由2-酮基-D-葡萄糖酸直接合成异Vc的研究

以2-酮基-D-葡萄糖酸(2-KG)为原料,在酸催化下直接合成异Vc;用TLC法定量测定异Vc含量;考察了反应温度、反应时间、催化用酸的种类和用量、2-KG浓度等因素对异Vc收率的影响,并从理论上对反应结果进行了探讨。

Vc二步发酵新组合菌系B_(15-14)的筛选及其条件优化

筛选出了一组Vc二步发酵的新组合菌系（命名为B15-14），研究了环境因子对新菌系产酸的影响。结果显示：新组合菌系的最适底糖浓度为7％；温度为29～33℃，31℃为最适；适当增加通气量（20-30mL装液量，250mL三角瓶）有利于产酸；起始pH值范围为6．0—7．5；以Bt菌做伴生菌时，发酵40h就已达到终点。明显缩短了发酵时间。

一种新型诱变技术在Vc前体(2-KLG)产生菌遗传改良中的作用

研究了低能离子注入 2 酮基 L 古龙酸 (2 KLG)生产菌的生物学效应。结果表明能获得较高的突变率和较广的突变谱。比较了三种离子注入 2 KLG生产菌的差异 ,确定了最佳诱变剂量和最适注入离子。由此筛选出若干高产突变株 ,其糖酸克分子转化率高达 97% ,目前已通过工业化生产实验 ,取得了显著的经济效益。

β-伴大豆球蛋白纳米粒的自组装及Vc释放行为

采用去溶剂自组装制备了β-伴大豆球蛋白纳米粒。利用浊度法研究了蛋白质量浓度、乙醇与蛋白溶液体积比、戊二醛用量对纳米粒径的影响，并测定包埋在纳米粒中Vc的释放行为。结果表明，蛋白质量浓度为10～12g／L、乙醇与蛋白溶液体积比为4：1、戊二醛（1．5g／L）用量为0．5mL时，制备的纳米粒分散性较好，纳米粒径主要分布在350—380nm。交联纳米粒的Vc释放平稳，未交联纳米粒的Vc释放速率出现突然加速现象；Vc在pH=3．0,7．4缓冲溶液中的释放机理分别为Fickian扩散和反常输运。

ACR-g-VC共聚抗冲制品专用树脂研究进展

叙述了PVC树脂的增韧机理,归纳了PVC制品的增韧方式,对冲击改性剂ACR的合成过程及结构性能表征方法进行了详述,并研究了ACR-g-VC接枝共聚树脂的制备要点,简要介绍了接枝共聚树脂性能的评价手段。

基于TMS320VC5410-100手写数字识别系统

文中讨论手写数字识别系统的 DSP 实现。

聚L-苯丙氨酸/铁氰根修饰电极的制备及其对Vc的测定

制备了聚L-苯丙氨酸/铁氰根修饰电极,研究了Vc在该修饰电极上的电化学行为,建立了一种测定Vc的新方法。该方法简便准确,检测下限可达2.4×10-7mol/L,在4.0×10-7～2.0×10-2mol/L的浓度范围内,峰电流与Vc的浓度呈良好的线性关系。该电极用于测定Vc片中Vc的含量,结果令人满意。

可见-近红外高光谱成像技术对灵武长枣VC含量的无损检测方法

为探究基于高光谱成像技术预测灵武长枣VC含量的可行性并寻找最佳预测模型。采集100个长枣样本在波长400~1 000 nm处的高光谱图像,对光谱数据进行预处理;应用遗传算法(genetic algorithm,GA)、连续投影算法(successive projection algorithm,SPA)和竞争性正自适应加权(competitive adaptive reweighted sampling,CARS)算法对原始光谱数据提取特征波长;分别建立基于全光谱和特征波长的偏最小二乘(partial least squares regression,PLS)和最小二乘支持向量机(least squares support vector machine,LSSVM)VC含量预测模型。结果表明,采用标准正态变换预处理算法效果最优,其PLS模型的交叉验证相关系数为0.839 5,交叉验证均方根误差为16.248 2;利用GA、SPA和CARS从全光谱的125个波长中分别选取出12、5个和26个特征波长;基于CARS建立的PLS模型效果最优,其Rc、Rp、校正均方根误差、预测均方根误差分别为0.896 2、0.889 2、10.746 2%、12.145 3%。研究结果表明基于高光谱成像技术对灵武长枣VC含量的无损检测是可行的。

VC对微波降解蓝莓提取物矢车菊素-3-葡萄糖苷的影响

将不同浓度（0.8、0.4、0.2 mg/L）蓝莓提取物矢车菊素-3-葡萄糖苷分别与0.8 g/L的VC混合,在70℃、400 W、1 000 r/min条件下微波处理10 min,以不加VC为对照,采用pH示差法测定各处理中矢车菊素-3-葡萄糖苷的含量,并研究不同微波功率、温度以及时间下VC对矢车菊素-3-葡萄糖苷的保护作用。结果表明,矢车菊素-3-葡萄糖苷降解率随着微波温度、功率以及时间的增加而增加,VC对不同处理条件下的微波降解矢车菊素-3-葡萄糖苷均有一定的保护作用,保护率在5%~10%。该结果可为微波加热食品中活性组分的保护提供一定的理论依据。

γ-氨基丁酸与VC对热应激状态下马岗肉鹅生长性能及血清生化指标的影响

旨在研究γ-氨基丁酸与VC对热应激状态下马岗肉鹅生长性能与血清生化指标的影响。挑取240只45日龄健康的马岗肉鹅,按体重一致原则随机分为3个组,包括对照组(饲喂基础日粮)和2个试验组(在基础日粮中分别添加100 mg/kgγ-氨基丁酸、100 mg/kg的VC)。结果表明:与对照组相比,在基础日粮中添加γ-氨基丁酸、VC均显著提高马岗肉鹅的日均增重(P<0.05)、日均采食量(P<0.05),显著降低马岗肉鹅料重比(P<0.05);且同γ-氨基丁酸添加组相比,VC添加组马岗肉鹅的日均增重更加明显(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05)。在血清生化指标方面,同对照组相比,基础日粮中添加γ-氨基丁酸、VC均显著降低血清中乳酸脱氢酶(LDH)、谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、碱性磷酸酶(AKP)活性及丙二醛(MDA)、尿素氮(BUN)含量(P<0.05);显著提高血清总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性、总蛋白(TP)浓度和三碘甲状腺原氨酸(T3)水平(P<0.05);而谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及四碘甲状腺原氨酸(T4)水平,各组间差异不显著(P>0.05)。综上提示,饲粮中添加100 mg/kgγ-氨基丁酸、100 mg/kgVC均可提高热应激马岗肉鹅生长性能;提高热应激马岗肉鹅血清SOD、T-AOC活性,减少MDA含量;降低热应激马岗肉鹅血清LDH、GOT、GPT及AKP活性及促进T3的分泌。

基于VC++和S7-200的水下对接控制系统

分析了水下对接系统的原理和结构,阐述了对接系统的控制方法和通信方法,给出了控制过程中所涉及的通信方案。整个对接系统由水下机械手部分及对接台部分组成,并由对接操作杆完成对接作业。在Windows环境下,基于VC++6.0实现了上位机与对接操作杆的串行口通信,基于S7-200PLC自由口通信模式实现了上位机与PLC的通信,从而可以通过对接操作杆对机械手和对接台进行实时控制,给出了通讯协议和软件设计方法。系统的控制方法简单易行,人机互动灵活,稳定性好,实时性强,能快速方便的实现水下对接。

果蔬中VC含量测定方法的研究

有些果蔬汁呈现红色,如果用常规的靛酚滴定法来测定VC的含量,则很难判断其滴定终点。本试验采用二甲苯等有机溶剂萃取色素,然后用2,6-二氯靛酚进行滴定,经过验证,结果较令人满意。

PC上位机与S7-300系列PLC进行通讯的研究

用VC开发西门子S7-300系列PLC的监控软件,首先需要解决PC上位机与PLC之间的通讯问题。在没有公开通讯协议的情况下,借助西门子提供的Prodave软件包中的库函数,用VC进行编程,实现PC通过MPI方式与PLC通讯。通过运行实例发现,利用上述方法进行通讯,能够对PLC数据存储器的不同部分进行快速准确地读写。

紫薯花青素的提取及其在VC含量测定中的应用

从紫薯中提取花青素,该花青素在530 nm波长处有特征吸收峰,分子质量范围在850～1 020 u之间。利用紫薯花青素替代GB/T 6195—1986《水果、蔬菜维生素C含量测定法（2,6-二氯靛酚测定法）》测定夏橙和西红柿中VC含量。结果表明：夏橙和西红柿中VC的含量分别为（25.33±0.34）、（20.41±0.32）mg/100 g;紫薯花青素法的加标回收率为95.4%～98.6%,相对标准偏差（relative standard deviation,RSD）为1.18%～1.22%;2,6-二氯靛酚法的加标回收率为96.5%～98.7%,RSD为0.86%～0.88%。建立的利用紫薯花青素替代GB/T 6195—1986中2,6-二氯靛酚测定水果、蔬菜中VC含量的方法具有安全、廉价的特点,其准确度与2,6-二氯靛酚法滴定法相当。

β-葡萄糖苷酶对胡柚汁脱苦效果的研究

胡柚汁营养丰富,但也有柠檬苦素、柚皮苷等苦味物质。由于这些苦味物质的存在,限制了胡柚的深加工和消费者的需求。本实验利用β-葡萄糖苷酶对胡柚果汁进行了脱苦研究。结果表明,在50℃下pH5的胡柚汁中添加200U/Lβ-葡萄糖苷酶作用60min,对胡柚果汁脱苦效果良好,而对VC等营养成分的损失不明显。

基于Matcom平台的VC++与Matlab混合编程地震正演模拟

正演模拟是地震勘探的重要方法之一。为解决基于Matcom 4.5的VC++与Matlab接口程序的地震正演模拟问题,通过用Matcom 4.5与VC++结合编程的新方法实现EDA介质中的地震波正演模拟的实例,结果显示Matcom实现VC++与Matlab混合编程并提高了编程效率。

三种方法测定苍耳VC含量的研究

以东北苍耳为原料,通过2,6-二氯酚靛酚滴定法、紫外快速测定法、2,4-二硝基苯肼法3种VC含量测定法,测定VC在东北苍耳的苍耳子、苍耳杆、苍耳叶中的含量。结果表明:3种方法测定的结果差异不大,紫外快速测定法操作简单方便,结果准确;苍耳各部位的VC含量差异较大,其中苍耳叶中的VC含量最高,达到109.5 mg/100g,而苍耳杆中的VC含量最低,只有16.1 mg/100g,苍耳子中的VC含量居中,为54.7 mg/100g。

云大-120对番茄生长发育及果实品质的影响

试验结果表明:日光温室番茄定植后,叶面喷施3次云大-1201500倍液效果最好。其中,株高和茎粗的净增长量分别比对照增加17.0%和35.0%;座果率、单果重和前期产量分别提高14.7%、23.2%和24.6%;叶片光合速率提高15.8%;果实可溶性固形物和Vc含量分别提高26.7%和24.7%;滴定酸含量降低13.9%。

顺-β-甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯的合成及在猪油中抗氧化性能的研究

本文采用直接酯化法合成顺-β-甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯,将Vc、Vc酯、TBHQ应用到猪油中,在100℃下进行强氧化实验,通过测定POV值,比较它们的抗氧化性。结果表明:在0.005%～0.1%的添加量范围内,三者的抗氧化性能随着添加量的增加而提高。在0.02%的添加浓度下,Vc酯的效果好于Vc及TBHQ,是一种有潜力的食品抗氧化剂。