期刊文献+
共找到302篇文章
< 1 2 16 >
每页显示 20 50 100
Technical Regulations for Production of Green Food--Adzuki Beans
1
作者 Junshi HU 《Asian Agricultural Research》 2018年第1期45-47,共3页
According to the experiment and production practice,this paper brings forward the technical regulations on the production technology,the environmental conditions of production area,the output index,the site selection ... According to the experiment and production practice,this paper brings forward the technical regulations on the production technology,the environmental conditions of production area,the output index,the site selection and land preparation,the variety selection and seed quality,the fertilization,the sowing,the field management,the pest and disease control,the harvesting,the storage,the filing etc. about the adzuki beans in Qingyang City. 展开更多
关键词 Green food Adzuki beans production technology REGULATIONS Qingyang City
下载PDF
Artificial Defoliation to Simulate Losses on Production of Bean (<i>Phaseolus vulgaris</i>L. cv. Goytacazes)
2
作者 Omar Schmildt Vinicius de Souza Oliveira +4 位作者 Dirceu Pratissoli José Augusto Teixeira do Amaral Marcio Paulo Czepak Adriel Lima Nascimento Edilson Romais Schmildt 《Agricultural Sciences》 2019年第8期1023-1031,共9页
The reduction of foliar area can cause yield reduction in common bean crops. The objective of this work was to verify which is the effect of different defoliation levels realized in several development stages of commo... The reduction of foliar area can cause yield reduction in common bean crops. The objective of this work was to verify which is the effect of different defoliation levels realized in several development stages of common bean (Phaseolus vulgaris L. cv. Goytacazes) over yield, weight of 100 seeds and number of pods per plant. The experimental design was randomized blocks, in a split-plot arrangement with five replications. The plot corresponded to the five defoliation epochs (first trifoliate leaf, flowering, pods formation, pods filling, and dry pods). In each plot, the split plot was represented by the four defoliation levels (0%, 33%, 67% and 100%). It was observed a decrease of yield for all levels defoliation considering all development stages, except for dried pods. The highest decrease was detected for flowering and pods formation. Through the regression analysis got a greater reduction in yield with 100% defoliation made at 42 days after emergence. The evaluation parameter that showed better relation with yield was a number of pods per plant. 展开更多
关键词 Common bean DEFOLIATION Grain productivity Mass of SEEDS PODS
下载PDF
人工老化处理对菜豆种子性状和苗期生长的影响
3
作者 刘田田 古瑜 +4 位作者 杨子锐 黄俊轩 刘艳军 孙敏 韩启厚 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第1期137-142,共6页
为探索老化方式对菜豆种子活力和幼苗生长的影响,同时筛选出适合菜豆种子生产的最佳地区,以菜豆品种双丰三号为试验材料,研究不同产地(天津、内蒙古、甘肃)和不同老化方式(自然贮存和人工老化)对菜豆种子发芽指标和幼苗生长指标的影响... 为探索老化方式对菜豆种子活力和幼苗生长的影响,同时筛选出适合菜豆种子生产的最佳地区,以菜豆品种双丰三号为试验材料,研究不同产地(天津、内蒙古、甘肃)和不同老化方式(自然贮存和人工老化)对菜豆种子发芽指标和幼苗生长指标的影响。结果表明,(1)天津种籽粒小干瘪,幼苗细弱。甘肃种子籽粒大饱满,幼苗粗壮。(2)人工老化(T=41℃,RH=100%)处理2 d,天津和内蒙古幼苗的根长、叶面积、鲜质量均高于空白对照。(3)自然老化4 a种子活力指标中,发芽指标与人工老化2~4 d种子试验数据相当。自然老化10 a的幼苗指标与人工老化6 d的试验数据相当。综合分析认为,天津种子为老化敏感型种子,内蒙古和甘肃的种子为耐老化型种子,且短时间人工老化处理对种子的伤害较轻,甚至对种子起到一定的引发作用。根据本试验芽率、芽势的数据,人工老化方法可以与不同贮存年份的自然老化种子相匹配,用于蔬菜种子活力的研究。 展开更多
关键词 菜豆 产地 人工老化 自然老化 种子活力
下载PDF
构树豆渣饼干制作工艺优化
4
作者 陶瑞霄 孙腾莲 +2 位作者 李雨翾 彭馨悦 李旭田 《现代食品》 2024年第7期74-77,共4页
以豆渣添加量、构树叶粉添加量、低筋面粉添加量和白砂糖添加量为研究因素,以感官评分为考察指标,采用单因素和正交试验优化构树豆渣饼的制作工艺。结果表明,构树豆渣饼干的最佳配方为豆渣添加量50%、低筋面粉添加量30%、构树叶粉添加... 以豆渣添加量、构树叶粉添加量、低筋面粉添加量和白砂糖添加量为研究因素,以感官评分为考察指标,采用单因素和正交试验优化构树豆渣饼的制作工艺。结果表明,构树豆渣饼干的最佳配方为豆渣添加量50%、低筋面粉添加量30%、构树叶粉添加量5%和白砂糖添加量20%,此配方下制作的饼干酥脆香口、口感饱满,有特殊的豆香味和清香味。 展开更多
关键词 豆渣 构树 制作工艺
下载PDF
三江源地区一年生禾豆混播饲草叶片形态及产量对施肥的响应
5
作者 冯廷旭 李菲 +4 位作者 林伟山 向雪梅 张琳 魏希杰 德科加 《草地学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期3951-3961,共11页
为了筛选出在高寒地区较优的混播方案,本文研究了在四种不同施肥处理下[小黑麦(Triticale)+饲用豌豆(Pisum sativa)、燕麦(Avena sativa)+饲用豌豆(Pisum sativa)及单播对照处理组]的生产性能和叶片形态特征之间的差异。结果表明:单施... 为了筛选出在高寒地区较优的混播方案,本文研究了在四种不同施肥处理下[小黑麦(Triticale)+饲用豌豆(Pisum sativa)、燕麦(Avena sativa)+饲用豌豆(Pisum sativa)及单播对照处理组]的生产性能和叶片形态特征之间的差异。结果表明:单施磷肥饲草鲜草和干草产量最高,为27.80 t·hm^(-2),8.60 t·hm^(-2);禾本科叶片周长比不施肥、单施氮肥、氮磷混施处理提高了15.59%,13.93%,13.35%,差异显著(P<0.05),叶片长度提高16.41%,8.68%,11.65%,差异显著(P<0.05);燕麦+饲用豌豆处理鲜草和干草产量较优,为27.02 t·hm^(-2),8.30 t·hm^(-2),比单播饲用豌豆提高87.37%,219.77%,差异均显著(P<0.05);单施磷肥下燕麦+饲用豌豆组合中叶片形态特征均表现出较优趋势。综上,三江源地区禾豆混播草地单施磷肥处理的燕麦+饲用豌豆有更好的建植优势,适宜在三江源地区建植。 展开更多
关键词 三江源地区 养分添加 一年生禾豆混播 生产性能 叶片形态特征
下载PDF
三江源地区一年生禾豆混播人工草地最佳混播比例的综合评价研究
6
作者 冯廷旭 德科加 +6 位作者 向雪梅 钱诗祎 林伟山 李菲 魏希杰 王伟 张琳 《草原与草坪》 CAS CSCD 2024年第2期135-144,共10页
【目的】探究青海省三江源地区建立人工草地混播体系最佳综合评价模式。【方法】采用3种不同综合评价方法筛选适宜在三江源地区建植的禾豆混播组合及比例。【结果】3种评价方法,AHP层次分析法评价方法中最优混播组合及比例为燕麦+箭筈豌... 【目的】探究青海省三江源地区建立人工草地混播体系最佳综合评价模式。【方法】采用3种不同综合评价方法筛选适宜在三江源地区建植的禾豆混播组合及比例。【结果】3种评价方法,AHP层次分析法评价方法中最优混播组合及比例为燕麦+箭筈豌豆(70∶30),隶属函数评价方法中最优混播组合及比例为燕麦+箭筈豌豆(60∶40),灰色关联度评价方法中最优混播组合及比例为燕麦+箭筈豌豆(70∶30)。【结论】结合试验地区海拔条件等因素,在高寒地区优先推荐灰色关联度综合评价方法,燕麦+箭筈豌豆(70∶30)混播模式为一年生禾豆混播最佳混播组合及比例。 展开更多
关键词 三江源地区 禾豆混播 生产性能 营养品质 综合评价
下载PDF
湖南西部地区饲用蚕豆的生产性能比较研究 被引量:1
7
作者 何鹏亮 刘小春 +4 位作者 唐艳仪 朱宁静 揭红东 邢虎成 揭雨成 《作物研究》 2024年第4期287-292,共6页
为筛选出适合在湖南西部地区冬闲田推广应用的饲用蚕豆(Vicia faba)品种,本试验测定并分析了不同来源的10个蚕豆品种(青蚕13号、青蚕14号、青蚕15号、青蚕16号、青蚕19号、通蚕鲜6号、通蚕鲜7号、通蚕鲜8号、益阳大粒、益阳小粒)的株高... 为筛选出适合在湖南西部地区冬闲田推广应用的饲用蚕豆(Vicia faba)品种,本试验测定并分析了不同来源的10个蚕豆品种(青蚕13号、青蚕14号、青蚕15号、青蚕16号、青蚕19号、通蚕鲜6号、通蚕鲜7号、通蚕鲜8号、益阳大粒、益阳小粒)的株高、分枝数、百粒鲜质量、百粒干质量、鲜草产量、干草产量和干物质含量,并利用灰色关联度法对10个蚕豆品种进行综合评价。结果表明:10个蚕豆品种的株高为77.17~91.20 cm,单株分枝数为3.13~5.93,百粒鲜质量为135.00~358.00 g,百粒干质量为30.33~109.33 g,鲜草产量为13.04~21.58 t/hm^(2),干草产量为2.59~4.31 t/hm^(2),干物质含量为16.91%~22.92%。青蚕19号的株高最高,为91.20 cm;青蚕16号的单株分枝数最多,为5.93,且其鲜草和干草产量均最高,分别为21.58和4.31 t/hm^(2);通蚕鲜8号的百粒鲜质量最高,为358.00 g;益阳小粒的百粒干质量最高,为109.33 g;通蚕鲜6号的干物质含量最高,为22.92%。综合评价结果显示,青蚕16号表现最优,生产性能最好,通蚕鲜7号表现较优,生产性能较好,这两个品种适宜在湖南西部地区冬闲田推广应用。 展开更多
关键词 饲用蚕豆 品种筛选 农艺性状 生产性能 湖南西部地区
下载PDF
水肥协作对华北平原豆禾混播牧草生产性能和品质的影响
8
作者 吴琼 姚泽英 +10 位作者 位晓婷 逯新明 武瑞鑫 游永亮 胡蒙爱 石丽娜 石雨川 李源 赵海明 韩伽怡 邵新庆 《草地学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期3547-3553,共7页
为探明减水减肥对华北平原豆禾混播牧草生产性能和品质的影响,并筛选适宜该地区的水肥处理。本研究以小黑麦(Triticale)+毛苕子(Vicia villosa)(XM)和燕麦(Avena sativa)+箭筈豌豆(Vicia sativa)(YJ)混播建植的牧草为试验对象,设置2个灌... 为探明减水减肥对华北平原豆禾混播牧草生产性能和品质的影响,并筛选适宜该地区的水肥处理。本研究以小黑麦(Triticale)+毛苕子(Vicia villosa)(XM)和燕麦(Avena sativa)+箭筈豌豆(Vicia sativa)(YJ)混播建植的牧草为试验对象,设置2个灌水(W_(1)和W_(2))和2个施肥(N_(1)和N_(2))梯度,比较水肥协作下混播牧草生产性能和营养品质等指标,并利用模糊综合评价法进行评估。结果表明:两种模式干物质产量均在1500 m^(3)·hm^(-2)+94 kg·hm^(-2)(W_(2)N_(1))处理下最高;而750 m^(3)·hm^(-2)+188 kg·hm^(-2)(W_(1)N_(2))处理下干物质产量、中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维含量较低,但可溶性糖含量较高。通过模糊综合评价表明,两种模式均在750 m^(3)·hm^(-2)+_(1)88 kg·hm^(-2)(W_(1)N_(2))处理下综合表现较好,隶属度在0.6以上。综上,在华北平原地区,混播牧草栽培以干物质产量为目的时,适宜水肥处理为1500 m^(3)·hm^(-2)+94 kg·hm^(-2)(W_(2)N_(1));以追求综合性能(干物质产量+牧草品质)为目的时,适宜水肥处理为750 m^(3)·hm^(-2)+188 kg·hm^(-2)(W_(1)N_(2))。 展开更多
关键词 水肥协作 豆禾混播 生产性能 模糊综合评价 营养品质
下载PDF
SPE-UPLC-MS/MS同时测定食品中24种酸性工业染料
9
作者 闵宇航 刘斯琪 +2 位作者 余晓琴 李澍才 张丽平 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第1期284-294,共11页
建立了固相萃取-超高效液相色谱串联质谱法同时测定食品中24种酸性工业染料的分析方法。样品经氨水乙醇溶液(氨水:无水乙醇:水=2:7:1,v/v/v)提取,提取液氮吹浓缩至1 mL,加入10 mL 5%甲醇水溶液,弱阴离子交换固相萃取柱(Agela Cleanert P... 建立了固相萃取-超高效液相色谱串联质谱法同时测定食品中24种酸性工业染料的分析方法。样品经氨水乙醇溶液(氨水:无水乙醇:水=2:7:1,v/v/v)提取,提取液氮吹浓缩至1 mL,加入10 mL 5%甲醇水溶液,弱阴离子交换固相萃取柱(Agela Cleanert PWAX)富集净化,氮吹复溶后,Agilent ZORBAX Eclipse RRHD C_(18)(3.0 mm×150 mm,1.8μm)色谱柱分离,流动相采用乙腈和10 mmol/L乙酸铵溶液进行梯度洗脱,电喷雾离子源负离子进行电离,多反应监测模式(MRM)下测定,外标法定量。结果表明,24种酸性工业染料在20~300 ng/mL范围内,相关系数r均大于0.999;方法检出限为10μg/kg,定量限为25μg/kg;在25、100、250μg/kg三个不同加标水平下的回收率为91.0%~112.7%,相对标准偏差(n=6)为0.42%~4.39%。采用该方法对市售的豆制品、调味品、水产品、肉制品各40批次进行测定,2批次卤肉样品中检出酸性橙Ⅱ,含量分别为138±2.8μg/kg和179±3.7μg/kg;2批次香肠样品中检出红2G,含量分别为320±8.6μg/kg和230±6.2μg/kg。该方法灵敏、快速、准确,适用于食品中24种酸性工业染料的定性定量测定。 展开更多
关键词 酸性工业染料 固相萃取(SPE) 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS) 豆制品 调味品 水产品 肉制品
下载PDF
创新型红豆露酒的工艺探究
10
作者 林俊达 何志远 杨璕 《酿酒》 CAS 2024年第2期130-131,135,共3页
露酒主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多,具有强大的优势。如:宫丁香、枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等,可以说,凡是中医能够入药的品种,基本上都能按照生产工艺而生产露酒。主要论述... 露酒主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多,具有强大的优势。如:宫丁香、枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等,可以说,凡是中医能够入药的品种,基本上都能按照生产工艺而生产露酒。主要论述了红豆越橘的生长环境、功效与作用及红豆酒材料的筛选、生产工艺等,为红豆酒的发展提供一些理论依据。 展开更多
关键词 红豆酒 功效与作用 生产工艺
下载PDF
浅析腐乳毛霉菌种的选育及产酶条件
11
作者 谢小本 《现代食品》 2024年第6期190-192,共3页
本文分析了腐乳毛霉菌种的选育及产酶条件,提出了提高腐乳毛霉菌种选育及产酶质量的措施,旨在为腐乳产业提供科学的技术支持,促进传统腐乳的工业化发展。
关键词 腐乳 毛霉菌种 产酶条件
下载PDF
风味豆制品辐照贮藏保鲜技术研究 被引量:13
12
作者 袁芳 许德春 +4 位作者 孟丽芬 付立新 赵晓南 王成波 薛柏 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期145-148,共4页
用聚乙烯复合膜抽真空包装 (5 0g 袋 )的风味豆制品经 5~ 1 0kGy照射 ,在常温(2 5℃ )条件下贮藏 30d,0~ 7℃条件下贮藏 90d ,经感官品评和微生物检测 ,结果表明 ,细菌总数低于 5× 1 0 4 个 g,大肠菌群 <30个 1 0 0g,符合国... 用聚乙烯复合膜抽真空包装 (5 0g 袋 )的风味豆制品经 5~ 1 0kGy照射 ,在常温(2 5℃ )条件下贮藏 30d,0~ 7℃条件下贮藏 90d ,经感官品评和微生物检测 ,结果表明 ,细菌总数低于 5× 1 0 4 个 g,大肠菌群 <30个 1 0 0g,符合国家卫生质量标准(GB2 71 1 -81 ) ,保持豆制品原有的色泽、香味 ,无异味 ,质地细腻 ,有弹性 ,无胖袋。蛋白质、脂肪含量辐照前后无明显变化 ,包装材料厚度为 0 0 7~ 0 1 0mm为宜。 展开更多
关键词 风味豆制品 辐照贮藏保鲜 聚乙烯复合膜 真空包装 感官指标 微生物检测
下载PDF
高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中五种黄色化工染料 被引量:50
13
作者 林赛君 屠海云 +3 位作者 孙岚 肖海龙 潘向荣 马晓燕 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期79-82,共4页
采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)建立了食品中非法添加的碱性橙、碱性嫩黄、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ和酸性黄36这5种黄色工业染料的定量定性分析方法。使用Agilent ODS C18分离柱(50mm×2.0mm,1.8μm),以5mmol/L乙酸铵水... 采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)建立了食品中非法添加的碱性橙、碱性嫩黄、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ和酸性黄36这5种黄色工业染料的定量定性分析方法。使用Agilent ODS C18分离柱(50mm×2.0mm,1.8μm),以5mmol/L乙酸铵水溶液(0.1%甲酸)-乙腈(3∶2,v/v)为流动相,流速为0.3mL/min。采用电喷雾离子化源,以多反应监测(MRM)方式分别在正、负离子模式下进行检测。在最佳检测条件下,得到了较宽的线性范围和较低的定量检出限。碱性橙和碱性嫩黄的线性范围均为5.0-80.0mg/L;酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ及酸性黄36的线性范围均为10.0-160.0μg/L。食品中碱性橙、碱性嫩黄、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ及酸性黄36的定量限分别为20、20、40、40、40ng/g。该方法重现性较好,保留时间和峰面积的相对标准偏差分别不大于0.50%和2.14%。本研究还测定了鸡肉、豆制品和黄鱼中添加的5种化工染料,回收率在79.8%-95.2%之间,结果令人满意。 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱法 黄色工业染料 鸡肉 豆制品 黄鱼 食品
下载PDF
大豆及豆制品中微量元素的光谱测定 被引量:22
14
作者 彭珊珊 张霖霖 +2 位作者 姚素楠 赵淑华 黄婷 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1998年第2期217-219,共3页
采用Z-8000型偏振塞曼原子吸收分光光度仪对大豆及豆制品的微量元素进行分析。结果表明大豆及豆制品中Mn、Fe、Zn和Mg等含量极为丰富。
关键词 原子吸收光谱 微量元素 大豆 豆制品 测定
下载PDF
中国传统发酵豆制品风味物质的研究进展 被引量:12
15
作者 杨杨 曾剑华 +3 位作者 王冰 刘琳琳 石彦国 张娜 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期969-974,共6页
中国传统发酵豆制品以其独特的风味和营养功能一直受到人们的青睐。本文阐述了发酵豆制品风味物质的形成途径、捕获及检测方法,对酱油、腐乳、豆豉、豆酱及纳豆的风味物质研究现状进行综述,以期能够为发酵豆制品风味的深度研究开发提供... 中国传统发酵豆制品以其独特的风味和营养功能一直受到人们的青睐。本文阐述了发酵豆制品风味物质的形成途径、捕获及检测方法,对酱油、腐乳、豆豉、豆酱及纳豆的风味物质研究现状进行综述,以期能够为发酵豆制品风味的深度研究开发提供参考。 展开更多
关键词 发酵豆制品 风味物质 形成途径 捕获 检测方法
下载PDF
光合细菌处理高浓度黄泔水试验研究 被引量:16
16
作者 郑耀通 吴小平 高树芳 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第3期393-397,共5页
研究了在分批实验条件下 ,4株经高浓度豆制品废水 (黄泔水 )富集、驯化后分离的光合细菌 (Rc1、Rc2、Rs1、Rs2 )处理黄泔水的工艺条件。探讨了环境条件如光照与黑暗、好氧与厌氧 ,以及本身废水浓度、废水酸碱度、光合细菌接种量和黄泔... 研究了在分批实验条件下 ,4株经高浓度豆制品废水 (黄泔水 )富集、驯化后分离的光合细菌 (Rc1、Rc2、Rs1、Rs2 )处理黄泔水的工艺条件。探讨了环境条件如光照与黑暗、好氧与厌氧 ,以及本身废水浓度、废水酸碱度、光合细菌接种量和黄泔水不同的预处理对光合细菌处理高浓度豆制品有机废水效果的影响。结果表明 :在中性 pH环境、2 5~ 30℃、好氧光照条件下光合细菌对黄泔水去除效率最高。经过 96h的处理 ,可使预先经过 2 4h曝气的浓度为COD 2 5 82 0mg/L的黄泔水去除 98.7%。 展开更多
关键词 黄泔水 光合细菌 豆制品废水 生物处理 有机废水
下载PDF
豆制品废水一级厌氧处理工程 被引量:9
17
作者 刘锋 徐远 +1 位作者 吴建华 马三剑 《水处理技术》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期88-90,共3页
豆制品是我国的传统食品,在豆制品生产过程中产生的高浓度有机废水,采用总容积为4000m3一级厌氧(UASB)法处理杭州某豆制品厂1500m3/d的豆制品废水。原水COD浓度为4000~6000mg/L,出水COD浓度降至300~400mg/L,COD去除率达到95%以上,满... 豆制品是我国的传统食品,在豆制品生产过程中产生的高浓度有机废水,采用总容积为4000m3一级厌氧(UASB)法处理杭州某豆制品厂1500m3/d的豆制品废水。原水COD浓度为4000~6000mg/L,出水COD浓度降至300~400mg/L,COD去除率达到95%以上,满足三级排放标准的要求。沼气产量2700~3000m3/d,用于燃烧加热原水。 展开更多
关键词 豆制品 废水 UASB 沼气
下载PDF
火焰原子吸收法测定大豆和豆制品中铁、锌、铜、铬和镍 被引量:19
18
作者 任健敏 彭珊珊 +1 位作者 张霖霖 赵淑华 《光谱实验室》 CAS CSCD 2006年第2期314-315,共2页
采用WFX-1型原子吸收分光光度计测定大豆及豆制品中微量元素铁、锌、铜、铬、镍的含量。大豆及豆制品中铁、锌、铜、铬、镍含量丰富,对人体有益。大豆产地不同,其所含微量元素也不同。一般大豆中微量元素含量高者则其豆制品中微量元素... 采用WFX-1型原子吸收分光光度计测定大豆及豆制品中微量元素铁、锌、铜、铬、镍的含量。大豆及豆制品中铁、锌、铜、铬、镍含量丰富,对人体有益。大豆产地不同,其所含微量元素也不同。一般大豆中微量元素含量高者则其豆制品中微量元素含量也高,呈正相关。 展开更多
关键词 原子吸收光度法 大豆 豆制品 镍.
下载PDF
正交试验法优选从豆制品下脚料中提取大豆皂苷的工艺 被引量:7
19
作者 陈燕军 张毅贞 +3 位作者 卢汝梅 戴航 李健 迟嘉松 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2001年第7期602-604,共3页
目的 优选从豆制品下脚料中提取大豆皂苷的最佳提取工艺条件。方法 通过正交试验 ,以紫外分光光度法测定总皂苷含量为指标 ,对提取工艺进行考察。结果 影响回流提取的主要因素为乙醇浓度 ;影响渗漉提取的因素依次为乙醇浓度、溶媒量... 目的 优选从豆制品下脚料中提取大豆皂苷的最佳提取工艺条件。方法 通过正交试验 ,以紫外分光光度法测定总皂苷含量为指标 ,对提取工艺进行考察。结果 影响回流提取的主要因素为乙醇浓度 ;影响渗漉提取的因素依次为乙醇浓度、溶媒量和渗漉速度。结论 最佳提取工艺条件为 8倍量 60 %乙醇 ,热回流 1次 2 .5 h。 展开更多
关键词 豆制品下脚料 大豆皂苷 提取工艺 正交设计 紫外分光光度法
下载PDF
黑豆的营养价值及在食品中的开发应用 被引量:57
20
作者 王寅 张坤 赵晋 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第6期132-135,共4页
简单介绍了黑豆的营养价值和其功能特性,重点叙述了黑豆制品的加工工艺研究,以及黑豆资源的利用趋势。
关键词 黑豆 黑豆制品 加工工艺
下载PDF
上一页 1 2 16 下一页 到第
使用帮助 返回顶部