超声辅助水剂法提取硅藻土中玉米蜡脂的工艺优化

为了提高玉米油精炼的附加值,并实现硅藻土的可循环利用,以玉米油精炼副产物含蜡脂的硅藻土为原料,采用超声辅助水剂法提取玉米蜡脂,考察了不同提取条件对玉米蜡脂提取率的影响,并通过响应面法优化玉米蜡脂提取的工艺条件。结果表明:超声辅助水剂法提取玉米蜡脂的最佳工艺条件为超声功率480 W、超声时间4 h、提取温度95℃、料液比1∶3,在此条件下玉米蜡脂提取率为(59.46±0.91)%。综上,超声辅助水剂法可以有效提取硅藻土中的玉米蜡脂。

亲水胶体对糯玉米汁稳定性影响

为进一步提高糯玉米汁稳定性,比较研究不同亲水胶体(黄原胶、海藻酸钠、瓜尔豆胶和刺槐豆胶)对糯玉米汁体系稳定系数、离心沉淀率、相对黏度和感官的影响,并探讨糯玉米汁体系的静电稳定性。结果表明:黄原胶具有一定的乳化效果,可以在一定程度上缓解糯玉米汁脂肪圈的形成;海藻酸钠、瓜尔豆胶和刺槐豆胶对糯玉米汁的稳定效果较好,并且随着添加量的增加,体系稳定系数和相对黏度逐渐提高;而黄原胶与海藻酸钠、瓜尔豆胶、刺槐豆胶分别以不同质量比复配时,在黄原胶、刺槐豆胶质量比1:4时,糯玉米汁体系稳定性最佳。

鲜食型玉米育种目标和品种标准的探讨

本文根据鲜食型玉米的特殊性 ,结合我国鲜食型玉米科研和生产现状 ,就现阶段鲜食型玉米的育种目标和有关鲜食型玉米的品质、产量。

甜糯玉米施用硫肥效果研究

分别在博罗和惠阳进行田间试验,以普通硫磺粉为参照,研究甜、糯玉米施用经精细加工的速效硫肥的应用效果。在供试土壤有效硫含量低于临界值情况下,施硫可增加甜、糯玉米商品产量,显著提高生产效益并优化甜玉米品尝风味。博罗甜玉米施硫平均增加利润702.36元/hm2,产投比(VCR)为8.19;惠阳糯玉米施硫处理平均增加利润1425.30元/hm2,VCR高达12.88。RRS适宜用量为60kg/hm2,其增产增收效果显著优于相同用量的普通硫磺粉。

糯质玉米种质资源的种质类群划分

通过聚类分析对29个糯质玉米品种资源进行了种质类群划分。结果表明,29个糯质玉米品种资源可以划分为4个种质类群,第1类群可用于选育长穗大粒的鲜食糯玉米品种、高产加工用糯玉米品种;第2类群用于选育白色籽粒品种较理想;第3类群品种应用价值不大;第4类可以进一步分为3个亚群,第1亚群淀粉含量较高可用于改良籽粒食味品质,第3亚群可用于选育长穗、大穗型品种和多彩玉米。

玉米蜡含量对大豆油基凝胶油性质的影响

在大豆油中添加一定量的玉米蜡制成具有塑性的凝胶油。研究了玉米蜡含量对凝胶油结构及物理性质的影响。结果表明:玉米蜡含量对凝胶油的硬度、持油性、固体脂肪含量(SFC)、热学性质具有显著影响;随着玉米蜡含量增加,这些性质参数均有增大趋势;不同玉米蜡含量的凝胶油晶体均为细长针状,随玉米蜡含量增加,其针状结晶尺寸减小,空间分布密度增加;但玉米蜡含量对凝胶油体系的晶型影响不大。

鲜食糯玉米酶法制汁工艺优化

以"江南花糯"鲜食玉米为原料,在单因素试验基础上,确定中温α-淀粉酶添加量、中性蛋白酶添加量和中性蛋白酶酶解时间3个因素的取值范围,并应用Box-Behnken设计原理和响应曲面分析法对鲜食糯玉米汁酶解工艺条件进行优化。结果表明:中温α-淀粉酶添加量、中性蛋白酶添加量和中性蛋白酶酶解时间均对糯玉米浆液悬浮稳定性有显著影响(P<0.05);在中温α-淀粉酶添加量7.5U/g、中性蛋白酶添加量83U/g、中性蛋白酶酶解时间43min最佳作用条件下,鲜食糯玉米汁悬浮稳定性得到最大程度的改善与提高(OD660=1.832),回归模型的相对误差小于0.5%,与实测值拟合较好。

酶处理对糯玉米浆液品质的影响

以江南花糯鲜食玉米为试材,研究了在玉米浆液制取过程中酶处理对其品质的影响。结果表明:按中温α-淀粉酶、中性蛋白酶的添加顺序处理获得的酶解效果最好。最佳酶解作用条件为:中温α-淀粉酶8 U/g,65℃处理30 min;中性蛋白酶80 U/g,45℃处理40 min,该条件下糯玉米浆液品质得到明显改善。

大豆油基凝胶油储藏过程中结晶结构及物理性能变化研究

以大豆油为原料,添加玉米蜡制备玉米蜡基凝胶油,研究储藏温度及时间对凝胶油微观结构及物理性能的影响。结果表明,储藏不会改变凝胶油晶型,凝胶油形成的结晶呈长纤维针状,在20℃下12周的储藏中结晶的生长呈现生长-聚集-生长的趋势,而4℃下结晶的生长趋势为重组-生长-聚集-生长;4℃下凝胶油SFC变化不显著,凝胶油质量分数为1%、3%时硬度和持油性(OBC)随时间延长逐渐减小,而凝胶油质量分数为7%、10%、15%时硬度变化呈现先增后减,OBC储藏中变化不显著(P<0.05);20℃下凝胶油SFC储藏6周后出现下降趋势,而硬度与OBC变化与4℃时储藏相似;4℃下凝胶油的SFC、硬度与持油性均要高于20℃,5%的凝胶油在4、20℃储藏中表现出不同的变化趋势。

贵州省糯玉米高产栽培技术

为提高糯玉米的种植管理水平,详细介绍了贵州省当前糯玉米主栽品种及糯玉米高产高效栽培技术。

改进脱色工艺条件对玉米油脱蜡效果影响的研究

以碱炼脱酸玉米油为原料,采用低温度长时间脱色,然后在不过滤白土情况下,脱色油直接冷却至脱蜡温度。通过单因素试验和响应面试验,确定了最佳工艺条件:脱色温度50℃,脱色时间24 h,白土添加量2.0%。在此条件下,脱色率为88.19%,然后在10℃条件下,养晶时间24 h,玉米油在0℃静置,5.5 h可澄清透明。结果表明:低温脱色,延长脱色时间,直接冷却脱蜡,一次过滤脱除白土和蜡质,可减少油脂损失,改善玉米油的风味,提高了玉米油的品质和稳定性,节约了能源。

召陵区鲜食糯玉米发展前景与高产栽培技术

根据多年的实践,介绍了糯玉米品质特点、发展前景、栽培技术等,以促进召陵区鲜食糯玉米发展。

丙酮萃取法制取玉米蜡

以玉米蜡糊为原料,采用丙酮萃取法制取玉米蜡。通过单因素实验考察萃取时间、萃取温度、料液比、搅拌速率和萃取次数对玉米蜡提取率和纯度的影响。在单因素实验的基础上,以玉米蜡纯度和提取率为考察指标,利用正交实验优化得到最佳工艺条件。结果表明:玉米蜡的最佳制取条件为料液比1∶5、萃取温度50℃、萃取时间70 min、搅拌速率300 r/min、萃取次数4次;在最佳条件下,玉米蜡提取率为66.71%,纯度为97.23%,磷脂含量为0.18%,白度为59.86%,酸值(KOH)为0.99 mg/g,皂化值(KOH)为124.56 mg/g,水分及挥发物为0.03%,熔程为68.01~81.98℃,丙酮残留为14.98 mg/kg。

甜糯玉米高产优质栽培技术

甜糯玉米是近年创造出的一种又糯又甜的一种鲜食玉米新类型,通过试验摸索总结出甜糯玉米高产优质栽培技术,以给种植者乃至相关研究提供参考。

糯玉米兴农糯3号选育及栽培技术要点

兴农糯3号是贵州黔西南喀斯特区域发展研究院于2010年以糯0233作母本、糯2415作父本组配而成的紫白相间糯玉米杂交种,具有优质高产特征,为加快推广特对兴农糯3号选育过程及栽培技术进行了介绍。

甜糯玉米新品种引进观察试验

2013年浦城县良种场引进12个甜糯玉米品种进行比较试验,对各品种的生育期、农艺性状、抗性及产量进行比较分析。试验结果表明:华穗万甜5号、华穂万甜12号、华穗万黄甜糯105和佳白甜糯1号等品种适宜在当地同类型气候种植区内推广。

不同密度对沪玉糯2号、沪玉糯3号产量的影响

为了探明沪玉糯2号、沪玉糯3号的最佳种植密度,开展了密度因素对糯玉米品种沪玉糯2号、沪玉糯3号产量、叶面积及干物质积累的影响试验。结果表明:沪玉糯2号、沪玉糯3号的产量均在密度为4 000株/667m2最高,叶面积系数大,干物质积累多,穗粒数多。其次为3 500株/667m2,4 500株/667m2时最低。说明沪玉糯2号、沪玉糯3号在安顺市以推广4000株/667m2为宜。

基于SLAF-seq技术分析甜、糯玉米种质遗传多样性

利用简化基因组测序技术SLAF-seq,对国内外引进选育的81份鲜食甜、糯玉米自交系进行遗传多样性分析。结果表明,共获得803 058个SLAF标签,其中,多态性SLAF标签373 764个。通过序列分析,获得169 128个有效单核苷酸(SNP)多态标记,利用这些SNP标记分析和构建了81份鲜食甜、糯玉米资源的群体结构和系统发生树,并将其分为2个群。结果表明,简化基因组测序技术SLAF-seq能高效、低廉地开发出大量SNP标记,是作物种质资源群体遗传分析的有效工具。研究结果为甜玉米不同基因的聚合、温-热种质杂交育种、鲜食甜、糯玉米亚种间杂交育种提供依据,有利于鲜食甜、糯玉米自交系的高效利用、品种选育及杂种优势群的建立。

蜡皮颗粒毒饵杀灭家栖鼠类效果研究

目的观察0.05%敌鼠钠蜡皮颗粒毒饵及蜡皮颗粒混合毒饵现场对褐家鼠和小家鼠的杀灭效果。方法选择济南市张马村居民居住比较集中的住宅共760间房间(每个房间约为15m2)。其中,放置蜡皮颗粒混合毒饵组为249间房间,蜡皮玉米颗粒毒饵组为267间房间,蜡皮小麦颗粒毒饵组为244间房间;在每房间内布放蜡皮毒饵3堆,每堆10g。连放4d,观察26d。灭效考核用格粉板法(400格法)。结果蜡皮颗粒混合毒饵和蜡皮玉米颗粒毒饵对褐家鼠的灭效分别为97.45%和92.44%,二者比较差异有统计学意义(u=5.22,P<0.01);对小家鼠的灭效分别为100%和99.47%,二者比较差异无统计学意义(u=1.46,P>0.05)。蜡皮颗粒混合毒饵与蜡皮小麦颗粒毒饵对褐家鼠的灭效分别为97.45%和96.59%,二者比较差异无统计学意义(u=1.19,P>0.05);对小家鼠的灭效均为100%。结论蜡皮毒饵对褐家鼠和小家鼠的杀灭效果均很好。且蜡皮玉米颗粒毒饵7份与蜡皮小麦颗粒毒饵3份混合使用杀灭褐家鼠要比单独使用蜡皮玉米颗粒毒饵效果好。

响应面法优化糯玉米汁酶解工艺

以糯玉米为原料,采用中温α-淀粉酶和中性蛋白酶进行酶解制备糯玉米汁,并通过响应面法优化出最佳酶解工艺条件:中温α-淀粉酶添加量0.18%,在55.05℃条件下酶解40 min,中性蛋白酶添加量0.30%,在44.36℃下酶解40 min。在此工艺条件下,糯玉米汁的酶解效果最佳。