Antibacterial,antioxidative and sensory properties of Ziziphora clinopodioides–Rosmarinus officinalis essential oil nanoencapsulated using sodium alginate in raw lamb burger patties

This study was aimed to encapsulate Ziziphora clinopodioides –Rosmarinus officinalis essential oil (Z-REO) using sodium alginate (NaAlg) and to evaluate its performance on antimicrobial and antioxidative activities and sensory attributes in lamb burger patties during cold storage for 12 days.GC-MS analysis of Z-REO indicated carvacrol (21.5%) and thymol (16.9%) were the major components.SEM images showed the formation of encapsulated particles.The presence of encapsulated Z-REO in NaAlg was proved based on the increase in band intensity of FTIR spectra.By increasing mass ratios of NaAlg:Z-REO from 1:1 to 2:1,and 4:1,encapsulation efficiency was increased.Average zeta-potential values (mV) of the mass ratios 4:1 and 2:1 were −48.67 and −44.83,indicating the stability of encapsulated particles.The average size of particles ranged from 159.14 nm to 256.14 nm.The results showed that the encapsulated nanoparticles could markedly decrease the growth of inoculated Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus and delay the lipid oxidation of lamb patties compared to the control samples and in samples with free Z-REO.Furthermore,nanoparticles efficiently decreased discoloration and off-odor development in the patties.Therefore,NaAlg-Z-REO nanoparticles could efficiently reduce bacterial growth and oxidative or sensory deterioration of lamb patties during storage.

芳香新塔花化学成分和药理作用研究概述

芳香新塔花(又名唇香草)是我国新疆地区特有的药用植物,在传统民族医药中用于治疗心血管疾病及哮喘、气管炎等。芳香新塔花含有黄酮类、萜类、酚酸等多种化学成分,具有抗动脉粥样硬化(AS)、改善心肌缺血、降血压、抗炎、抗氧化等广泛的药理作用。文章概述了芳香新塔花化学成分和药理作用的研究现状,旨在为这一特色民族药的传统应用及进一步开发利用提供参考。

微波消解-FAAS法测定维药唇香草中十种金属元素

金属元素与药物的疗效关系日益引起人们的关注，测定维吾尔药材中各种金属元素的含量具有一定的意义。采用硝酸作为消解液，利用微波消解的方法处理常用维吾尔药材唇香草，原子吸收分光光度法测定K, Na, Ca, Mg, Fe, Cr, Ni, Mn, Cu和Zn十种微量、常量元素的含量，方法的标准曲线线性关系良好（r=0.999 0～0.999 8）, 回收率（n=6） 在95%～108%之间, RSD值（n=6）在0.45%～1.53%, 能用于维吾尔药材唇香草多种金属元素的同时测定。该法具有检出限低、灵敏度高、快速、准确的特点, 用于实际样品测定的结果令人满意。结果显示维吾尔药唇香草中富含K, Ca，Mg,以及Fe, Zn, Na, Mn, Ni, Cr和Cu。从微量元素的角度为维医利用唇香草治疗心脑血管疾病提供了有用的数据。

唇香草中挥发油的理化性质研究

目的 :研究维吾尔药唇香草中挥发油成分的理化性质。方法:采用化学检识、薄层层析法 (TL C)、紫外光谱法对唇香草中挥发油成分进行定性分析。 结果 :唇香草挥发油中含有酚类、醛类、内酯类等不饱和化合物 ,唇香草中挥发油的薄层层析图谱、紫外光谱图具有明显特征。 结论 :化学检识、TL C、紫外光谱法可作为控制唇香草内在质量的方法 ,此方法简便。

芳香新塔花化学成分的分离与鉴定

目的研究芳香新塔花（Ziziphora clinopodioides Lam．）化学成分，为进一步开发利用新塔花属植物资源提供依据。方法采用反复硅胶柱色谱、LH-20葡聚糖凝胶柱色谱等方法进行分离纯化，并通过理化常数测定与光谱分析鉴定其化学结构。结果从芳香新塔花的乙醇提取物中分离鉴定了8个化合物，分别为5，6，4＇-三羟基7，8，3＇-三甲氧基黄酮（5，6，4＇-trihydroxy-7，8，3’-trimethoxyflavone，1）、齐墩果酸（oleanolic acid，2）、水杨酸（salicylic acid，3）、β-谷甾醇（β-sitosterol，4）、胡萝卜苷（daucosterol，5）、α-菠菜甾醇（α—spinasterol，6）、α-菠菜甾醇-3-O-β-D-吡哺葡萄糖苷（α—spinaster-3-O-β-D—glucopyranoside，7）、咖啡酸（caffeic acid，8）。结论化合物3～7为首次从该属植物中分离得到。

循环制备液相色谱分离芳香新塔花中的化学成分

建立了交替循环和直接循环液相色谱相结合的方法用于制备芳香新塔花中的化学成分。芳香新塔花样品经溶剂提取、柱色谱和中压制备色谱初步分离后得到芳香新塔花的不同馏分。以甲醇-水为流动相,利用双柱交替循环法对组分进行分离,同时,流动相经恒流泵循环输入色谱柱。以馏分Ⅰ和馏分Ⅱ为例,在混合循环模式下分离得到5个化合物。通过核磁共振对其进行鉴定,确定分别为乔松素-7-O-芸香糖苷、白杨素-7-O-芸香糖苷、金合欢素-7-O-芸香糖苷、云杉素和原儿茶酸。实验结果表明,该制备方法分离效率高,节省流动相,是分离天然产物的有效手段。

芳香新塔花挥发油化学成分的GC/MS分析

运用水蒸气蒸馏法提取挥发油,采用气相色谱-质谱联用技术(GC/MS)对挥发油成分进行分离鉴定,并采用面积归一化法确定各成分的相对百分含量。从3个样本中分别鉴定出10种、16种和19种挥发油成分,占各自挥发油总量的99.62%、99.71%和99.28%。3个采集地的芳香新塔花的主要成分相同,均为长叶薄荷酮和薄荷酮,两者总量分别达到了89.02%(乌鲁木齐市雅山样品)、83.51%(乌鲁木齐市南郊样品)和87.11%(新疆布尔津县禾木乡样品),其他主要成分为异薄荷酮、胡椒烯酮、异长叶薄荷酮、柠檬烯等。

新疆芳香和帕米尔新塔花精油组成及其抗氧化的研究(英文)

优化水蒸气蒸馏法提取新疆芳香和帕米尔两种新塔花挥发油的最佳条件,利用气相色谱-质谱联用技术分析两种新塔花挥发油的化学成分和组成,研究两种新塔花挥发油的抗氧化能力。从芳香新塔花的地上部分提取的挥发油中分离鉴定出10种成分,占挥发油总量的99.7%以上。芳香新塔花的主要成分为长叶薄荷酮(80.7%)、薄荷酮(8.3%)、胡椒烯酮(4.9%)及异薄荷酮(2.6%)。从帕米尔新塔花的地上部分提取的挥发油中分离鉴定出29种成分,占挥发油总量的99.8%以上。帕米尔新塔花精油中主要含有长叶薄荷酮(45.9%)、异薄荷酮(24.1%)、(+)-新薄荷醇(10.1%)和百里香酚(9.4%)。通过与百里香酚,VC和BHT的对比,新塔花精油具有一定的抗氧化能力,能够有效清除DPPH·,超氧阴离子自由基和羟自由基;能够保护脂质体,抑制其过氧化;并且具有明显的清除亚硝酸盐的作用。结果表明,帕米尔新塔花精油的抗氧化效果优于芳香新塔花精油。

芳香新塔花挥发油化学成分的分析研究

对芳香新塔花挥发油的化学成分及其理化性质进行分析研究。主要采用化学检识、薄层色谱法(TLC)、气-质联用(GC-MS)等方法对芳香新塔花中挥发油化学成分进行鉴定分析。经化学检识、TLC分析,芳香新塔花挥发油中含有酚类、酮类和不饱和化合物,芳香新塔花挥发油经GC-MS分析,计算机检索鉴定出29个化合物,其主要化学成分为胡薄荷酮(84.24%)、p-薄荷酮(5.90%)、薄荷烯酮(5.19%)。该研究结果可为芳香新塔花的质量控制以及开发利用提供一定的科学依据。

唇香草挥发油降压作用机制研究

目的探讨唇香草挥发油抗高血压作用机制。方法采用水蒸气蒸馏法提取唇香草挥发油。将SHR大鼠随机分为6组,每组10只,分别为对照组(给予正常喂养)、唇香草挥发油高剂量组(200mg/kg·d)、唇香草挥发油中剂量组(100mg/kg·d)、唇香草挥发油低剂量组(50 mg/kg·d)、卡托普利组(20 mg/kg·d)、氢氯噻嗪组(20mg/kg·d);WKY大鼠10只为正常血压组。所有实验动物均在SPF级洁净动物饲养室内饲养,自由饮食进水,每天12h光照与黑夜循环。适应性喂养2w后开始给药。按照2mL/100g体质量每天1次,连续灌胃4w。采用ELISA法测定唇香草挥发油对自发性高血压大鼠血浆中肾素(Reinin)活性、心钠肽(ANP)和内皮素(ET)含量的影响,利用利尿实验测定唇香草挥发油对各组大鼠尿量的影响。结果与氢氯噻嗪组大鼠排尿量(23.71±3.14)mL比较,对照组大鼠排尿量(16.29±2.93)mL和正常血压组大鼠排尿量(20.86±1.76)mL排尿量减少,差异有统计学意义(P<0.01);与氢氯噻嗪组比较,唇香草挥发油高剂量组(16.86±4.72)mL排尿量减少,差异有统计学意义(P<0.01)。与对照组大鼠体内肾素活性(18.13±4.58)mmol/mL比较,高剂量组大鼠体内肾素活性(21.48±4.63)mmol/mL升高,差异具有统计学意义(P<0.05);与对照组大鼠体内肾素活性比较,卡托普利组大鼠体内肾素活性(22.61±3.21)mmol/mL升高,差异有统计学意义(P<0.01)。与对照组大鼠血浆中内皮素含量(52.46±7.89)pg/mL比较,唇香草挥发油高剂量组大鼠血浆中内皮素含量(43.31±6.48)pg/mL降低,差异有统计学意义(P<0.01);与对照组大鼠血浆中内皮素含量比较,卡托普利组大鼠血浆中内皮素含量(40.16±4.37)pg/mL降低,差异有统计学意义(P<0.01)。与对照组大鼠血浆心钠肽浓度(85.52±7.99)/pg/mL比较,正常血压组大鼠血浆心钠肽浓度(70.63±8.29)/pg/mL降低,差异有统计学意义(P<0.05)。结论唇香草挥发油的降压作用与降低体内最强缩血管物质ET-1密切相关。

维吾尔药唇香草挥发油抗炎、止咳、祛痰和镇痛的药效学研究

目的:研究维吾尔药唇香草挥发油的抗炎、止咳、祛痰、平喘及镇痛作用。方法:采用蒸馏法提取唇香草挥发油、采用小鼠右耳二甲苯致炎法观察耳肿胀度和肿胀抑制率、氨水喷雾致咳法观察小鼠咳嗽潜伏期和咳嗽次数/2 min、小鼠气管酚红排泌法观察气管酚红排泄量、腹腔注射冰醋酸法和热刺痛法分别观察扭体次数/20 min和痛阈值。结果:唇香草挥发油不同剂量可明显抑制二甲苯致小鼠的耳廓肿胀(P<0.01)、减少氨水喷雾致小鼠咳嗽次数(P<0.01)、促进小鼠气管酚红排泌(P<0.05)、减轻冰醋酸和热辐射致小鼠疼痛(P<0.01),且其抗炎、止咳、祛痰及镇痛作用均呈明显的剂量依赖关系(P<0.01)。结论:维吾尔药唇香草挥发油具有显著的抗炎、止咳、祛痰、镇痛作用。

唇香草质量标准的初步研究

目的建立唇香草药材的质量标准,为药用植物资源的开发利用提供科学依据。方法对唇香草原植物进行鉴定,并对其性状进行描述;对唇香草的茎、叶和粉末进行显微鉴别;对唇香草水提液和醇提液化学成分进行理化鉴别;以蒙花苷、咖啡酸、迷迭香酸对照品对唇香草药材采用薄层色谱法进行定性鉴别;测定7批唇香草药材的水分、总灰分、酸不溶性灰分。结果唇香草药材水分不得超过9%,总灰分不得超过12%,酸不溶性灰分不得超过4%。结论建立的质量标准定性方法简便,准确,灵敏度高,重现性好,专属性强,可作为唇香草药材质量控制的参考。

新疆不同产地唇香草中胡薄荷酮含量的高效液相色谱测定

目的建立维药唇香草中胡薄荷酮的含量测定方法。方法采用高效液相色谱法,色谱柱:ODS C18(4.6 mm×250mm,5μm)柱,流动相:甲醇-水(80∶20),检测波长:252 nm,流速:1.0 ml/min,进样量10μl。结果胡薄荷酮在0.015 7～0.219 8 mg/ml范围内线性关系良好,r=0.999 9,平均加样回收率96.17%,RSD=1.83%。结论该方法简单快捷,适用于测定唇香草中胡薄荷酮的含量。

复方唇香草颗粒干预As斑块炎症反应信号通路的实验研究

目的：探讨以维吾尔药为主的复方唇香草颗粒对 Apo-E基因敲除小鼠动脉粥样硬化（As）斑块 IκK-β/IκB-α/NF-κB 信号通路的影响及其稳定 As斑块作用的可能机制。方法选择70只6～8周龄 Apo-E基因敲除小鼠，予高脂饮食喂养12 w后，随机处死10只，取主动脉根部，HE染色普通光镜下观察并确定As形成，其余小鼠随机分为模型组（生理盐水）、中药对照组（血脂康）、西药对照组（辛伐他汀）及复方唇香草颗粒高、中、低剂量组，每组10只，给药12 w后处死，采用原位杂交法检测小鼠斑块内 IκK-β、IκB-α和 NF-κB mRNA表达。结果与模型组比较，中药对照组、西药对照组及复方唇香草颗粒高、中、低剂量组 IκK-β和 NF-κB mRNA的表达降低（P ＜0．01），IκB-αmRNA的表达增高（P ＜0．05）；而西药对照组与复方唇香草颗粒高、中剂量组比较，差异均无统计学意义（P ＞0．05）。结论复方唇香草颗粒具有抗 As的作用，其机制可能与调控 IκK-β/IκB-α/NF-κB 信号通路的活动而抑制炎症反应有关。

维药唇香草乙醇提取物抗氧化活性研究

目的研究维药唇香草乙醇提取物的抗氧化活性。方法以抗坏血酸(Vc)为阳性对照,采用3种(清除DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基)抗氧化实验模型,评价唇香草乙醇提取物的体外抗氧化活性。结果当唇香草乙醇提取物浓度为5mg/mL时,对DPPH自由基清除率为91.14%,IC_(50)为1.4mg/mL,Vc的IC_(50)为0.26mg/mL,唇香草乙醇提取物清除DPPH自由基的能力低于Vc。当唇香草乙醇提取物浓度为5mg/mL时,对羟基自由基清除率为86.32%,IC_(50)为2.6mg/mL,Vc的IC_(50)为0.4 mg/mL,唇香草乙醇提取物清除羟基自由基的能力低于Vc。当唇香草乙醇提取物浓度为2.5 mg/mL时,对超氧阴离子自由基清除率为86.90%,IC_(50)为1.2mg/mL,Vc的IC_(50)为0.5mg/mL,乙醇提取物清除超氧阴离子自由基的能力低于Vc。结论唇香草乙醇提取物具有较好的抗氧化活性,可作为一种天然抗氧化剂来开发利用。

唇香草抑菌活性筛选及挥发油类化学成分分析

目的筛选唇香草抑菌活性成分及分析其挥发油类化学成分。方法采用纸片琼脂扩散法和对倍稀释法对唇香草水提取物与挥发油进行抑菌实验研究,经GC-MS联用技术,结合Kovats指数技术对唇香草挥发油抑菌的活性成分进行了成分分析。结果唇香草挥发油对白假丝酵母菌有较强的抑制作用,水提取物对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用,而对大肠杆菌、铜绿假单胞菌的抑制作用较弱。结论唇香草挥发油和水提取物对白假丝酵母菌、金黄色葡萄球菌有较好抑制作用,本研究为唇香草的临床应用提供了理论根据。

新塔花对ApoE-/-小鼠动脉粥样硬化模型中TLR4/NF-κb信号通路的影响

目的观察新塔花水提物抗动脉粥样硬化(AS)的作用机制并对Toll样受体4(TLR4)/核转录因子-κb(NF-κb)信号通路及相关细胞因子的影响并探讨其机制。方法 40只8周龄ApoE小鼠随机分为模型组、阿托伐他汀组[3 mg/(kg·d),溶于0.5 mL蒸馏水]、新塔花水提物高剂量组[32 g/(kg·d)]、新塔花水提物低剂量组[9 g/(kg·d)],每组10只;同品系C57小鼠10只为空白组。所有小鼠给予高脂饲料普通环境饲养。适应性喂养1周后,实验组给予一定剂量药物灌胃,空白组和模型组给予等量蒸馏水灌胃,每周根据小鼠体质量变化调整灌胃剂量。12周后处死小鼠,采集血清及主动脉。胸主动脉用于苏木素伊红(HE)染色;血清用于酶联免疫双抗夹心(ELISA)法和血脂4项检测:三酰甘油(TAG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C);升主动脉用于免疫组织化学(IHC)法检测TLR4、NF-κb蛋白水平。结果血脂检测他汀组、高剂量组、低剂量组具有明显的降脂效果(P <0.01),高剂量组和低剂量组具有一定的降低胆固醇效果(P <0.05);ELISA见模型组细胞黏附因子(ICAM)比空白组明显升高(P <0.01),他汀组、高剂量组、低剂量组低于模型组(P <0.01);模型组基质金属蛋白酶-9(MMP-9)较空白组明显升高(P <0.01),他汀组、高剂量组、低剂量组低于模型组(P <0.01);免疫组化(IHC)结果模型组高于空白组免疫组化分析模型组TLR4、NF-κb表达水平均高于空白组(P <0.01),他汀组、高剂量组和低剂量组TLR4、NF-κb表达水平均低于模型组(P <0.01)。结论新塔花具有预防AS的作用,其机制可能与调控TLR4/NF-κb信号通路有关。

唇香草挥发油的气相色谱-质谱分析

利用水蒸气蒸馏法提取维吾尔医用药材唇香草挥发油成分,测得唇香草挥发油成分的含量为1.00%。采用气相色谱-质谱联用技术,结合计算机质谱图库检索技术对分离的化合物进行结构分析,共鉴定出67种化学成分,占挥发油总量的92.05%。应用峰面积归一法确定各成分的相对含量,其主要成分为胡薄荷酮(51.26%)、异薄荷酮(18.33%)、胡椒二烯酮(4.08%)、胡椒酮(2.53%)和异胡薄荷酮(2.11%)。

芳香新塔花化学成分的分离与鉴定

目的为进一步开发利用芳香新塔花（Ziziphora clinopodioides Lam）植物资源提供依据。方法采用反复硅胶柱色谱、葡聚糖凝胶LH-20柱色谱、聚酰胺柱色谱等方法分离纯化，并通过理化常数测定与波谱分析鉴定化学结构。结果从芳香新塔花的乙醇提取物中分离鉴定了7个化合物，分别为槲皮素（quercetin，1），槲皮素3—O-β-D-吡喃葡萄糖苷（quercetin3-O-B-D-glucopyranoside，2）、迷迭香酸甲酯（methyl rosmarinate，3），迷迭香酸（rosmarinic acid，4），3-（3’，4-二羟基苯基〉-乳酸甲酯（3-（3’，4＇-dihydroxyphenyl）methyl lactate，5），原儿茶酸（protocatechuic acid，6），半乳糖醇（galactitol，7）。结论化合物2～7为首次从新塔花属植物中分离得到。

唇香草挥发油急性毒性实验研究

目的探究唇香草挥发油的急性毒性。方法采用水蒸气蒸馏法提取唇香草挥发油,将90只小鼠随机分为9组,每组10只,给药组小鼠灌胃剂量分别为10 000、8 000、6 400、5 000、3 000、2 000、1 000、500mg/kg体质量唇香草挥发油溶液,空白组小鼠灌胃同等剂量的蒸馏水,按照0.2mL/10g体质量每天1次,连续灌胃7d,第1次给药前禁食不禁水12h,给药后密切观察死亡数1d,第2天以后每天观察2次,连续观察14d,记录各组小鼠灌胃前后体质量。通过小鼠死亡数量来计算LD_(100)、LD_(50)、LD_0。结果给药期结束,给药剂量为8 000mg/kg体质量组小鼠全部死亡,给药剂量1 000mg/kg体质量组小鼠全部存活,与空白组小鼠比较,各组小鼠体质量变化差异无统计学意义(P>0.05);经计算小鼠全数致死量LD_(100)=8 000mg/kg,小鼠0数致死量LD_0=1 000mg/kg,小鼠半数致死量LD_(50)=4 122.33mg/kg,置信系数a=0.05时的置信区间为:3 560.56<LD_(50)<4 772.73mg/kg。结论唇香草挥发油毒性低,临床安全剂量还需进一步探究。