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Analysis of the Major Factors Causing Outbreak of Sugarcane Pokahh Boeng and Determination of Yield and Sugar Loss
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作者 Shan Hongli Li Wenfeng +6 位作者 Zhang Rongyue Wang Xiaoyan Li Jie Cang Xiaoyan Yin Jiong Luo Zhiming Huang Yingkun 《Plant Diseases and Pests》 CAS 2017年第6期14-18,共5页
The paper was to understand the major factors causing outbreak of sugarcane pokahh boeng and the losses of yield and sugar content.The occurrence dynamics and influencing factors of pokahh boeng were analyzed.Under na... The paper was to understand the major factors causing outbreak of sugarcane pokahh boeng and the losses of yield and sugar content.The occurrence dynamics and influencing factors of pokahh boeng were analyzed.Under natural field condition,the diseased plant rate of main cultivated varieties was investigated in the damaged area and undamaged area established in the same field,and sugarcane yield and sugar content were measured and their losses were calculated at harvest period.The results showed that the prevalence of pokkah boeng mainly attributed to cultivation of susceptible varieties,high temperature and high humidity climate,accumulation of the pathogen and improper cultivation and management measures.Survey data showed the diseased plant rates were 63.3%-95%,with an average of 81.1%; the yield loss rates were 30.2%-48.5%,with an average of 38.42%; the sugar content were reduced by 2.63%-5.21%,with an average of3.61%; the sugarcane juice brix were dropped by 2.4-4.69 ° BX,3.61° BX on average; the gravity purities of sugarcane juice were decreased by 1.99%-8.14%,4.83% on average; the reducing sugars of sugarcane juice were increased by 0.05%-0.6%,0.16% on average.It is confirmed that the occurrence and damage of sugarcane pokkah boeng is severe at present stage,leading to huge loss of sugarcane yields and sugar content.Sugarcane pokkah boeng has become one of the main barriers of sugarcane production,and scientific and effective prevention and control of sugarcane pokkah boeng is very important for sustainable development of sugar industry. 展开更多
关键词 sugarCANE pokkah boeng Epidemic reasons YIELD and sugar content loss assessment
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双二氢黄酮Sikokianin E升高PPARγ调控PI3K/Akt/GLUT4通路对db/db小鼠的降糖减重作用
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作者 颜仁梁 李田 +2 位作者 郑凤仪 李佳欣 陈纪婷 《江西中医药大学学报》 2024年第4期77-83,共7页
目的:探索Sikokianin E在2型糖尿病模型db/db小鼠中的降糖减重作用。方法:通过口服葡萄糖耐量试验(OGTT),腹腔注射胰岛素耐量试验(IPGTT)及计算曲线下面积(AUC)评估Sikokianin E对db/db小鼠的葡萄糖耐受力和对胰岛素的敏感性;通过Elisa... 目的:探索Sikokianin E在2型糖尿病模型db/db小鼠中的降糖减重作用。方法:通过口服葡萄糖耐量试验(OGTT),腹腔注射胰岛素耐量试验(IPGTT)及计算曲线下面积(AUC)评估Sikokianin E对db/db小鼠的葡萄糖耐受力和对胰岛素的敏感性;通过Elisa法测定血清胰岛素水平评价小鼠的胰岛素抵抗水平;通过免疫比浊法检测糖化血红蛋白(HbA1c)水平;通过化学发光试剂盒法测定血清血脂四项(TC、TG、LDL-c和HDL-c)和肝功能水平(ALT和AST);HE染色法观察小鼠的肝脏形态;免疫蛋白印迹法考察PPARγ,PI3K、p-PI3K、Akt、p-Akt和GLUT4的蛋白相对表达量。结果:与模型组比较,Sikokianin E组28 d体重、平均摄食量和空腹血糖明显降低(P<0.05);与本组干预前比较,Sikokianin E组干预后OGTT和IPGTT的AUC明显降低(P<0.05),同时显著降低血清TC,TG,ALT和AST水平(P<0.05);Sikokianin E组干预后,可显著上调肝脏PPARγ和GLUT4的蛋白相对表达量,显著升高p-PI3K/PI3K和p-Akt/Akt比值(P<0.05或P<0.01);肝脏HE染色结果显示,Sikokianin E可改善db/db小鼠的肝脂肪变性。结论:Sikokianin E在db/db小鼠中的降糖减重作用与改善血糖稳态、增加胰岛素抵抗和调节血脂有关,其作用机制可能是通过升高PPARγ并激活PI3K/Akt/GLUT4信号通路实现。 展开更多
关键词 Sikokianin E 降糖减重 作用机制
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蓄冷箱包装在模拟冷链运输中对甜玉米品质的影响
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作者 孙敏敏 郑淑芳 +3 位作者 王清 王福东 袁树枝 曹建康 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第13期292-299,共8页
甜玉米采后生理代谢旺盛,极易老化,严重影响食用品质。为了明确采后蓄冷包装模拟冷链运输对甜玉米品质的影响,以‘金冠218’甜玉米为实验材料,以冷库贮藏(4℃)模拟冷藏车运输为对照,研究了蓄冷箱包装甜玉米在模拟冷链运输3 d及随后常温... 甜玉米采后生理代谢旺盛,极易老化,严重影响食用品质。为了明确采后蓄冷包装模拟冷链运输对甜玉米品质的影响,以‘金冠218’甜玉米为实验材料,以冷库贮藏(4℃)模拟冷藏车运输为对照,研究了蓄冷箱包装甜玉米在模拟冷链运输3 d及随后常温货架(20℃)贮藏1 d过程中的品质变化。结果表明:蓄冷箱包装的甜玉米中心最高温度3 d内不超过7℃,蓄冷保温效果良好。与对照相比,蓄冷箱包装模拟冷链运输可以很好地维持甜玉米冷链运输和货架期间的品质,延缓甜玉米苞叶颜色的变化,其中模拟冷链运输3 d后甜玉米的质量损失率降低了72.66%,可溶性固形物含量提高了4.97%,可溶性糖含量提高了10.13%;甜玉米的抗氧化酶除超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性下降外,过氧化物酶(peroxidase,POD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)活性比对照组有显著提高(P<0.05)。综上所述,利用蓄冷箱包装可以保持甜玉米冷链运输过程和货架期的品质,研究结果为甜玉米采后物流运输过程的蓄冷包装保鲜提供了技术依据。 展开更多
关键词 甜玉米 蓄冷 质量损失 可溶性糖 抗氧化活性
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撞击流—水力空化制备壳聚糖/蒙脱土复合材料及其应用 被引量:1
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作者 王宁 黄承都 +1 位作者 庞溪 黄永春 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第11期110-115,共6页
目的:解决传统机械搅拌制备壳聚糖/蒙脱土复合材料耗时长且不利于放大生产的问题。方法:利用撞击流—水力空化的方法制备壳聚糖/蒙脱土复合材料,考察了壳聚糖用量、壳聚糖相对分子质量、反应时间和反应温度4个因素对复合材料有机烧失率... 目的:解决传统机械搅拌制备壳聚糖/蒙脱土复合材料耗时长且不利于放大生产的问题。方法:利用撞击流—水力空化的方法制备壳聚糖/蒙脱土复合材料,考察了壳聚糖用量、壳聚糖相对分子质量、反应时间和反应温度4个因素对复合材料有机烧失率的影响,进而采用L_(9)(3^(4))正交试验优化制备材料的最佳方法。通过红外光谱、X射线衍射、扫描电镜、比表面分析仪对复合材料进行结构表征。结果:制备壳聚糖/蒙脱土复合材料的最优方案为:壳聚糖用量25 g、壳聚糖相对分子质量150万、空化时间20 min、空化反应温度80℃。在此条件下制备的复合材料的有机烧失率为37.42%,表征结果证明壳聚糖已成功负载到蒙脱土上,且复合材料依然具有蒙脱土的多孔结构。结论:撞击流—水力空化法与传统机械搅拌方法制备的复合材料相比,结构更疏松,比表面更大,有机烧失率、蔗汁脱色率更高,且撞击流—水力空化制备法更节省时间。 展开更多
关键词 壳聚糖 蒙脱土 撞击流 水力空化 有机烧失率 甘蔗汁澄清
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浅谈糖浆pH值对糖膏煮制的影响
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作者 曹绍俊 周勇 +1 位作者 黄景胜 谢显华 《甘蔗糖业》 2023年第2期35-39,共5页
糖浆pH值高低对糖膏煮制的影响一直存在争议。文章分析不同糖浆pH值下的煮糖转化损失、糖浆pH值对糖膏粘度的影响、糖浆pH值与产品质量的关系,结果表明适当降低糖浆pH来降低糖膏粘度在理论上是有据可依的,同时糖浆pH值降低导致的蔗糖转... 糖浆pH值高低对糖膏煮制的影响一直存在争议。文章分析不同糖浆pH值下的煮糖转化损失、糖浆pH值对糖膏粘度的影响、糖浆pH值与产品质量的关系,结果表明适当降低糖浆pH来降低糖膏粘度在理论上是有据可依的,同时糖浆pH值降低导致的蔗糖转化损失比较小,转化损失的蔗糖量与蔗比约为0.01052%~0.00343%,但糖浆pH值过低易导致产品色值问题。 展开更多
关键词 糖浆pH值 煮糖转化损失 糖膏粘度 煮糖增色
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甘蔗螟虫为害损失研究 被引量:39
6
作者 李文凤 尹炯 +4 位作者 黄应昆 王晓燕 罗志明 张荣跃 单红丽 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期205-210,共6页
为明确田间自然条件下多种蔗螟混合发生为害时甘蔗实测产量及糖分损失情况,给甘蔗螟虫的科学有效防控提供理论依据和详实的实测数据,本研究于2012—2013年在蔗螟发生严重蔗区,选择主栽品种,同田设立并调查防治区和不治区螟害枯心苗率、... 为明确田间自然条件下多种蔗螟混合发生为害时甘蔗实测产量及糖分损失情况,给甘蔗螟虫的科学有效防控提供理论依据和详实的实测数据,本研究于2012—2013年在蔗螟发生严重蔗区,选择主栽品种,同田设立并调查防治区和不治区螟害枯心苗率、螟害株率及螟害节率和有效茎数,甘蔗成熟期分别收砍称量和测定分析甘蔗产量及糖分,并计算甘蔗实测产量及糖分损失。螟害调查结果表明,多种蔗螟混合发生为害严重,螟害枯心苗率为8.3%~65.8%、螟害株率为26.7%~96.7%、螟害节率为4.4%~27.9%;667 m2有效茎数减少296~1 846条,平均1 111.3条。甘蔗实测产量及糖分损失结果显示,667m2甘蔗实测产量减少354.7~4 706.7kg,平均1 822.2kg;甘蔗产量损失率为5.3%~44.5%,平均25.9%;甘蔗出汁率减少0.9%~3.8%,平均2.4%;甘蔗糖分降低0.8%~5.6%,平均2.2%;蔗汁锤度降低0.8~6.3°BX,平均2.1°BX;蔗汁重力纯度降低1.1%~12.5%,平均4.1%;而蔗汁还原糖分则增加0.1%~1.6%,平均0.6%。可见,目前云南甘蔗主产区存在多种蔗螟混合发生为害,甘蔗减产减糖严重,甘蔗螟害已成为现阶段严重影响甘蔗高产、稳产、优质的主要障碍之一,切实加强甘蔗螟虫的科学有效防控,减少为害损失,对确保甘蔗生产安全和蔗糖产业可持续发展具有重要意义。 展开更多
关键词 甘蔗螟虫 发生为害 甘蔗产量和糖分 损失评估
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甜高粱茎秆保存方法与优化研究 被引量:3
7
作者 韩冰 李纪红 +1 位作者 李十中 李天成 《太阳能学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第10期1719-1723,共5页
针对环境微生物的侵染是造成茎秆糖分损失的状况,提出"抑菌-厌氧"贮存法,考察厌氧条件下两种抑菌剂(山梨酸钾和脱氢醋酸钠)对不同气候条件甜高粱茎秆贮藏效果的影响。结果表明,最优的"抑菌-厌氧"贮存法6个月茎秆糖... 针对环境微生物的侵染是造成茎秆糖分损失的状况,提出"抑菌-厌氧"贮存法,考察厌氧条件下两种抑菌剂(山梨酸钾和脱氢醋酸钠)对不同气候条件甜高粱茎秆贮藏效果的影响。结果表明,最优的"抑菌-厌氧"贮存法6个月茎秆糖分损失率为5.95%,无需复水便可进行固态发酵,且乙醇发酵总糖转化率在93.43%以上。 展开更多
关键词 甜高粱茎秆 抑菌-厌氧贮存 糖损失 发酵 乙醇
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不同品种马铃薯叶片生理特性与抗旱性研究 被引量:27
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作者 徐宗才 田丰 刘云 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2008年第5期153-155,共3页
在水分胁迫条件下,对马铃薯可溶性糖含量、离体叶片失水速率及叶片含水量与品种抗旱性关系的研究结果表明:马铃薯叶片可溶性糖含量的相对值与品种抗旱性呈极显著的正相关(r为0.9768,P<0.01),离体叶片失水速率的相对值与品种抗旱性呈... 在水分胁迫条件下,对马铃薯可溶性糖含量、离体叶片失水速率及叶片含水量与品种抗旱性关系的研究结果表明:马铃薯叶片可溶性糖含量的相对值与品种抗旱性呈极显著的正相关(r为0.9768,P<0.01),离体叶片失水速率的相对值与品种抗旱性呈显著的负相关(r=-0.925,P<0.05),叶片含水量的相对值与品种抗旱性呈显著的负相关(r=-0.8844,P<0.05),上述三项指标均可用于马铃薯不同品种抗旱性评价。 展开更多
关键词 水分胁迫 可溶性糖含量 离体叶片失水速率 叶片含水量 抗旱性
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赣南脐橙果汁脱苦工艺及对糖、VC和有机酸的影响 被引量:5
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作者 王科军 吴笑臣 +1 位作者 钟金莲 罗序中 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第12期24-28,共5页
研究硅酸镁、大孔径树脂、β-环糊精对赣南脐橙果汁的脱苦工艺条件,并用国标法探讨各种脱苦条件对橙汁中糖、VC、有机酸的变化影响。结果表明,用硅酸镁脱苦时,其较佳的工艺条件为:活化温度120℃,吸附剂用量1.0%,吸附时间1h,吸附温度20℃... 研究硅酸镁、大孔径树脂、β-环糊精对赣南脐橙果汁的脱苦工艺条件,并用国标法探讨各种脱苦条件对橙汁中糖、VC、有机酸的变化影响。结果表明,用硅酸镁脱苦时,其较佳的工艺条件为:活化温度120℃,吸附剂用量1.0%,吸附时间1h,吸附温度20℃,此时脱苦率可达64%,而橙汁中的糖、VC、有机酸损失率分别达到11%、4%、61%;用大孔径树脂脱苦时,较好的树脂型号是HP-20,它的较佳工艺条件为:树脂用量1.0%、吸附时间14h、吸附温度20℃时,脱苦率达73%,此时橙汁中的糖、VC、有机酸损失率分别为5%、1%、7%左右;用β-环糊精脱苦时,得到较佳的工艺条件为β-环糊精用量0.6%、包埋温度20℃、包埋时间60min,此时脱苦率达52%,而橙汁中的糖、VC、有机酸损失很少。可为赣南脐橙果汁生产和产品质量监控提供操作参考指导。 展开更多
关键词 脐橙汁 脱苦技术 损失 VC 有机酸
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高温胁迫对鳞叶藓失水量与可溶性糖含量变化的影响 被引量:3
10
作者 罗在柒 张显强 +2 位作者 唐金刚 卢文芸 乙引 《贵州师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2003年第4期63-65,共3页
通过测定高温胁迫过程中鳞叶藓(Taxiphyllum taxiramenum(Mitt.)Fleisch)失水量与可溶性糖含量的变化。结果表明,失水量随胁迫时间的进程呈饱和曲线,相关性分析得出高温胁迫过程中鳞叶藓失水量与蔗糖含量的变化呈正相关(r=0.545);其中... 通过测定高温胁迫过程中鳞叶藓(Taxiphyllum taxiramenum(Mitt.)Fleisch)失水量与可溶性糖含量的变化。结果表明,失水量随胁迫时间的进程呈饱和曲线,相关性分析得出高温胁迫过程中鳞叶藓失水量与蔗糖含量的变化呈正相关(r=0.545);其中在胁迫过程中的0.5~4.0h阶段相关性极显著(r=0.996)。根据热激响应理论推理得到高温胁迫过程中石生苔藓水分亏缺能激活蔗糖关键酶,使其获得特定阶段的抗热性。 展开更多
关键词 鳞叶藓 失水量 可溶性糖含量 高温胁迫 热激响应理论 抗热性 苔藓植物
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崇左蔗区螟虫为害造成产量和糖分损失及生防效果 被引量:30
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作者 谭裕模 卓宁 +3 位作者 黎焕光 覃荣乐 潘红春 张文峰 《甘蔗糖业》 2011年第4期18-25,共8页
目的:为探明广西主要蔗区由于长期连作造成原料蔗生产受螟害损失程度、构成和规律,为有效防控甘蔗螟害,达到高产优质和可持续发展的目的,形成环境友好型生产模式提供科学的决策依据。研究方法:在广西南宁东亚糖业集团所属的5个糖厂蔗区... 目的:为探明广西主要蔗区由于长期连作造成原料蔗生产受螟害损失程度、构成和规律,为有效防控甘蔗螟害,达到高产优质和可持续发展的目的,形成环境友好型生产模式提供科学的决策依据。研究方法:在广西南宁东亚糖业集团所属的5个糖厂蔗区,田间取样调查新植和宿根蔗1008个样本,78600个甘蔗植株二点螟、条螟的株害率、节害率、断尾率,取样检测蔗蔗糖分,通过数理统计方法估测螟虫对原料蔗产量和甘蔗蔗糖分降低和经济的损失。结果:①本蔗区二点螟和条螟对甘蔗植株平均株害率为40.14%,其中二点螟的株害率为16.71%,条螟为23.43%。平均蔗节为害率为7.02%。②螟虫造成原料蔗减产幅度为4.941~14.7375 t/hm2,平均减产10.203 t/hm2,减产率为14.42%。广西南宁东亚糖业集团所属的5个糖厂蔗区2010~2011榨季测算螟虫造成原料蔗的减产量高达131.18万t。③产量损失的构成,其中中前期螟害死苗造成减产4.2645 t/hm2,中后期因条螟造成断头死尾减产5.9385 t/hm2,条螟已成为该蔗区的主要螟虫种类。④螟虫蛀害造成甘蔗蔗糖分损失平均为0.6733个百分点,测算该蔗区由蔗糖分损失造成的蔗糖减产达5.004万t。⑤该蔗区因螟虫造成原料蔗减产和蔗糖分降低2部分的蔗糖损失高达22.799万t。⑥根据当年价格测算,造成的经济损失11.837亿元,其中农民损失6.559亿元,糖厂损失5.2447亿元。东亚糖业集团公司利用赤眼蜂防治甘蔗螟虫面积达18000hm2次?调查结果,寄生蜂的防治效果达到30.2%。 展开更多
关键词 甘蔗 产量 蔗糖分 螟害 损失
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中老年人听力损失相关因素研究 被引量:10
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作者 白丽霞 曲成毅 +5 位作者 苗茂华 郝利楠 李虹 王丽卿 王娟 常珊珊 《中国听力语言康复科学杂志》 2006年第5期21-24,共4页
目的探讨影响中老年听力损失的相关因素。方法随机抽取太原市两个社区的50岁以上中老年人415例(男200例,女215例),采用LK-1助听评估仪分别测两耳0.5kHz、1kHz、2kHz、3kHz听阈;查12小时空腹血糖、甘油三脂和总胆固醇;取听力较好耳0.5kHz... 目的探讨影响中老年听力损失的相关因素。方法随机抽取太原市两个社区的50岁以上中老年人415例(男200例,女215例),采用LK-1助听评估仪分别测两耳0.5kHz、1kHz、2kHz、3kHz听阈;查12小时空腹血糖、甘油三脂和总胆固醇;取听力较好耳0.5kHz、1kHz、2kHz的平均值作为平均听阈,分别以平均听阈及3kHz听阈作为应变量,采用SPSS13.0进行t检验,方差分析,累加Logistic模型回归分析及非条件Logistic回归分析。结果①单因素结果显示,文化(F=12.621,P=0.000)、收入(F=5.896,P=0.001)、血糖(t=-2.201,P=0.028)、胆固醇(t=3.319,P=0.002)与平均听阈相关;文化(F=3.988,P=0.003)、收入(F=2.815,P=0.039)、年龄组(F=5.809,P=0.001)、胆固醇(t=3.761,P=0.000)与3kHz听阈相关;②累加Logistic模型回归显示,文化与平均听阈有关,其中文盲、小学、初中、高中与大学组相比,听力损失较严重,OR及95%CI分别为12.9(1.33~3.78)、5.79(0.64~2.86)、4.31(0.58~2.33)、2.92(0.26~1.88);非条件Logistic回归显示高文化程度(OR=0.551)、高年龄(OR=0.458)是3kHz听力损失的保护因素,高胆固醇(OR=19.147)是3kHz听力损失的危险因素,年龄与胆固醇相乘模型的交互作用有统计学意义。结论文化、年龄、血糖、胆固醇与听力损失有关,预防高血糖、高血脂的发生对延缓听力损失,提高中老年人的生活质量有现实意义。 展开更多
关键词 听力下降 血糖 胆固醇 文化
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甘蔗蓟马为害损失研究 被引量:2
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作者 罗志明 尹炯 +2 位作者 李银煳 张荣跃 李俊 《甘蔗糖业》 2022年第3期20-23,共4页
为明确甘蔗蓟马对甘蔗的为害损失,应用化学防控手段控制蓟马为害,研究了蓟马为害对不同抗性甘蔗品种产量和糖分的影响,并探讨了蓟马防控的投入与产出关系。结果表明,蓟马为害对甘蔗产量和糖分会产生较大影响,其产量影响程度与甘蔗抗蓟... 为明确甘蔗蓟马对甘蔗的为害损失,应用化学防控手段控制蓟马为害,研究了蓟马为害对不同抗性甘蔗品种产量和糖分的影响,并探讨了蓟马防控的投入与产出关系。结果表明,蓟马为害对甘蔗产量和糖分会产生较大影响,其产量影响程度与甘蔗抗蓟马性相关,而糖分影响与抗蓟马性无关。其中,抗性较强品种柳城05-136和云蔗05-51产量损失为13.04%~21.06%,糖分损失为8.33%~8.40%;抗性较弱品种粤糖93-159产量损失高达40.58%,糖分损失为8.44%。从蓟马防控投入与产出关系看,越感虫品种投入产出比越大,即通过防控获得利益越大。研究结果明确了不同抗性甘蔗品种受蓟马为害后的产量和糖分损失,为蓟马防控决策奠定了较好的基础。 展开更多
关键词 甘蔗品种 甘蔗蓟马 产量损失 糖分损失 投入产出比
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亚麻籽饼酶法脱胶工艺条件研究 被引量:2
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作者 欧阳伶俐 刘壮 +2 位作者 姚亚亚 刘蓉蓉 李慧静 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期127-131,共5页
为提高亚麻籽饼的脱胶效率,采用酶法对冷榨亚麻籽饼进行脱胶。以总糖得率及蛋白质损失率为指标,从果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、α-淀粉酶5种酶制剂中筛选最合适的酶制剂,并通过单因素实验和响应面实验确定了酶法脱除亚麻... 为提高亚麻籽饼的脱胶效率,采用酶法对冷榨亚麻籽饼进行脱胶。以总糖得率及蛋白质损失率为指标,从果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、α-淀粉酶5种酶制剂中筛选最合适的酶制剂,并通过单因素实验和响应面实验确定了酶法脱除亚麻胶的最佳工艺条件。结果表明:最佳酶制剂为果胶酶,在酶解pH 3.60、酶解温度50.42℃、酶添加量1%、酶解时间1.82 h、料液比1∶25条件下,总糖得率为14.13%,蛋白质损失率为4.22%。 展开更多
关键词 亚麻籽饼 酶法脱胶 总糖得率 蛋白质损失率
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樱桃番茄干燥工艺的研究 被引量:5
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作者 蒋红芝 义崇宽 +2 位作者 林小菲 卢向月 卢桂娟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第4期100-104,共5页
以樱桃番茄为研究材料,通过对原料品种的选择、预处理方法、渗糖等方式的处理后,以热风干燥为主要干燥方法来加工产品。通过测定恒定干燥条件下的干燥曲线,研究不同干燥温度、高低风速、同温度不同厚度下对樱桃番茄水分、含糖量、抗坏... 以樱桃番茄为研究材料,通过对原料品种的选择、预处理方法、渗糖等方式的处理后,以热风干燥为主要干燥方法来加工产品。通过测定恒定干燥条件下的干燥曲线,研究不同干燥温度、高低风速、同温度不同厚度下对樱桃番茄水分、含糖量、抗坏血酸损失比和过程中色度的影响。结果表明,选用热风干燥,干燥温度为55℃时,干燥10 h,干燥樱桃番茄果脯效果最好;采用高风速干燥比低风速干燥所用干燥时间短,干燥效果更佳;干燥后产品所含抗坏血酸为3.48 mg/100 g;最终制得的产品还原糖含量为8.23 g/100 g;樱桃番茄选料200 g、铺料层数为两层,在55℃下采用风速干燥,其色泽最好。 展开更多
关键词 樱桃番茄 热风干燥 水分 色度 抗坏血酸损失比 含糖量
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甘蔗品种间蔗糖转化损失率差异性研究刍议 被引量:3
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作者 杨李和 楚连璧 《中国糖料》 2009年第1期55-57,共3页
从甘蔗育种与生产结合的角度,就13年来的研究进展作一次阶段性总结,调查分析了不同甘蔗品种(系)在堆放3~5d内的蔗糖转化损失率差异性,对糖厂造成产糖量损失差异的重要关系,强调甘蔗蔗糖转化损失率品种间差异性研究利用的科技与经济意义... 从甘蔗育种与生产结合的角度,就13年来的研究进展作一次阶段性总结,调查分析了不同甘蔗品种(系)在堆放3~5d内的蔗糖转化损失率差异性,对糖厂造成产糖量损失差异的重要关系,强调甘蔗蔗糖转化损失率品种间差异性研究利用的科技与经济意义,很有必要作进一步的深入研究。 展开更多
关键词 甘蔗含糖分 蔗糖转化损失率 品种差异性
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贮藏期不同类型甘薯块根营养品质与淀粉特性变化 被引量:12
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作者 赵琳 叶夏芳 +3 位作者 董韦 石江 骆乐谈 陆国权 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2021年第12期2224-2233,共10页
贮藏过程中甘薯的品质会发生变化,为深入研究不同贮藏时期甘薯品质和淀粉特性的变化规律,分析淀粉型甘薯ZH1042、鲜食型甘薯ZZ1-358和对照品种心香在贮藏期间的营养品质与淀粉特性变化。结果表明:随着贮藏时间的延长,不同类型甘薯的品... 贮藏过程中甘薯的品质会发生变化,为深入研究不同贮藏时期甘薯品质和淀粉特性的变化规律,分析淀粉型甘薯ZH1042、鲜食型甘薯ZZ1-358和对照品种心香在贮藏期间的营养品质与淀粉特性变化。结果表明:随着贮藏时间的延长,不同类型甘薯的品质和淀粉特性变化规律不同。淀粉型甘薯在贮藏过程中失水率和腐烂率最高,心香在整个贮藏期的腐烂率最低。3个甘薯品种(系)的总淀粉酶活性和β-淀粉酶活性随着贮藏时间的延长呈现先上升后下降再上升的趋势且差异显著。ZH1042淀粉含量呈现先下降后上升的趋势,可溶性糖含量和蛋白质含量总体呈现先上升后下降趋势,整个贮藏期可溶性糖含量变化不显著,而蛋白质含量在贮藏100 d后显著下降。ZZ1-358淀粉含量呈现先下降后上升趋势,可溶性糖含量呈下降趋势,而蛋白质含量却先上升后下降又上升。心香的淀粉含量在贮藏100 d后显著上升,可溶性糖含量随着贮藏时间的延长而降低,蛋白质含量则随着贮藏时间的延长呈现先升高后降低再升高的趋势,差异显著,由此可见,甘薯中淀粉含量的高低直接影响甘薯的可溶性糖和蛋白质含量。贮藏70~100 d,不同类型甘薯材料提取的淀粉纯度最高,最高黏度、最终黏度、回复值和热浆黏度在甘薯贮藏100 d时显著下降,甘薯中淀粉含量的高低能够直接影响可溶性糖和蛋白质含量,贮藏会改变甘薯淀粉X射线的衍射强度但不改变其晶体结构,贮藏时间不宜超过130 d。 展开更多
关键词 甘薯 贮藏 失水率 蛋白质 淀粉 可溶性糖
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纤维素酶处理还原糖量与棉织物性能关系的研究 被引量:1
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作者 吴赞敏 李昕 +1 位作者 戴晓红 吕轶君 《印染助剂》 CAS 2005年第8期22-24,共3页
在不同处理条件下,织物的减量率与酶解液中还原糖量的相关性.结果表明,纤维素酶处理后棉织物的减量率与酶解液中的还原糖量之间具有稳定良好的线性关系.
关键词 纤维素酶 减量率 还原糖
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黑茶的药理作用研究进展 被引量:6
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作者 张广慧 沈喜梅 +3 位作者 周则卫 刘培勋 吴红英 龙伟 《湖南中医药大学学报》 CAS 2017年第3期340-344,共5页
本文对近年来黑茶在药理学方面的研究进行了梳理,黑茶的药理作用包括以下几个方面:减肥、降脂、降胆固醇、降血糖、抑菌、改善肠道、抗氧化抗衰老、抗肿瘤等。
关键词 黑茶 药理作用 减肥 降血脂 降血糖 抗菌 抗氧化 抗肿瘤
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富糖类物料喷雾干燥热熔性粘壁现象研究进展 被引量:5
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作者 郑唯 朱丹 +1 位作者 牛广财 魏文毅 《农业科技与装备》 2018年第1期57-58,61,共3页
分析富糖类物料喷雾干燥过程中热熔性粘壁的原因,论述其喷雾干燥过程中的粘性行为,探讨解决粘壁问题的方法,包括添加糖类助干剂、生物多聚体、抗结剂和蛋白质包埋等,以期改善富糖类物料的喷雾干燥产品品质,为工业化生产提供参考。
关键词 喷雾干燥 粘壁 富糖类物料 粘性行为 物料损失
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