台湾地区红茶产业简论——以日月潭红茶为例

本文论述台湾中部地区以日月潭为中心的红茶产业发展之过程。由于食品科技进步与消费者求新求变心理,业者为因应市场需求与变化,早已练就研发各种茶品的功夫。发展休闲茶园,建立地区特色产业,是可发展之路。红茶具有高度的包容性与可变性,符合现代多元化市场的需求。