外引小粒种咖啡Catimor(F_3、F_4)系列品种试种研究初报

报道1991年从肯尼亚引入的Catimor（F3、F4）系列品种9个在本所的试种情况。通过对生物学习性，适应性和抗逆性观察，均表现较好，是很好的选育种材料。其中36号和42号抗锈力强。产量高、应进一步扩大试种鉴定，确定可否推广生产使用。

B→O血型转变工具酶α-半乳糖苷酶cDNA克隆及表达

α-半乳糖苷酶是实现 B→O血型转变、制备通用型血的关键工具酶 .利用反转录 PCR方法从中国海南 Catimor咖啡豆中克隆α-半乳糖苷酶 c DNA,插入嗜甲基酵母 P.pastoris分泌表达载体 p PIC9K中 ,转化 P.pastoris GS1 1 5,筛选高表达重组菌株 .经甲醇诱导表达 7d后 ,发酵液总蛋白分泌量约 1 .2 mg/ml,SDS- PAGE呈现约 41 k D特异表达带 ,与专一性底物对 -硝基 -苯基 -α- D-吡喃半乳糖苷反应证明 ,表达产物具有 α-半乳糖苷酶活性 ,最高达到 1 8U/ml.初步实验表明 ,表达的 α-半乳糖苷酶可酶解 B型红细胞 ,成功实现 B→O血型转变 .

紫叶和卡蒂姆咖啡叶片烘烤脱水过程中叶绿素荧光参数的变化

【目的】分析烘烤脱水过程中紫叶和卡蒂姆咖啡叶片叶绿素荧光参数的变化规律,为选育出适宜云南干热河谷种植的咖啡品种提供参考依据。【方法】利用调制叶绿素荧光仪测定紫叶和卡蒂姆咖啡叶片烘烤脱水过程中的叶绿素荧光参数,分析其随脱水程度而变化的规律、耐旱特点及相对水含量(RWC)与叶绿素荧光参数的相关性。【结果】随脱水程度的加剧,紫叶和卡蒂姆咖啡叶片的初始荧光参量(F0)呈上升趋势,而最大光化学效率(Fv/Fm)、光系统II(PSII)潜在活性(Fv/F0)、PSII实际光化学效率(ΦPSII)、光化学猝灭系数(qP)和光合电子传递速率(ETR)均有不同程度的下降。在脱水过程中,卡蒂姆咖啡的RWC与ETR和叶绿素相对含量(SPAD)呈极显著正相关(P<0.01,下同),与qP呈显著正相关(P<0.05,下同);紫叶咖啡的RWC与SPAD呈显著正相关,与叶绿素荧光参数间无相关性。散点图分析结果也表明卡蒂姆和紫叶咖啡叶片的RWC与叶绿素荧光参数间无一定的变化趋势,但两种咖啡的Fv/Fm与Fv/F0分别呈二次和三次相关。【结论】紫叶咖啡的耐脱水能力及叶绿素荧光参数表现更佳,抗旱性更强,适宜在云南干热河谷和缺乏灌溉条件的地区推广种植。

4种咖啡叶片叶绿素荧光参数日变化研究

【目的】研究不同咖啡品种叶绿素荧光日变化规律及其与环境因子的相关性,探讨咖啡对环境的适应性,为培育适应本地气候的咖啡品种提供基础。【方法】以大粒种咖啡、中粒种咖啡、小粒种咖啡卡蒂姆2和卡蒂姆3为材料,利用调制叶绿素荧光仪(英国汉莎FMS-2)和手持叶绿素测定仪分别测定叶绿素荧光参数和SPAD。【结果】大粒种和卡蒂姆2的Fo日变化呈"M"型,中粒种和卡蒂姆3的Fo日变化呈倒"V"型。在15:00,大粒种的Fo有明显的下降,达到其低谷183.20,中粒种达到其顶峰262.60;卡蒂姆3在17:00达到其顶峰199.44;卡蒂姆2在全天大部分时间低于其他3个品种。4个咖啡品种的Fv/Fm日变化均呈"V"型,除了中粒种最低点0.65出现在13:00外,其余均在15:00,分别为0.60、0.66、0.65。相关性分析显示,中粒种和卡蒂姆3与环境因子温度、相对湿度、太阳辐射强度都有相关性,而大粒种与相对湿度呈显著负相关,卡蒂姆2与相对湿度呈显著正相关。这4个品种与SPAD值的相关性均未达到显著水平。【结论】在一天中,强光、高温、低湿条件下,大粒种主要以增加热耗散进行自我保护,中粒种、卡蒂姆2和卡蒂姆3则主要以PSⅡ反应中心可逆失活和损坏为主要保护机制,且4个咖啡品种的Fv/Fm先降低后升高,说明卡蒂姆2、卡蒂姆3和中粒种的PSII反应中心可逆性失活;卡蒂姆2的Fo全天大部分时刻低于其他3个品种,且Fv/Fm值也较高,因此用于光反应的能量较多。

影响云南卡蒂姆咖啡杯品质量的因素及对策

卡蒂姆品系咖啡由于其抗锈病性强、适应性广、产量高,成为云南咖啡生产中最主要的栽培品种。本文详细分析了影响云南卡蒂姆咖啡杯品质量的因素,提出相对应的提升卡蒂姆咖啡杯品质量的对策。

九个卡蒂姆咖啡品种品质研究

对在瑞丽市定植的9个卡蒂姆咖啡品种进行商品豆物理特性、内含物及杯品质量测定评价,结果表明:‘35号’、‘46号’、‘37号’和‘42号’4个品种的鲜干重比低于5.5,‘50号’和‘37号’出米率较高,‘46号’千粒重最大;17号筛分级后,≥17#商品豆总重以及≥17#正常豆总重‘48号’最高,‘35号’、‘36号’、‘49号’的千粒重、≥17#商品豆总重以及≥17#正常豆总重均偏低;≥17#畸形豆及碎豆重,‘37号’最高,‘43号’最低;≥17#斑点豆重,‘42号’最高,‘49号’最低;<17#畸形豆及碎豆重,‘35号’最高,‘42号’最低;<17#斑点豆重,‘42号’最高,‘48号’最少;蛋白质含量‘35号’最高,粗脂肪含量‘50号’最高,组纤维含量‘46号’,总糖含量‘36号’最高,水浸出物含量‘43号’最高,咖啡因含量‘35号’最高。通过对每个主成分所对应的方差贡献率建立综合评价模型,计算综合得分发现,9个品种综合得分最高的是‘42号’,然后依次是‘50号’、‘43号’、‘46号’、‘37号’、‘48号’、‘49号’、‘36号’、‘35号’。杯品质量‘35号’、‘49号’、‘50号’分值较高。综合来看,9个品种在瑞丽物理特性表现出色,品质表现中等,生产上可以考虑推广应用。

小粒种咖啡卡蒂莫在干热区的生长比较

通过比较试验,在常规管理下,小粒咖啡卡蒂莫系列各品种在干热区均生长良好,能获得较高产量。除卡蒂莫号由于各方面性状不是很好外,其余各品种均可在干热区推广种植。

HPLC同时测定云南卡蒂姆咖啡中7种有机酸含量的方法

建立云南卡蒂姆咖啡中L-苹果酸、 DL-酒石酸、柠檬酸、乳酸、单宁酸、富马酸、琥珀酸含量的测定方法。采用HPLC同时测定云南卡蒂姆咖啡中7种有机酸的含量,以C18为色谱柱,流动相为甲醇-0.1%磷酸水,梯度洗脱,流速0.8 mL/min,柱温:35℃,检测波长:210 nm。7种有机酸成分分离度良好;各成分质量浓度与峰面积在测定范围内均呈良好的线性关系(r>0.999 5),平均加标回收率在86.31%～95.23%, 7种有机酸的精密度及重复性的RSD值均<3.0%。该方法简便、准确、重复性好,可用于云南小粒咖啡中L-苹果酸、 DL-酒石酸、柠檬酸、乳酸、单宁酸、富马酸、琥珀酸含量的测定。