核桃机械化破壳中影响桃仁表面损伤的因素及其试验研究

为了降低核桃机械化破壳过程中桃仁表面损伤,以新疆阿克苏温185、云南漾濞大泡、陕西黄龙香玲为样本,采用自主研发的变间距挤压式核桃破壳机进行破壳,利用三因素三水平对试验结果进行正交分析,根据指标越小越好,得出优选方案及因素主次为C2A3B1,即含水率为11%,破壳辊间距为15 mm,破壳辊表面硬度为40HRB。