对微胶囊包埋率的影响显著。红外光谱、差示扫描量热分析和热重分析证实了微胶囊的形成。释放特性表明,200℃条件下加热120 min,八角茴香油保留率仅剩4.60%,而相同温度和时间条件下,微胶囊中八角茴香油保留率为78.38%,是八角茴香油的17.04倍,八角茴香油被包埋后热稳定性提高。超声波法和饱和水溶液法制备微胶囊相比,载药量相差不大,但超声制备的微胶囊包埋率及收率比饱和水溶液法分别提高7.80%和4.98%;超声制备微胶囊包埋率、收率及载药量比研磨法分别提高14.68%、1.88%和1.85%。超声波法是制备高质量八角茴香油-β-环糊精微胶囊的简便可行方法,八角茴香油被包埋后稳定性提高,有望应用于食品保鲜领域。

马尾松、侧柏和八角茴香中的莽草酸含量分析

为了开发莽草酸资源,以高效液相色谱法分析了马尾松、侧柏以及八角茴香中的莽草酸含量,并研究了马尾松中莽草酸的超声提取、加热回流两种提取方法和不同加标水平的回收试验。结果表明,马尾松、侧柏和八角茴香中的莽草酸含量分别为5.71%、1.74%和8.95%,将马尾松松针粉末置于3.5 mmol.L-1磷酸中超声提取60 min,莽草酸得率可达最大,莽草酸的添加回收率可达95%以上。马尾松中的莽草酸可以作为新的莽草酸资源加以开发利用。

高压消解-石墨炉原子吸收光谱法测定八角和桂皮中镉、铅含量

八角或桂皮样品经硝酸-过氧化氢（5＋3）混合液高压密闭消解后，以20g·L-1磷酸氢二铵作基体改进剂，采用石墨炉原子吸收光谱法测定其中镉和铅的含量。镉和铅的灰化温度分别为400℃，600℃；镉和铅的原子化温度分别为1800℃，2100℃。镉和铅的线性范围分别为10，50μg·L-1以内，检出限（3s／是）分别为0．42，0．98μg·L-1。加标回收率在96．0％～103%之间，测定值的相对标准偏差（n=6）在0．24％～1．7％之间。

分子蒸馏纯化八角精油的工艺研究

研究分子蒸馏技术纯化八角精油的工艺条件，利用GC-MS对精油及分离纯化的馏分进行化学组成分析。重点考察分子蒸馏工艺过程的蒸馏温度、操作压力和进料速率等对八角精油馏出物得率的影响，其中蒸馏温度和操作压力是影响得率的重要因素。结果表明适宜的分离工艺是：第一次蒸馏温度58℃、压力4000Pa；第二次蒸馏温度50℃、压力60Pa，其他条件均为进料流速1滴／s、刮膜转速305～315r／min、冷凝温度20℃。经两次蒸馏得到的最终产品得率为79％，反式一茴香醚含量由原来的79．58％提高至90．73％，八角精油的颜色由原来的棕黄色变为浅黄色，气味纯正，具有八角茴香特有的浓郁香味，口感甘甜。

八角茴香精油的抗菌活性及在肉类保鲜中的应用研究

八角茴香精油具有较好的抑菌、杀虫活性和抗自由基氧化作用,可作为食品天然防腐剂和保鲜剂。由于八角茴香精油提取方法影响其抑菌效果,因此,本文对八角茴香的乙醇提取液、八角茴香的乙醚提取液和八角茴香的水蒸气蒸馏提取液的抑菌圈、最低抑菌浓度和气态防腐效果进行了探讨。实验结果表明三种提取方法得到的八角茴香精油对大肠杆菌、酵母菌和根霉均有一定的抑制作用,且水蒸气蒸馏法提取的八角茴香精油能有效的抑制肉类表面细菌的繁殖并能保持肉的新鲜度。

八角茴香油臭氧化制备茴香醛工艺研究

以八角茴香油为原料,采用臭氧氧化法制备茴香醛。在单因素试验和Box-Benhnken试验设计基础上,进行试验及回归分析得到最佳工艺参数:氧化反应时间21min,氧化温度8.45℃,复合溶剂配比4.27:1(g/g),收率可达73.6%。验证实验显示,最优条件下实验结果能够很好地与预测值符合。

八角茴香挥发油经皮渗透性及对布洛芬透皮吸收的影响

目的考察八角茴香挥发油的经皮渗透性及对布洛芬的促透作用,为制备八角茴香挥发油和布洛芬外用制剂及筛选天然透皮促进剂提供参考。方法建立布洛芬及八角茴香挥发油中主成分茴香脑的高效液相色谱(HPLC)测定方法。以体外婴儿皮肤为渗透屏障,Franz扩散池法考察八角茴香挥发油经皮渗透性及对布洛芬透皮吸收的影响。结果 0.5%,1.0%,2.0%八角茴香挥发油的透皮速率常数(Jss)分别为(1.675±0.331),(4.048±0.579),(5.352±0.166)μg.(cm2)-1.h-1。无八角茴香挥发油与0.5%,1.0%,2.0%八角茴香挥发油对布洛芬透皮吸收的Jss分别为(9.416±1.260),(7.803±1.128),(9.495±0.749),(7.334±0.885)μg.(cm2)-1.h-1。结论不同浓度八角油和布洛芬对人皮肤均具有良好的渗透性,且呈浓度依赖性,但八角油对布洛芬未表现出促透作用,甚至抑制布洛芬经皮渗透。

八角茴香提取物在冷藏调理猪肉饼中抗氧化及抑菌效果的研究

探讨不同剂量八角茴香提取物在4℃冷藏过程中对调理猪肉饼抗氧化能力、抑菌效果和品质特性的影响。将0.03%、0.06%和0.09%的八角茴香提取物分别添加到调理猪肉饼中,测定其在10 d冷藏过程中羰基含量、TBARS值（硫代巴比妥酸值,thiobarbituric acid reactive substance）、菌落总数、pH值、颜色、质构、出品率和感官指标的变化。结果表明：与对照组相比,添加八角茴香提取物的各处理组在冷藏4和7 d后表现出显著的抗蛋白氧化效果（P〈0.05）,且0.06%和0.09%处理组在10d冷藏过程中效果与0．02％BHT（二丁基羟基甲苯，butylated hydroxytoluene）组相当，这2个处理组在冷藏4、7和10d后抗脂肪氧化效果也显著高于对照组（P〈0．05），其中0．09％A角茴香提取物处理组与0．02％BHT组效果相当。添加提取物的各处理组冷藏4d后抑菌效果与对照组相比显著升高（P〈0．05）。在1～4d的冷藏过程中，对照组的a^＊值（红度值，redness）显著降低（P〈0．05），而添加提取物的各处理组a^＊值没有显著变化（P〉0．05）。在冷藏7和10d后，添加提取物的肉饼咀嚼性均显著升高（P〈0．05）。0和7d时的肉饼感官得分均以0．06％A角茴香提取物处理组最高，其色泽、香气及总体可接受度得分与对照组相比均显著上升（P〈0．05）。此外，添加八角茴香提取物没有显著影响肉饼的pH值和出品率。结论：八角茴香提取物在猪肉饼中具有较好的抗氧化和抑菌效果，并且在一定程度上能改善肉饼颜色，提高其感官品质。

八角茴香挥发性风味成分的研究

采用固相微萃取采集八角茴香的挥发性成分,用色谱 质谱联用分析鉴定,并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分,鉴定出反式茴香脑(80.76%),柠檬烯(6.93%),草蒿脑(2.07%),β-石竹烯(1.45%),α-香柠檬烯(0.99%),3-蒈烯(0.89%),β-雪松烯(0.82%),茴香醛(0.56%),异石竹烯(0.56%),芳樟醇(0.50%)等44种化合物。