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Effect of Suan Zao Ren (Semen Ziziphi Spinosae) Extract on the TXNIP/NLRP3 Pathway in Insomniac Rats
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作者 Zijing Xu Wei Xiong +2 位作者 Qian Wang Shuyu Li Dexian Jia 《Chinese Medicine and Natural Products》 CAS 2024年第3期126-135,共10页
Objectives This study aimed to investigate the therapeutic effects of Suan Zao Ren(Semen Ziziphi Spinosae,SZS)extract on insomnia induced by p-chlorophenylalanine(PCPA)in rats and its influence on the thioredoxin-inte... Objectives This study aimed to investigate the therapeutic effects of Suan Zao Ren(Semen Ziziphi Spinosae,SZS)extract on insomnia induced by p-chlorophenylalanine(PCPA)in rats and its influence on the thioredoxin-interacting protein(TXNIP)/nucleotide-binding domain Leucine-rich repeat and pyrin domain-containing receptor 3(NLRP3)inflammasome pathway,and to preliminarily explore themechanism by which SZS extract improves insomnia.Methods Fifty male Sprague–Dawley(SD)rats were used,with 8 rats in the blank group and 42 rats in the modeling group.The modeling group was induced by intraperitoneal injection of PCPA at a dose of 500mg·kg^(-1) for six consecutive days,with daily cage exchange.After 6 days,40 successfully modeled rats were randomly divided into five groups:themodel group(equal volume of distilled water),the positive group(0.75 mg·kg^(-1)),and low-,medium-,and high-dose SZS extract groups(1.5,3,and 6 g·kg^(-1),respectively),with 8 rats in each group.Treatments were administered for seven consecutive days.Enzyme-linked immunosorbent assay was used to measure levels of 5-hydroxytryptamine(5-HT)and gamma-aminobutyric acid(GABA)in the rat cerebral cortex.The thiobarbituric acid(TBA)method was used to determine malondialdehyde(MDA)levels,and the hydroxylamine method was used to determine superoxide dismutase(SOD)levels.The 2,2′-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid)method was used to measure total antioxidant capacity(TAOC)in the cerebral cortex.Pathological changes in the cerebral cortex were observed,and Western blot was used to detect the protein expressions of TXNIP,NLRP3,apoptosis-associated speck-like protein containing a Caspase activation and recruitment domain(CARD),and cysteine–aspartate-specific protease 1(Caspase-1)in the cerebral cortex.Results Compared with the blank group,the model group showed a significantly prolonged sleep latency(p<0.001)and a significantly shortened sleep duration(p<0.001).There were no changes in serum MDA and SOD levels.MDA levels in the cerebral cortex were significantly increased(p<0.001),while SOD and TAOC levels were significantly decreased(p<0.001).The 5-HT level was increased(p<0.05),and the GABA level was significantly decreased(p<0.001).SZS extract improved these conditions to varying degrees.Light microscopy showed no significant changes in cortical neurons but transmission electron microscopy revealed intact mitochondrial structures in the blank group,while the model group showed swollen and unclear mitochondria with reduced organelles.After 7 days of treatment,these conditions improved in the SZS extract groups.Compared with the blank group,the expressions of the four proteins in the model group were increased,and the expressions of these proteins were decreased in the SZS extract groups compared with the model group.Conclusion SZS extract may exert an antioxidant effect to treat insomnia by downregulating the expression of TXNIP/NLRP3 proteins and regulating oxidative stress levels in the cerebral cortex. 展开更多
关键词 INSOMNIA suan Zao Ren TXNIP/NLRP3 oxidative stress sedative and hypnotic
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Primary Study of Novel Method for Determination of Saponin in Ziziphi Spinosae Semen (<i>Suan-Zao-Ren</i>) by Digitally Scanning the Photo of the HPTLC Image without Configuration of TLC Scanner Facility 被引量:6
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作者 Longgang Guo Shuai Sun +3 位作者 He Li Ruiyin Wang Xinjun Xu Peishan Xie 《Chinese Medicine》 2014年第4期211-217,共7页
Conventional quantity determination of Chinese herbal medicines by High-Performance Thin-Layer Chromatography (HPTLC) must be carried out on a TLC scanner for measuring the marker component on the HPTLC plate. General... Conventional quantity determination of Chinese herbal medicines by High-Performance Thin-Layer Chromatography (HPTLC) must be carried out on a TLC scanner for measuring the marker component on the HPTLC plate. Generally the HPTLC image of the herbal drug always takes the photograph as the permanent visual document. Considering the photo of the HPTLC image preserving all the visual quality-related parameters, there might be an alternative cost/effective approach worth studying. It would be presumably applicable to use the exclusively developed software as a virtual scanner instead of the TLC Scanner instrument to do digital scanning, integrating and calculating target components in the photo of the HPTLC image. It means digitally scanning the photo of the HPTLC image solely with software does the same thing as the instrumental scanner does. Based on this protocol, we primarily conducted the assay of the contents of the major saponins, jujuboside a and jujuboside b, in Ziziphi Spinosae Semen (Suan-Zao-Ren). Using home-developed software “digiscan” for acquiring the raw data and integrating the peaks area of the target components with “Origin Pro”, the contents of jujuboside a and jujuboside b can then be calculated respectively. The primary investigated experiment results were well compatible with official HPLC-ELSD method in Chinese Pharmacopoeia. The methodology validation and comparative analysis with HPLC confirmed that the unprecedented method is acceptable. The advantage of the recommended approach is far more simple, flexible and cost/effective than the conventional method, and it can be done at anytime and anywhere once only if the high quality HPTLC image photo is available. There would be a bright perspective for application to other herbal medicines. And the one-stop software for merging digital scanning, integration and calculation together is in progress. 展开更多
关键词 HPTLC IMAGE PHOTO Digital-Determination Ziziphi Spinosae SEMEN (suan-Zao-Ren) Jujuboside a and b
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东南亚农业生态系统网络(SUAN)
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作者 张莉萍 《资源生态环境网络研究动态》 1990年第4期39-42,共4页
关键词 suan 农业 生态系统 东南亚 网络
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Six area chapters of Suanshushu 算数书 The Book of Mathematics from Zhangjiashan Han Dynasty tomb 247: Analysis, English translation with notes
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作者 周序林 张显成 《出土文献综合研究集刊》 2018年第1期413-437,共25页
关键词 数学 历史 中国 考古学
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酸藤子研究进展及质量标志物的预测分析 被引量:1
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作者 韩沙 陈雅思 +3 位作者 谢凤凤 张淼 黄茂春 龚志强 《陕西中医药大学学报》 2024年第1期133-138,共6页
酸藤子Embelia laeta(L.)Mez为紫金牛科酸藤子属植物,属于传统瑶药七十二风类,具有应用历史悠久、药用价值高、植物资源丰富、开发前景广阔等优点。酸藤子含有多种类型化合物如黄酮类、醌类、苷类、酚酸、有机酸、生物碱、挥发油等。酸... 酸藤子Embelia laeta(L.)Mez为紫金牛科酸藤子属植物,属于传统瑶药七十二风类,具有应用历史悠久、药用价值高、植物资源丰富、开发前景广阔等优点。酸藤子含有多种类型化合物如黄酮类、醌类、苷类、酚酸、有机酸、生物碱、挥发油等。酸藤子全株均可入药,药理活性筛选表明酸藤子具有抑菌、抗炎、抗氧化等作用。现基于质量标志物(Q-Marker)的理论与研究方法,基于近年来对酸藤子化学成分和药理作用的报道文献,从酸藤子传统药性药效、配伍和化学成分可测性等方面进行质量标志物的预测分析。 展开更多
关键词 酸藤子 化学成分 药理作用 质量标志物
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刘玲教授治疗围绝经期女性失眠经验
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作者 阮霞 刘玲 《基层中医药》 2024年第8期1-5,共5页
围绝经期女性因其特殊的生理和心理特点,常受失眠困扰。中医认为,该时期女性失眠的主要病机为肝血亏虚,神魂失养,导致失眠,或因情志不畅,肝气郁结,发为本病,故治当养心安神、疏肝解郁等。临证时,刘玲教授常应用酸枣仁汤加减治疗,取得较... 围绝经期女性因其特殊的生理和心理特点,常受失眠困扰。中医认为,该时期女性失眠的主要病机为肝血亏虚,神魂失养,导致失眠,或因情志不畅,肝气郁结,发为本病,故治当养心安神、疏肝解郁等。临证时,刘玲教授常应用酸枣仁汤加减治疗,取得较好疗效。 展开更多
关键词 围绝经期 失眠症 酸枣仁汤 名医经验 刘玲
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重申《孙子算经》应为孙武所作
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作者 衣抚生 《孙子研究》 2024年第4期100-110,共11页
数学名著《孙子算经》的作者与成书年代是一个长期悬而未决的重要学术问题。学界主流观点认为,《孙子算经》是公元400年前后的作品。该观点缺乏对古籍成书过程复杂性的综合考量,以致谬误。详尽研究考证《孙子算经》书中的算法、度量使... 数学名著《孙子算经》的作者与成书年代是一个长期悬而未决的重要学术问题。学界主流观点认为,《孙子算经》是公元400年前后的作品。该观点缺乏对古籍成书过程复杂性的综合考量,以致谬误。详尽研究考证《孙子算经》书中的算法、度量使用、所含原时代信息以及当时书名命名方式等“十大证据”,由此认定孙武应是《孙子算经》的最初作者,是一位优秀的数学家,并在中国数学史上占据一席之地。 展开更多
关键词 《孙子算经》 孙武 《孙子兵法》
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竹简佚名兵书对富国强兵的重视和探讨——以《三算》《选卒》《富国》三篇为中心
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作者 熊剑平 《青岛科技大学学报(社会科学版)》 2024年第2期115-120,共6页
在战国,战争关系生死存亡,而战争则高度依赖于富国强兵的推进。银雀山出土的简文《三算》立足于测算军事实力,并且尝试对“力”“谋”关系进行揭示。《选卒》重点讨论治军问题,试图通过加强军队建设提升军队的战斗力。《富国》列举商汤... 在战国,战争关系生死存亡,而战争则高度依赖于富国强兵的推进。银雀山出土的简文《三算》立足于测算军事实力,并且尝试对“力”“谋”关系进行揭示。《选卒》重点讨论治军问题,试图通过加强军队建设提升军队的战斗力。《富国》列举商汤等人军政实践,说明发展经济才能确保富国强兵。数篇出土佚名兵书的主题相对集中,是当时政治家和军事家思考现实问题的产物,反映出统治者重视富国强兵并积极进行探讨的大致情形。 展开更多
关键词 佚名兵书 富国强兵 《三算》 《选卒》 《富国》
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酸枣仁汤醇提取物与经典方剂的非临床安全性比较试验 被引量:1
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作者 雷夏凌 林靖 +3 位作者 柳璐 黄远铿 郭健敏 杨威 《药学研究》 CAS 2023年第10期753-758,共6页
目的通过对大鼠的亚急性毒性试验研究,比较酸枣仁汤醇提取物与酸枣仁汤经典方剂两者的安全性差异。方法酸枣仁汤醇提取物以42、98、140 g·kg^(-1)(生药),酸枣仁汤经典方剂以56、140、224 g·kg^(-1)(生药),连续4周灌胃给予SD大... 目的通过对大鼠的亚急性毒性试验研究,比较酸枣仁汤醇提取物与酸枣仁汤经典方剂两者的安全性差异。方法酸枣仁汤醇提取物以42、98、140 g·kg^(-1)(生药),酸枣仁汤经典方剂以56、140、224 g·kg^(-1)(生药),连续4周灌胃给予SD大鼠,进行临床观察、摄食量、体重、血液学、血液生化学、病理学等各项检查。结果酸枣仁汤醇提取物140 g·kg^(-1)(原设置为196.465 g·kg^(-1)为最大给药剂量)剂量组动物出现动物死亡、体重负增长、临床观察异常反应明显,网织红细胞数量、网织红细胞百分比升高和红细胞数量、血红蛋浓度降低,98、140 g·kg^(-1)剂量组肝脏重量增加及胸腺减轻,死亡动物肝脏、肾脏出现明显病变;酸枣仁汤经典方224 g·kg^(-1)剂量组动物出现体重增长减慢,网织红细胞数量、网织红细胞百分比升高及红细胞数量、血红蛋浓度与红细胞比容降低。结论酸枣仁汤醇提取物对SD大鼠的无毒作用剂量为98 g·kg^(-1),酸枣仁汤经典方剂对SD大鼠的无毒作用剂量为224 g·kg^(-1),酸枣仁汤醇提取物非临床安全性研究存在较大的安全性风险,毒性反应明显大于经典方剂。 展开更多
关键词 酸枣仁汤醇提取物 酸枣仁汤经典方剂 非临床安全性比较
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高精度自动贴片机视觉对准系统及其图像处理 被引量:27
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作者 夏奇 周明才 +1 位作者 汪宏昇 史铁林 《光学技术》 EI CAS CSCD 2004年第2期146-149,共4页
阐述了高精度自动贴片机视觉对准系统的构成和原理。介绍了利用模式识别理论和图像的不变矩实现定位标志存在性判断的原理及算法和定位标志对准的原理及相关的图像处理算法,以及其中的点模式匹配算法。试验结果表明,定位标志存在性判断... 阐述了高精度自动贴片机视觉对准系统的构成和原理。介绍了利用模式识别理论和图像的不变矩实现定位标志存在性判断的原理及算法和定位标志对准的原理及相关的图像处理算法,以及其中的点模式匹配算法。试验结果表明,定位标志存在性判断算法可以有效地区分不同的定位标志和判断定位标志是否在视场之内;定位标志对准算法在输入图像旋转、平移、定位标志被部分遮挡时,能精确地得到定位标志的位置偏差。 展开更多
关键词 自动贴片机 视觉对准系统 图像处理 定位标志 模式识别 不变矩 suan滤波 点模式匹配 表面贴装
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《同文算指》中高次方程数值解法部分编纂再探
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作者 杨欣童 《山东师范大学学报(自然科学版)》 2023年第2期129-135,共7页
李之藻《同文算指》一书第十七部分“广诸乘方法”内容的来源问题在数学史界一直是个热门话题,已有研究指出其来自德国数学家施蒂菲尔《整数算术》一书第一章第五节的内容.这个结论存在明显问题,很值得商榷.为了解决这个问题,本文全面... 李之藻《同文算指》一书第十七部分“广诸乘方法”内容的来源问题在数学史界一直是个热门话题,已有研究指出其来自德国数学家施蒂菲尔《整数算术》一书第一章第五节的内容.这个结论存在明显问题,很值得商榷.为了解决这个问题,本文全面比较了上述两部分内容,并仔细分析了与之有关联的克拉维乌斯的《实用几何》一书.结果发现“广诸乘方法”的内容与《实用几何》第六章第十九节内容有很多地方相似,特别是在数据标注和书写形式方面,李之藻在编纂《同文算指》的时候应也部分收集或参照了《实用几何》中的一些内容.这一结果推进了关于《同文算指》和李之藻的相关研究,可为明末清初西方数学传入我国的相关研究提供参考. 展开更多
关键词 同文算指 李之藻 开方 高次方程
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李之藻《同文算指》“测量三率法”来源研究
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作者 杨欣童 《山东师范大学学报(自然科学版)》 2023年第4期374-384,共11页
“测量三率法”是明朝著名历算学家李之藻编写的《同文算指》中很重要的一部分内容。前人对此进行了多方面研究,但对此部分内容的来源一直不很清楚。本文利用文献分析方法,深入探讨这部分内容的细节,同时对照德国著名数学家克拉维乌斯... “测量三率法”是明朝著名历算学家李之藻编写的《同文算指》中很重要的一部分内容。前人对此进行了多方面研究,但对此部分内容的来源一直不很清楚。本文利用文献分析方法,深入探讨这部分内容的细节,同时对照德国著名数学家克拉维乌斯的《实用几何》第三卷内容,发现李之藻关于“测量三率法”的表述与克拉维乌斯运用几何方法进行实际测量的内容很接近,二者所使用的工具、测量手段和计算方法都是一样的。因此李之藻的“测量三率法”应是在克拉维乌斯的《实用几何》第三卷内容基础上编译而成的。这一结果进一步丰富了关于《同文算指》的相关研究,可为研究明朝末年西方数学在我国的传播路径提供参考与借鉴。 展开更多
关键词 测量三率法 同文算指 李之藻 实用几何 克拉维乌斯
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PCR-DGGE分析东北自然发酵酸菜中乳酸菌多样性 被引量:21
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作者 武俊瑞 岳喜庆 +1 位作者 石璞 乌日娜 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期127-130,共4页
为了探明传统的自然发酵白菜中乳酸菌的多样性及其优势乳酸菌群,试验主要采用变性梯度凝胶电泳法(denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE),对5份采自我国东北地区利用传统方法制作的自然发酵酸菜样品中的乳酸菌多样性进行分析... 为了探明传统的自然发酵白菜中乳酸菌的多样性及其优势乳酸菌群,试验主要采用变性梯度凝胶电泳法(denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE),对5份采自我国东北地区利用传统方法制作的自然发酵酸菜样品中的乳酸菌多样性进行分析。结果表明,5份传统发酵酸菜样品共鉴定出了9个乳酸菌种,呈现出丰富的多样性。其中,植物乳杆菌、短乳杆菌、清酒乳杆菌和弯曲乳杆菌是酸菜样品的优势菌群,此外,还发现了片球菌、乳酸乳球菌、Hammesii乳杆菌和Odoratitofui乳杆菌,而Hammesii乳杆菌和Odoratitofui乳杆菌在此前文献报道中利用传统方法没有分离到。 展开更多
关键词 PCR-DGGE 酸菜 乳酸菌 多样性
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龙骨 酸枣仁对小鼠镇静催眠作用的对比研究 被引量:24
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作者 游秋云 王平 +1 位作者 章程鹏 吴丽丽 《辽宁中医药大学学报》 CAS 2007年第5期28-29,共2页
目的:比较观察龙骨和酸枣仁水煎剂对实验小鼠自发活动、睡眠、惊厥的影响。方法:分别给小鼠连续灌胃1周龙骨、酸枣仁水煎剂25g/kg、50g/kg,通过测定药物对动物活动箱中小鼠自发活动次数,观察阈上剂量戊巴比妥钠所致小鼠睡眠时间,阈下剂... 目的:比较观察龙骨和酸枣仁水煎剂对实验小鼠自发活动、睡眠、惊厥的影响。方法:分别给小鼠连续灌胃1周龙骨、酸枣仁水煎剂25g/kg、50g/kg,通过测定药物对动物活动箱中小鼠自发活动次数,观察阈上剂量戊巴比妥钠所致小鼠睡眠时间,阈下剂量戊巴比妥钠所致小鼠入睡率的影响,以及对硝酸士的宁惊厥作用的影响,来比较龙骨和酸枣仁的作用效果。结果:与空白对照组比较,龙骨、酸枣仁水煎剂大小剂量组均可明显减少自发活动次数;延长阈上剂量戊巴比妥钠所致睡眠时间,增加阈下剂量戊巴比妥钠所致小鼠的入睡率;对抗硝酸士的宁惊厥发作的作用。结论:龙骨、酸枣仁水煎剂对小鼠均有镇静催眠作用,且同浓度时大剂量的镇静催眠作用强于小剂量,相同剂量时酸枣仁的作用强于龙骨。 展开更多
关键词 龙骨 酸枣仁 戊巴比妥钠 镇静催眠作用
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加味酸枣仁汤治疗慢性乙型肝炎失眠症临床疗效观察 被引量:9
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作者 张诗军 陈泽雄 +3 位作者 林佑武 程永华 刘素玲 王昌俊 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期1482-1484,共3页
目的:观察加味酸枣仁汤治疗慢性乙型肝炎肝郁血虚伴失眠症患者的临床疗效。方法:65例慢性乙型肝炎肝郁血虚伴失眠症患者随机分为两组,治疗组33例采用加味酸枣仁汤治疗,对照组32例采用舒乐安定及肝利欣护肝降酶治疗。观察治疗前后患者睡... 目的:观察加味酸枣仁汤治疗慢性乙型肝炎肝郁血虚伴失眠症患者的临床疗效。方法:65例慢性乙型肝炎肝郁血虚伴失眠症患者随机分为两组,治疗组33例采用加味酸枣仁汤治疗,对照组32例采用舒乐安定及肝利欣护肝降酶治疗。观察治疗前后患者睡眠改善情况及对肝功能的影响。结果:两组均能有效改善患者的睡眠症状及肝功能,加味酸枣仁汤组患者经治疗1个月后睡眠的Ⅰ期、Ⅱ期睡眠明显减少,Ⅲ期、Ⅳ期、REM睡眠时间明显增加,睡眠结构与治疗前比较有显著性差异(P<0.05)。两组均能明显改善患者的肝功能,但在改善AST方面治疗组则明显优于对照组(P<0.05)。结论:加味酸枣仁汤对改善患者的睡眠结构具有明显调节作用,因而提高睡眠质量,副作用较少并且有护肝作用,适用于慢性肝病合并失眠患者。 展开更多
关键词 加味酸枣仁汤 失眠 慢性乙型肝炎
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加味酸枣仁汤治疗阴虚体质失眠症44例临床观察 被引量:18
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作者 徐劲松 刘继洪 余志映 《中国中医基础医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期1491-1493,共3页
目的:探讨加味酸枣仁汤治疗阴虚体质失眠患者的治疗效果。方法:选取2012年8月至2013年2月在我院治未病中心门诊进行诊治的的88例阴虚体质失眠症患者作为研究对象,并随机分为治疗组和对照组,每组各44例。治疗组患者采用加味酸枣仁汤进行... 目的:探讨加味酸枣仁汤治疗阴虚体质失眠患者的治疗效果。方法:选取2012年8月至2013年2月在我院治未病中心门诊进行诊治的的88例阴虚体质失眠症患者作为研究对象,并随机分为治疗组和对照组,每组各44例。治疗组患者采用加味酸枣仁汤进行治疗,每日1剂,共150 mL,分早晚2次顿服;对照组采用口服阿普唑仑治疗,每次0.4 g,睡前服用。2组均以14 d为1个疗程,1个疗程结束后采用SPIEFEL睡眠量表评定治疗效果。结果:治疗组治愈22例,显效11例,有效9例,无效5例;对照组治愈11例,显效9例,有效12例,无效12例。治疗组总有效率88.89%,对照组总有效率72.09%,2组间比较差异有统计学意义(P<0.01)。治疗组平均药物起效时间为8.3±2.5 d,对照组平均药物起效时间为3.6±1.3 d,对照组药物起效时间明显优于治疗组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗组患者未出现明显不良反应,对照组患者出现1例耐药反应,2例晨起宿醉反应,3例胃肠道反应,不良反应发生率为13.6%。对照组不良反应发生率明显高于对照组,差异有统计学意义(P<0.01)。结论:加味酸枣仁汤针对阴虚体质失眠患者有显著疗效,且无明显不良反应,临床上值得推广应用。 展开更多
关键词 酸枣仁汤 失眠 阴虚 临床疗效
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《笔算数学》内容探析 被引量:4
17
作者 王全来 曹术存 《内蒙古师范大学学报(自然科学汉文版)》 CAS 2004年第3期327-331,共5页
《笔算数学》是清末传教士狄考文编译的算术课本,曾在教会学校及中国学堂使用.该书流传广泛,影响较大,1892~1910年间,刊印30余次.介绍了《笔算数学》的内容和版本情况,并与《数学启蒙》进行了比较.通过对《笔算数学》的研究,不仅可以... 《笔算数学》是清末传教士狄考文编译的算术课本,曾在教会学校及中国学堂使用.该书流传广泛,影响较大,1892~1910年间,刊印30余次.介绍了《笔算数学》的内容和版本情况,并与《数学启蒙》进行了比较.通过对《笔算数学》的研究,不仅可以了解《笔算数学》在中算转为西算的过渡时期所占的地位,而且有助于客观评价教会学校的数学教育在中国数学教育近代化上所起的作用. 展开更多
关键词 《笔算数学》 数学启蒙 狄考文 数学教育
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不同乳酸菌发酵对酸菜的风味物质形成及品质指标的影响 被引量:15
18
作者 张栩 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第4期133-137,共5页
为研究不同乳酸菌对于酸菜发酵效果的影响,以白菜为原料,采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)和肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)作为发酵剂进行酸菜发酵,并分析不同乳酸菌发酵体系中的... 为研究不同乳酸菌对于酸菜发酵效果的影响,以白菜为原料,采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)和肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)作为发酵剂进行酸菜发酵,并分析不同乳酸菌发酵体系中的理化指标、感官指标和挥发性风味物质。结果表明,在发酵30 d时,肠膜明串珠菌(L.mesenteroides)发酵酸菜中pH值(3.28)和还原糖含量(2.14 g/L)最低,总酸含量(8.69 g/L)最高,但亚硝酸盐含量无显著差异(P>0.05)。肠膜明串珠菌(L.mesenteroides)发酵酸菜中乳酸(7.59 g/L)和柠檬酸(1.84 g/L)含量最高,且乳酸占总有机酸的65%。3种乳酸菌发酵酸菜中共检出挥发性风味物质65种,主要包括醛类13种、酯类12种、酸类12种、醇类7种、异硫氰酸酯类5种和酮类4种。主成分分析(PCA)结果表明,不同乳酸菌发酵酸菜的挥发性物质种类和含量差异显著。 展开更多
关键词 乳酸菌 酸菜 人工接种 风味物质 品质指标
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《周髀算经》与古代域外天学 被引量:8
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作者 江晓原 《自然科学史研究》 CSCD 1997年第3期207-212,共6页
在认识到《周髀算经》是中国古代唯一的希腊式公理化体系,以及《周髀算经》中盖天宇宙几何模型的正确形状之后,即可发现《周髀算经》中有明显的域外天文学成分:它的宇宙模型与古代印度的宇宙模型极为相似:它的寒暑五带知识在中国传... 在认识到《周髀算经》是中国古代唯一的希腊式公理化体系,以及《周髀算经》中盖天宇宙几何模型的正确形状之后,即可发现《周髀算经》中有明显的域外天文学成分:它的宇宙模型与古代印度的宇宙模型极为相似:它的寒暑五带知识在中国传统天文学体系中难以产生并且无人相信:它的天球坐标系统没有赤道特征.《周髀算经》背后极可能隐藏着一个古代中西方文化交流的大谜。 展开更多
关键词 周髀算经 域外天文学 宇宙模型 天球坐标 中国
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读长沙走马楼简牍札记之一 被引量:16
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作者 高敏 《郑州大学学报(哲学社会科学版)》 CSSCI 2000年第3期95-99,共5页
:长沙走马楼出土的简牍已部分整理发表。简牍内容涉及历史年号复杂 ,定名“长沙走马楼简牍”是合适的。简牍内容可证孙吴未奉魏国黄初年号。《三国志·魏书·文帝纪》的有关记载符合历史事实。走马楼简牍中的建安纪年与《建康实... :长沙走马楼出土的简牍已部分整理发表。简牍内容涉及历史年号复杂 ,定名“长沙走马楼简牍”是合适的。简牍内容可证孙吴未奉魏国黄初年号。《三国志·魏书·文帝纪》的有关记载符合历史事实。走马楼简牍中的建安纪年与《建康实录·太祖纪》的建安纪年完全符合。简牍还反映出孙吴有口钱。 展开更多
关键词 长沙走马楼简牍 孙吴 口钱 算赋 建安纪条
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