变温发酵法生产双歧杆菌大豆酸奶的研究

根据乳酸菌和双歧杆菌的最适发酵温度存在差异的特点,进行变温发酵试验,生产双歧杆菌大豆酸奶。采用正交试验优化配方及发酵工艺条件,并测定其双歧杆菌活菌数。试验结果表明,在40℃下发酵4 h,然后降温到37℃发酵2.5 h,主发酵完成后在4℃条件下后发酵24 h。最终产品双歧杆菌活菌数达107个/mL,较同一配方恒温发酵产品增加了100倍。

升阳益胃汤联合双岐杆菌治疗食管贲门癌术后腹泻的临床疗效观察

目的观察中西医结合治疗食管贲门癌术后腹泻患者的临床疗效。方法选取2014年1月—2014年10月就诊于我院的食管贲门癌术后腹泻患者60例,随机分为治疗组和对照组各30例。对照组:口服或管喂双岐杆菌四联活菌片;治疗组:在对照组的基础上加用升阳益胃汤。结果治疗组总有效率为90.0%,对照组有效率为66.7%,两组患者临床疗效比较有显著差异(P<0.05)。结论升阳益胃汤联合双岐杆菌能有效促进肠道功能的恢复,对食管贲门癌术后腹泻有较好的疗效。