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榄仁黑豆沙月饼馅料配方优化
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作者 游云 黄晓霞 +4 位作者 刘巧瑜 易祚良 郑玲燕 曾晓房 陈海光 《粮食与饲料工业》 CAS 2024年第2期21-26,31,共7页
试验以黑豆、白砂糖、花生油、橄榄仁为原料,单甘酯、海藻酸钠为辅料,利用响应面法研究并优化榄仁黑豆沙月饼馅料的配方。结果表明,榄仁黑豆沙月饼馅料的最佳配方为:以黑豆沙质量计,白砂糖40%,花生油45%,橄榄仁16%,单甘酯0.8%,海藻酸钠0... 试验以黑豆、白砂糖、花生油、橄榄仁为原料,单甘酯、海藻酸钠为辅料,利用响应面法研究并优化榄仁黑豆沙月饼馅料的配方。结果表明,榄仁黑豆沙月饼馅料的最佳配方为:以黑豆沙质量计,白砂糖40%,花生油45%,橄榄仁16%,单甘酯0.8%,海藻酸钠0.4%。在此配方下的榄仁黑豆沙月饼馅料品质较好,外表有光泽,口感顺滑,甜味适中。橄榄仁与黑豆沙结合,使两者的保健功能和营养更加相辅相成。 展开更多
关键词 橄榄仁 黑豆 响应面 感官评价 月饼馅料
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基于改进网络核密度和负二项回归的事故黑点鉴别
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作者 庄焱 董春娇 +2 位作者 米雪玉 王菁 杨妙言 《华南理工大学学报(自然科学版)》 EI CSCD 北大核心 2024年第1期119-126,共8页
已有的交通事故黑点鉴别研究大多基于事故频数或事故率,并未考虑交通事故对不同发生地的影响特征。为了综合考虑交通事故在不同交通环境和路网特征下的差异影响,并解决交通事故数据中零值远超经典离散分布的零膨胀问题,本文提出一种考... 已有的交通事故黑点鉴别研究大多基于事故频数或事故率,并未考虑交通事故对不同发生地的影响特征。为了综合考虑交通事故在不同交通环境和路网特征下的差异影响,并解决交通事故数据中零值远超经典离散分布的零膨胀问题,本文提出一种考虑节点综合重要度的改进网络核密度估计法,并基于零膨胀负二项回归模型对城市交通事故黑点进行鉴别。首先,在拓扑路网中综合考虑事故发生地的交通环境和道路条件构建事故综合影响度指标,连同事故严重程度指数嵌入到传统网络核密度估计中,通过在道路网络上生成平滑的密度表面定性体现点事件的空间聚集性。在此基础上,构建基于零膨胀负二项回归鉴别模型,明晰事故高发区域边界范围,定量刻画不同严重等级的事故黑点路段空间分布特征。最后,以深圳市华强北街道为例进行实例分析。结果表明,在90%、80%和70%的阈值水平下本文提出的事故黑点鉴别法的有效搜索率均高于平面核密度估计法,且考虑节点综合影响度后,部分无道路区域不再被误识,模型准确率比传统网络核密度法分别提升了3.60%、5.31%和7.20%。 展开更多
关键词 城市交通 交通事故 黑点鉴别 网络核密度估计 零膨胀负二项回归
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Impact of Fungicide Treatments on the Constitution of Unsound Wheat Kernels 被引量:2
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作者 Ze LIU Yiliang QIAN +2 位作者 Li ZHAO Xianfang HE Jianlai WANG 《Agricultural Biotechnology》 CAS 2018年第6期46-50,53,共6页
Nine fungicides were applied,either through seed-dressing or post-anthesis foliar-spray,to eight winter wheat varieties to understand their influences on the constitution of unsound kernels during the 2017-2018 growth... Nine fungicides were applied,either through seed-dressing or post-anthesis foliar-spray,to eight winter wheat varieties to understand their influences on the constitution of unsound kernels during the 2017-2018 growth season in Funan Experimental Station,Anhui,P.R.China.Three unsound kernel items,i.e.Fusarium-damaged kernels( FDKs),black-germ kernels( BGKs) and pre-harvest sprouted kernels( PHSKs),were measured from the harvested grains.A high percentage of unsound kernels was noticed as 6.00% for FDKs,8.43% for BGKs,and 38.19% for PHSKs due to excessive precipitation during the filling and maturation stages within the season.Fungicide treatments showed positive impacts on the formation of FDKs and BGKs.No significant differences were noticed on the percentage of PHSKs among treatments.The best control efficiency on FDKs,24.63%,was observed in the treatment of‘tebuconazole + prochloraz-manganese chloride complex'.The highest control efficiency on BGKs,31.54%,was achieved by the treatment of‘phenazino-1-carboxylic acid'.Significant differences were noticed among varieties with respect to the constitution of unsound kernels.Under the specific ecological conditions,70%-75% of the final grain quality of wheat was determined by the genotype itself.It was concluded that the genetic resistance or tolerance to relevant fungal pathogens and pre-harvest sprouting was the key factor determining the constitution of unsound wheat kernels,whilst chemical control might function with limited effects when crop was grown under high-pressure or stress conditions. 展开更多
关键词 Triticum aestivum L. Fusarium-damaged kernel(FDK) black-germ kernel(BGK) Pre-harvest sprouting(PHS) FUSARIUM GRAMINEARUM BIPOLARIS sorokiniana
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Effect of black and white sesame on lowering blood lipids of rats with hyperlipidemia induced by high-fat diet 被引量:2
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作者 Chenxi Li Yahui Li +3 位作者 Yuxiang Ma Dongying Wang Yongzhan Zheng Xuede Wang 《Grain & Oil Science and Technology》 2020年第2期57-63,共7页
Sesamum indicum has various biological effects,and this study aimed to investigate its hypolipidemic effect.A hyperlipidemia rat model was established by feeding rats with high-fat diets in this study,then the hyperli... Sesamum indicum has various biological effects,and this study aimed to investigate its hypolipidemic effect.A hyperlipidemia rat model was established by feeding rats with high-fat diets in this study,then the hyperlipidemia rats were fed with different doses of black and white sesame seeds and black and white sesame kernels.The serum and liver biochemical indicators of the rats were determined,and liver pathology analysis was conducted to evaluate the hypolipidemic effect of sesame.The results showed that the blood lipid of SD(Sprague-Dawley)rats fed with high-fat diet for three weeks was higher than 200 mg/d L,indicating that the hyperlipidemia rat model was successfully established.At the same dose,the final body weights of the rats of white sesame seed and kernel groups were higher than those of the black sesame seed and kernel groups;and the weights of the black and white sesame seed groups were lower than those of the black and white sesame kernel groups.The liver indexes of the normal control group and the experimental groups were significantly lower than the model control group(P<0.05),indicating that black and white sesame seed and kernel could reduce the lipid accumulation on the liver.The malondialdehyde(MDA)values of the liver in the normal control group and the experimental groups were significantly lower than that in the model control group(P<0.05).The total antioxidant capacity(T-AOC),high density lipoprotein cholesterol(HDL-C),glutathione peroxidase(GSH-Px)and total superoxide dismutase(T-SOD)in the liver of each experimental group were significantly higher than those in the model control group(P<0.05).Based on the above results as well as pathological observation and analysis,we found that the black and white sesame seeds and kernels could improve fatty liver lesions and lipid metabolism disorder and could reduce lipid accumulation on the liver,thereby protecting the liver from damage and reducing the risk of fatty liver.Moreover,black and white sesame seeds,black and white sesame kernels can reduce the levels of total cholesterol(TC)and triglyceride(TG)in serum,and high dose of black sesame seeds(30%black sesame seeds)and low dose of black sesame kernels(10%black sesame kernels)were more beneficial for the recovery of hyperlipidemia and fatty liver.The above results indicated that black and white sesame has hypolipidemic effect. 展开更多
关键词 black and white sesame seed black and white sesame kernel HYPERLIPIDEMIA Antioxidant effect Hypolipidemic effect
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Black-Sholes方程的解析解及收敛性分析
5
作者 陈茂源 张立柱 《纯粹数学与应用数学》 2017年第4期352-358,共7页
将经典的Black-Sholes方程转化为一类特殊的线性偏微分方程,并通过对其采用Fourier变换方法求得解析解,最后利用优核的相关性质对所得Black-Sholes方程解析解进行收敛性分析,证明了该解析解的收敛性.
关键词 black-Sholes方程 FOURIER变换 优核
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黑玉米粒花青素提取工艺及其生物活性研究进展
6
作者 王燕 龚琛 明建青 《食品安全导刊》 2023年第36期187-192,共6页
黑玉米粒花青素为黄酮类化合物,其生物活性广泛,有超强的抗氧化、抗癌、降血脂、降血糖、调节胃肠道菌群、减轻心脏毒性等生物活性,在食品、药品和保健品开发方面具有广阔的应用前景。本文对黑玉米粒花青素的提取工艺及其生物活性进行综... 黑玉米粒花青素为黄酮类化合物,其生物活性广泛,有超强的抗氧化、抗癌、降血脂、降血糖、调节胃肠道菌群、减轻心脏毒性等生物活性,在食品、药品和保健品开发方面具有广阔的应用前景。本文对黑玉米粒花青素的提取工艺及其生物活性进行综述,为黑玉米粒花青素的深入研究及黑玉米资源合理开发利用提供参考。 展开更多
关键词 黑玉米粒 花青素 提取工艺 生物活性 研究进展
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响应面法优化黑玉米粒多糖提取工艺及其抗氧化活性分析
7
作者 王燕 段雪伟 +3 位作者 张敏君 杨慧文 刘冰 由天辉 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第22期191-200,共10页
为探究黑玉米粒多糖的最佳提取工艺及其体外抗氧化活性。本研究以黑玉米粒为原材料,采用超声辅助法提取黑玉米粒多糖,探究超声功率、料液比、提取时间、提取温度、提取次数对黑玉米粒多糖得率的影响,在此基础上结合响应面法优化黑玉米... 为探究黑玉米粒多糖的最佳提取工艺及其体外抗氧化活性。本研究以黑玉米粒为原材料,采用超声辅助法提取黑玉米粒多糖,探究超声功率、料液比、提取时间、提取温度、提取次数对黑玉米粒多糖得率的影响,在此基础上结合响应面法优化黑玉米粒多糖提取工艺,并通过测定DPPH·、ABTS^(+)·、·OH的清除率来评价黑玉米粒多糖的体外抗氧化能力。结果表明,在料液比1:20(g/mL)、提取温度74℃、提取时间60 min、提取3次的条件下,黑玉米粒多糖得率最高,可达41.09%±0.59%。黑玉米粒多糖对DPPH·、ABTS^(+)·、·OH清除率的半数清除浓度(IC_(50))分别为1.959、1.529、0.3554 mg/mL,且清除能力在一定范围内与浓度呈量效关系,具有较强的体外抗氧化能力,为其深入研究及开发利用提供重要依据。 展开更多
关键词 黑玉米粒 多糖 超声波 提取工艺优化 抗氧化活性
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PM_(2.5)组分长期暴露对2型糖尿病发病的影响研究 被引量:1
8
作者 谢文涵 李元 +6 位作者 苏宇腾 欧阳逸馨 薛咏茜 李舒婷 胡美玲 周航 刘相佟 《环境卫生学杂志》 2023年第9期650-658,共9页
目的评估长期暴露于细颗粒物(fine particulate matter,PM_(2.5))五种组分对2型糖尿病发病的影响。方法基于中国健康与养老追踪调查(China Health and Retirement Longitudinal Study,CHARLS)2011年和2015年的数据,纳入3788名中老年人... 目的评估长期暴露于细颗粒物(fine particulate matter,PM_(2.5))五种组分对2型糖尿病发病的影响。方法基于中国健康与养老追踪调查(China Health and Retirement Longitudinal Study,CHARLS)2011年和2015年的数据,纳入3788名中老年人。采用贝叶斯核机器回归(Bayesian kernel machine regression,BKMR)分析黑碳、铵盐、硝酸盐、有机物、硫酸盐对空腹血糖、糖化血红蛋白和2型糖尿病发病风险的单独效应、交互效应和联合效应。使用后验包含概率(posterior inclusion probabilities,PIP)估计组分的重要程度,PIP>0.5被认定为重要变量。结果研究结果表明黑碳对空腹血糖的影响较大(PIP=0.75),并未发现与糖化血红蛋白和2型糖尿病发病风险有关的重要变量。当其余组分位于第25、50和75百分位数(P_(25),P_(50),P_(75))时,黑碳每升高1个四分位数间距(interquartile range,IQR),空腹血糖分别升高0.59(95%CI:0.13,1.05)、0.61(95%CI:0.19,1.03)和0.57(95%CI:0.11,1.03)mmol/L。五种组分之间不存在交互效应。联合效应分析显示,与所有组分浓度都固定在P_(50)相比,当所有组分浓度都处于P_(70)时,空腹血糖值改变最大,提高0.12(95%CI:0.02,0.21)mmol/L。结论本研究提示PM_(2.5)组分长期暴露对糖化血红蛋白和2型糖尿病发病风险无明显影响,仅黑碳单独暴露和PM_(2.5)组分联合暴露可以提高我国中老年人的空腹血糖,要加强对PM_(2.5)中黑碳的防控,为进一步预防2型糖尿病提供依据。 展开更多
关键词 贝叶斯核机器回归 细颗粒物 黑碳 空腹血糖 2型糖尿病
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基于网络核密度估计的交通事故黑点识别
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作者 罗叶 祁首铭 +2 位作者 张希 廉冠 杨海华 《大连交通大学学报》 CAS 2023年第4期19-26,共8页
为了对交通事故多发点进行分析,识别事故黑点并进行针对性治理,以深圳市龙华区2018—2020年3年间的1 105起道路交通事故数据及道路网络数据作为研究对象,采用高斯函数作为内核函数的道路网络核密度估计,通过K-means聚类进行路段密度等... 为了对交通事故多发点进行分析,识别事故黑点并进行针对性治理,以深圳市龙华区2018—2020年3年间的1 105起道路交通事故数据及道路网络数据作为研究对象,采用高斯函数作为内核函数的道路网络核密度估计,通过K-means聚类进行路段密度等级划分。为进一步考虑路段之间的相关性,提高事故多发点识别精度,采用Local Moran′s I对事故多发点进行识别。对比平面核密度估计结果表明,所采用的基于网络核密度的Local Moran′s I的方法体现了事故多发点在路段及交叉口的分布特征。研究结论对识别事故黑点、进一步提高交通安全水平具有现实意义。 展开更多
关键词 城市道路交通事故 网络核密度 事故黑点识别 K-MEANS聚类 Local Moran′s I
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PM_(2.5)组分对体质指数的长期效应研究
10
作者 李元 谢文涵 +7 位作者 欧阳逸馨 苏宇腾 薛咏茜 胡美玲 李舒婷 周航 路凤 刘相佟 《环境卫生学杂志》 2023年第9期659-667,共9页
目的探究细颗粒物(Fine particulate matter,PM_(2.5))组分黑碳、铵盐、硫酸盐、硝酸盐、有机物对体质指数(body mass index,BMI)的长期效应。方法基于中国健康与养老追踪调查(China Health and Retirement Longitudinal Study,CHARLS)2... 目的探究细颗粒物(Fine particulate matter,PM_(2.5))组分黑碳、铵盐、硫酸盐、硝酸盐、有机物对体质指数(body mass index,BMI)的长期效应。方法基于中国健康与养老追踪调查(China Health and Retirement Longitudinal Study,CHARLS)2011年和2015年的数据库中4717名≥45岁的中老年人个体资料,应用贝叶斯核机器回归(Bayesian kernel machine regression,BKMR)探究黑碳、铵盐、硫酸盐、硝酸盐、有机物对BMI的单独效应、交互作用及其联合效应。结果硫酸盐的后验包含概率(posterior inclusion probabilities,PIP)为0.99,黑碳PIP值为0.94,铵盐PIP值为0.80,三种成分均与BMI显著有关。当其余四种变量固定在P_(25)、P_(50)、P_(75)时,黑碳每增加1个IQR,BMI水平分别上升1.15(95%CI:-0.03,2.33)、1.45(95%CI:0.41,2.49)、1.61(95%CI:0.47,2.75)kg/m^(2)。将其他成分固定在P_(25)、P_(50)、P_(75)时,铵盐每增加1个IQR,BMI水平分别上升1.12(95%CI:-0.50,2.74)、1.33(95%CI:-0.16,2.82)、1.51(95%CI:0.003,3.02)kg/m^(2)。将其他成分固定在P_(25)、P_(50)、P_(75)时硫酸盐每增加1个IQR,BMI水平与其呈负相关,效应值分别为-2.66(95%CI:-4.07,-1.25)、-2.59(95%CI:-3.84,-1.34)、-2.36(95%CI:-3.78,-0.94)kg/m^(2)。联合效应结果发现PM_(2.5)混合组分联合暴露与BMI水平总体呈正相关。结论本研究发现黑碳、铵盐单独暴露会提高中国中老年人的BMI水平,PM_(2.5)组分联合暴露与BMI之间也呈正相关关系,因此要加强对PM_(2.5)及其成分黑碳、铵盐的防控。 展开更多
关键词 贝叶斯核机器回归 细颗粒物 体质指数 黑碳 铵盐
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几个黑小麦品种(系)蛋白质品质特性及其与面条蒸煮品质的关系 被引量:11
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作者 党斌 张国权 +2 位作者 欧阳韶晖 罗勤贵 许倩倩 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期75-79,共5页
为给黑小麦加工品质评价及相关加工企业的原料选择与质量控制提供参考依据,选用国内推广的10个黑小麦品种为原料,对其蛋白质品质、粉质参数、面条蒸煮品质及其关系进行了分析。结果表明,黑小麦的蛋白质含量、谷蛋白大聚体(GMP)、谷蛋白... 为给黑小麦加工品质评价及相关加工企业的原料选择与质量控制提供参考依据,选用国内推广的10个黑小麦品种为原料,对其蛋白质品质、粉质参数、面条蒸煮品质及其关系进行了分析。结果表明,黑小麦的蛋白质含量、谷蛋白大聚体(GMP)、谷蛋白溶涨指数(SIG)及蛋白组分中的醇溶蛋白和谷蛋白含量均低于对照小偃6号;湿面筋含量、面筋指数、沉淀值及粉质参数均优于小偃6号。黑小麦的沉淀值、SIG值和GMP含量、评价值与面条蒸煮干物质失落率呈极显著或显著负相关,逐步回归分析表明,SIG值和GMP与面条蒸煮干物质失落率的关系最为密切,是黑小麦面条品质评价的有效预测指标。黑小麦76、黑宝石、黑小麦、ZL97(6)和贞选1号具有较好的面条加工适用性。 展开更多
关键词 黑小麦 蛋白质特性 面条品质
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谷物牛乳稳定性研究 被引量:7
12
作者 杭锋 任璐 +3 位作者 孟令洁 龚广予 王荫榆 郭本恒 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期75-77,80,共4页
为了研究不同胶体对谷物牛乳稳定性及其货架期的影响,以超高温灭菌纯牛乳为对照,利用Malvern粒度仪测定了花生牛乳与黑米牛乳的粒径分布,并基于物理反射模型的背散射光检测技术分别研究了结冷胶和微晶纤维素对两者的稳定效果。实验结果... 为了研究不同胶体对谷物牛乳稳定性及其货架期的影响,以超高温灭菌纯牛乳为对照,利用Malvern粒度仪测定了花生牛乳与黑米牛乳的粒径分布,并基于物理反射模型的背散射光检测技术分别研究了结冷胶和微晶纤维素对两者的稳定效果。实验结果表明,谷物牛乳较纯牛乳的粒径分布明显地增加了谷物微粒所形成的峰,其中,花生微粒的粒径主要分布于20~500μm,而黑米微粒则介于1.7~200μm;花生牛乳与黑米牛乳的SI分别为0.17和1.11,颗粒沉降速率分别为0.23mm/h和6.13mm/h。因此,结冷胶悬浮颗粒的能力较MCC更强,更适合于谷物牛乳体系的悬浮。 展开更多
关键词 谷物牛乳 花生 黑米 稳定性 沉淀
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应用无性系变异技术培育黑珍米的研究 被引量:9
13
作者 赵成章 戚秀芳 杨长登 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 1993年第2期120-122,共3页
紫黑米的营养价值和药用功能早已被人们所认识,近年来,特种米的育种相继展开。1987年,我们从国际著名优质米Basmati 370体细胞无性系变异后代中发现了黑米突变体,经5代连续选育于1990年育成“黑珍米”,本文将其特征及成分与亲本作了初... 紫黑米的营养价值和药用功能早已被人们所认识,近年来,特种米的育种相继展开。1987年,我们从国际著名优质米Basmati 370体细胞无性系变异后代中发现了黑米突变体,经5代连续选育于1990年育成“黑珍米”,本文将其特征及成分与亲本作了初步比较。1 材料和方法以籼稻Basmati 370的成熟胚为起始材料,将脱壳的种子在75%酒精中浸泡1min,放入0.1%升汞溶液中灭菌20min后,用无菌水冲洗3~5次,再放入三角瓶中,每个三角瓶放100粒种子,振荡培养1~2d,当种胚萌动露白时接种在含2,4-D 2 mg/L和6-BA 2mg/L的N6固体诱导培养基上暗培养。 展开更多
关键词 水稻 品种 无性系 黑珍米 育种
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黑粒小麦子粒色素的遗传研究 被引量:17
14
作者 孙群 孙宝启 王建华 《种子》 CSCD 北大核心 2003年第4期33-34,37,共3页
河东乌麦 5 2 6、黑粒小麦 76、漯珍 1号为 3个黑粒小麦新品种 ,富含天然黑色素 ,蛋白质和 18种氨基酸以及对人体有利的各种微量元素的含量都显著高于普通小麦 ,具有特殊的调节和保健功能。通过这 3个黑粒小麦品种与京 411(白粒 )杂交 ... 河东乌麦 5 2 6、黑粒小麦 76、漯珍 1号为 3个黑粒小麦新品种 ,富含天然黑色素 ,蛋白质和 18种氨基酸以及对人体有利的各种微量元素的含量都显著高于普通小麦 ,具有特殊的调节和保健功能。通过这 3个黑粒小麦品种与京 411(白粒 )杂交 ,分析其粒色遗传。研究结果表明河东乌麦 5 2 6的色素分布在糊粉层中 ,黑粒性状是胚乳性状 ,受两对互补基因控制 ,F2 代符合 9(黑色 )∶7(白色 )的分离规律。漯珍 1号、黑粒小麦 76的色素分布在果皮和种皮中 ,黑粒性状是种皮和果皮性状 ,均为不完全显性 ,漯珍 1号的黑粒性状受一对基因控制 ,F3 代符合 3(黑色 )∶1(白色 )的分离规律 ,黑粒小麦 76的黑粒性状受两对互补基因控制 ,F3 代符合 9(黑色 )∶7(白色 )的分离规律。 展开更多
关键词 黑粒小麦 子粒色素 遗传力 新品种 微量元素 含量 保健功能 分离规律
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黑小麦色素提取工艺优化及其稳定性研究 被引量:14
15
作者 杨希娟 党斌 张国权 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期353-357,共5页
为了开发黑小麦色素资源,以黑小麦麸皮为原料,优化了黑小麦色素的提取工艺,研究了黑小麦天然色素的稳定性。结果表明:黑小麦色素提取的最佳工艺条件为:盐酸甲醇溶液的浓度为1%,料液比为1∶25(g/mL),提取时间为90min,提取温度为40℃,在... 为了开发黑小麦色素资源,以黑小麦麸皮为原料,优化了黑小麦色素的提取工艺,研究了黑小麦天然色素的稳定性。结果表明:黑小麦色素提取的最佳工艺条件为:盐酸甲醇溶液的浓度为1%,料液比为1∶25(g/mL),提取时间为90min,提取温度为40℃,在此条件下黑小麦色素的提取率为75%。黑小麦色素色调在酸性和碱性范围内变化均呈现一定的规律性,在酸性条件下比较稳定,碱性条件下不稳定;黑小麦色素对光很敏感,在光照的条件下容易分解,产生褪色现象,避光条件下稳定性最好;高温对黑小麦色素的降解作用明显,在80℃以下有很好的热稳定性;黑小麦色素对H2O2比较稳定,对VC的稳定性较差;锌、锰、钙离子对黑小麦色素有一定的增色作用,铜、镁、铁离子对黑小麦色素有明显的降解作用。 展开更多
关键词 黑小麦 色素 提取工艺 稳定性
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黑粒小麦漯珍1号的C-分带及GISH和PAGE分析 被引量:5
16
作者 裴自友 李爱霞 +2 位作者 庄丽芳 亓增军 刘大钧 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期15-18,共4页
为了解黑粒小麦漯珍1号的染色体构成、蛋白组分以及抗病性,利用染色体C-分带、基因组原位杂交(GISH)和PAGE分析对漯珍1号进行了系统鉴定。结果表明,漯珍1号含1对1BL/1RS易位染色体,另外,其7B染色体的C-分带带型也表现出与中国春有较大差... 为了解黑粒小麦漯珍1号的染色体构成、蛋白组分以及抗病性,利用染色体C-分带、基因组原位杂交(GISH)和PAGE分析对漯珍1号进行了系统鉴定。结果表明,漯珍1号含1对1BL/1RS易位染色体,另外,其7B染色体的C-分带带型也表现出与中国春有较大差异,而其余染色体则未见明显区别。其PMC M染色体平均构型为1.97(棒状二价体)+19.03(环状二价体),说明具有较好的细胞学稳定性。SDS-PAGE分析表明,其高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)组成为1、7+8和5+10;种子醇溶蛋白A-PAGE鉴定显示,除含有黑麦1RS GldB3编码的醇溶蛋白外,还有许多迁移率明显不同于中国春的多态性位点。抗病性初步鉴定结果表明,漯珍1号高感赤霉病和白粉病。 展开更多
关键词 黑粒小麦 1BL/1RS易位系 C-分带 基因组原位杂交 种子贮藏蛋白 聚丙烯酰胺凝胶电泳
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黑小麦品种(系)加工品质性状和蒸煮食品加工品质特性研究 被引量:6
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作者 林存亮 李鸿文 +5 位作者 石培春 桑伟 崔凤娟 李召锋 李卫华 曹连莆 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期610-616,共7页
【目的】为黑小麦品质育种、加工品质评价及相关加工企业的原料选择与质量控制提供参考依据。【方法】选用在新疆种植表现良好的6个黑小麦品种(系)为原料,对其主要加工品质性状及面条、馒头和新疆拉面加工品质特性进行测试与评价。【结... 【目的】为黑小麦品质育种、加工品质评价及相关加工企业的原料选择与质量控制提供参考依据。【方法】选用在新疆种植表现良好的6个黑小麦品种(系)为原料,对其主要加工品质性状及面条、馒头和新疆拉面加工品质特性进行测试与评价。【结果】供试黑小麦品种(系)的容重、硬度、蛋白质含量、沉淀值较高,湿面筋含量中等,灰分含量、吸水率、形成时间、稳定时间偏低。品种间面团流变学特性差异较大,面粉蛋白质质量需进一步提高。S-2、黑小麦76和96-45具有较好的面条加工适用性,S-2属于制作馒头良好黑小麦品系,S-2和黑小麦76属于制作新疆拉面良好的黑小麦品种(系)。【结论】黑小麦在我国传统蒸煮类食品加工上仍有很大的开发前景。 展开更多
关键词 黑小麦 加工品质性状 面条 馒头 新疆拉面
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NaCl胁迫对黑小麦根系DNA损伤的影响 被引量:4
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作者 陈瑞 唐秀梅 +5 位作者 张琪 杨蓉 黄蕾蕾 任晴雯 朱森林 刘鹏 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期299-304,共6页
【目的】探究氯化钠(NaCl)胁迫对黑小麦根系DNA损伤的影响,为寻求减轻环境因子对植物DNA损伤的方法及培育耐盐黑小麦品种提供参考。【方法】以黑小麦品种漯珍1号为材料,采用5个NaCl质量浓度(0、3、6、9、12和15g/L)溶液处理黑小麦幼苗根... 【目的】探究氯化钠(NaCl)胁迫对黑小麦根系DNA损伤的影响,为寻求减轻环境因子对植物DNA损伤的方法及培育耐盐黑小麦品种提供参考。【方法】以黑小麦品种漯珍1号为材料,采用5个NaCl质量浓度(0、3、6、9、12和15g/L)溶液处理黑小麦幼苗根系,通过彗星电泳试验,利用CASP 1.2.2分析代表黑小麦幼苗根系DNA损伤的尾部DNA含量、尾长和尾矩等指标。【结果】随着NaCl质量浓度的增加,彗星头部渐小,拖尾渐长,黑小麦根系DNA损伤片断的迁移水平逐步上升。尾部DNA含量、尾长和尾矩均随着NaCl质量浓度的增加呈升高趋势,在15 g/L处理下,三者的升幅分别达67.56%、139.40%和39.88%。随着NaCl质量浓度的增加,Olive尾矩(OTM)均有提高,但增长率慢慢下降,12~15 g/L的增长率降至5.42%,说明黑小麦具有一定的耐盐性。【结论】NaCl胁迫会引起黑小麦根系DNA损伤,且受损程度随着NaCl质量浓度的增加而愈发严重,但黑小麦对NaCl胁迫仍存在一定抗性。 展开更多
关键词 黑小麦 NACL胁迫 彗星电泳 根系DNA损伤
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黑小麦籽粒灌浆动态变化研究 被引量:4
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作者 车永和 杨燕萍 +1 位作者 刘丽红 张吉军 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2008年第11期33-36,共4页
运用三次多项式对黑小麦灌浆过程中籽粒体积、鲜重和干重的动态变化进行了研究,探讨了黑小麦籽粒灌浆特性。结果表明:黑小麦材料蓝粒58和紫选1号小麦的有效灌浆期较对照小麦品种京冬8号长。参试的3个小麦材料除籽粒体积动态变化差异较大... 运用三次多项式对黑小麦灌浆过程中籽粒体积、鲜重和干重的动态变化进行了研究,探讨了黑小麦籽粒灌浆特性。结果表明:黑小麦材料蓝粒58和紫选1号小麦的有效灌浆期较对照小麦品种京冬8号长。参试的3个小麦材料除籽粒体积动态变化差异较大外,鲜重和干重的动态变化差异较小。蓝粒58和紫选1号的百粒体积的平均增长速率、最大增长速率和籽粒干重的增长均低于对照小麦京冬8号。蓝粒58和紫选1号小麦快速增长期期间有相似的变化曲线。通过育种改良或采取有效栽培措施以提高黑小麦灌浆速度,缩短持续时间,是今后在育种和栽培上能更好的发挥黑小麦的产量潜力和优势的一个有效途径。 展开更多
关键词 黑小麦 籽粒 灌浆动态变化
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水稻优质米品种对黑粒病的抗性及其种子带菌量检测 被引量:3
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作者 方羽生 黄华林 +4 位作者 张建国 陈玉托 吴泳梅 胡耀汉 邝潮基 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2004年第6期748-750,共3页
种子带菌量检验和田间小区接种诱发病害试验的结果表明:9个拟在广东省推广的水稻优质米品种的种子均携带了病原菌的分生孢子,但带菌量与品种的田间发病程度不呈正相关。参试品种中抗性最差为新软占,其次为新雪占,其它品种的抗性差异不... 种子带菌量检验和田间小区接种诱发病害试验的结果表明:9个拟在广东省推广的水稻优质米品种的种子均携带了病原菌的分生孢子,但带菌量与品种的田间发病程度不呈正相关。参试品种中抗性最差为新软占,其次为新雪占,其它品种的抗性差异不显著。 展开更多
关键词 水稻品种 稻黑粒病 新月弯孢霉 种子带菌量 抗性鉴定
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