口香糖中茶多酚含量的快速测定

文章研究了简易法测定口香糖中茶多酚的含量,最佳吸收波长为274 nm。该方法的平均回收率为95.1%～102.2%,相对标准偏差小于0.29%,测得口香糖样品中茶多酚含量为9.392 g/kg。实验表明,简易法可应用于口香糖中茶多酚含量的测定,同时又是一种快速测定方法,易于推广。

超薄速溶口香膜片的研制

介绍一种超薄、速溶、不含胶姆基的新颖口香糖的配方和制作工艺。以黄原胶、卡拉胶作为成膜的主要原料,以AK糖和阿斯巴甜作为甜味剂,以桉叶油和薄荷脑等作为风味剂,并辅以葡酸铜等食品强化剂,经一定的科学配比和制作,所得膜片外观透明有韧性,能在口腔内即刻溶解达到清爽口腔快速祛除异味之功效,与传统口香糖相比,因不留残渣更具环保优势。