紫云红芯薯的染色体核型分析

为明确甘薯染色体形态结构特征,本研究以紫云红芯薯为试验材料,采用染色体常规压片法,对其染色体数目及核型进行分析。结果表明,紫云红芯薯的染色体数目为2 n=4 x=44,染色体相对长度为(26±1.86)~(36±2.84),臂比范围为(1.00±0.16)~(2.36±0.47),核型不对称系数为57.96%,核型分类属2A型,其核型公式为2 n=4 x=44=6 m+2 sm+1 M+2 t。染色体主要由中部着丝点染色体组成。

不同药剂组合对紫云红芯薯的贮藏效果

【目的】探明氯苯胺灵(CIPC)、香芹酮和二氧化氯(ClO_(2))不同组合处理对甘薯贮藏保鲜的效果,为其生产应用提供科学依据。【方法】以ClO_(2)为防腐剂,以香芹酮和CIPC为抑芽剂,采用两因素随机区组试验方法,研究不同组合处理〔无防腐剂+无抑芽剂(A_(1)B_(1))、无防腐剂+香芹酮(A_(1)B_(2))、无防腐剂+CIPC(A_(1)B_(3))、ClO_(2)+无抑芽剂(A_(2)B_(1))、ClO_(2)+香芹酮(A_(2)B_(2))和ClO_(2)+CIPC(A_(2)B_(3))〕对甘薯贮藏保鲜的效果。【结果】随着贮藏时间的延长,6个组合处理紫云红芯薯的发芽率均呈上升趋势,90 d时各处理(A_(2)B_(2)除外)发芽率为1.23%~25.43%,A_(1)B_(3)最高,A_(2)B_(3)最低;105 d和120 d时各处理发芽率分别为2.97%~37.17%和10.57%~62.03%,均以A_(1)B_(3)最高,分别以A_(2)B_(2)和A_(2)B_(3)最低;135 d时各处理发芽率为18.17%~100.00%,A_(1)B_(1)最高,A_(2)B_(2)最低。施用防腐剂能有效抑制紫云红芯薯的失重率和腐烂率,施用抑芽剂的抑制效果不明显,紫云红芯薯贮藏135 d时,不同处理的平均失重率为27.72%~41.56%,依次为A_(1)B_(1)>A_(1)B_(3)>A_(1)B_(2)>A_(2)B_(2)>A_(2)B_(1)>A_(2)B_(3);平均腐烂率为11.00%~39.67%,依次为A_(1)B_(1)>A_(1)B_(2)>A_(1)B_(3)>A_(2)B_(1)=A_(2)B_(3)>A_(2)B_(2)。【结论】紫云红芯薯贮藏期施用ClO_(2)+香芹酮能有效抑制薯块发芽,降低薯块失重率,延缓品质劣化;ClO_(2)防腐效果良好,可应用于实际生产。

紫云红芯薯营养价值分析及评价

为了解紫云红芯薯的营养价值,以紫云红芯薯为试材,采用国家标准方法、FAO/WHO模式中的氨基酸评价标准及氨基酸比值系数法,对紫云红芯薯块根中的营养价值进行评价。结果显示,紫云红芯薯块根中营养元素含量及16种氨基酸含量存在差异,灰分含量较低,有机组分中淀粉含量>蛋白质含量>还原糖含量,K含量>Fe含量>Zn含量;必需氨基酸与非必需氨基酸的含量分别为3530 mg/kg、6970 mg/kg,E/T为0.336,E/N为0.506,大于FAO/WHO提出的优质蛋白质氨基酸组成标准;呈味氨基酸中鲜味氨基酸>甜味氨基酸>苦味氨基酸,鲜、甜味氨基酸占呈味氨基酸含量的68.95%;苏氨酸、酪氨酸+苯丙氨酸相对过剩,缬氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸相对不足,蛋氨酸为第一限制氨基酸,SRC为66,营养价值较高。该研究表明了紫云红芯薯块根是适宜蒸煮的鲜食型甘薯,具有独特的香甜味,营养价值较高,通过合理膳食,可满足人体所需的营养要求。

紫云红芯薯组织培养技术与产业化应用

针对甘薯[Dioscorea esculenta(Lour.)Burkill]品种紫云红芯薯产业发展需要,建立了紫云红芯薯脱毒种苗(薯)繁育体系,并将繁育的脱毒薯藤在贵州省安顺市进行多点大面积推广应用。结果表明,脱毒紫云红芯薯平均产量1 766.80 kg/667 m^2,比常规移栽对照增产27.01%。