培养基成分对双梭孢虫草产色素的影响

为了对天然色素的生产提供参考,对双梭孢虫草在不同碳源、氮源、微量元素和维生素培养基中的生长情况进行观察,综合分析了基于产孢梗束数量、长度和产生的色素等指标。结果表明,以葡萄糖作为碳源、硝酸铵为氮源的培养基最适合双梭孢虫草色素的形成,且其孢梗束的形成和色素的形成呈正相关。

不同蝉花产品蛋白质营养价值分析

采用国际通用的营养价值评价方法 FAO/WHO,对野生蝉花、蝉花液体发酵菌丝体、蝉花固体培养孢梗束和菌质的蛋白质的营养价值进行了全面评价。结果显示,其蛋白质含量分别为19.65%、25.30%、32.90%和16.17%。野生蝉花和蝉花液体发酵菌丝体的第一限制氨基酸是含硫氨基酸(蛋氨酸和半胱氨酸),蝉花孢梗束的第一限制氨基酸是异亮氨酸,蝉花菌质的第一限制氨基酸是赖氨酸。综合评价,蝉花孢梗束蛋白质的营养价值最高,蝉花菌质蛋白质的氨基酸平衡性较好。

细脚拟青霉液体栽培及氨基酸成分分析

[目的]对细脚拟青霉进行液体栽培研究,并对其氨基酸成分进行分析。[方法]利用马铃薯葡萄糖蛋白胨液体培养基进行液体栽培试验,测定孢梗束产量,并对液体栽培的细脚拟青霉孢梗束和摇瓶培养的细脚拟青霉菌丝体的氨基酸含量进行测定比较。[结果]液体栽培的干孢梗束产量为2.50 g/L;氨基酸分析表明,细脚拟青霉孢梗束的芳香族氨基酸是菌丝体中的2倍,但菌丝体中的人体必需氨基酸、儿童必需氨基酸和甜味氨基酸含量高于孢梗束。[结论]该研究为细脚拟青霉相关产品的开发提供了参考。

硒对蝉花孢梗束营养和功能成分的影响

以亚硒酸钠为硒源,通过蝉花孢梗束的富硒培养,探究硒对蝉花孢梗束营养和功能成分的影响,并对富硒蝉花孢梗束蛋白质的营养价值进行评价。结果表明,蝉花孢梗束中硒的含量随培养基中外源添加量的增加而提高,当培养基中亚硒酸钠浓度为100 mg·kg^(-1)时培养的蝉花孢梗束中硒含量达到142.22 mg·kg^(-1)。富硒培养的蝉花孢梗束中蛋白质、脂肪、腺苷和甘露醇的含量均较对照组有显著的提高,在培养基中亚硒酸钠浓度为75 mg·kg^(-1)时富硒蝉花孢梗束的蛋白质氨基酸比值系数分(SRCAA)为52.60,高于对照组。聚类分析表明,总体上富硒培养时亚硒酸钠浓度越高对蝉花孢梗束营养和功能成分影响越大。综合分析得出,当培养基中亚硒酸钠浓度为75 mg·kg^(-1)时既能提高蝉花孢梗束中蛋白质、脂肪、腺苷和甘露醇的含量,又能提高蝉花孢梗束的蛋白质营养价值。

不同干燥温度对蝉花孢梗束品质的影响

本文研究了不同干燥温度,即50℃、80℃、105℃热风干燥和室温自然干燥对蝉花孢梗束粉的外观、营养成分、功能成分和蛋白质营养价值的影响。运用聚类分析对不同方式干燥得到的蝉花孢梗束数据进行综合分析。结果表明80℃干燥蝉花孢梗束颜色呈现亮黄色,其次是50℃干燥蝉花孢梗束为黄色,自然干燥蝉花孢梗束为淡黄色,105℃干燥蝉花孢梗束为黄略带红色;自然干燥蝉花孢梗束中总氨基酸、必需氨基酸、天冬氨酸、苏氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、组氨酸和精氨酸含量较高,50℃干燥的蝉花孢梗束含有较高的甘露醇、蛋白质、脂肪、丝氨酸、丙谷氨酸、半胱氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸,80℃干燥的蝉花孢梗束含有较高的总糖、麦角甾醇、氨酸、酪氨酸、赖氨酸和脯氨酸,105℃干燥的蝉花孢梗束含有较高的腺苷和灰分;随着干燥温度升高蝉花孢梗束蛋白质营养价值呈现降低的变化。

聚类分析和主成分分析法研究金蝉花不同部位的HPLC指纹图谱

目的建立金蝉花不同部位的HPLC指纹图谱,并进行聚类分析和主成分分析。方法采用WELCH Welchrom C18色谱柱;流动相为水-甲醇,梯度洗脱;体积流量1.0 ml·min^(-1);检测波长260 nm;柱温25℃。结果金蝉花菌核HPLC指纹图谱中有10个共有峰,孢梗束HPLC指纹图谱中有6个共有峰,相似度均大于0.90,其中5个峰被确认为胞嘧啶、尿苷、肌苷。结论 20份样品可被聚成2类,分别为菌核和孢梗束,并且2个主成分的累计方差贡献率为86.8%。

蝉花孢子粉与孢梗束的化学成分及其多糖对果蝇寿命的影响

系统分析了人工培育蝉花孢子粉和孢梗束中的化学成分,并考察了多糖对果蝇寿命及体内抗氧化活性的影响。结果显示,蝉花孢子粉中粗蛋白的含量显著高于孢梗束,但灰分、粗脂肪、多糖及还原糖的含量显著低于孢梗束(p<0.05);孢子粉和孢梗束中含有相同种类的氨基酸,含有除色氨酸外的其他7种人体必需氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的比例分别为30.42%和31.09%;孢梗束中Ca含量高达(104.75±5.76)μg/g,显著高于蝉花孢子粉,但Fe和Zn的含量却显著低于蝉花孢子粉(p<0.05);孢子粉和孢梗束中不含虫草素,孢梗束中腺苷和尿苷的含量显著高于蝉花孢子粉(p<0.05)。蝉花孢子粉中剂量组雌雄果蝇的半数死亡时间、平均寿命及最高平均寿命均显著高于对照组,孢梗束多糖各剂量组雌果蝇的半数死亡时间和最高寿命显著提高,中、高剂量组雄性果蝇的半数死亡时间和最高寿命亦显著高于空白对照组(p<0.05);蝉花孢子粉和孢梗束多糖可显著提高果蝇体内SOD的活性,孢子粉多糖中、高剂量组雌雄果蝇体内的MDA含量显著降低,孢梗束多糖各剂量组雄性果蝇及高剂量组雌性果蝇体内的MDA含量亦显著低于对照组(p<0.05)。

蝉花孢梗束的毒性研究

目的对人工培植的蝉花孢梗束进行毒理学研究,评价其口服安全性。方法利用急性毒性试验、体外中国仓鼠肺细胞染色体畸变试验、骨髓细胞微核试验、鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验和孕鼠致畸试验进行毒理学评价。结果急性毒性试验结果表明蝉花孢梗束对雌、雄大鼠急性经口最大耐受量(MTD)均>10 g/kg,属于无毒级;中国仓鼠肺细胞染色体畸变试验、骨髓细胞微核试验、鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验以及3项遗传毒性试验的结果皆为阴性,未显示致突变性;蝉花孢梗束各剂量组在大鼠孕期体质量、死胎率、吸收胎率与阴性对照组比较差异无显著性(P>0.05),各剂量组胎鼠质量、胎鼠身长、前囟宽度与阴性对照组比较差异无显著性(P>0.05);各剂量组在胎鼠外观、内脏发育、骨骼发育检查上与阴性对照组比较差异无显著性(P>0.05)。结论在本研究条件下,未见蝉花孢梗束有急性毒性、遗传毒性,对孕鼠无致畸作用,具有良好的安全性。

不同干燥方式对培养蝉花孢梗束品质的影响

本研究为探究不同干燥方式对蝉花孢梗束品质的影响和为生产中蝉花孢梗束选择合适的干燥方式提供理论依据,研究了自然干燥、热风干燥、微波干燥、热泵干燥和冷冻干燥对蝉花孢梗束粉的外观、粒度、主要营养和功能成分的影响。运用主成分和聚类分析对不同干燥处理得到的样品的数据进行综合分析。研究表明热泵干燥能最好地保持样品的亮黄色色泽,蓝黄度b*为36.74,显著高于其他方式干燥样品,其次是微波干燥;但是这两种方式干燥的蝉花孢梗束总氨基酸和必需氨基酸含量均较低。自然干燥和冷冻干燥的样品感观较差,蓝黄度b*均小于28且二者差异不显著。热风干燥样品色泽仅次于微波干燥,含有较高蛋白质、总氨基酸和总糖,且其脂肪、麦角甾醇和甘露醇的含量最高,分别为4.15 g/100 g、8.65 mg/g和59.20 mg/g。总体考虑,热风干燥能较好地保持蝉花孢梗束的色泽、营养和功能成分,且技术成熟度高,适用于工业化大生产。