1
Oil Tea Soup Formula Optimization Based on Orthogonal Test and Fuzzy Mathematics Sensory Evaluation
Liao Fen
Wen Ren-De
Yang Liu
Yang Ren-Gui
He Quan-Guang
Zhang Er-Zhen
《Journal of Food Science and Engineering》
2017
11
2
代用茶茶汤中功能性成分组成及含量分析
赵珊
杨飞洋
秦琳
李曦
黄世群
郑幸果
雷欣宇
仲伶俐
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023
2
3
泡茶器具的保温性及其对茶汤滋味物质的影响
陈惜燕
段慧
肖瑶
董金城
《茶叶通讯》
2023
0
4
不同茶汤与乳清蛋白相互作用的研究
耿子蔚
丁玉婕
童群义
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
5
冲泡茶汤对食品风味品质和蛋白质结构及升糖指数的影响研究
李望舒
沈燕波
吴焕
谢昕雅
袁嘉仪
郭青
徐晴晴
蔡淑娴
《茶叶学报》
2023
0
6
宋代蜡面茶的入香、饮用与药用
何崚
付邦泽
谢沫珠
《美食研究》
北大核心
2023
0
7
黄化茶树叶色、干茶、汤色色度季节变化及其与茶汤色素的关联性
米水杉
韩宝瑜
《茶叶通讯》
2023
0
8
绿茶沉淀异物分析和碳酸氢钠对绿茶茶汤沉淀的影响
朱建鸿
杨春哲
王君竹
许泽文
《饮料工业》
2023
0
9
超高压处理对冷萃乌龙茶茶汤品质的影响
李游
孙思琦
王振磊
王莉梅
肖逸
杜长江
《饮料工业》
2023
0
10
冻干百香果茉莉绿茶块的工艺研究
郑佳俐
王莉
林小晖
《吉林农业科技学院学报》
2023
0
11
茚三酮比色法测定茶叶中游离氨基酸总量
邵金良
黎其万
董宝生
刘宏程
束继红
《中国食品添加剂》
CAS
2008
81
12
青砖茶茶汤滋味品质的近红外快速无损评价
王胜鹏
郑鹏程
龚自明
刘盼盼
高士伟
滕靖
桂安辉
王雪萍
叶飞
郑琳
《华中农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020
10
13
4个等级内山六安瓜片茶叶氨基酸的组成及差异
范培珍
薄晓培
王梦馨
韩宝瑜
《安徽农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017
26
14
不同等级霍山黄芽茶滋味的电子舌评价及呈味氨基酸组成
范培珍
郑雨婷
王梦馨
薄晓培
崔林
韩宝瑜
《贵州农业科学》
CAS
2017
7
15
高压脉冲电场结合冷冻浓缩生产浓缩绿茶汤工艺优化
陈锦权
李彦杰
孙沈鲁
方婷
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
9
16
ICP-AES法测定茶汤中重金属的方法研究
姚剑亭
吴凯健
杨伟球
《环境科学与技术》
CAS
CSCD
北大核心
2009
7
17
高效液相色谱法测定水体和茶汤中硫氟肟醚的残留量
蔡德玲
欧晓明
陈九星
陈力华
汪传刚
步海燕
黄明智
司士辉
《农药》
CAS
北大核心
2008
3
18
茶汤及河水中铬的形态分析
范华均
曲波
《分析科学学报》
CAS
CSCD
1995
13
19
绿茶汤pH对其颜色及抗氧化能力的影响
陈然
张季艾
范志红
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
4
20
冲泡过程中可可茶生化成分溶出率的研究
何玉媚
李晶
李成仁
李家贤
黄华林
叶创兴
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2011
2