山葡萄新品种“左优红”果实色素及干红酒理化指标检测分析

测试结果表明;“左优红”发酵原酒的白藜芦醇、矿质元素、维生素和人体必需的8种氨基酸含量均高于“赤霞珠”,而氨基酸总含量低于“赤霞珠”;果实色素和单宁的含量近似于赤霞珠。

酿造干红葡萄酒新品种“左优红”选育研究

“左优红”是从[(山-欧)F1×山葡萄]F2代中选育出的新品种。果穗平均重144.8g、果粒重1.36g、可溶性固形物18.5%￣24.4%、总酸1.191g￣14.47g/L,出汁率66.4￣70.2%。可用于酿造干红葡萄酒,酒质好。抗病性强、早熟、生育期119￣128d。结果枝率86.7%,结果系数1.92个。6年生树平均每公顷产量15.16t￣19.64t,3￣6年生树每公顷产量12.0￣14.13t。抗寒性强、产量和抗病力高。

酿酒葡萄新品种左优红在哈尔滨地区引种试验

为了筛选出适宜黑龙江省当地土壤和气候条件的抗寒、高产、果实酿酒酒质好的葡萄品种,2006～2012年进行酿酒葡萄新品种左优红的引种试验。结果表明:在哈尔滨地区栽培,其果穗长圆锥形,平均穗重144.8g;果粒圆形,平均粒重1.36g,色泽深,果粉厚;与对照品种公酿1号相比,左优红品种表现为果枝率、结果系数、可溶性固形物高,霜霉病害轻,酿制的干红葡萄酒质量好;左优红是适宜在哈尔滨地区大面积发展的新品种。

‘左优红’葡萄树体营养积累与分布研究

于2009年对3 a生酿酒葡萄的优质品种‘左优红’在果实成熟期对树体进行解体分析。结果表明:全树营养含量为氮30.67 g,磷17.24 g,钾30.21 g,钙47.74 g,镁4.8 g,铁0.88 g。分别占树体干重的0.755%,0.410%,0.719%,1.136%,0.114%,0.021%。氮、磷在叶片中积累数多,分别为8.47、3.34 g,分别占总氮量27.26%、19.37%。主蔓中磷积累虽多,但为3 a的积累量。钾在果实中含量最高为14.28 g,占总钾量的47.26%。每生产100 kg果实当年吸收氮520.71 g,磷274.76 g,钾580.95 g,钙703.57 g,镁70.95 g,铁12.14 g,其当年吸收营养比例为10.0∶4.7∶11.1∶13.5∶1.36∶0.23。