苏作明式家具制作技艺活态传承路径探析

以苏作家具为代表的工艺美术行业在新时代语境下面临诸多问题,亟须建立有效机制推动其活态传承与创新发展。首先依据中国知网数据库,通过专业表达式检索筛选文献并利用CiteSpace可视化软件,从宏观视角分析国内近年非遗活态传承与创新的研究态势,总结出五大方向:国家、社会主导改良传承方式,高校相关专业促进活态传承,非遗产业化,传统手工艺数字化保护和非遗同现代社会运行模式的融合。基于国内研究并结合当前手工艺传承实际,分析微观案例:苏作明式家具制作技艺活态传承有数字化、乡村振兴、文旅融合3条路径,后续还需对国外文献进行研究并采用定性定量分析法科学客观地传承苏作明式家具。

“不时不食”苏州非遗美食伴手礼设计——以苏式糕点为例

苏式糕点作为苏州重要的非遗文化,不仅在当地享有名气,在全国还享有美誉,是众多消费者馈赠亲朋好友的伴手礼。面对来自世界各地的消费者,如何在传承的基础上进行创新发展,设计出能够满足消费者口味、文化、情感等多样化需求的非遗美食伴手礼,是目前苏式糕点面临的重要挑战。基于此,本文在分析“不时不食”与苏式糕点非遗美食内涵的基础上,从口味、造型、包装三方面探索“不时不食”苏州非遗美食伴手礼设计的方法,旨在让苏式糕点成为苏州非遗文化的一张亮丽名片。

苏州近代时期洋楼式住宅立面特征研究

苏州位于江南腹地,靠近上海,近代以来受到现代主义思潮的影响,建造了大量适应当地生产生活方式的洋楼式住宅。该文在研究史料和实地测绘的基础上,总结了洋楼式住宅立面特征,并将其分为不同的风格类型;同时,分析洋楼式住宅的比例尺度、色彩的表达方式。最后,该文重点介绍了驱动这一发展的主要因素,旨在对苏州建筑史中近代洋楼式住宅部分进行补充研究,并为苏州近代建筑遗产的保护和利用提供参考。

苏式月饼皮加工工艺的优化

在继承传统苏式月饼所有优点的基础上,以低筋面粉、花生油、无蔗糖浆、精制猪油、变性淀粉等为原料,对苏式月饼皮的配料及其生产工艺进行探讨,研制出具有低甜度的、层次清晰的、口感松酥的、饼皮完整的苏式月饼皮。

苏派盆景技艺生产性保护策略研究

历史上的苏州盆景曾是传统"苏式生活"的表现形态之一,市场化、商品化程度极高,其既是传统,又是农民重要的收入来源之一,更是一种文化景观。然而随着现代生活方式、空间的改变,苏派盆景的发展面临着诸多问题。通过建立苏派盆景产业园区,即融盆景生产、销售、技艺传承、盆景植物繁育等于一体的生产性保护基地建设,以实施苏派盆景的可持续发展。

紫薯馅料苏式月饼的研制

以紫薯为馅料制作苏式月饼,不仅可以改善月饼的风味、提高营养价值,也为紫薯的高附加值利用提供了更大空间。通过单因素和正交试验确定紫薯馅料的最佳配方为:紫薯500 g、糯米粉55 g、白砂糖90 g、水15 g、黄油50 g、玉米油25 g。由该配方制得的紫薯馅料苏式月饼外形圆整,色泽浅棕黄,切面层次清晰,口感酥松;馅料质地细腻均匀,柔软油润,色泽紫红,甜而不腻,且具有紫薯的特殊风味。

“苏式教育”的历史之维

从历史的维度考察"苏式教育",可以概括为重仁、崇文、经世、有容四个特点。重仁,即中华民族一些有关家国情怀和人类关怀的思想,直接或间接与苏州有关;崇文,即指苏州文化中的重文、乐文和擅文特点;经世,是指苏州教育的现实关切和务实精神;有容,是指对教育新事物的敏感、接纳和包容,不断实现自身内涵的新陈代谢和推陈出新。

HACCP在苏州卤汁豆腐干生产中的应用

针对苏州卤汁豆腐干的生产工艺过程进行了危害分析,确定了原辅料接收、油炸、卤制、金属探测、真空封口、高温灭菌、冷却七个关键控制点,并详细制定HACCP实施计划,将危害因素降到最低限度,确保苏州卤汁豆腐干生产的质量安全。

苏州人文风貌对现代婚纱品牌创意的启示

分析苏州婚纱产业架构、品牌发展现状和发展前景,提出根植于本土文化的现代婚纱品牌创意思路。解读苏州传统文化中所蕴含的雅致秀丽、精巧细腻、柔和灵动的人文风貌,以此为立足点,探索与现代婚纱品牌创意的契合点,从消费者的审美意识与情感需求出发,探讨"简约中的温婉美""古朴中的繁复美""清新中的放任美"等品牌美学和品牌风格。提取苏州人文气息中的色彩、图案和造型意境,进行现代婚纱创意语境的转化研究。以期能够给本土婚纱品牌中民族文化元素及人文精神的传承与创新带来一些启示,并为现代婚纱品牌提供更为开阔的创意思路。

“城市山林”在现代苏式住宅景观营造中的应用

主要研究"新苏式住宅"小区的主题景观营造、庭院空间布局和设计元素应用,以打造"城市山林"化的住宅小区为契合点,目的在于将江南传统园林造景的精髓加以继承与发展,让当代人身居闹市亦能享受大自然的"山水林泉之乐",体验当代版中式传统居住文化的熏陶。

《姑苏繁华图》中的清代苏州建筑样式

苏州是我国著名的历史文化古城,古城内建筑具有鲜明的明清时代特色。乾隆时期宫廷画家徐扬所绘的《姑苏繁华图》,以逼真细腻的手法,描绘了清代苏州建筑景观风貌。采用图像解读的方法,将《姑苏繁华图》中所绘建筑分为民居、商铺、寺庙、衙署、义学、社仓和普济堂,以及桥梁和戏台两种主要建构物,从布局形态和屋面材料角度进行梳理和分析。《姑苏繁华图》中呈现出了丰富的建筑景观特征,对于深入研究苏州城市史,具有重要史料价值。

吴文化研究：吴地戏曲——明清苏南昆曲流派生成论

明清时期苏南三个昆曲流派的形成各有其独特原因。“昆山派”堪称是典雅文学和典雅音乐的合体；“吴江派”的出现则与本色派的形成密切联系，具有鲜明的时代特征；“苏州派”的崛起折射了苏南市民文化的兴盛，并体现了从“曲”到“剧”的转移。

苏作工艺的现代学徒制人才培养模式探析

苏作工艺曾经辉煌几百年,如今却后继乏人,行业发展不景气。通过对苏作工艺现状的分析,探索现代学徒制人才培养模式下苏作工艺人才培养的新途径。

非遗文化的薪火相传——以苏扇的传承与创新发展为例

苏扇是苏州折扇、檀香扇、绢宫扇、纸团扇的总称,因历史悠久、制作精巧而举世闻名。苏扇兼具材质多样化和制作特别等多重优势,展现了丰富多彩的面貌。作为非物质文化遗产的一部分,保护和发展苏扇这种传统工艺是每个人的责任。本文着眼于苏扇的文化价值,重点探讨苏扇传统手工艺的传承与创新发展之道,提出苏扇文化的传承、保护建议以及苏扇文化的现代化发展策略。

经济发达地区新型职业农民培育现状及对策研究——以苏州市为例

培育新型职业农民是解决未来"谁来种地"问题的根本途径,是我国推进农业现代化的必然要求,然而在经济发达地区工业化与城镇化速度加快的同时,出现了农业就业人员减少、农业从业人员明显老龄化等问题。该研究界定了新型职业农民的内涵,在总结苏州新型职业农民培育工作特色的基础上,阐述农民培育工作中存在的现实问题,并就开展好新型职业农民培育工作提出建议。

《苏州文化读本》:一本生动好看的苏州文化必读课本

苏州市职业大学吴文化研究院徐静主编的《苏州文化读本》是一本比较权威的全面介绍苏州文化的读物。读本完全面向市民大众,编写体例灵活,追本溯源,脉络清楚,图文并茂,语言通俗易懂,是一本乡土文化的普及教材。其出版,无疑将对苏州文化的建设作出有益的贡献。

意会园林——论苏州园林的写意手法

苏州园林是中国私宅园林的代表,写意是它的一个重要表现手法。写意常通过象征、品题等手法来开拓深远隽永的意境。这种手法是中华民族直觉顿悟思维方式的表现,是中国传统诗画的延伸,并与文人园园主的关系密切。苏州园林的写意不是对自然的简单模仿,而是追求有若自然、不露斧凿之痕的最高审美境界,它创造出了富有情趣的人化自然。写意手法营造出的含蓄和韵味需要游园者的心领神会,是品赏苏州园林的一个重要方面。

苏扬园林风格差异及其成因初探

扬州园林色彩艳,建筑大,有市民化的倾向;苏州园林色彩雅,建筑巧,有文人化的倾向。扬州园林具有开放性和多样性的特点;苏州园林具有传统性和纯正性的特点。究其原因,苏、扬两地园林风格的差异性,是因为两地不同的园主、画风和学风造成的。扬州多盐商巨贾造园,苏州多官宦文人构园。扬州园林受扬州画派和扬学的影响;苏州园林受吴门画派和吴学的影响。

明末武林和苏州版画共同性初探

本文以明末刊行于武林和苏州地区的版画插图作品为研究对象,论证两者间风格、版式等共同特征,以及刻工在两地版画插图中所起的作用,以此揭示明末版画插图新的造型样式。

苏州市全民健康生活方式行动效果评价

目的了解苏州市全民健康生活方式行动的效果。方法选择开展全民健康生活方式行动的县(区)A区和未开展全民健康生活方式行动或行动工作相对薄弱的县(区)B区进行对照评价。结果 A区全民健康生活方式行动知晓情况高于B区,健康生活方式的知晓率、膳食指导工具的采用和身体活动水平达到推荐水平的比例等核心指标高于B区。结论全民健康生活方式行动在已开展的地区居民在健康相关知识知晓、健康意识培养和健康行为形成等方面均得到了一定的强化和提高,但应采取有针对性的宣传、干预措施,进一步提高居民健康生活方式知晓率,引导居民健康行为的形成。