陕西省老字号餐饮企业数字化转型发展路径研究

随着数字技术的不断发展,将老字号餐饮企业的发展与数字化转型相融合成为其做大做强的切入口。老字号餐饮企业是展现陕西省历史文化传承的重要组成部分,从陕西省老字号餐饮企业的发展现状来看,老字号餐饮企业数量少,且有减少趋势,经营产品种类较为单一,缺乏创新,老字号餐饮企业正加大数字化转型力度,迎合时代发展需要。陕西省老字号餐饮企业有必要进行数字化转型,扩大经营范围,拓展消费群体,促进产品种类的创新,提高消费者的满意度。为进一步促进陕西省老字号餐饮企业实现数字化转型,政府应加大对老字号餐饮企业的商业保护,为其提供政策扶持。企业应积极丰富产品线,拓展餐饮研学、文化体验、草坪经济、露营经济、线上线下外卖等创新领域,加快数字化转型。同时,企业应通过注册短视频平台账号等加强对外宣传,做好宣传管理工作。

浙中区域餐饮企业竞争力提升研究———基于携程网上宾客评论信息

餐饮企业的竞争力是餐饮业做大做强的核心要素。在网络信息时代背景下,本文以携程网上宾客对浙中餐饮企业评论信息为研究对象,采用CIT技术分析方法,分析了浙中区域餐饮企业竞争力现状及其影响因素,提出了从餐饮企业的产品质量、技术能力、产品组合设计、市场活动能力等方面提升其核心竞争力的建议。