茶鲜叶制备速溶绿茶工艺研究

文章以茶鲜叶为原料,经烫漂、打浆等工艺制备速溶绿茶,研究关键工艺参数对茶鲜叶制备速溶绿茶的影响,以色差、内含成分为评价指标,通过正交试验筛选打浆法最优工艺。结果表明,鲜叶摊放12 h是打浆制备速溶绿茶最优摊放时长;打浆法的最优工艺条件为打浆料液比1∶3、打浆液温度0~5℃、打浆时间3 min,在此工艺条件下,所得速溶绿茶干茶色泽翠绿,溶解性良好,营养物质丰富,氨基酸含量高,咖啡碱含量低。

边缘生存的讲述——日本女作家大庭美奈子旅美三部曲解读

大庭美奈子的小说创作,主人公多为女性,且被置于两性关系中表现。其作品在从女性经验的视角观照女性日常活动的同时,与社会历史语境紧密关联的叙事亦颇引人注目。旅美三部曲《绿色落叶》便凸显出女主人公在性别、种族等多重身份覆盖下边缘"他者"的生存状态。作品一方面从性别、种族"他者"的视角,将置身异域主流群体中女主人公的生存艰难而无从认同的焦虑、困惑等边缘叙事的话语揭示出来,同时,还将女主人公在与白人主流群体之间彼此认同的艰难过程中所凸显的文化冲突及文化"他者"的这一语境表述于文本,彰显出作家的后殖民女性主义的视野。