北京鸭和天府肉鸭屠宰性能比较

[目的]探讨北京鸭和天府肉鸭屠宰性能的差异。[方法]测定43日龄北京鸭和天府肉鸭的屠宰性能指标,对各指标进行统计分析。[结果]结果表明,北京鸭的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、胸肌率均显著高于天府肉鸭(P<0.05);北京鸭和天府肉鸭内脏器官相对重量指数除脚重/体重这个指标差异显著(P<0.05),其他相对重量指数指标差异不显著(P>0.05);北京鸭的活重与屠体重、全净膛重、半净膛重之间,屠体重与全净膛重、半净膛重之间,半净膛重与全净膛重之间呈显著正相关(P<0.05);全净膛重腿肌重之间,半净膛重与腿肌重之间呈显著正相关(P<0.05)。[结论]北京鸭的屠体性能优于天府肉鸭。天府肉鸭的内部器官发育状况更好。