仙草酸奶工艺优化和质构的研究

为提高仙草的综合利用价值,以感官评分和质构为考察指标,以白砂糖、仙草提取液的添加量及发酵时间进行单因素试验,同时以感官评分为响应值,对仙草酸奶工艺参数进行响应面优化。结果表明,仙草酸奶的最佳配方:仙草提取液添加量9.28%、白砂糖添加量4.9%、发酵时间6.11 h。在此条件下,所制作的仙草酸奶感官评分为8.23分;口感均匀细腻,无分层、无颗粒沉淀、无气泡,具有独特的仙草风味。优化工艺条件下的仙草酸奶酸度为76oT、蛋白质含量为3.0g/100g、乳酸菌数为2.4×10^(8)CFU/mL,未检出大肠菌群,检测结果符合国家相关食品标准对相应指标的要求。质构结果表明,仙草酸奶在硬度、弹性、胶粘性、咀嚼性均显著高于不添加仙草提取液的普通酸奶(P<0.05)。

多酚、黄酮功能性成分导向的草果种质资源评价

草果是一种富含多酚和黄酮的药食同源作物。功能性草果资源的研究评价是育种利用和产业化开发的核心。本研究旨在草果资源的通便活性成分多酚、黄酮含量及抗氧化活性差异分析,进行草果种质资源的筛选评价,探讨成分积累的可能因素。对来自老挝、缅甸,我国四川、广西、云南的57份草果资源,采用福林酚法、NaNO_(2)-Al(NO_(3))_(3)-NaOH比色法分别测定草果水提物的多酚、黄酮含量和DPPH自由基清除能力,分析多酚和黄酮含量与DPPH自由基清除能力、地理因子之间的相关性。结果表明:采用广靶代谢组学检测草果水提物的组分构成,检测出草果水提物中含量最高的为黄酮(46.34%)和多酚(15.98%);通过小肠墨汁推进实验验证草果水提物具有润肠通便功效;纺锤形草果资源的多酚和黄酮含量高于椭圆形果和圆形果,国外和我国云南怒江的草果资源的黄酮含量高于其他地区种质;草果多酚、黄酮含量与DPPH自由基清除能力、海拔高度呈显著正相关(P<0.05),与经度(P<0.05)、纬度(P>0.05)呈负相关,因此推测草果多酚和黄酮的积累可能与温度、光照、紫外线、土壤水分有关。以多酚和黄酮含量作为评价指标,将草果资源分为3个等级,利用该方法筛选到优良草果资源为我国云南怒江种质GS-3、GS-10和国外种质MDL-1、MGK-2。研究结果可为草果质量等级评价体系的建立提供分析方法,不但可以指导草果资源的考察和收集,而且可为草果资源的育种研究和新产品开发利用提供科学依据。

不同产地草果理化特性及游离氨基酸组分分析

为探究不同产地草果的理化特性及游离氨基酸组分的差异,以中国云南麻栗坡、绿春、屏边、盈江、福贡、泸水,以及越南的草果为原料,对不同产地草果的水分、蛋白质、灰分、挥发油含量等理化特性及游离氨基酸进行分析。结果表明,不同产地草果的水分含量为8.60%~14.21%,蛋白质含量为5.28%~6.66%,灰分含量为5.27%~6.46%,挥发油含量为1.16%~1.75%。草果中共检出16种游离氨基酸,含量为10.69~17.58 g/hg,包括7种必需氨基酸、9种非必需氨基酸,营养评价结果显示,7种不同产地草果的必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)值均较接近0.4,仅屏边和越南草果的NEAA/TAA值未达到0.6以上;鲜味氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸和芳香族氨基酸的含量分别为4.00~8.75、1.95~3.08、2.67~4.09、1.20~1.65 g/hg,其中泸水、盈江草果的鲜味氨基酸、甜味氨基酸、芳香族氨基酸含量相对较高。由此得出,7种不同产地草果的水分、蛋白质、灰分、挥发油含量存在一定差异,不同产地草果氨基酸含量丰富、营养价值高,其组成、含量及营养价值均存在一定的差异,其中泸水产地的草果水分、蛋白质、挥发油含量、氨基酸总含量较高;就呈味氨基酸而言,泸水、盈江草果的鲜味氨基酸、甜味氨基酸、芳香族氨基酸含量较高。该研究结果可为草果种质资源筛选、研究及相关食品和医药产品开发提供理论参考。

云南怒江州不同地区草果种质资源农艺表型性状的遗传多样性分析

为了探究不同地区草果种质资源农艺表型性状的遗传多样性。以云南怒江州不同地区的草果种质资源为材料,通过测定其8个农艺表型性状,运用变异系数、遗传多样性指数、方差分析、相关性分析、聚类分析、主成分分析与综合评价的方法分析草果农艺表型性状的遗传多样性。结果表明:各农艺表型性状均存在较大变异,变异系数为7.63%~32.51%,其中分蘖数的变异系数最大;各性状间表现出较好的多样性,shannon-wiener指数(Hʹ)范围为1.933~2.355,平均值为2.024;各农艺表型性状不同种质间存在显著差异(P<0.05);果实纵径与果型指数、果重存在极显著的正相关关系,果实横径与果重存在极显著的正相关关系,果型指数与叶宽存在显著负相关关系;聚类分析将不同地区草果种质资源分为2个类群,其中来自福贡县与来自泸水市的草果种质资源各自聚成一类;从8个农艺表型性状中共提取出3个主成分,累计贡献率达到76.940%,能综合反映草果农艺表型性状的大部分信息;综合评价结果表明,SD12、SD20、SD7、SD17、SD18、SD5排在前6位,综合表现较好。上述结果说明,云南怒江州不同地区24份草果种质资源农艺表型性状的遗传多样性较为丰富,不同地区的草果种质资源变异性较明显,其中SD12、SD20、SD7、SD17、SD18、SD5草果的农艺表型性状综合表现较好,是较适合用于育种的优质种质资源。

药食同源草果抗微生物活性研究进展

以“草果”“菌”“病毒”“化学成分”“作用机制”“Amomum tsao-ko”“Antibacterial”“Antimicrobial”“Virus”“Chemical composition”“Mechanism”等为关键词,在中国知网、维普数据库、中国专利网、PubMed、Web of Science等数据库中组合查询到2011~2023年中的有效文献57篇,对草果抗菌物质基础、抗菌活性与机理、抗病毒活性等方面进行归纳与总结。表明草果具有广谱的抗微生物活性,对细菌、真菌和HSV-1病毒均具有不同程度的体外抑制作用和体内抗感染作用,其中挥发油、酚酸、黄酮及双环壬烷类为草果抗菌物质基础,作用机制主要表现为破坏细胞壁、细胞膜的完整性及抑制病原菌的呼吸代谢过程。但目前对草果抗微生物作用多局限于粗提物的体外抑制,体内各个药物组分之间的相互作用并不明确,且缺乏毒理学和药动学的相关研究,其安全性及药效物质基础尚需进一步深入探索。

新鲜草果营养成分及风味物质分析

为研究新鲜草果营养成分及风味特征物质。使用气相色谱-质谱联用仪、氨基酸自动分析仪、气相色谱-嗅闻对新鲜草果营养成分及挥发性风味物质进行分析鉴定。结果显示,新鲜草果中水分含量最高,为70.61%,粗脂肪为2.35%,粗蛋白为2.76%,总灰分为5.94%。新鲜草果中共检测到30种脂肪酸,含量在0.10~3.45 mg/mL之间,其中,饱和脂肪酸12种,占总量的57.99%,不饱和脂肪酸18种,占总量的47.23%。在检测到的9种氨基酸中,赖氨酸的含量最高,缬氨酸的含量最低。通过与标准品的香气特征、质谱、保留指数进行比对,从中鉴定出46种挥发性风味物质中,柠檬醛、(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛、(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛、反-2-十二烯醛、反-2-辛烯醛等物质含量较高。根据香气强度值及其气味活性值确定新鲜草果的关键香气成分为反-2-十二烯醛、(E,Z)-2,4-癸二烯醛、反-2-辛烯醛、正辛醛、4-异丙基甲苯、(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛、(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛、柠檬醛、桉叶油醇9种物质。研究结果为新鲜草果干燥加工、产品开发等提供了理论依据。

不同养殖模式下光唇裂腹鱼肌肉营养成分的比较与营养价值评价

为了解流水养殖模式和静水养殖模式下光唇裂腹鱼肌肉营养品质差异,试验将120尾光唇裂腹鱼随机分为两组(流水组和池塘组),每组60尾。流水组和池塘组水温均控制在(16±3)℃,pH值均为8.5±0.5,溶解氧均为(7±1)mg/L,养殖密度均为30尾/m^(2)。流水组采用流水养殖模式,水流速度为0.3~0.6 m/s;池塘组采用静水养殖模式。试验期为1年,试验结束后,每组各选择3尾体长和体重相近、体表完好、健康有活力的鱼采集肌肉样本,采用国家标准方法检测两种养殖模式下光唇裂腹鱼肌肉常规营养成分(蛋白质、水分、灰分、粗脂肪、总糖)、脂肪酸和氨基酸含量,并对两组肌肉的营养价值进行评价。结果表明:流水组与池塘组肌肉蛋白质含量分别为21.90%和21.33%,水分含量分别为74.93%和74.60%,灰分含量分别为1.27%和1.13%,粗脂肪含量分别为1.69%和1.63%,总糖含量分别为0.29%和0.30%。其中流水组肌肉蛋白质、灰分和粗脂肪含量均显著高于池塘组(P<0.05),两组水分和总糖含量差异不显著(P>0.05)。流水组肌肉中共检出17种脂肪酸,池塘组肌肉中共检测出16种脂肪酸。其中饱和脂肪酸流水组检测出4种,池塘组检测出3种;单不饱和脂肪酸均检测出5种;多不饱和脂肪酸均检测出8种。流水组饱和脂肪酸含量、多不饱和脂肪酸含量和总脂肪酸含量均极显著高于池塘组(P<0.01),单不饱和脂肪酸含量显著低于池塘组(P<0.05),二十碳五烯酸(eicosa-pentaenoic acid,EPA)+二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)含量极显著高于池塘组(P<0.01)。流水组和池塘组肌肉中均检测出17种氨基酸,其中必需氨基酸检测出7种,非必需氨基酸检测出10种,呈味氨基酸(delicious amino acids,DAA)检测出6种;两组肌肉中均为谷氨酸含量最高;流水组肌肉氨基酸总量极显著高于池塘组(P<0.01)。两组肌肉必需氨基酸含量差异不显著(P>0.05),流水组肌肉非必需氨基酸含量和DAA含量均显著高于池塘组(P<0.05)。流水组与池塘组肌肉氨基酸评分(amino acid score,AAS)最高的氨基酸均为赖氨酸,次低的氨基酸均为缬氨酸,最低的氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸。流水组与池塘组肌肉化学评分(chemical score,CS)最高的氨基酸均为赖氨酸,次低的氨基酸均为缬氨酸,最低的氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸。流水组肌肉氨基酸总量的AAS和CS及必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)均高于池塘组。说明流水养殖模式下光唇裂腹鱼肌肉营养成分更优,营养价值更高,具有良好养殖开发潜力;人工养殖光唇裂腹鱼更适合选择流水养殖模式。

不同产地草果种质资源抗寒性评价

本研究旨在筛选抗寒能力较强的草果种质资源,为草果的杂交育种和栽培提供重要依据,推动草果产业的可持续发展。将出苗至移栽满6个月的不同产地的草果植株作为材料,进行低温胁迫3 d(低温恒温培养箱参数:4℃,12 h黑暗,12 h光照,90%湿度),测定其生理生化指标,运用相关性分析、主成分分析和隶属函数分析对不同产地的草果种质资源进行抗寒性综合评价。结果表明:低温胁迫下(4℃),草果叶片叶绿素含量和抗氧化酶活性下降,电导率、丙二醛含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量呈现不同程度上升。通过隶属函数分析得到抗寒性强弱综合排序依次为:DH-LC>BS-TC>NJ-GS-GLB>WS-MG>PE-ZY>PE-LC。6个不同产地的供试种质中DH-LC的抗寒能力最强,可将DH-LC作为草果抗寒杂交育种和栽培的良好材料。

饲粮中添加草果茎叶对西畴乌骨鸡生长性能、血清生化指标以及肌肉品质的影响

为研究在饲粮中添加草果茎叶对西畴乌骨鸡生长性能、血清生化指标以及肌肉营养成分、氨基酸、脂肪酸含量的影响,试验选择体重相近的28日龄西畴乌骨鸡270只分为3组,每组3个重复,每个重复30只,以饲喂基础料为对照组,饲喂基础料+3%草果茎叶粉为Ⅰ组,基础料+6%草果茎叶粉为Ⅱ组,试验期为90 d。结果显示:与对照组相比,试验II组平均日采食量提高4.83%,试验Ⅰ、Ⅱ组平均日增重分别提高3.53%、7.19%,料重比分别降低2.83%、1.65%(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组肌肉中水分含量分别提高0.08%、0.61%,蛋白质含量分别提高6.9%、6.3%,脂肪含量分别提高8.05%、13.18%(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组肌肉中氨基酸的总量分别提高5.27%、5.57%,其中必需氨基酸总量均提高7.59%(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组肌肉中脂肪酸总量分别提高49.58%、52.55%,其中单不饱和脂肪酸总含量分别提高239.94%、252.56%,多不饱和脂肪酸总含量分别提高69.10%、72.11%(P<0.05)。研究显示,饲粮中添加草果茎叶饲喂西畴乌骨鸡可以提高其生长性能,改善西畴乌骨鸡的肌肉品质。从各项指标综合而言,添加3%比例的草果茎叶效果更经济有效。

HS-SPEM-GC-MS结合PLS-DA分析三种姜科植物果实挥发性香气成分

为了探明草果、艳山姜、草豆蔻三种姜科香料植物果实的挥发性香气成分,提高其果实的综合利用率。本研究以怒江州本地草果、艳山姜、草豆蔻三种姜科香料植物果实为原料,采用顶空固相微萃取气质联用(headspace solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)法比较分析了草果、艳山姜、草豆蔻三种姜科香料植物果实的挥发性香气成分,并基于三种姜科植物果实挥发性香气成分的相对含量,建立偏最小二乘判别分析(partial least squares diseriminant analysis,PLS-DA)模型,筛选关键挥发性香气成分。结果发现,三种姜科植物果实的挥发性香气成分种类及相对含量存在明显差异,共鉴定出88种挥发性香气成分,其中共有挥发性香气成分6种,分别为桉叶油醇、芳樟醇、α-松油醇、1 R-α-蒎烯、α-水芹烯、罗勒烯。草果中主要有桉叶油醇、反式-2-癸烯醛、4-丙基苯甲醛、(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛、α-松油醇等挥发性香气成分,艳山姜中主要以右旋樟脑、桉叶油醇、β-蒎烯、莰烯等挥发性香气成分为主,草豆蔻中相对含量较高的挥发性香气成分主要有右旋樟脑、桉叶油醇、芳樟醇、β-石竹烯、石竹烯、α-松油醇等。通过建立PLS-DA模型,从草果、艳山姜、草豆蔻三种姜科植物果实中挑选出VIP值>1的关键挥发性香气成分共计21种,主要包括为桉叶油醇、芳樟醇、右旋樟脑、β-蒎烯、石竹烯等挥发性香气成分。研究结果可为草果、艳山姜、草豆蔻中挥发性香气成分的功能性、药用价值挖掘方面,及与风味相关的产品开发利用提供理论支持。

草果假茎黑斑病菌小孢拟盘多毛孢的生物学特性分析

为探明草果假茎黑斑病菌小孢拟盘多毛孢CGJ-3的生物学特性,采用生长速率法和血球计数板法检测碳源、氮源、温度、光照及pH值对其菌丝生长与产孢的影响.结果表明:小孢拟盘多毛孢CGJ-3在以葡萄糖、甘露醇、山梨醇、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉和木糖为碳源的培养基上均能生长并产孢,葡萄糖为最适合菌丝生长的碳源,果糖为最佳产孢碳源.除尿素外,该菌在以牛肉膏、蛋白胨、甘氨酸、硝酸钾、硝酸钠、磷酸铵、硝酸铵、甲硫氨酸和硫酸氨为氮源的培养基上均能生长并产孢,牛肉膏为最佳氮源.病原菌适宜生长温度为23~29℃,最佳温度为27℃;产孢适宜温度为25~27℃,最佳温度同样为27℃.光照促进病原菌的生长与产孢,栽种常绿阔叶树可抑制其繁殖.该菌在pH值为4~12时均能生长,pH值为4~11时能产孢,最适生长的pH值为6,最适产孢的pH值为7.采用咪鲜胺、吡唑醚菌酯和曹氏甲托可以控制拟盘多毛孢属真菌引起的草果病害.研究结果为草果栽种常绿阔叶树和施用尿素可抑制病原菌生长与产孢提供了理论依据.

Tsaokoin,a New Bicyclic Nonane from Amomum tsao-ko

7α-Hydroxy-8β,9β-H- cis- bicyclo[4,3,0]non-4-ene-4-aldehyde, a nonane compound with novel skeleton, named tsaokoin, was isolated from the fruits of Amomum tsao-ko. Its structure was established on the basis of spectral analysis.

仙草提取物对大肠杆菌的抑制作用

为探究仙草提取物对大肠杆菌的抑制作用,测定其对大肠杆菌的抑菌圈大小、最小抑菌浓度(minimal inhibi-tory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC),通过液相色谱测定其抑菌成分的含量和对应的MIC和MBC;通过碱性磷酸酶试验测定其对细胞壁通透性的影响,通过测定电导率和OD260 nm变化,分析其对细胞膜完整性和通透性的影响。结果表明:仙草提取物的抑菌圈为(21.69±2.15)mm,最小抑菌浓度为0.17 g/mL(生药浓度),最小杀菌浓度为0.33 g/mL。提取物中芦丁、异槲皮苷、紫云英苷、迷迭香酸和咖啡酸的含量分别为6.63、0.47、0.34、0.32、0.01 mg/g,迷迭香酸、咖啡酸、芦丁、异槲皮苷、紫云英苷、齐墩果酸、熊果酸的MIC分别为4.78、5.10、6.05、1.61、0.84、0.34、0.33 mg/mL,其对应的MBC分别为9.55、10.20、12.10、3.21、1.68、0.68、0.65 mg/mL。仙草提取物能通过增加细胞壁、细胞膜的通透性及破坏其细胞膜的完整性,有效抑制大肠杆菌的生长。

《读城》月度人物问卷 世界500强、全球网游巨头 法国育碧成都董事总经理Richard Tsao(曹建伟)

曹建伟(Richard Tsao)目前担任育碧成都的董事总经理。成立于1986年的法国育碧公司是全球第二的互动娱乐产品制作、发行及运营商,总部在法国,旗下22个制作室组成全球第二大自主开发团队,在28个国家设有分公司,售往55个国家,2007-2008财年销售额高达9.28亿欧元,已是欧洲第三大独立出版商。

怒江傈僳族自治州草果产业发展思考和探讨

经过四十多年的发展,怒江傈僳族自治州已成为全国草果核心主产区和云南省最大的草果种植区,草果已成为怒江州带动力最强、辐射面最广、贡献率最大的优势产业。文章概述了云南省草果产业发展概况和怒江州草果产业发展现状,分析了怒江草果产业发展存在的4个方面问题,提出了推进怒江草果产业发展的4点建议,以期为怒江草果产业可持续发展提供参考。

云南不同产地草果籽油脂肪酸组成分析

研究云南3个不同产地怒江贡山县、文山马关县、红河金平县草果籽油的脂肪酸组成。采用索氏提取法,以正己烷为溶剂提取草果籽油,草果籽油甲酯化后,用气相色谱-质谱联用仪和气相色谱仪对草果籽油脂肪酸组成进行定性和定量分析。结果表明:从3个不同产地的草果籽油中共检出18种脂肪酸,主要包括棕榈酸(15.69%)、硬脂酸(2.06%)、木蜡酸(0.75%)、花生酸(0.64%)等9种饱和脂肪酸,油酸(61.63%)、亚油酸(9.04%)、(Z)-7-十六烯酸(1.53%)、顺式-11-二十碳烯酸(1.03%)等9种不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量达73.70%。此外,从草果籽油中还检测到少量的豆甾醇、β-谷甾醇、角鲨烯和生育酚等成分。

阳春砂与草果叶片解剖结构分析

为揭示豆蔻属(Amomum L.)2种植物阳春砂(Amomum villosum Lour.)与草果(Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire)的叶解剖结构特性差异,采用指甲油印痕法和超薄切片法对其叶片进行研究。结果表明,2种植物的叶片在气孔器的分布、气孔器的结构、叶片横切面结构、叶肉细胞超微观结构上有很大的相似性,但在气孔器的数量、气孔器的大小、叶绿体的结构、叶肉细胞贮藏的营养物质等方面存在差异:草果叶片的上、下表皮气孔分别比阳春砂叶片的上、下表皮气孔大;阳春砂叶片的上、下表皮气孔数目分别比草果叶片的上、下表皮气孔数目多;阳春砂叶片栅栏组织和海绵组织分化不太明显,草果叶片的栅栏组织和海绵组织的分化较明显,且栅栏组织排列更加整齐、规则;阳春砂的叶绿体中含有淀粉粒和嗜锇颗粒,细胞质中含有内生菌,草果叶片的叶绿体中含有脂滴。

草果精油提取工艺优化与成分分析

为探究水蒸气蒸馏法和超声有机溶剂法提取草果精油的最佳提取工艺,本文在单因素试验的基础上,通过响应面法(response surface methodology, RSM)与反向传播人工神经网络法(back-propagation artificial neural network, BP-ANN)优化了水蒸气蒸馏法与超声有机溶剂法提取草果(Amomum tsao-ko)中精油类成分的工艺,并利用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)分析两种提取法获得的精油成分,并进行模型对比。结果表明,水蒸气蒸馏法的最佳工艺参数为浸泡时间53.00 min、蒸馏时间72.00 min、液固比11.00 mL/g,在此条件下草果精油的提取率为1.59%,共鉴定出34种成分;超声有机溶剂法的最佳工艺条件为超声功率150.00 W、超声时间27.00 min、液固比6.30 mL/g,在此条件下草果精油的提取率为3.70%,共鉴定出43种成分。尽管使用超声有机溶剂法获得草果精油的提取率高于水蒸气蒸馏法,但得到的精油品质差、颜色深、杂质多,不利于后续的应用。模型对比结果表明,BP-ANN模型比RSM模型在预测提取率方面误差指数更低,拟合度更高,具有更高的精度和预测优势。本研究将为草果精油的高效提取提供可靠的工艺参数,也进一步促进药食同源植物草果的开发利用。

草果中不同多酚类体外抗氧化活性研究

比较草果中两种不同多酚类体外抗氧化活性。以Vc为阳性对照,采用体外抗氧化活性方法,测定草果中不同多酚类黄酮和酚酸对DPPH·、ABTS^(+)·、·OH、O_(2)·^(-)清除能力和Fe^(3+)还原力。结果表明,草果中不同多酚类在0.625 mg/mL时对DPPH·清除率均达到80%以上,还具有一定的ABTS^(+)·、·OH、O_(2)·^(-)清除作用和Fe^(3+)还原作用。其清除效果与草果多酚浓度具有剂量依赖性。草果酚酸对DPPH·清除能力优于草果黄酮;草果黄酮对ABTS^(+)·、·OH、O_(2)·^(-)清除能力和Fe^(3+)还原能力均强于酚酸。

草果果实的化学成分及其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究

本研究通过系统分离探索了中药草果果实的化学成分。采用多种柱色谱手段对其乙醇提取物进行分离纯化,通过波谱法鉴定化合物的结构并通过PNPG法测定化合物对α-葡萄糖苷酶抑制活性。从中药草果果实的乙醇提取物乙酸乙酯萃取部位分离鉴定出11个化合物,分别为(R)-1-(1-ethoxypropyl)-3,5-dimethoxyphenol(1)、(R)-1-(3,4,5-trimethoxyphenyl)propan-1-ol(2)、3-甲氧基-4-羟基苯丙酮(3)、香草乙酮(4)、2,6二甲氧基-4甲基苯酚(5)、香兰素(6)、4-萜烯醇(7)、methyl(9 S,10 R,11 E,13 R,15 Z)-9,10,13-trihydroxyoctadeca-11,15-dienoate(8)、methyl(9 S,10 R,11 E,13 R)-9,10,13-trihydroxyoctadec-11-enoate(9)、amomutsaoko A(10)以及renealtin A(11)。其中化合物1为酚类化合物,是作为天然产物首次报道,化合物10和11具有强于阿卡波糖的α-葡萄糖苷酶抑制活性。