1
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添加武夷岩茶对米粉丝品质、体外消化特性和抗氧化活性的影响 |
黄菊青
李伟斌
王琦
官雪芳
林斌
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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不同贮藏时间武夷岩茶风味品质化学差异 |
吴俊
王治会
李晶
戴浩民
宋博
张灵枝
徐杰
岳彬
孙威江
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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3
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基于GC×GC-TOFMS-O分析3种武夷岩茶的关键香气成分 |
胡腾飞
萧涵
谢贺
陈国和
欧行畅
蒋容港
王超
李勤
黄建安
刘仲华
虞丽明
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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武夷肉桂加工中挥发性成分糖苷结合物和香气品质形成研究 |
吴宗杰
欧晓西
林宏政
余欣茹
程守悦
吴晴阳
李鑫磊
孙云
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《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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武夷名丛白鸡冠采制技术 |
江丽萍
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《中国茶叶》
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2024 |
0 |
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6
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基于UPLC-Q-Exactive/MS的不同烘焙处理岩茶化学成分差异分析 |
钟秋生
彭佳堃
戴伟东
林智
吕海鹏
陈泉宾
李鑫磊
陈常颂
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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7
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外源酶对陈年武夷岩茶香气品质的改善作用 |
谢李玲
薛婉茹
李丹阳
周惠媛
孟春
洪晶
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
4
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8
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不同摊叶厚度晾青对武夷岩茶品质的影响 |
魏子淳
庄加耘
孙志琳
林冬纯
毕婉君
谭艳娉
林宏政
俞晓敏
孙云
蔡小勇
郝志龙
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
2
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9
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陈年武夷岩茶对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠结肠炎的缓解作用及肠道菌群的影响 |
曾鸿哲
方雯雯
周方
唐静怡
岳林
欧阳建
陈金华
王英姿
黄建安
刘仲华
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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10
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基于HS-SPME-GC-MS和OAV鉴定4种武夷岩茶关键呈香物质 |
陈倩莲
刘仕章
占仕权
潘冠均
刘宝顺
高峰
郝志龙
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
6
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11
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不同产地武夷岩茶品质差异分析 |
吴邦强
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《现代农业科技》
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2023 |
2
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12
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武夷岩茶传统制作技艺 |
占仕权
周启富
刘仕章
占仕力
刘欣
周建
王慧
刘仕海
刘宝顺
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《中国茶叶》
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2023 |
2
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13
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不同焙火程度对武夷岩茶丹桂内含物与感官品质的影响 |
马春华
卢福
吴志锋
詹宝珍
程世龙
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《食品工程》
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2023 |
0 |
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14
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武夷岩茶精制加工工艺与设备 |
邱瑞良
张雪儿
吴成建
刘安兴
宁红梅
翁立梅
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《中国茶叶加工》
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2023 |
0 |
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15
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武夷岩茶(肉桂)制茶工艺研究 |
许浩
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《现代食品》
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2023 |
0 |
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16
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武夷岩茶精制技术 |
刘仕章
占仕权
刘宝顺
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《中国茶叶》
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2023 |
0 |
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17
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基于近红外光谱的武夷岩茶品质成分在线检测 |
赵峰
林河通
杨江帆
叶乃兴
俞金朋
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
25
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18
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焙火工艺对武夷岩茶挥发性组分和品质的影响 |
张丽
张蕾
罗理勇
潘从飞
曾亮
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
27
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19
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套种圆叶决明改善茶园生态环境促进茶树生长 |
詹杰
李振武
邓素芳
应朝阳
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《热带作物学报》
CSCD
北大核心
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2019 |
12
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20
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正交试验优化岩茶黄酮微波提取工艺 |
彭彪
王梅英
陈绍军
陈慧斌
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2008 |
12
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