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啤酒酵母的基因改良途径
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作者 姚玉静 王尔茂 《酿酒科技》 2009年第7期47-48,共2页
利用基因工程可以在不改变啤酒酵母原有酿造特性的条件下,赋予啤酒酵母新的酿造特性。简述了基因工程在啤酒酵母改良上的应用和展望。
关键词 微生物 啤酒酵母 基因工程 改良途径
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