生态循环农业建设背景下海南屯昌黑猪产业发展的探讨

对屯昌县生态循环农业和屯昌黑猪产业的发展现状分析,从加强政策引导,健全发展生态循环农业的保障机制;大力支持规模养殖场升级改造;加快畜禽无害化处理体系建设,构建生态循环农业监测管理体系;打造屯昌黑猪产业链,提升屯昌黑猪的市场竞争力;加大黑猪养殖的金融扶持力度,创新发展生猪养殖保险;加强新型养殖和管理技术的培训几方面提出了生态循环农业建设背景下提升屯昌黑猪产业发展的对策建议。

野屯杂交猪的肌肉脂肪酸与氨基酸特性研究

本试验通过比较野屯杂交猪与屯昌黑猪肌肉脂肪酸和氨基酸的组成和含量,探究野屯杂交猪的肌肉脂肪酸与氨基酸特性。试验结果如下:野屯杂交猪肌肉中含有多种人体需要的多不饱和脂肪酸和必需氨基酸,多不饱和脂肪酸含量高达23.92%,必需氨基酸含量为8.83 g/100 g,亚油酸(C20∶4)含量是屯昌黑猪的2.08倍,亚麻酸(C20∶4)含量是屯昌黑猪的1.97倍,花生四烯酸(C20∶4)含量是屯昌黑猪的1.89倍,PUFA/SFA比值符合人类营养学认为的最佳比例,EAA/TAA和EAA/NEAA比值均高于FAO/WHO的模式标准。表明野屯杂交猪肉是优质蛋白质来源,食用营养价值高,具有重要的开发利用和研究价值。