若干植物性饲料资源蛋白质含量和氨基酸组成的研究

分析了在山地或冬闲田种植生长良好的13种植物性饲料资源的干物质中的蛋白质和氨基酸含量,并与理想蛋白质中必需氨基酸组成比例相比较,结果表明:1.在干物质中,阿根廷紫苜蓿、冬牧70黑麦、意大利黑麦草、肯宁汉银合欢的蛋白质含量、17种氨基酸总量、9种必需氨基酸含量都在26.66%、21.46%、10.56%以上.9种必需氨基酸总量、赖氨酸含量以阿根廷紫苜蓿为最高,分别为秘鲁鱼粉的46.3%和35.5%.蛋氨酸以肯宁汉银合欢最高,为秘鲁鱼粉的125.9%.2.在蛋白质中,9种必需氨基酸总量、赖氨酸含量、蛋氨酸含量最高的分别为木麻黄针叶(50.16%)、阿根廷紫苜蓿(5.99%)、肯宁汉银合欢荚果(12.00%).3.必需氨基酸组成比例,以木麻黄针叶接近于理想蛋白质;串叶松香草、宽叶雀稗等赖氨酸的比例较小;冬牧70黑麦、意大利黑麦草等赖氨酸和蛋氨酸的比例都较小.本文最后对13种植物性饲料资源作了评价.