石榴皮中活性成分鞣花酸的平衡溶解度与油水分配系数的测定

目的考察鞣花酸在25℃和37℃下不同p H磷酸盐缓冲液中的平衡溶解度与表观油水分配系数（Papp）。方法采用紫外-可见分光光度法测定鞣花酸在不同p H缓冲液中的平衡溶解度;采用摇瓶法测定鞣花酸的Papp值。结果 25℃时鞣花酸在p H值为1.2、2.5、5.0、5.8、6.8、7.4、7.8～8.0的磷酸盐缓冲液中的平衡溶解度分别为2.77、4.97、8.14、6.16、1.22、1.33、1.01 g/mL,相应条件下Papp值分别为-3.20、-2.36、-2.49、-2.50、-2.48、-2.37、-2.22;37℃时鞣花酸在上述p H缓冲液中的平衡溶解度为3.25、5.08、8.04、6.39、1.02、1.54、1.14g/mL,相应条件下的Papp值分别为-2.38、-2.32、-2.38、-2.41、-2.44、-2.38、-2.18。结论鞣花酸在酸性溶液中的平衡溶解度随p H值的升高而增大,在中性及弱碱性溶液中其溶解度较小。在p H值为1.2～8.0时,鞣花酸的Papp值均〈-2,表明鞣花酸不易透过生物膜,推测其在胃肠道的吸收不好,且温度对鞣花酸的Papp值几乎无影响。