Assessment of Physico-Chemical and Microbial Quality of Sugarcane Juice Sold by Street Vendors in Three Regions of Bangladesh

Sugar cane juice is a popular refreshing drink in most part of Bangladesh. It has great taste and health benefits;also it is available most of the public places at reasonable prices which consumed by road side customers including general public, shopping personals, tourists, students. In our country, street vendors crushing sugarcane between roller crusher and sold without any heat treatment or preservative, also served with or without added ice and lemon juice. The study aimed to identify and compare the physico-chemical and microbial quality of sugarcane juice. The chemical qualities of juices including moisture, PH, ash, total soluble solid, total sugar, reducing sugar and titrable acidity were found slightly different in Mymensingh, Gazipur and Narayangonj areas. The highest and lowest value of moisture, ash, PH, total soluble solids, total sugar, reducing sugar and titrable acidity were found in 84.33% - 79.26% (Gazipur-Mymensingh), 0.57% - 0.04% (Mymensingh-Gazipur), 5.9 - 2.9 (Gazipur-Narayangonj), 17.48% - 4.98% (Mymensingh-Narayangonj), 21.9% - 6.56% (Mymensingh-Gazipur), 3.7 - 2.1 (Gazipur-Mymensingh) and 0.523% - 0.007% (Narayangonj-Gazipur) respectively. For microbiological analysis, the total viable count of sugar cane juice in Mymensingh, Gazipur and Narayangonj were ranged from 0.6 × 105 - 43.6 × 105 cfu/ml, 4.6 × 105 - 21.6 × 105 cfu/ml and 3.6 × 105 - 36.6 × 105 cfu/ml respectively, where the permitted value is 1.0 × 104 cfu/ml, whereas the total coliform count was ranged from 0.4 × 105 - 6.4 × 105 cfu/ml, 0.6 × 105 - 8.4 × 105 cfu/ml and 0.00 - 8.4 × 105 cfu/ml, where the permitted value is 100 cfu/ml and total fungal count was ranged from 5.5 × 105 - 56.5 × 105 cfu/ml, 21.5 × 105 - 54.5 × 105 cfu/ml and 32.5 × 105 - 68.5 × 105 cfu/ml, where the permitted value is 1000 cfu/ml. According to the Gulf standard, the microbiological parameters of all the collected sugar cane juice were out of the permitted standards, so that a serious health outbreak can be caused anytime.

High Prevalence of Musculoskeletal Disorders and Self-Medication among Street Vendors in Bangui, Central African Republic (CAR)

Introduction: Musculoskeletal disorders (MSDs) are a set of peri-articular conditions that result mainly in pain and functional discomfort. They represent a major occupational health problem in all areas of activity. The objective of this work was to determine the prevalence of MSDs among street vendors in the city of Bangui in the Central African Republic (CAR). Methods: A cross-sectional study was conducted from September 01 to October 31, 2021 in Bangui, the capital of CAR. The study population consisted of street vendors which were included at the entrance of 4 large markets of Bangui after giving informed consent. The sample size, calculated according to the Schwartz formula, was 384. Sociodemographic data (age, gender, level of education, marital status), professional data (the duration of sale in hours, the distance traveled per day);and health data (the health problems suffered by itinerant sellers and the means of dealing with them) were collected using a pre-established self-questionnaire. This collected data was processed using Microsoft Excel 2013 and Epi-Info version 7 software. Results: Among 384 street vendors included, women represented a quarter (24.9%). The average age was 27 years;the 25-34 age group was the most represented (50%). About two-thirds (64.8%) sold for at least 12 hours and traveled more than 10 km (69.3%) per day. The main health problems reported by street vendors were musculoskeletal disorders (95.8%). Their locations concerned the upper limbs shoulder 65.36% (251), elbow 24.22% (93). Non-ergonomic postures that stress the back and joints all day long, causing pain are risk factors for MSDs. These MSDs were treated by self-medication with non-steroidal anti-inflammatory drugs (22.0%), mainly sold on the street. Conclusion: MSDs dominated the health problems of street vendors. These problems raise the need for recognition and support for these workers to optimize their performance while preserving their health through awareness and good management of MSDs whose chronicity generates a disability.

居民愿景与规划博弈——街巷中的地摊经济

由于疫情的冲击,地摊经济在2020年国家政策松绑后开始繁荣发展。作为传统经济的补充,地摊经济具有低风险、高灵活性、低门槛等优势,是当下促进经济流通和发展的重要环节。然而,地摊经济深受人群欢迎的同时,也对传统的城市规划形成了挑战,导致城市规划管理陷入困难境地。该文以荆州东西堤街为例,探究街巷中的地摊经济成因、种类和居民需求与现有规划的差异。

生存样态、社会比较与外来流动摊贩的获得感

外来流动摊贩是流动人口和非正规就业人员的重要组成部分,探究外来流动摊贩的生存样态和获得感受,进而采取积极的干预措施,是以人民为中心推进城市建设的内在要求。基于全国范围的调查数据,实证分析生存样态、社会比较对外来流动摊贩获得感的影响作用。研究发现,外来流动摊贩的获得感处于中等水平,且存在群体异质性;生存样态对于外来流动摊贩获得感的生成具有触发效应,居住在自有住房、参加养老保险能够显著提升获得感,健康状况越好的外来流动摊贩,获得体验越积极;社会比较对于获得感的生成具有极强的催化效应,与流入地亲友、同事和一般社会成员相比,职业和经济收入状况越好的外来流动摊贩表现出越高水平的获得感,而与老家亲友、同事进行比较的结果无益于获得感的提升。因此,提高外来流动摊贩的获得感水平,既需要着眼于该群体客观生存境遇的改善,也需要引导其选择理性的社会比较框架。

城市高品质发展形势下做好流动摊贩市容管理提振地摊经济问题的对策研究——以深圳市龙岗区坪地街道为例

自国务院发文提出支持发展地摊经济政策后,地摊经济被视为促进就业和经济社会发展的一项重要举措。但如何规范流动摊贩管理、确保城市环境品质不降级,也是众多城市在推进城市管理中的一个难点问题。本文以深圳市龙岗区坪地街道为例,通过对该街道流动摊贩基本情况、群体特点、存在问题以及执法困境等方面的分析研究,并学习借鉴北京、上海等大城市流动摊贩市容管理经验,提出了针对性的对策与措施,对破除管理困局具有积极的现实意义。

纽约市流动摊贩管理法治经验及其对上海的启示

本文研究梳理了纽约市流动摊贩管理理念以及在执照/许可证管理、设摊位置规定、营业时间控制以及监管与执法的具体法治经验,提出了纽约市经验对上海流动摊贩精细化管理的三大启示。首先,流动摊贩精细化管理需要转变理念。其次,通过许可证管理保障流动摊贩的合法地位。最后,寻找平衡点以满足多元利益诉求并通过精细化立法给予保障。

智慧城市背景下模块化地摊车设计研究

智慧城市建设的时代背景下,地摊经济概念提出后,城市公共新产品的设计研究成为城市管理与创新发展的重要课题。文章以用户需求为导向,分析了当前地摊车的现状与问题,提出了可供城市居民公共租赁的模块化地摊车设计的创新思路。通过模块化设计,地摊车可以实现多样化、个性化的选择及智能化的运用,满足城市内不同用户对于地摊车的不同需求。这种设计不仅提升了地摊车的实用性,也增强了其环境融合性。本文的研究通过优化城市公共产品设计,进一步提升城市的公共服务水平,改善市民的生活体验,推动城市的可持续发展,为智慧城市建设提供了有益的探索和参考。

基于街景影像和深度学习技术的城市流动商贩空间分布制图

流动商贩是城市社会生态系统中不可或缺的组成部分,高效治理流动商贩问题需要全面调查他们的经营规模和空间聚集信息。然而,传统方法在大规模流动商贩信息(尤其是他们的空间分布)的自动调查存在不足。文章提出一种基于街景影像和深度学习目标识别模型的流动商贩空间分布自动调查方法。按城市路网的固定间隔距离采集街景影像,通过人机交互的方式选取1957张包含一个或以上商贩的图像建立流动商贩标签数据。构建基于YOLO v4深度神经网络的图像目标检测模型识别街景影像库中的流动商贩,模型的平均F1值为0.77、mAP为0.67。精度能满足覆盖城市主要道路的流动商贩数量和位置调查的需要,进而应用核密度分布模型评估流动商贩的空间分布格局。以广州市的街头流动商贩为案例,通过所建立的自动调查模型在3339062幅街景影像中识别出26119名街头商贩,结果表明,流动商贩在中心城区以多中心聚集模式分布,主要集中在地铁站、城中村附近等人流量大的区域,随着道路等级的下降其数量上升,而且流动商贩偏好分布于租金中等的地区。文章提出的方法有助于实现高效、低成本和城市尺度的街头摊贩分布制图,所得结果有助于制定和实施非正规经济的空间治理政策,并进一步为街景图像丰富且开放的城市的空间治理政策的改进和实施提供建议。识别结果可用于对从业者的区位偏好分析、“邻避效应”探究以及疏导区的划定提供决策参考依据。

日常生活实践视角下的高校周边摊贩空间生产研究

非正规经济与空间生产是21世纪地理学界研究的热点。在相关研究中,摊贩日常生活力量对空间的生产与重塑未被充分重视,在高校边界研究中也相对鲜见。高校周边摊贩空间因具有依托高校消费、拓宽高校后勤、服务高校师生、彰显高校文化等特点而成为空间研究的理想场所。基于日常生活实践视角,选取广州大学城“广工五饭-南亭村”为研究对象,采用深入访谈、参与观察和文献分析等调研方法,从物理空间、权力空间、社会空间3个层面阐述其空间形成过程,并通过还原摊贩丰富的日常生活片段,深入解析摊贩日常反规训的特征、过程与机制,以及相关利益主体在空间生产中的社会力量,最终总结摊贩日常生活实践对高校边界空间重塑的机制。研究发现:(1)高校周边摊贩空间的时空流动展现出特殊的规律性,其空间生产中也潜藏着主体权力的微观时空变化;(2)摊主通过撤离、藏匿、非正式合作等反规训策略来争夺使用公共空间的权利,摊主间的社会关系与学生群体的支持也推动了反抗力量的长久延续;(3)多元主体的对抗和支持形成了一种微妙的平衡,并实现对高校周边摊贩空间秩序的不断重塑,也将地摊文化属性嵌入到原本单一的学生社会空间中。多元主体空间生产的过程展现了高校周边摊贩空间的日常丰富性与特殊性,也对大学城历史遗留问题提供了新的思考方式。

新时期城市非正规经济的再认识与创新治理策略探索——以凤冈县凤凰街道为例

非正规经济是城市经济的有益补充。在新时期经济环境背景下,城市非正规经济的形成过程和特征已然发生着变化,但目前针对其变化的相关研究和探讨较少。本文通过对案例区域非正规经济进行调研分析,从非正规经济集聚区形成过程、时空分布规律及形态特征3个维度进行归纳总结,在揭示新时期非正规经济内涵和空间演变规律的基础上,提出了非正规经济治理的方法和存续、新生策略,以期为新时期激活城市经济活力提供新思路。

苏州城市流动摊贩空间分布机制及其空间治理策略

以苏州中心城区为研究范围,归纳总结流动摊贩的宏观区位分布特征、微观空间占用特征、中观空间依附特征及其“空间—行动”逻辑;基于多源数据,运用相关性分析及多元线性回归分析方法,分析流动摊贩空间分布机制。结果显示:购物消费类设施密度、交通可达性、交叉口密度、街道设施密度、出入口密度等5个因子是影响流动摊贩聚集性的主要因素。基于研究结论,提出空间转向的治理思路和治理策略,包括制定合理的摊区专项规划、加强城市设计、建立数字化平台、鼓励多元互动治理等,从而更好地约束和引导流动摊贩,推进城市高质量发展。

城市公共空间的街头摊贩治理提升--以杭州市滨江拉喜街摊贩治理为例

2020年后,地摊经济在中国全面展开和推广,对于街头摊贩的管理政策总结而言可以分三个类型:商业化管理、社区化管理、非正式化管理。文章以拉喜街为例,探究政府对非正式经济的正规化的商业管理模式是否能够有效治理街头摊贩且不损害摊贩的基本利益诉求,以此检验该正式化管理的现状成效。文章基于改造片区的战略区位、可达性、区域主要活动、舒适性等方面,分析街头摊贩的空间场所利用效度,采用定量描述的方式,通过调查和访谈及基础资料收集获取相关数据,以两方面为基础,研究正规化治理的成效,关注非正式性群体的现实情况,并为正式化的治理提供有效解决途径。

贵阳市街边摊品牌形象提升与再设计研究——以“恋爱豆腐果”为例

贵阳市街边摊品牌形象提升及再设计是针对市区部分摊点出现的视觉形象繁杂、视觉符号同质化及设计缺乏系统性等现象开展的研究。在对贵阳街边摊品牌现状的调研中发现部分街边摊存在视觉形象不够统一,摊点与包装的内容过于单一等共性问题。因此对贵阳“恋爱豆腐果”品牌历史和设计现状进行梳理,提出对其品牌形象设计以及营销的策略,进而展开了对贵阳“恋爱豆腐果”品牌形象再设计实践,为贵阳街边摊品牌形象提升及品牌价值的强化提供了参考个案。

基于《清明上河图》作“地摊经济”景观构景要素研究

《清明上河图》描绘的新型商贸城市汴京,是北宋市井文化的集中体现,亦是当时“地摊经济”的集大成者,而现今“地摊经济”的发展,则是现代城市街道市井文化景观的回归与传承。基于图像分析法和史料研究法,通过对《清明上河图》中图示景观信息的提取与解析,阐述“地摊经济”景观的内涵,提出了“地摊经济”景观在城市街道中的类型、构景要素及特点,并在地摊形式与设计原则、时间限制、空间布置、管控制度几个方面论述“地摊经济”景观融入现代城市街道中的建议。旨在改变“地摊经济”脏乱差的景观印象,为城市文化景观的传承提供新思路,为当前“地摊经济”的有序发展提供新参考。

广州摊贩空间疏导模式及其成功效应的影响因素——基于沥滘村疏导区的实证研究

摊贩治理是我国城市社会空间矛盾的重要问题。本文在分析广州摊贩空间疏导模式的基础上,以案例研究揭示了疏导区成功的微观要素。与此前的强制性控制不同,空间疏导体现了一种政府主导、社会力量参与、多方利益主体协调的管治模式。研究认为,有效的疏导区需要满足摊贩的需求以使其入区之后获得比入区前更好的收益,具体而言需要包含以下要素:①合适的区位,靠近主要人流路线、使摊贩与正规经济形成集聚和互补关系并延续原有的社会关系;②维持摊贩的低成本优势;③形成规模化的多样商品集市;④清洁、安全和有序的经营空间;⑤提供有保障的空间使用权和经营权。

正规商业与流动商贩的空间分布关系及其影响因素——以北京市朝阳区为例

流动商贩是城市商业的重要组成部分,其空间分布格局与正规商业不相同。本文以正规商业和流动商贩的引力可达性指数,比较两者在同一区位的可达性差异,依此将两者的空间分布关系划分为五种类型,这些类型在空间上呈同心圆、扇形与多核心相结合的分布模式。通过无序多分类logistic回归,发现以人口密度和人口结构为代表的社会力、以国际资本为代表的市场力和具有不同监管强度的政府力均对正规商业与流动商贩的空间分布关系有显著影响。

台湾城市中传统零售(菜)市场与摊贩的现代化方案探讨

传统零售(菜)市场是过去经济未发展起来的产物,摊贩问题是城市中长久以来的弊病,面临快速的城市现代化,传统零售(菜)市场已经逐渐失去原来照顾百姓生活的功能,而摊贩问题如何以疏导方式导入正规的经营方式?如何将这些活在城市历史中的记忆重新改造?以达到城市环境改善,城市再生等均为本文研究的重点。

流动商贩治理模式研究

流动商贩作为一个非正规就业群体,在城市中不得不选择自我就业。由于污染环境、占道经营,政府对流动商贩采取了禁止措施,禁止政策带给政府的是高成本、低收益,更为重要的是流动商贩丧失了非正规就业的机会。本文通过运用模型说明政府需要对流动商贩造成的负外部性进行管制,并且要取消禁止政策。分析了南京市实行的"十二分制",这一模式是解决流动商贩问题的创造性的尝试,为改进目前流动商贩治理状况提供了很好的思路。

南京市主城区早间流动摊商空间特征调查研究

针对学界关于流动摊商正负效益的激烈争论,提出流动摊商是不同人群基于城市公共空间的争夺与博弈,只有紧密围绕其空间属性展开研究,才能为相关城市治理提供切实依据。文章选取南京市主城区早间流动摊商进行全样本调查研究,总结出流动摊商"边缘和中心集聚"的空间分布特征、"与正规商业和街道空间共栖"的空间组织特征,建议通过"公众需求导向的差异化管控分区"和"共栖特征下的街道空间一体化设计"两种方式实现其空间优化。

近代中国城市民变的比较审视——以1908年汉口摊户风潮与1946年上海摊贩风潮为中心

在近代中国城市现代化进程中,政府管理下层社会群体时常失效从而诱发城市民变,在某种程度上改变了城市政治文化与日常生活。1908年汉口摊户风潮与1946年上海摊贩风潮对比表明,摊贩集体行动的爆发是政府管理摊贩失效与异化社会环境共同作用的结果,其抗争方式、步骤、目标呈现出一般性展演规律和大众心态,也在历史的发展中发生局部变异。市政当局、商会组织、新闻媒体、权力谋求者等不同社会力量基于各自利益的考量与行动,左右了摊贩风潮的发展轨迹与社会关注。摊贩集体行动影响了市政公权与下层民众间的关系态势,但并未根本改变摊贩的生存状态。背离民生的执政理念使市政当局时常置市容整顿于小民生计以优先的位置。政府立场与民众利益的根本对立,注定了风潮后的宁静只是暂时的,城市民变成为社会动荡与统治危机的预演。