改性醇法大豆浓缩蛋白在火腿肠中的应用

将改性醇法大豆浓缩蛋白添加到肉制品中,考察其在肉制品中的添加效果。经实验得出添加改性醇法大豆浓缩蛋白的火腿肠表现出良好的蒸煮率、持水性以及硬度、弹性、内聚性、咀嚼性。添加效果与加入大豆分离蛋白效果相似,比添加未改性醇法大豆浓缩蛋白的效果有大幅度提高。

叶绿素铜钠盐的制备工艺及应用

叶绿素铜钠盐是一种安全无毒的叶绿素的衍生物,具有良好的稳定性和着色性,被广泛用于食品添加剂。本文介绍了叶绿素铜钠盐的性质以及多种不同的制备方法和应用。

光纤通信系统在输油管道工程中的设计与应用

靖—惠输油管道工程沿线山峰起伏,沟壑纵横,约有30km的无人区,冬春两季多沙尘暴,故该线路对通信系统的实时性和误码率要求很高。通过对卫星通信和光纤通信的经济技术指标对比,并考虑管道沿线通信发展的趋势,选用了光纤通信方案。文章介绍了靖—惠输油管道工程通信系统设计方案,讨论了该通信系统的经济合理性、先进性与实用性,并介绍了该通信系统投入运行后的技术特点。

冲压成形数值仿真系统在铁路车辆制造中的应用

分析了冲压成形数值仿真系统在铁路车辆制造中的应用,指出了用显式有限元分析的方法,可以对冲压成形中各方面的参数进行优化处理。

指导发现教学模式在田径技术教学中的研究

主要运用教育学实验方法,对指导发现教学模式在田径技术教学课中的应用效果进行实证性研究。结果表明,与传统教学相比,指导发现教学模式更有利于学生正确动作技术规格的形成,有利于学生观察与分析能力的培养。