食源性致病微生物风险管理与控制

介绍食品安全管理的框架方法,包括采样和微生物检验,概述良好卫生规范及危害分析关键控制点系统如何达到某一食品或加工过程的特定食品安全目标(food safety objective,FSO)。FSO是企业在特定食品或食品操作中选择并实施控制危害的措施,为管理机构制定并实施监督程序以评估企业采纳管理措施的适当性,以及在不同国家监督程序的等同性方面的定量提供了科学基础。微生物检验是食品安全管理的有效手段,然而应在了解其局限性及其应用的益处和目的的情况下选择和应用微生物检验。食品工业制定有效的管理系统控制食品中特定的危害,其对于负有评估企业是否已经建立并充分实施食品安全管理系统职责的管理机构来说同样有效。

食品安全新概念

在食品生产过程中设置食品安全目标(Food Safety Objective,FSO)可对食品生产全过程进行有效地控制。FSO强调生产链上所有相关部分的安全控制。介绍国外目前食品安全控制过程中的新的概念,包括适当保护水平(ALOP)、操作目标(Performance Objectives,PO)、控制措施(Control Measures,CM)、操作标准(Performance Criterion,PC)等以及他们在保证食品安全方面的应用,对我国食品生产过程的安全控制起到一定的借鉴作用。

适当的保护水平及其研究方法的初步研究

探索了有害生物风险分析中适当的保护水平的起源,分析了澳大利亚、美国、新西兰、加拿大各国对适当的保护水平的理解,并讨论了适当的保护水平与可接受的风险水平两者之间的关系、检疫检验措施的力度选择和ALOP在我国植物检疫中的确定问题。

我国护理职业适当防护水平评价性研究

目的:评价符合国内现状的护理职业适当防护水平。方法:根据《中华人民共和国职业病防治法》,目前国内外护理职业防护现有措施,结合纽曼健康系统模式列出护理职业防护措施,通过半结构式访谈、德尔菲专家函询、防护水平条目信度与效度检验,对我国护理职业适当防护水平的可行性和必要性进行评估。结果:形成41个条目的我国护理职业适当防护水平,平均CVI指数为0.88,Cronbach's a=0.94,分半信度系数均大于0.70,重测信度Pearson相关系数为0.72(P<0.05)。结构效度通过主成分分析显示3个主要因子,它们的累积解释率为50.744%。结论:以三级防护为构架的护理职业适当防护措施符合我国的经济、社会因素,可行而且必要,并为我国护理职业防护提供理论依据。

我国知识产权保护水平的实证研究——国际比较与适度性评判

对包括我国在内的122个国家和地区的知识产权保护的立法水平进行定量测度,并构建知识产权执法力度指数,进而得出各国知识产权的实际保护水平。在此基础上,以人均国民收入为解释变量对知识产权保护水平进行回归分析。结果表明,中国知识产权立法保护水平近二十年来提升显著,已达国际较高水平。同时,我国在知识产权执法力度上差距明显,不仅远低于发达国家水平,甚至未能达到世界平均水平,导致中国知识产权实际保护水平也远低于发达国家水平,并略低于世界平均水平。然而回归分析显示,一国经济发展水平对其知识产权保护水平有较显著影响,如果以人均国民收入来衡量,我国当前的知识产权实际保护水平与我国的经济发展水平基本相适应,不存在保护不足的问题。