烟薯25号气泡红薯加工工艺研究

本文以烟薯25号为试验材料,通过单因素试验分析了腌制时间、切片厚度、烘烤温度、烘烤时间对气泡红薯感官评分的影响,同时结合正交试验确定了气泡红薯的最佳加工工艺。结果表明:气泡红薯的最佳加工工艺为腌制时间25 min、切片厚度1.5 cm、烘烤温度230℃、烘烤时间20 min;通过上述工艺条件加工而成的气泡红薯气味香,色泽呈浅金黄色,内部膨胀呈空心状,外部呈薯片状,口感酥脆,感官评分达到88.2分。

不同愈伤处理对烟薯25号的贮藏品质的影响

本文以烟薯25号为实验对象,开展不同愈伤温度对烟薯25号愈伤和贮藏期间烟薯25号贮藏品质的影响试验。找出适合甘薯贮藏的愈伤温度。在实验过程中,在经过一周的愈伤处理期后,以及在贮藏期间每隔30天测量烟薯的失重率、呼吸强度、纤维素酶活性和丙二醛含量。对实验结果进行比较,以愈伤温度33℃工况处理7d,甘薯的贮藏保鲜效果最好。

优质高产甘薯新品种‘烟薯25'选育及高产生理研究

为了满足人们对高产优质甘薯新品种的需求,采用"甘薯人工、昆虫互补二次授粉法"选育出了优良新品种‘烟薯25',并在田间和室内进行了产量、品质、抗病性鉴定和生长动态研究。结果表明:该新品种在2009—2011年山东省区域试验和生产试验中的平均鲜薯产量为36.458 t/hm^2和37.433 t/hm^2,分别较对照‘徐薯18'增产23.88%和33.58%;‘烟薯25'在2010—2011年国家区域试验和生产试验中的平均鲜薯产量分别为30.219 t/hm^2和35.730 t/hm^2,分别较对照‘徐薯22'增产1.3%和8.58%。该品种2012年通过全国甘薯鉴定委员会鉴定和山东省品种审定委员会审定。研究得出,‘烟薯25'具有鲜薯产量高、口味好、抗病性强、适应性广的优点,是鲜食的理想品种;其高产机理在于光合面积大、净同化率高、T/R值进展合理,所以在整个生育期块根膨大时间早、持续时间长、速度快,而且后期因地上部不早衰,继续保持了较快的膨大速度;在‘烟薯25'栽培中,应多施钾肥,少用氮肥。

烯效唑不同喷施时期对烟薯25生长及产量的影响

以烟薯25为试材,分别于栽插后50、65、80天叶面喷施烯效唑(用量15.0 g/hm2,喷施浓度为25mg/kg),研究其对甘薯茎蔓生长及产量的影响。结果表明:50、65、80天喷药处理的平均蔓长分别比对照减少32.5%、17.4%和10.7%,鲜薯产量分别比对照增加9.97%、3.14%和3.59%,50天喷药处理的商品薯产量最高,比对照增加10.61%。说明叶面喷施烯效唑能有效调控甘薯茎蔓生长,提高鲜薯及商品薯产量,且以栽插后50天喷施效果最好。

移栽密度对鲜食型甘薯烟薯25号生长发育和产量的影响

为探讨甘薯苗移栽密度对鲜食型甘薯主要农艺性状和产量形成的影响,本研究以鲜食型甘薯品种烟薯25号为试材,研究不同移栽密度处理对鲜食型甘薯生长发育、薯块产量及外观品质的影响。结果表明,烟薯25号的鲜薯单产、商品薯产量和商品薯率均随移栽密度的增加呈先增后减的变化趋势。T2处理(每公顷密度54375株)的鲜薯产量最高,达55462.5kg/hm^2;商品薯产量和商品薯率则为T4处理(每公顷密度73566株)最高,分别是40320kg/hm^2和76%。T1处理(每公顷密度48100株)的大薯数量最多,中薯数量则为T4处理最多。增加移栽密度能缓解条筋薯和裂皮薯的发生率,但同时提高小薯数量占比。综合分析,烟薯25号的最佳移栽密度范围在T3和T4之间,即每公顷密度62531~73566株。

优化施肥对鲜食型甘薯产量、养分利用及土壤性质的影响

为实现鲜食型甘薯提质增效,本试验以‘烟薯25’为供试品种,设置不施肥、习惯施肥、优化施肥、优化施肥+有机肥4个不同处理,研究不同施肥处理对土壤养分及‘烟薯25’的产量效应、干物质分配、氮磷钾吸收利用情况。结果表明:施肥措施可以有效提高土壤养分含量,优化施肥+有机肥处理显著提升‘烟薯25’的单薯重和鲜薯产量,促进生物产量向甘薯块根转运及干物质向块根分配,提高茎叶、块根及总生物量的氮、磷、钾积累量,且氮、钾的产块根效率和收获指数较习惯施肥均有显著性提高。