一种连续测定葡萄果实糖分积累的新方法

介绍了一种测定葡萄二次生长高峰期葡萄果实糖分卸载和积累的非离体试验体系-新浆果杯法。新浆果杯是由1粒剥皮后的葡萄果实侵入盛有缓冲溶液、由注射器制成的小杯组成。利用该试验体系,水分胁迫和2．5 mmol/L对氯汞苯甲酸(pCMB)可明显抑制葡萄果实糖分卸载,而1．5 mmol／L二硫基苏糖醇(DTT)则可促进葡萄果实糖分卸载。结果表明新浆果杯法可连续测定葡萄第二生长期果实糖分积累,是研究葡萄韧皮部糖分卸载机理和内外因子对葡萄果实糖分积累影响的理想方法。

葡萄大小浆果发育前期细胞学、糖积累和库强比较

以大果型‘户太八号’和小果型‘赤霞珠’为试材,观测浆果发育前期(花后10~50 d)细胞数目和体积,测定浆果中葡萄糖、果糖和蔗糖含量以及蔗糖相关酶活性变化,并计算各时期浆果库活性(RGR)和库强(AGR),以探讨与葡萄浆果大小相关的因子及品种间各指标差异,为揭示浆果大小形成机制提供依据。结果表明,花后50 d时,‘户太八号’的粒质量和体积分别为‘赤霞珠’的8.85倍和8.75倍;‘户太八号’浆果细胞数目和体积在各时期均显著大于‘赤霞珠’,尤其是细胞数目;两品种的葡萄糖、果糖和蔗糖含量变化趋势基本一致,但‘户太八号’浆果中总糖含量和AGR高于‘赤霞珠’。相关性分析表明,浆果大小与葡萄糖、蔗糖和果糖含量间存在显著相关性,但品种间有差异。综上得出,细胞数目和体积共同影响浆果大小,而‘户太八号’和‘赤霞珠’之间果型大小差异的主要表现是细胞数目不同;‘户太八号’浆果(库器官)竞争同化物能力强于‘赤霞珠’,从而影响浆果最终的大小,而浆果大小与糖含量密切相关。

葡萄果实的糖分积累研究进展

糖分是葡萄果实的主要内含物之一。葡萄果实中的糖主要有葡萄糖、果糖和蔗糖3类,且以葡萄糖和果糖为主。蔗糖代谢是糖分积累的重要途径。介绍了葡萄果实发育过程中糖的种类和分布以及糖分积累的类型和机制,阐述了代谢关键酶、载体、内源激素、渗透调节、环境因子和栽培措施对葡萄果实中糖分代谢的调控作用,以期通过了解葡萄果实中糖分代谢过程及影响因素,为葡萄果实品质改善提供参考。