紫外分光光度法测定水果中维生素C含量

维生素C(VC)是人体生理代谢所必需的一种化合物,它可以使人体生理机能保持稳定。本文采用醋酸为浸提剂,通过单因素和正交实验对提取样品的料液比、浓度、时间、温度进行考察,确定了VC的最佳提取条件:浸提浓度为2%,浸提温度为20℃,料液比为1∶2(g∶m L),提取时间为30 min。利用紫外-可见分光光度法在最佳提取条件下对10种水果样品的VC含量进行测定,结果表明VC含量:猕猴桃>冰糖橙>橙子>桔子>红心火龙果>草莓>油桃>菠萝>梨>苹果,其中猕猴桃的VC含量最丰富,为407.58 mg/100 g,苹果的最少为144.95 mg/100 g。该方法检出限为0.003 mg/m L,RSD <1%,回收率在96.6%-106.8%之间。

维生素EC复合剂治疗黄褐斑前后血清LPO、SOD值的相关性研究

目的:为了探讨维生素EC复合剂治疗黄褐斑的效果与治疗前后患者血清中LPO、SOD值的相关性。方法:我们对30例黄褐斑患者应用维生素EC复合剂治疗,每日3袋,共3个月,然后测定其治疗前后的血清LPO、SOD值。同时对30例正常人进行了对照分析。结果:黄褐斑患者治疗前的LPO值明显高于正常对照组,应用维生素EC复合剂治疗后,LPO值明显低于治疗前,而SOD值无明显差异。结论:维生素EC复合剂对于黄褐斑的治疗有一定效果。

环磷腺苷葡胺联合维生素C治疗新生儿窒息后心肌损伤的疗效及对CK和CK-MB水平的影响

目的:探讨环磷腺苷葡胺联合维生素C在新生儿窒息后心肌损伤治疗中的临床疗效。方法:选择2011年1月至2013年6月我院收治的新生儿窒息后心肌损伤患儿56例,随机分为观察组和对照组,每组各28例。对照组给予常规治疗,观察组在常规治疗的基础上加用环磷腺苷葡胺和维生素C静脉滴注。比较分析两组治疗效果。结果:观察组的治疗有效率优于对照组(P<0.05);治疗14d后观察组患儿血清中CK与CK-MB含量均低于对照组(P<0.05)。结论:将环磷腺苷葡胺与维生素C联合应用在新生儿窒息后心肌损伤的临床治疗中,高效安全、无副作用,值得临床进一步推广与应用。

热杀菌对速冻木瓜果肉果汁感官特性、Vc含量及菌落总数的影响

实验设计采用60—80℃热水浴经5—30 min处理软包装的木瓜果肉果汁后再速冻至产品中心温度达-18℃,然后解冻测定产品的感官特性、Vc含量及菌落总数,以寻找对速冻木瓜果肉果汁的热杀菌的最佳温度和时间。研究结果表明:随着热杀菌温度的升高,饮品中菌落总数和Vc的含量逐步下降;当热杀菌温度为75℃、处理25 min时,对抑制菌落总数增长有良好的效果,且能保证速冻木瓜果肉果汁具有良好的口感。

科研评价的若干新指标

文章讨论了四个近年来新提出的科研评价指标，即修正的源标准化论文影响力指数（the Revised Source Normalized Impac tper Paper，RevisedSNIP），相对度量指数（Relative Measurement Index，RMI），标准化影响因子（Normalized Impact Factor，NIF）和c指数（c-index），分别论述了各个指标的定义、优势和缺点。

2006年沧州市市售常用食物的价格与几种营养成份含量调查

[目的]了解市售常用食物的价格与几种营养成份含量,以便为低收入家庭提供营养价值较高且价格便宜的食物。[方法]2006年6月,在河北省沧州市调查市售居民主要常用食物的价格,分析其营养素的含量。[结果]提供20 g优质蛋白食物价格最便宜的前4种食物是豆腐(0.21元)、熏香干(0.25元)、豆浆(0.37元)、青豆(0.67元)。各种蔬菜、水果中,0.5元人民币获取维生素C最多的4种是尖青辣椒(118.80 mg)、茴香(89.00 mg)、鲜大葱(60.75 mg)、油菜(50.00 mg),获取胡萝卜素最多的4种是茴香(7 509μg)、韭菜(5 147μg)、西红柿(1 153μg)、青柿子椒(1 014μg),获取维生素B2最多的5种是韭菜(0.87 mg)、白桑椹(0.20 mg)、茴香(0.20 mg)、鲜大葱(0.18 mg)、油菜(0.18 mg)。[结论]富含优质蛋白质的价廉食物是大豆及其制品,富含维生素C、B2和胡萝卜素的价廉食物是青辣椒、茴香、韭菜、大葱、油菜等。

基于首要教学原理的化学实验微课设计

基于首要教学原理，以聚焦问题为原则，展示了碘量法测定维生素C含量的微课中激活旧知一示证新知一尝试应用一融会贯通4个模块化的设计过程，并探讨了微课的教学评价及存在的问题。