whc70的思考

whc70对空问不共面n(n≥4)点，必存在恰由三点确定的平面吗?不共面n点至少可确定多少个平面?至少可确定多少个恰由三点确定的平面?

Whc49之解决

本文讨论了由六个全等的正方形 ,按边边重合式拼接 ,所得图形实质上不同的种数 。

水稻心白突变体whc的理化性质和基因定位

[目的]淀粉约占水稻胚乳干物质总量的80%,胚乳中淀粉的组分与含量以及颗粒结构对稻米品质具有重要影响。因此,阐明水稻淀粉合成的分子机制对品质改良具有重要意义。[方法]通过60Co-γ辐照诱变粳稻品种‘中花11’(ZH11),得到1个稳定遗传的胚乳心白突变体white core(whc)。对该突变体的形态学特征、理化性质、淀粉结构等性状进行了分析,并对突变体whc和‘N22’杂交配制的F_2群体进行基因定位。[结果]与野生型相比,该突变体表现为胚乳中心粉质不透明,粒宽与有效穗数增加,千粒质量下降14.5%。whc突变体成熟种子的直链淀粉含量减少24.7%,而总蛋白含量变化不明显。胚乳横截面扫描电镜分析发现,突变体whc的粉质胚乳部位淀粉粒异常。挑选极端单株将whc精细定位在Chr 4染色体长臂的RM349和d1分子标记之间,物理距离为158 kb。测序发现whc突变体中1个编码三角状四肽重复结构域蛋白[tetratricopeptide repeat(TPR)domain containing protein]的基因发生点突变,导致蛋白翻译提前终止。qRT-PCR分析显示,whc突变体中编码AGPase各亚基以及部分淀粉合酶的相关基因表达量发生改变。[结论]水稻心白突变体whc的表型可能是由1个编码TPR蛋白结构域的基因控制。

四边形的一个仿射性质——whc175的本质和拓广

1whc175的已有结果综述 下面这个问题在杨之老师收集的问题集[1]中编号为175（下面的表述形式略有改动）：

Whc168初探

本刊最近收到多篇来稿 .对本刊 2 0 0 0年第 1期文章‘关于Whc 168的一个注记’提出质疑 ,并举例说明该文所提下界 n3 -n6在n =5时已不可达 .实际上 ,这个问题产生于对原问题的理解上 .数学化表述该问题可以这样提出 ,“对每个自然数n ,有一个整数 f(n) ,使当f(n)本书放入n个抽屉时可使任二个抽屉里的书的数目不同 .问minf(n) =?”我们求解这个问题时可以这样做 :先求使 f(n)≥k(n)对所有自然数n成立的k(n) .这是一种对‘至少几本书”的理解 .本刊 2 0 0 0年第 1期文‘关于Whc168的一个注记’中给出k(n)= n3 -n6.全文中有一句话不妥 ,即“…已给出 n3 -n6是可以达到的 .”‘质疑’中提出的问题正是指明了这一点 ,即k(n) =n3 -n6只是一个下界 ,而非精确下界 .这个问题还有待进一步研究 ,还应进一步提高 ,使之精确化 .我们感谢所有来稿的同志对我刊的爱护 。

whc69的部分解决

文献［１］的ｗｈｃ６９是：对于空间不共面ｎ点，至少可确定多少条直线？至少可确定多少条恰好过两点的直线？本文讨论前一问，由于ｎ点不共面，则必有ｎ≥４．设不共面ｎ点按在空间的某种排布，可确定Ｌ（ｎ）条直线，其最小值为Ｌ０（ｎ），我们来讨论Ｌ０（ｎ）的值．...

鸡肉肌原纤维蛋白与卡拉胶混合凝胶质构特性的研究

研究了肌原纤维蛋白(MP)及其与卡拉胶混合凝胶质构特性和保水性。结果表明:MP凝胶的硬度、弹性和保水性均随浓度增加而呈近线性增加的趋势;在MP中加入卡拉胶,能明显增加凝胶的硬度和保水性,并改善样品的弹性。MP与卡拉胶的混合凝胶的弹性和保水性交化很小,影响MP与卡拉胶混合凝胶硬度的主次因素依次为二者浓度配比、离子强度和pH值。

红薯酸奶的制备及其在贮藏期理化变化

以红薯浆、复原乳为原料，接入乳酸菌发酵后制得红薯酸奶；比较了3种添加不同比例红薯浆的红薯酸奶在4℃贮藏15d的总酸度、pH、活菌数、持水力（WHC）、酸乳胶体脱水收缩作用敏感性（STS）及感官的变化；结果表明：红薯酸奶在贮藏过程中，总酸度增加比较缓慢，添加量愈大，酸度增长愈平缓；说明添加50～60％的红薯浆能在一定程度上抑制酸奶的后酸化；乳酸菌活菌数在15d仍然保持在108CFU／mL以上；2^#（50％红薯浆）红薯酸奶的品质稳定性及感官评价等在3种酸奶中最佳。

草鱼盐溶蛋白保水性及流变性质的研究

研究了混合磷酸盐对盐溶蛋白的凝胶保水性影响及对其流变性进行测定,分析蛋白动态流变性质以及凝胶强度与保水性的相关性。结果表明:添加磷酸盐可提高盐溶蛋白的保水性;添加不同配比的混合磷酸盐对盐溶蛋白凝胶的保水性和凝胶强度影响显著;盐溶蛋白最终凝胶强度很大程度上受42.1～45.6℃或之前的凝胶强度的影响,盐溶蛋白的凝胶强度与凝胶的保水性不相关。

热泵干燥北极虾的物理和感观特性研究(英文)

对分别在(-2～0)℃和20℃两种温度下热泵干燥北极虾(整虾、去头北极虾、去壳北极虾)的物理和感官特性进行了研究。结果显示,当热泵干燥温度由(-2～0)℃增加到20℃时,干燥虾的收缩率和所需的剪切力增大。干燥温度对干燥虾的色泽影响不显著。所有热泵干燥虾均具有高的复水能力和水分保持能力(WHC)。研究结果还显示,虾的处理状态(有壳或无壳、有头或无头、解冻处理)对其物理和感官特性有着显著影响。解冻处理不利于虾色泽的保持并使之收缩增加。在所有的干燥虾样品中,在20℃下干燥的冷冻去头虾(B-2)具有最好的综合表现。与热风干燥相比,利用热泵干燥虾可获得高质量干燥产品。

磷酸盐对草鱼盐溶蛋白保水性及流变影响规律的研究

测定混合磷酸盐对盐溶蛋白的凝胶保水性影响及对其流变性进行研究,分析蛋白动态流变性质以及凝胶强度与保水性的相关性,建立凝胶热凝保水性和流变模型。结果表明,添加混合磷酸盐可以提高盐溶蛋白的保水性,添加不同配比的混合磷酸盐对盐溶蛋白凝胶的保水性和凝胶强度影响效果不同。

基于区分服务的Web服务器服务质量机制

论文利用近似计算模型和WHC实时调度策略,设计了一个Web服务器能够提供区分服务和服务质量保证PIK机制。同时,通过修改ApacheWeb服务器软件,实现了对PIK机制的仿真研究。通过仿真实验表明,PIK机制是一个可行的和有效的Web服务器区分服务质量机制,它为Web服务器区分服务质量研究提供了模型框架。

肉牛宰后成熟对肌肉组织及品质的影响

随机选取约1.5岁、体重500kg左右的西门塔尔杂交公牛5头,屠宰后置于温度为0～4℃、相对湿度为85%的排酸间中进行排酸.分别在宰后10h、24h、72h、6d、9d取臂三头肌、背最长肌、半腱肌,观察其组织学变化,并对WHC、SF、MFI等指标进行检测.结果表明,宰后牛肉在24h时,肌原纤维直径变粗,肌节缩短,肌肉紧张度和SF值最大.肌节中的A带和I带界线不清.随成熟时间的延长,肌原纤维变细,肌节增长;SF的减小和MFI的增加与成熟时间成正比;肌肉的SF、WHC呈下降的趋势.以上变化与部位无关(P＞0.05).