桑叶提取物对矮脚黄鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加桑叶提取物对矮脚黄鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选择21日龄、初始体重相近的矮脚黄鸡母鸡300羽,随机分为4组(每组5个重复,每个重复15羽),分别饲喂4种不同的饲粮:Ⅰ组(对照组)饲喂基础饲粮,Ⅱ组饲喂添加0.2%桑叶提取物的基础饲粮,Ⅲ组饲喂添加0.5%桑叶提取物的基础饲粮,Ⅳ组饲喂添加0.8%桑叶提取物的基础饲粮。试验期为53 d。结果表明:1)与对照组相比,在饲粮中添加0.2%、0.5%和0.8%的桑叶提取物可显著提高平均日增重和平均日采食量(P<0.05),有降低料重比的趋势,但差异不显著(P>0.05)。2)与对照组相比,在饲粮中添加桑叶提取物对矮脚黄鸡的屠宰性能无显著影响(P>0.05),但可使屠宰率、半净膛率略有提高。3)随着桑叶提取物添加水平的增加,腿肌和胸肌亮度(L*)、红度(a*)、黄度(b*)值呈升高趋势。各添加桑叶提取物组腿肌和胸肌pH24 h均显著高于对照组(P<0.05)。腿肌和胸肌嫩度随着饲粮中桑叶提取物添加水平的增加而提高,其中Ⅳ组腿肌嫩度显著高于对照组(P<0.05)。4)与对照组相比,各添加桑叶提取物组胸肌和腿肌中粗蛋白质和粗脂肪含量均有不同程度的提高,但差异均不显著(P>0.05)。5)与对照组相比,在腿肌和胸肌中,除精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量在某些添加桑叶提取物组中有显著变化(P<0.05)外,其他氨基酸含量在各添加桑叶提取物组中均无显著变化(P>0.05)。各添加桑叶提取物组腿肌和胸肌中必需氨基酸/非必需氨基酸均与对照组无显著差异(P>0.05)。6)随着桑叶提取物添加水平的增加,各添加桑叶提取物组腿肌和胸肌中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量呈逐渐上升趋势,不饱和脂肪酸(UFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)、必需脂肪酸(EFA)、ω-6和ω-3含量以及UFA/SFA均呈逐渐下降趋势。由此得出,在饲粮中添加桑叶提取物可有效提高矮脚黄鸡的生长性能和肉品质。

矮脚黄鸡、兴义矮脚鸡血清蛋白多态性的比较研究

利用聚丙烯酰胺凝胶梯度电泳对贵州矮脚黄鸡、兴义矮脚鸡的血清前白蛋白(Pa)、白蛋白(Alb)、后白蛋白(Po)、运铁蛋白(Tf—1,Tf—2)5个位点多态性进行检测。结果表明:除Pa位点在矮脚黄鸡表现为单态,在兴义矮脚鸡表现为多态外,其它4个血清蛋白位点在两鸡种均具多态性,诸位点分别受2～3个(复)等位基因控制。Hardy-Weinberg平衡状态检测结果表明,两群体的Tf—1、Tf—2位点基因型频率都偏离了Hardy-Weinberg平衡状态。兴义矮脚鸡的有效等位基因数和期望杂合度(1.8792,0.4539)较大,矮脚黄鸡(1.7538,0.3772)较小,表明兴义矮脚鸡较矮脚黄鸡的遗传变异度大。

蝇蛆粉对矮脚黄鸡生长性能和屠宰性能的影响

研究在矮脚黄鸡日粮中添加蝇蛆粉对其生长性能、屠宰性能和肉质性状的影响,评价蝇蛆粉作为肉鸡日粮蛋白质来源的可行性。试验选取8日龄体重相近的矮脚黄公鸡315只,随机分为对照组、4%鱼粉组和4.44%蝇蛆粉组,每组3个重复。分小鸡(8～21日龄)、中鸡(22～42日龄)和大鸡阶段(43～63日龄)测定各组试验鸡生长性能指标,并在63日龄饲养试验结束时进行屠宰测定。结果表明,小鸡阶段蝇蛆粉组试验鸡的平均日增重和采食量显著高于对照组和鱼粉组,料肉比和死亡率与其它2组差异不显著。中鸡阶段和大鸡阶段,蝇蛆粉组的各生长性能指标与其它2组无显著差异。屠宰测定表明,各试验组的屠宰性能指标、肉质性状指标差异不显著。由此可知,在8～21日龄矮脚黄鸡日粮中添加4.44%蝇蛆粉可以显著增加鸡的采食量和日增重,可作为此阶段肉鸡日粮蛋白质的来源。

两种矮小型鸡屠宰性能与肌肉品质比较

对12周龄兴义矮脚鸡和矮脚黄鸡的屠宰性能、常规肌肉品质及肌肉脂肪酸、氨基酸含量进行比较。结果表明:12周龄时,兴义矮脚鸡活重极显著高于矮脚黄鸡(P<0.01),而腿肌率和屠宰率显著低于矮脚黄鸡(P<0.05);肌肉失水率和胸肌纤维直径极显著低于矮脚黄鸡(P<0.01);兴义矮脚鸡除色氨酸外,其余7种必需氨基酸均高于矮脚黄鸡;胸肌亚油酸含量兴义矮脚鸡为17.66%,矮脚黄鸡为15.29%。

屠宰日龄对矮脚黄鸡胸肌品质的影响

以矮脚黄鸡为研究对象,系统地分析了屠宰日龄对胸肌屠宰肉质性状的影响。结果显示,屠宰日龄对胸肌肌肉pH值的影响很小,对肉质的影响主要表现为随日龄增加,肌内脂肪含量增加,肌纤维直径变粗,肌纤维密度下降。为保证肌肉品质的一致,应保持恒定的上市日龄。

矮脚黄鸡在优质鸡配套中的应用研究

通过对四个杂交组合商品鸡肉用性能观察,探索矮脚黄鸡在优质鸡A♂×(B♂×C♀)♀配套模式中作为C系应用的可行性.肉用性能包括对体重、料肉比、体尺、屠宰性能和常规肉品质等指标.结果表明矮脚黄鸡在优质鸡A♂×(B♂×C ♀)♀配套模式中作为C系是可行的.

利巴韦林干预对肉鸡肠道微生物群落结构的影响

【目的】探讨矮脚黄鸡口服利巴韦林后其肠道微生物群落结构多样性的变化情况,揭示抗病毒药物对动物肠道健康的影响机制,为科学禁用抗生素及开发绿色生态饲料提供理论依据。【方法】90日龄矮脚黄鸡按10 mg/kg的剂量连续口服利巴韦林溶液7 d(试验组),以口服等量生理盐水为对照组,停药后收集4 h内的新鲜鸡粪。通过粪便基因组提取试剂盒提取鸡粪总DNA,根据细菌16S rDNA序列V3~V4可变区,设计通用引物338F和806R进行PCR扩增,然后参照Illumina MiSeq平台上机说明进行Illumina MiSeq高通量测序。【结果】从16个矮脚黄鸡粪便样品中共获得614626条原始序列(Raw reads),经质量控制后获得606862条优质序列(Clean reads),按97%的序列相似度进行OTU聚类分析获得968个OTUs,对照组和试验组共享624个OTUs。矮脚黄鸡肠道微生物群落丰富度指数(Chao1和ACE)表现为对照组显著(P<0.05,下同)或极显著(P<0.01,下同)高于试验组;在物种多样性方面,Simpson指数的组间差异不显著(P>0.05),Shannon指数则表现为试验组显著高于对照组。对照组和试验组的矮脚黄鸡粪便样品均以厚壁菌门、放线菌门、拟杆菌门和变形菌门为优势菌门,相对丰度均在5.00%以上;在属分类水平上,相对丰度大于0.10%的属共有108个,对照组和试验组均以乳杆菌属相对丰度最高,分别为34.07%和19.26%。矮脚黄鸡口服利巴韦林后,肠道中的乳杆菌属、肠球菌属、Paeniglutamicibacter、Tessaracoccus、埃希氏杆菌属、副球菌属、Gottschalkia及黄杆菌属呈显著或极显著下降趋势,而拟杆菌属、葡萄球菌属、叠球菌属、Jeotgalicoccus、Unclassified_f_rikenellaceae、Unclassifier_o_bacteroidales、Rikenellaceae_RC9_gut_group、明串珠菌属及丹毒丝菌属呈显著或极显著上升趋势。UniFrac-PCoA分析发现,第一主成分(PC1)和第二主成分(PC2)的贡献率分别为73.44%和6.99%,对照组和试验组间的微生物群落结构差异明显,彼此间可较好地区分开,但同处理组内的8个样品能很好地聚在一起,菌群相似度很高。【结论】口服利巴韦林会显著影响矮脚黄鸡肠道微生物区系,改变肠道微生物的稳态结构,进而导致其肠道健康受到损伤。

矮小型黄羽鸡的培育及配套利用研究

根据鸡性连锁矮小型基因的遗传方式，通过恰当的选配安排，从携带ｄｗ基因的鸡群中分离出矮小型鸡，并使ｄｗ基因在公母鸡中达到纯合，经建系扩群、选优去劣，从而在贵州首次育成矮小型黄羽鸡群。用以和我室培育的慢羽黄鸡配套，生产优质肉仔鸡，雏鸡可羽速自别雌雄，准确率达９８．７３％，母鸡为矮脚型，用作三系配套的第２母本，生产商品肉鸡，８周龄体重达１５２３．６２±２０３．２４ｇ，耗料比２．２４：１，实现了在同一配套组合中，同时利用快慢羽基因和矮小型基因的作用，达到优质、高效、低成本的目的。

姜黄素为主的中药制剂对肉鸡球虫病的防治效果

[目的]探讨姜黄素对鸡球虫病的防控效果。[方法]选取600只1日龄矮脚黄鸡,随机分成空白对照组、球特威试验组、马杜霉素试验组。每组在试验结束后称重,记录各组采食量,计算料重比。分别在20、40、60日龄进行粪便卵囊计数,肠道病变计分,评价其抗球虫效果。[结果]球特威试验组矮脚黄鸡的体增重、料重比、球虫卵囊计数等方面均优于对照组。[结论]以姜黄素为主的中药制剂球特威对于防治球虫病方面具有良好效果。

矮脚黄鸡与国内地方品种鸡配套生产的应用研究

选用浙江省宁波市振宁牧业有限公司育种中心携带有dw基因的纯系矮脚黄鸡K系公鸡为父本,以浙江省宁海县梅林镇当地鸡群选育而成的D系黄羽正常脚母鸡作为母本,先进行两系杂交,后分别用国内4个地方的不同品种L系、G系、H系、X系为第二父本,同KD母鸡进行三系配套杂交。通过对商品代的质量性状和数量性状的观察和测定,筛选出符合当地的配套模式。

矮小黄鸡与三个正常型黄鸡正反交肉鸡性能比较分析

为确认dw基因在江村黄鸡改良与生产应用中的地位,确定节粮快大型肉鸡配套选育目标,以江丰矮小黄鸡H系为材料,与三个正常型黄鸡(A系、B系、C系)进行正反交试验,比较分析6个组合(HA、HB、HC、AH、BH、CH)因dw基因作用在肉鸡生产性能、胫长、屠宰性能等方面表现的差异。结果显示:正交、反交的后代公鸡63日龄体重及胫长差异不显著(P>0.05);100日龄后代母鸡体重、胫长均差异极显著(P<0.01),其中正交后代母鸡(含dw基因)体重比反交母鸡体重轻29.72%,胫长短25.76%,符合伴性遗传规律;屠宰率则各组合差异不显著(P>0.05);反交不含dw基因的母鸡(AH、BH、CH)腿肌率比正交后代含dw基因的母鸡(HA、HB、HC)高。试验结果表明,江丰矮小黄鸡品系的矮脚基因遗传模式属于伴性遗传;100日龄后代母鸡因dw基因的作用使体重轻29.72%、胫长短25.76%,与国内外多数学者的研究结果相符合。

微量元素和维生素互作对47~70日龄优矮母鸡生长性能的影响

本试验旨在研究不同水平梯度微量元素和维生素互作对47-70日龄优矮母鸡生长性能的影响。选择体重相近、健康的47日龄优矮母鸡2520只,随机分为6组,每组7个重复,每个重复60只。试验采用3微量元素水平×2维生素水平因子设计,微量元素水平分为(1000、500mg·kg^(-1)和0 mg·kg^(-1))和维生素水平分为(200 mg·kg^(-1)和0 mg·kg^(-1))。试验阶段为47~70日龄,试验周期24 d。结果表明,主效应(微量元素):各组优矮母鸡的初始均重、末均重、日增重、日采食和料肉比均无显著差异,但其料肉比随着微量元素含量降低而降低,但差异不显著;主效应(维生素):各组优矮母鸡的初始均重、末均重和日采食量均无显著差异,200 mg·kg^(-1)维生素组优矮母鸡的料肉比显著低于0 mg·kg^(-1)维生素组。微量元素与维生素之间无交互作用。综上,从47~70日龄优矮母鸡日粮同时除去微量元素和维生素显著提高料肉比,其提高料肉比的效果为维生素大于微量元素,而单独剔除微量元素对其生长性能无影响。

振宁矮脚黄鸡新品系培育

将含有dw基因的纯系黄鸡导入宁波市振宁牧业有限公司选育的地方品种鸡群(R系)内,培育出新的含有纯合dw基因品系K系。选育出的振宁矮小型黄鸡品系K系,体型外貌一致,胸肌丰满,鸡肉光滑,毛孔细小,胫短;公鸡胫长6.0 cm以下,母鸡胫长5.5 cm以下;公鸡16周龄体重在1.70 kg以上,母鸡在1.25 kg以上。