N_2-苯浮选三元缔合物间接光度法测定食品中VC的研究

依据I3-与孔雀绿易发生等离子对缔合反应生成三元配位缔合物,该缔合物具有在水中不稳定,而在苯等有机溶剂中稳定且极易溶于有机溶剂的特性,建立了N2-苯浮选三元缔合物间接光度法测定食品中VC的新方法。本法灵敏度高(ε=5.02×105L/mol·cm),精密度好(n=10,测定10μgVC,RSD%=3.4%),选择性强,测定了食品(蔬菜)中VC含量,结果令人满意。

TBHQ、V_C、邻苯二胺复配抗氧化剂对地沟油制生物柴油抗氧化性能及抗氧化机理研究

利用TBHQ(特丁基对苯二酚)、VC(维生素C)及邻苯二胺复配,对地沟油制生物柴油的抗氧化性能进行了研究。结果表明,TBHQ、VC和邻苯二胺的复配对地沟油制生物柴油的抗氧化时间的延长具有明显的促进作用。TBHQ、VC和邻苯二胺三种抗氧化剂之间存在着很强的协同抗氧化效应。同时,在试验的基础上,还探讨了三种抗氧化剂协同抗氧化的作用机理。