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啤酒酵母的基因改良途径
1
作者
姚玉静
王尔茂
《酿酒科技》
2009年第7期47-48,共2页
利用基因工程可以在不改变啤酒酵母原有酿造特性的条件下,赋予啤酒酵母新的酿造特性。简述了基因工程在啤酒酵母改良上的应用和展望。
关键词
微生物
啤酒酵母
基因工程
改良途径
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职称材料
题名
啤酒酵母的基因改良途径
1
作者
姚玉静
王尔茂
机构
广东食品药品职业学院
出处
《酿酒科技》
2009年第7期47-48,共2页
文摘
利用基因工程可以在不改变啤酒酵母原有酿造特性的条件下,赋予啤酒酵母新的酿造特性。简述了基因工程在啤酒酵母改良上的应用和展望。
关键词
微生物
啤酒酵母
基因工程
改良途径
Keywords
microbe
beer barrn
genetic engineering
improvement approaches
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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1
啤酒酵母的基因改良途径
姚玉静
王尔茂
《酿酒科技》
2009
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